كيكة رخامية

كيكة رخامية

الكيك الرخامي

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطبخ 30-35 دقيقة
عدد الحصص 8 أشخاص
طريقة الطبخ خبز

المكوّنات

  • كوبان من الدقيق متعدد الاستخدامات.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة غير المحلى.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 175 مئوية، ودهن قالب مستدير مقاس 23 سنتيمتراً بالسمن، ورشه بالدقيق.
  • وضع الدقيق، والبيكنج باودر ، والملح، والسكر، والبيض، والزبدة، والفانيليا، والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي، وخفق المكونات ببطء حتى تُصبح رطبة، ثمّ عجنها بواسطة العجانة الكهربائية على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى تتشكّل عجينة ملساء.
  • سكب خليط الكيك في القالب، مع مراعاة حفظ مقدار ثلاثة أرباع الكوب من الخليط جانباً.
  • إضافة الكاكاو إلى كوب الخليط، وتحريكهما جيداً، ثم سكب خليط الكاكاو على وجه الخليط الأبيض بمقدار ملعقة بعد ملعقة، ثمّ القيام بخلط خليط الكاكاو بالخليط الأبيض بواسطة سكين، والاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكونات، ويتكون الشكل الرخامي.
  • خبز قالب الكيك في الفرن لمدة تتراوح من ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة، والتأكد من نضج الكيك بغرس عود خشبي صغير في المنتصف، وخروجه نظيفاً.

كيكة رخامية بالكريمة السائلة

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطبخ 45 دقيقة
عدد الحصص 8 أشخاص
طريقة الطبخ خبز

المكوّنات

  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الزبدة اللينة.
  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم الحبيبات.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • نصف كوب من الكريمة السائلة.
  • نصف كوب من الحليب .
  • ربع كوب من مسحوق الكاكاو السادة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الساخن.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن، وتسخينه على درجة حرارة 180 مئوية.
  • تبطين قالب مقاس 33x23 سنتيمتراً بقطعة من ورق الزبدة.
  • تنخيل الدقيق، والبيكنج باودر، والملح في طبق عميق، أو على قطعة من ورق الزبدة.
  • وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، وتشغيل المضرب الشبكي على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق حتى يُصبح قوام الخليط كريمياً.
  • إضافة البيض والفانيليا مع الاستمرار في تشغيل الخلاط حتى يختفي البيض بشكلٍ تام، ويصبح الخليط كريمياً، ثمّ إضافة نصف كمية الدقيق مع نصف كوب الحليب، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
  • إضافة كمية خليط الدقيق المتبقية مع نصف كوب الكريمة، وتشغيل الخلاط حتى تتجانس المكونات، ويُصبح الخليط سميكاً.
  • توزيع ثلثي كمية الخليط في القالب المجهز، وتسوية سطحه.
  • إضافة بودرة الكاكاو والماء على خليط الكيك المتبقي، وتشغيل المضرب الشبكي حتى الحصول على خليط كيك بني اللون.
  • سكب الخليط البني على الخليط الأبيض في القالب، وتوزيعه بطرف السكين، أو طرف الشوكة حتى يندمج الخليط البني مع الخليط الأبيض.
  • خبز الكيك في الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى ينضج تماماً، والتأكد من نضجه بعود خشبي قبل إخراجه من الفرن.
  • ترك الكيك يبرد تماماً في القالب قبل قلبه على طبق التقديم.
  • تقطيع الكيك حسب الرغبة، وتقديمه إلى جانب الشاي، أو الحليب.

باوند كيك رخامي

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطبخ 50 دقيقة
عدد الحصص 8-10 أشخاص
طريقة الطبخ خبز

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • أربع بيضات كبيرة الحجم.
  • ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة.
  • كوب ونصف من السكر الناعم الحبيبات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • نصف كوب من اللبن الخاثر.
  • كوب من الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو الخام.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في الوسط.
  • مسح قالب مفتوحاً من الوسط بالزبدة، ورشه بالدقيق حتى يتغطى قاعه وجوانبه، مع مراعاة التخلص من الدقيق الزائد.
  • تنخيل الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والبيكربونات في طبق عميق، أو على قطعة من ورق الزبدة، وترك الخليط جانباً.
  • وضع كلّ من: البيض، والزيت، والسكر، والفانيليا في وعاء الخلاط، وتشغيل المضرب الشبكيّ على سرعة متوسطة حتى يتضاعف حجم البيض، ويُصبح الخليط كريمياً، وفاتح اللون.
  • إضافة خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب واللبن، مع الاستمرار في تشغيل الخلاط على سرعة بطيئة لمدة دقيقة حتى يتجانس الخليط، ويُصبح ناعماً.
  • مسح جوانب الوعاء بواسطة ملعقة عريضة، وخفقه لمدة نصف دقيقة.
  • سكب نصف كمية الخليط في القالب.
  • إضافة الكاكاو إلى النصف المتبقي من الخليط، وتقليبه بواسطة ملعقة عريضة حتى يختفي.
  • سكب خليط الكيك والكاكاو على الخليط الأبيض، وتوزيعه بخفة بالاستعانة برأس السكين، مع إمكانية إضافة ملعقة كبيرة من الحليب السائل إذا كان الخليط ثقيلاً.
  • خبز الكيك في الفرن لمدة خمسين دقيقة حتى ينضج، ويأخذ اللون الذهبي، ثمّ التأكد من نضجه.
  • إخراج قالب الكيك من الفرن، وتركه لعدّة دقائق حتى يبرد، ثمّ قلبه على شبك معدني، وتركه حتى يبرد تماماً قبل تقطيعه وتقديمه.
21كيك
مزيد من المشاركات
كيف أحسب الإرث

كيف أحسب الإرث

تعريف الإرث الإرث أو التوريث أو الورثة هي في المعنى العام تفيد توريث شخص لآخر شيء يملكه، سواء أكانت أموالاً أم ممتلكات، أم ألقاباً، أو ديوناً، أم مسؤوليات، ويستلمها الموّرث عند وفاة الشخص الذي يورثه الشيء، وفي الإسلام وضع الله -سبحانه وتعالى- أسساً وأحكاماً معينة لا بد من الالتزام بها عند توزيع الورث بين الورثة. وقد وردت في القرآن الكريم آيات كثيرة تذكر هذه الأحكام، وتبنيها على أسسها المتينة، منها قوله -تعالى- في سورة النساء: (فإنْ كُنَّ نِسَاءً فَوْقَ اثْنَتَيْنِ فَلَهُنَّ ثُلُثَا مَا تَرَكَ
اسم زوجة يعقوب

اسم زوجة يعقوب

اسم زوجة يعقوب تزوّج نبيّ الله يعقوب -عليه السلام- من أختين، وهما: ليا وراحيل، وقد كان ذلك جائزاً في شريعتهم قديماً، وقد كان للسيدة ليا جاريةً اسمها زلفى، وجاريةً لراحيل أيضاً اسمها بلهى، تسرّى بهنّ نبيّ الله يعقوب كذلك، فكنّ كُلّهنّ زوجات وأمّهات أولاد النبيّ يعقوب عليه السلام، وأنجبن له الأسباط الاثني عشر، وهم بنو إسرائيل. إسرائيل وبنوه سُمّي يعقوب -عليه السلام- إسرائيل وقيل هو لقبٌ له، ويُقصد به عبد الله حيث إنّ الإسر هو العبد، فكان عبد الله اسمه أو لقبٌ أُطلق عليه، وإنّ بني يعقوب هم بنو
الإنسان والعمل

الإنسان والعمل

العمل يعبر مفهوم العمل عن الجهد الجسماني أو العقلي الذي يبذله الإنسان في حياته لتحقيق العديد من الأهداف، وهي المرحلة التي تلي الدراسة، غير أنّ بعض الناس يعملون في وظائف دون الحاجة للشهادة وهي حالاتٌ قليلة، ويعود العمل على الإنسان بالعائد المادي الذي يضمن له الحياة الكريمة وتلبية احتياجاته واحتياجات عائلته في حال وجودها، وتتعدد الأعمال التي يمكن للإنسان ممارستها كالطب والهندسة والبيع والتعليم وأعمال البناء، ويقدم الإنسان من خلال هذه الأعمال الفائدة والنفع لغيره، وتتنوع أقسام العمل فهناك العمل
عدد سكان الجزائر

عدد سكان الجزائر

عدد سكان الجزائر يبلغ عدد سكّان الجزائر ما يُقارب 44,805,713 نسمة حسب إحصائيّات عام 2021م، ويعيش غالبيّتهم في المنطقة الشمالية التي تُشكِّل 12% فقط من مساحة البلاد على طول ساحل البحر الأبيض المُتوسِّط، ويتركّزون في المناطق الحضريّة، فوفقاً لإحصائيات عام 2018م يُقدَّر عدد سكّان الجزائر العاصمة 2.7 مليون تقريباً، تليها قسنطينة التي يقطنها 980 ألف نسمة، ثمّ وهران التي تضم 881 ألف نسمة، وتُعتبر هذه المدن المدن الرئيسيّة في الجزائر، ويُعدّ إجماليّ الكثافة السكّانية منخفض حيث يبلغ حوالي 17 شخصاً
معلومات عن أدوات المختبر

معلومات عن أدوات المختبر

علم الكيمياء يعرف عَلَم الكيمياء بأنّه العلم الذي يعنى بتحليل المواد ودراسة خواصها، وبنيتها، وتركيبها، وسلوكها، وتفاعلاتها، وتداخلاتها التي تحدث فيها، وهذا يسهل دراسة الظواهر التي تحدث حولنا بطريقةٍ علمية بحتة، وحتّى يتم دراسة هذه الظواهر، لا بدّ أن تتوفر مختبرات كيميائية تحتوي على أدوات خاصة تسهل إجراء التجارب المخبرية والخروج بالنتائج الدقيقة، إذ إنّ علم الكيمياء يرتبط بالجانب العملي، والدراسة العلمية ارتباطاً وثيقاً، وعليه يقوم استخلاص النتائج النهائية لأي ظاهرة خاضعة للبحث. أدوات مختبر
أنواع التقارير الإدارية

أنواع التقارير الإدارية

أنواع التقارير الإدارية تتنوع التقارير الإدارية، لذلك توجد العديد من الأنواع ومن أبرز هذه الأنواع ما يأتي: التقارير الإدارية الداخلية توجد التقارير الإدارية الداخلية في الإدارات لإرسال المعلومات للموظفين في المؤسسات، وتهدف هذه التقارير إلى توصيل جميع المعلومات إلى جميع الأطراف الداخلية والخارجية، والتي تتمثل في شركات الائتمان، والسلطة الحكومية والمساهمين. التقرير الإداري المشترك يعد التقرير الإداري المشترك الذي يكتب من قبل المدراء في جميع الدوائر بالاشتراك ما بينهم، ويعد بشكل مباشر في بيان
تاريخ الأندلس من الفتح إلى السقوط

تاريخ الأندلس من الفتح إلى السقوط

الأندلس في أوج ازدهار الفتوحات الإسلامية وانتشارها في أقطار الأرض كلها، وانتقال الفتوحات إلى كافة القارات والشعوب، وصلت الفتوحات إلى الأندلس أو ما تعرف الآن بإسبانيا، أو إسبانيا الإسلامية، أو أيبيريا الإسلامية. وقد وصلت الأندلس لأوج حضارتها في العهد الإسلامي؛ فاشتهرت عالمياً بعلمائها في مجال الطب، والهندسة، والفلك، كما اشتهرت بشعرائها وفقهائها وشيوخها، وكانت مهداً للعلوم كافة؛ ولذلك لجأ الجميع إليها من كافة بقاع الأرض طلباً للعلم والمعرفة. فتح الأندلس الأندلس هي الأرض الواقعة في شبه الجزيرة
اجمل عبارات للعيد

اجمل عبارات للعيد

أجمل العبارات عن ليلة العيد في ليلة العيد تحلو لذة الانتظار لأوّل أيام العيد السعيد، وليس أجمل من عبارات تصف تلك الليلة الجميلة، وفيما يأتي بعضٌ منها: ما أجملَ ليلة العيد التي يكثر فيها الدعاء أن يفتح الله فيها أبواب السعادة ويرزقنا من حيث لا نحتسب!. في هذه الليلة المباركة أشكر الله عز وجل على ما وهبنا إياه من خيرات. في ليلة العيد ينتشر الحب وتعم السعادة في قلوب الناس ويبدأون بإرسال التهاني والتبريكات. عندما يكون الله قريبًا منا في ليلة العيد نبدأ ببثّ الدعوات وإرسال التهاني والتبريكات. لا يهم