كيكة جوز الهند بالزبادي

كيكة جوز الهند بالزبادي

تورتة جوز الهند بالزَّبادي

مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من حليب جوز الهند المجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • كوب من الزبدة اللينة.
  • كوب ونصف من السكر ناعم الحبيبات.
  • أربع بيضات كبيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ثلاثة أرباع كوب من اللبن .
  • ربع كوب من جوز الهند الناعم.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

مكونات الحشو:

  • أربعة أكواب من الكريمة السائلة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند المجفف.
  • كوبان من جوز الهند الخشن.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
  • تجهيز أربع صواني مستديرة ودهنها بالسمن ووضع ورق الزبدة في قاع كل صينية مع نثر القليل من الطحين في الصواني لتغطية الحواف.
  • تنخيل كلٍ من: الطحين، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا والملح في طبقٍ عميق، وإضافة حليب جوز الهند المجفف.
  • وضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي مع تثبيت المضرب الشبكي وتشغيله على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
  • إضافة البيض والفانيلا وخلطهما على سرعة متوسطة حتى يختفي البيض.
  • إضافة اللبن وجوز الهند الناعم مع نصف كمية خليط الطحين والحليب، وخلطهم على سرعة متوسطة حتى تندمج المكونات.
  • إضافة باقي كمية خليط الطحين وخلط المكونات على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
  • توزيع خليط الكيك بشكل متساوي بين الصواني، ووضعها في الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة لينضج الكيك.
  • إخراج الكيك من الفرن ووضعه فوق شبك معدني لبضع دقائق حتى يبرد قليلاً، ثم يتم قلب الكيك على قاعدات كرتونية وتركه ليبرد تماماً قبل تشكيل التورتة.

تحضير الحشو:

  • وضع الكريمة السائلة مع حليب جوز الهند في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي وتشغيله على سرعة متوسطة حتى تتماسك الكريمة ويزدادش حجمها.

تشكيل التورتة:

  • وضع قطعة من الكيك على طبق تقديم، وتوزيع القليل من الكريمة على قطعة الكيك باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة ونثر القليل من جوز الهند الخشن.
  • وضع قطعة ثانية من الكيك، وتوزيع الكريمة وجوز الهند، ومن ثم وضع الطبقة الثالثة، وتوزيع الكريمة وجوز الهند، ووضع القطعة الأخيرة من الكيك على الكريمة والضغط عليها بخفة لتتماسك مع الكريمة.
  • توزيع الكريمة على حواف كل قطعة من قطع الكيك لتتغطى تماماً باستعمال سكينٍ معدنية عريضة وتزيين التورتة بجوز الهند الخشن.
  • وضع التورتة في الثلاجة لحين التقديم حتى تبرد تماماً ويطيب طعمها.

كيك جوز الهند البرتغالي

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ثلاث بيضات كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزبدة في درجة الحرارة العادية.
  • كوب من السكر ناعم الحبيبات.
  • كوب من الحليب.

مكونات الطبقة العلوية:

  • كوب من جوز الهند المبشور.
  • كوب من الحليب المحلى.
  • نصف كوب من الحليب.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة مئة وثمانين مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتحضير طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة ودهنه بالقليل من الزبدة أو السمن.

تحضير خليط الكيك:

  • تنخيل الطحين والبيكنج باودر في طبق عميق.
  • وضع الزبدة مع السكر في وعاء الخلاط الكهربائي مع تثبيت المضرب الشبكي وتشغيله على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح لون الزبدة أصفر فاتح.
  • إضافة بيضة واحدة وخلطها على سرعة متوسطة حتى تختفي تماماً، ثم يتم إضافة البيضة الثانية وخلطها على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماماً.
  • إضافة البيضة الثالثة وخلطها على سرعة متوسطة حتى تختفي تماماً، ثم يتم إضافة الفانيلا، الطحين والحليب، وخلط المكونات على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
  • سكب خليط الكيك في الطبق، ووضعه في الفرن لمدة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة.

تحضير الطبقة العلوية:

  • وضع جوز الهند مع الحليب والحليب المُحلَّى في طبقٍ عميق وتقليب المواد جيداً لتختلط.

تطبيق الكيك:

  • إخراج الكيك من الفرن وتوزيع خليط جوز الهند والحليب فوقه مباشرة.
  • وضع الكيك في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل قبل التقديم.
17كيك
مزيد من المشاركات
ما هو وصف الجنة

ما هو وصف الجنة

ما هو وصف الجنة وصَف الله -تعالى- الجنَّة وما فيها في كثيرٍ من الآيات، قال -تعالى-: (مَثَلُ الْجَنَّةِ الَّتِي وُعِدَ الْمُتَّقُونَ فِيهَا أَنْهَارٌ مِنْ مَاءٍ غَيْرِ آَسِنٍ وَأَنْهَارٌ مِنْ لَبَنٍ لَمْ يَتَغَيَّرْ طَعْمُهُ وَأَنْهَارٌ مِنْ خَمْرٍ لَذَّةٍ لِلشَّارِبِينَ وَأَنْهَارٌ مِنْ عَسَلٍ مُصَفًّى وَلَهُمْ فِيهَا مِنْ كُلِّ الثَّمَرَاتِ وَمَغْفِرَةٌ مِنْ رَبِّهِمْ كَمَنْ هُوَ خَالِدٌ فِي النَّارِ وَسُقُوا مَاءً حَمِيمًا فَقَطَّعَ أَمْعَاءَهُمْ)، فماؤها غير آسن؛ أي غير مُتغيّر أو مُنتِن،
الحياة في جزر المالديف

الحياة في جزر المالديف

الحياة في جزر المالديف تُعدّ جزر المالديف من أجمل وأشهر الجزر السياحية في كافة أنحاء العالم، ونُدرج فيما يأتي مجموعة من العناصر التي تُوضّح كيفية الحياة في جزر المالديف: طبيعة جزر المالديف تتساقط الأمطار في جزر المالديف في نهاية كل عام، إلا أنّ هذه الأمطار لا تعني الطقس الصعب والابتعاد عن الشواطئ، بل تُضفي هذه الأمطار الصفاء على المياه، وتمنح الأشخاص فرصة الاستمتاع بالغوص والغطس وغيرها من النشاطات البحرية، ويجدر بالذكر أنّ العاصمة مالي هي قلب جزر المالديف، وتُشكل مركز رئيسي للحركة التجارية
أنواع طفايات الحريق

أنواع طفايات الحريق

طفاية الحريق هي عبارةٌ عن أداةٍ أسطوانيّة الشكل، وتحتوي على مادةٍ قابلة للتفاعل من الحريق حتى تتمكن من إخماده، وتعرف أيضاً بأنها علبة معدنيّة على شكل أسطواني، وتخزن فيها مواد تطفئ الحريق المشتعل، وتتكون من ذراع للتشغيل، ومفتاح أمان من أجل المحافظة على المادة الموجودة داخلها، كما أنّها تحتوي على خرطوم لنقل المادة من مخزن الطفّاية إلى فوّهتها، ويستغرق خروج المواد الموجودة في الطفّاية بين 10 - 15 ثانية تقريباً. مواصفات طفّاية الحريق الجيدة يجب أن تكون معتمدة ضمن المواصفات العالميّة لطفايات
قصة الصحابي ثعلبة

قصة الصحابي ثعلبة

قصة الصحابي ثعلبة من أروع القصص التي يمكن أن يستمتع الإنسان بقراءتها هي قصة ثعلبة، وفيما يأتي بيان هذه القصة: ثعلبة وإطلاق بصره كان يعمل ثعلبة بن عبد الرحمن الأنصاري بخدمة النبي -صلى الله عليه وسلم -في جميع ما يحتاجه الرسول من مطالب، وذات يوم بعثه الرسول -صلى الله عليه وسلم- في أمر، وهو في الطريق مر بباب رجل من الأنصار؛ ورأى امرأة تغتسل فأطال النظر إليها. وإذا بالرعب يخيم على ثعلبة؛ خوفاً من أن يُنزل الوحي على رسول الله -صلى الله عليه وسلم-؛ ويعلم بما فعل، فلم يرجع إلى الرسول وذهب مختبئاً بين
أفضل طعام لمرضى السكر

أفضل طعام لمرضى السكر

هل هناك طعام أفضل من غيره لمرضى السكر يؤثر النظام الغذائي في مرض السكري من نواحٍ عديدة؛ حيث يُمكن أن تساهم الحمية الغذائية في التحكُّم بمستويات سكر الدم، ولذلك يجب معرفة الخيارات الصحية للأطعمة والمشروبات، والخيارات التي يجب تجنُّبها، فعندما تحتوي الأطعمة على نسبةٍ عاليةٍ من الكربوهيدرات، والدهون، والصوديوم فإنّها تزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والكوليسترول ، وزيادة خطر الإصابة بزيادة الوزن، وأمراض القلب، والسكر غير المُنضبط. ويجدر الذكر أنّ أجسام المُصابين بالسكري قد لا تتفاعل بنفس
معلومات عن دولة تشيلي

معلومات عن دولة تشيلي

دولة تشيلي تقع دولة تشيلي على امتداد الساحل الغربي لأمريكا الجنوبية ، وتعدّ مدينة سانتياغو عاصمتها. تتميّز تشيلي بطبيعتها الجبلية الغالبة، إذ تُغطي معظم أراضيها جبال الأنديز ، وتمتاز بتنوّعها المناخي بسبب امتداد مساحتها بشكلٍ طولي مع مناطق أخرى؛ إذ تمتاز منطقة الشمال الاستوائي بأراضيها الصحراوية الساحلية، أمّا الطرف الجنوبي للدولة فيمتاز ببرودته. تاريخ تشيلي عُرفت تشيلي منذ ما يُقارب 10,000عام عندما سكنتها عدّة شعوب مهاجرة لأول مرة -بحسب وزارة الخارجية الأمريكية-، وقد سُجلّ أول حُكم عبر
كيف مات ستالين

كيف مات ستالين

جوزيف ستالين ستالين هو رئيس وزراء الاتّحاد السّوفييتي في الفترة الممتدّة من عام ألفٍ وتسعمئةٍ وواحد وأربعين إلى ألفٍ وتسعمئةٍ وثلاثٍ وخمسين، وهو القائد الثّاني للاتّحاد السّوفييتي، واشتهر ستالين بقوّته وقسوته، وقد كان له دورٌ كبير في النّقلة النّوعيّة التي حدثت في الاتّحاد السّوفييتي، إذ نقل الاتّحاد من مجتمعٍ زراعيّ إلى مجتمعٍ صناعيّ، وهذا هو سبب انتصار الاتّحاد السّوفييتي في الحرب العالميّة الثّانية على دول المحور. حياة ستالين ودراسته ولد جوزيف ستاين في غوري في الإمبراطوريّة الرّوسيّة،
أعراض الحساسية من اللاكتوز

أعراض الحساسية من اللاكتوز

أعراض حساسية اللاكتوز تختلف شدّة أعراض حساسية اللاكتوز باختلاف كمية اللاكتوز التي يستطيع الشخص تحمُّلها، بالإضافة إلى كمية اللاكتوز المُتناولة، وحجم الوجبة، ومحتواها من الدهون، فقد يُعاني بعض الأشخاص من الحساسية تجاه كمياتٍ صغيرةٍ جداً من الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز، بينما قد يتحمّل البعض كمياتٍ أكبر قبل ظهور الأعراض، وتجدر الإشارة إلى أنّ علامات وأعراض عدم تحمُّل اللاكتوز تبدأ في الغالب بعد مرور 30 دقيقة إلى ساعتين من تناول أو شرب الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز، ومن هذه الأعراض نذكر ما