كيكة الليمون الاسفنجية

كيكة الليمون الاسفنجية

كيك اللّيمون والجوز

مدّة الطّهي خمس وثلاثون دقيقة
عدد الحصص ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • كوب وربع من الدّقيق.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • نصف كوبٍ من الزّبدة اللّيّنة.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ثُمن ملعقةٍ صغيرةٍ من بيكربونات الصّودا.
  • كوب وثلث من السكّر النّاعم الحبيبات.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة كبيرة من برش اللّيمون.
  • ثلث كوبٍ من عصير اللّيمون.
  • كوب من الجوز المجروش واللّبن الزّبادي.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرّف الشّبكي في منتصف الفرن، وتسخين الفرن على حرارة مئة وثمانين درجةٍ مئويّة.
  • إحضار صينية بمقاسٍ كبير، ودهنها بالسّمن وتبطينها بالدقيق.
  • نخل كلٍ من: الملح، بيكربونات الصّودا، الدّقيق والبيكنج باودر في طبقٍ عميق على قطعة من ورق الزّبدة .
  • وضع الزّبدة وكوب من السكّر في وعاء الخلّاط، وتثبيت المضرب الشّبكي.
  • تشغيل الخلاط على سرعة متوسّطة لمدّة ثلاث دقائق ثمّ إضافة البيض، وتشغيل الخلّاط لمدّة ثلاث دقائق.
  • إضافة كلٍ من: برش اللّيمون، الدقيق، ربع كوبٍ من عصير اللّيمون ثمّ إضافة اللبن والجوز وتشغيل الخلّاط على سرعة متوسّطة لمدّة دقيقة ثمّ سكب الخليط في الصيينة.
  • وضع الصّينية في الفرن لمدّة من خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة، وإختبار نضج الكيك بعودٍ خشبيّ صغير حيث يجب إخراج العود نظيفاً بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
  • إخراج الكيك من الفرن، ووضعه على شبك معدني إلى أن يصبح بارداً قليلاً.
  • وضع عصير اللّيمون وبقية السكّر في قدرٍ صغير، ووضعه على حرارة متوسّطة إلى أن يتم ذوبان السكر.
  • توزيع الشّراب على الكيك، وترك الكيك ليصبح بارداً تماماً ثمّ تقديمه.

باوند كيك الليمون

المكوّنات

مكوّنات الكيك:

  • كوبان وربع من الدّقيق.
  • ملعقة صغيرة إلا ربع من الملح.
  • كوب وربع من السكّر النّاعم الحبيبات.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر والفانيلّا السّائلة.
  • كوب إلا ربع من الزّبدة بدرجة الحرارة العاديّة.
  • بيضتان كبيرتان.
  • كوب إلا ربع من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من برش اللّيمون.

مكوّنات شراب الليمون:

  • ربع كوبٍ من السكّر والماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير اللّيمون الطّازج.

مكوّنات صلصة الليمون:

  • كوبان من السكّر النّاعم البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير اللّيمون.

للتزيين:

  • قشور الليمون.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرّف الشّبكي الأوسط، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجةٍ مئويّة.
  • إحضار قالب مستطيل خاص بالباوند كيك مقاس مناسب، وتبطينه بقطعة من ورق الزّبدة.

تحضيرخليط الكيك:

  • نخل كلٍ من: الدّقيق، البيكنج باودر والملح على قطعة من ورق الزّبدة أو في طبقٍ عميق.
  • وضع السكر والزّبدة في الخلّاط، وتثبيت المضرب الشّبكي.
  • تشغيل الخلّاط على سرعة متوسّطة لمدّة خمس دقائق.
  • إضافة البيض والفانيلّا، وتشغيل الخلّاط على سرعة متوسّطة إلى أن يتم اختفاء البيض ثمّ إضافة نصف كمية الدّقيق ونصف كمية الحليب .
  • إضافة برش اللّيمون، وتشغيل الخلّاط على سرعة متوسّطة لمدة دقيقة ثمّ إضافة بقيّة الحليب والدّقيق وخفقهم إلى أن يتم تكوّين خليط كيك ناعم.
  • توزيع خليط الكيك في القالب.
  • وضع قالب الكيك في الفرن لمدّة من أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة، والتأكد من نضج الكيك بعودٍ خشبي صغير، فيجب أن يخرج العود نظيفاً بعد غرزه في الكيك.

تحضير شراب الليمون:

  • وضع كلٍ من: الماء، عصير اللّيمون والسكّر في قدرٍ صغير، ووضع القدر على نارٍ متوسّطة وتقليبه إلى أن يغلي ويتم ذوبان السكّر تماماً.
  • توزيع شراب اللّيمون الساخن على الكيك مباشرة عند إخراجه من الفرن.
  • إخراج الكيك من القالب، ووضعه على طبق للتقديم.

تحضير صلصة السكّر:

  • وضع السكّر في طبقٍ صغير، وإضافة عصير الليمون وتقليب المواد باستعمال الشّوكة إلى أن يتم تكوّين صلصة ناعمة وسميكة القوام.
  • تزيين باوند كيك الليمون بصلصة السكّر، وترك الكيك إلى أن يصبح بارداً تماماً ثمّ تقطيعه للتقديم.

فيديو كيك الليمون

في هذا الطبق يمكن دمج الطعمين الحامض والحلو بطريقة رائعة، فهل جربت إعداده من قبل؟:

مزيد من المشاركات
أفكار للسحور في رمضان

أفكار للسحور في رمضان

سندويشات الصاج بالبيض والجبن مدة الطهي 5 دقائق تكفي لـِ 4 أشخاص درجة الصعوبة سهل المكونات ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ثلاث بيضات كبيرة الحجم. ربع ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من البسطرمة المفرومة. نصف كوب من جبنة التشيدر المبشورة. ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. عود من البصل الأخضر المفروم. ملعقتان كبيرتان من الحليب. رغيف من خبز الصاج. نصف حبة من الطماطم المقطعة إلى شرائح. أربع شرائح من مخلل الفلفل الأخضر. طريقة التحضير وضع رغيف الصاج في طبق واسع ووضعه جانباً. وضع مقلاة واسعة على نار متوسطة
علاج حرقة المعدة

علاج حرقة المعدة

حرقة المعدة يعاني عدد كبير من الناس من حرقة المعدة، وهذه الحرقة تحدث بسبب عدم قدرة الصمام السفلي للمريء على الإغلاق بشكل كامل، وذلك بسبب إصابته بخلل، وبالتالي يسمح لعصارة المعدة الحامضة بالوصول إلى المريء، وعندما تصل هذه العصارة للمريء تحدث حالة حرقان المعدة المزعجة، وللتخلص من هذا الشعور يلجأ العديد من الناس إلى تناول الأدوية المستخدمة في مكافحة الحموضة ، ولكن هذه الأدوية هي علاجات لفترة محدودة فقط، وهذه الحالة من المؤكد أن هناك العديد من الطرق لعلاجها والوقاية منها أيضاً. طرق طبيعية لعلاج
كيف تعرف اللحم الفاسد

كيف تعرف اللحم الفاسد

علامات اللحم الطازج الفاسد يمكن تحديد فيما إذا كان اللحم الطازج فاسدًا، عند ملاحظة وجود العلامات الآتية: وجود رائحة كريهة ونفاذة عند شم اللحم مهما كان نوعه، حيثُ يجب أن تكون رائحة اللحم جيدة، دون ملاحظة أي رائحة قوية غير مقبولة. قوام وملمس اللحم لزج، حيثُ تدل هذه اللزوجة على وجود البكتيريا الضارّة التي بدأت في التكاثر على سطح اللحم. ظهور بقع لونها أسود أو أخضر على السطح من علامات اللحم الفاسد، وهذا يدل على أنَّ الفطريات بدأت في النمو على سطح اللحم. اختلاف طفيف في لون اللحم، فإذا كان لون اللحم
تحليل فيتامين د هل يحتاج صيام

تحليل فيتامين د هل يحتاج صيام

تحليل فيتامين د هل يحتاج صيام؟ لا يحتاج تحليل فيتامين د (بالإنجليزية: Vitamin D test) للصيام، وحقيقة لا يحتاج هذا التحليل لاتخاذ أيّ من الإجراءات الخاصّة أو التحضيرات، ولكن يجدر على الشخص إعلام الطبيب بجميع الأدوية، والفيتامينات، والمكملات المستخدمة لما قد يكون لها من تأثير في نتائج التحليل، ولإجراء التحليل يسحب مقدّم الرعاية الصحيّة عيّنة من الدم الوريديّ للشخص ويرسلها للتحليل. ما هو تحليل فيتامين د؟ يُجرى تحليل فيتامين د كفحص دوريّ للكشف عن سلامة العظام ومتابعة اضطراباتها، إذ إنّ فيتامين د
صمويل مورس (مخترع التلغراف)

صمويل مورس (مخترع التلغراف)

صمويل مورس هو الرَّسام والمُخترِع الأمريكي الذي طوَّر التلغراف الكهربائي بالفترة من 1832-1835م. نشأة صمويل مورس صمويل مورس هو صموئيل فينلي بريز مورس، وهو ابن رجل الدين والجغرافي المعروف مورس، وُلِدَ 27-4-1791م في الولايات المتحدة، ماساتشوستس، تشارلزتاون. الحياة العلمية والعملية لصمويل مورس الحياة العلمية لصمويل مورس درس صمويل مورس في أكاديمية فيليبس في أندوفر في ماساتشوستس، بعدها أرسله والداه إلى نيو هافن، كونيتيكت إلى كلية ييل، فأثار اهتمامه المحاضرات التي تدور حول موضوع الكهرباء الذي لم يكن
دعاء للأبناء بالهداية

دعاء للأبناء بالهداية

دعاء للأبناء بالهداية يستطيع الوالدين الدعاء للأبناء في أي وقت، وبأي صيغة للدعاء، وسنذكر بعض الأدعية العامة التي يمكن الاستعانة بها فيما يأتي: اللهم اهدِ أبنائي، وثبّتهم على الصلاة ، وأقمهم في طريق الطاعة. اللهم اجعل أبنائي هُداةً مُهتدين، وارضَ عنهم، واغفر لهم، وأصلح حالهم. اللهم إنّي أسألك أن تهدي أولادي وأن تفتح لهم طُرق الخير، وتُرشدهم إلى سُبل الفلاح والفوز في الدنيا والآخرة. اللهم اهدني وأبنائي فيمن هديت وعافني وإيّاهم فيمن عافيت، وتولّني وإيّاهم فيمن تولّيت، وقِنا شرّ ما قضيت، تباركت
أشغال يدوية سهلة

أشغال يدوية سهلة

الأشغال اليدوية هي إحدى أهم الفنون التي يمكن استخدامها لصنع الكثير من الأدوات والمستلزمات التي يحتاجها الإنسان، حيث تضفي هذه المصنوعات والمنسوجات جمالاً على المنزل، ويمكن تحويل العديد من الأدوات القديمة وإعادة تدويرها لتصبح مفيدة، ويمكن استخدامها في شيء جديد بواسطة هذه الأشغال. صناعة الملابس الصوفية أو ما يسمى الكروشية؛ تعتبر هذه هواية لبعض السيدات ومنهم من تكسب رزقها بواسطتها، فهي بسيطة جداً ومسيلة بنفس الوقت، تحتاج للصوف والسنارة والوقت، فتنتج ملابس شتوية دافئة جميلة بألوان رائعة وبدقة في
نوبة الهلع والخوف

نوبة الهلع والخوف

نوبة الهلع والخوف نوبة الهلع هي نوباتٌ متكررةٌ من الفزع التي تحدث في أوقات ومواقفَ غير متوقعة، ويتبعها خوفٌ مُستمر من حدوثِ نوباتٍ أخرى مماثلة، وهي نوع من الاضطرابات النفسيَة الشائعة جداً والمُرتبطة بالقلق، وتظهرُ على الشخص على شكلٍ نوباتٍ فجائيةٍ مصحوبةٍ بالكثيرِ من الأعراض مثل الخوف الشديد، وضيق التنفس، وتسارع في دقات القلب، وفقدان الوعي، وتكونُ أشدُ أنواع نوبات الهلع والخوف جرَاء الخوف الشديد من المرض، أو الموت، أو فقدان أشخاص أعزاء، ولا يوجدُ سببٌ معينٌ للإصابة بنوبات الهلع، ولكن توجدُ