كيكة اسفنجية

كيكة اسفنجية

كيك ملوّن

المكوّنات

  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من لون الطعام الأحمر.
  • نصف ملعقة صغيرة من برش الليمون الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
  • أربع بيضات كبيرة الحجم.
  • كوب ونصف من السكر الناعم الحبيبات.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزبدة اللينة.
  • ملعقتان صغيرتان وربع من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان ونصف من الدقيق.

طريقة التحضير

  • تشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن، واستعمال قالب كيك مستدير ذي فتحة من الوسط.
  • دهن القالب بالزبدة، ورش الدقيق بحيث يتم تغطية جميع القالب، وتركه جانباً.
  • نخل الدقيق والملح والبيكنج باودرعلى قطعة من الورق ثمّ وضع الخليط جانباً.
  • وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي.
  • خفق المكونات على سرعة متوسطة لمدة من أربع إلى خمس دقائق إلى أن يصبح الخليط هشاً.
  • مسح جوانب الوعاء باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة.
  • إضافة بيضة، وخفقها على سرعة بطيئة إلى أن تختفي تماماً ثمّ إضافة البيضة الثانية مع إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق، وخفق الخليط إلى أن يتم اختفاء البيضة تماماً.
  • تكرار الخطوة السابقة بإضافة البيض، وتقليب الخليط جيداً ثمّ إضافة الفانيلا وبرش الليمون.
  • إضافة الكمية المتبقية من الدقيق والحليب، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
  • أخذ ثلاثة أرباع الكوب من خليط الكيك، ووضعه في طبق صغير ثمّ إضافة اللون الأحمر إلى الخليط بالتدريج إلى أن يتم الحصول على لون مركز.
  • وضع نصف خليط الكيك في القالب، وتوزيع فوقه الخليط الأحمر ثمّ وضع الكمية المتبقية من خليط الكيك دون تحريكه.
  • إدخال القالب إلى الفرن، وخبز الكيك لمدة من أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة إلى أن يتم نضج الكيك تماماً واختبار نضجه باستعمال عود خشبي.
  • إخراج القالب من الفرن، وتركه على شبك معدني لبضع دقائق ثمّ إخراج الكيك من القالب، ووضعه على الشبك إلى أن يصبح بارداً ثمّ تقديمه.

كيكة بالتوفي

مدَة الطهي خمس وثلاثون دقيقة
تكفي لِ ثمانية إلى اثني عشر شخصاً

المكوّنات

مكونات التوفي:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
  • كوب من السكر.
  • مئتان وخمسون ملليلتراً من القشطة .

مكونات الكيك:

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • مئتان وخمسون ملليلتراً من الكريمة .
  • ثلاث بيضات كبيرات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • كوب من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • اللوز الشرائح للتزيين.

طريقة التحضير

تحضير التوفي:

  • تسخين السكر والماء في قدر ذي قاعدة سميكة إلى أن يتم إذابة السكر تماماً ويصبح الخليط مائلاً إلى اللون الذهبي.
  • إضافة نصف كمية القشطة بالتدريج، وتقليبها إلى أن تصبح التوفي ناعمة، والاحتفاظ بها جانباً إلى أن تصبح باردة وبدرجة الحرارة العادية.

تحضير الكيك:

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وست وسبعين درجة مئوية.
  • دهن قالب مستدير متوسط الحجم بالزيت أو الزبدة ثم رشه بالدقيق وتركه جانباً.
  • نخل الدقيق والبيكنج باودر والملح، ووضعه جانباً.
  • خفق السكر والبيض على سرعة عالية باستعمال المضرب الكهربائي إلى أن يصبح الخليط خفيف القوام ثمّ إضافة الكريمة والفانيلا، وتقليب المواد جيداً باستعمال ملعقة عريضة ثم إضافة خليط الدقيق.
  • تقليب خليط الدقيق ثمّ صب الخليط في القالب.
  • وضع نصف كمية التوفي في كيس نايلون، وقطع طرف الكيس ثمّ الضغط عليه لإنزال التوفي على سطح الكيك بشكل خطوط.
  • إدخال الكيك إلى الفرن، ثم خبزه لمدة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة إلى أن يتم نضجه.
  • ترك الكيك إلى أن يصبح بارداً في القالب لمدة عشر دقائق.
  • وضع الكمية المتبقية من التوفي في قدر صغيرة على درجة حرارة هادئة ثمّ إضافة الكمية المتبقية من القشطة، وتقليبها إلى أن تصبح التوفي ناعمة القوام.
  • توزيع نصف كمية التوفي على جوانب الكيك ثمّ تزيينه باللوز، وتقديم الكيك مع الكمية المتبقية من التوفي.
مزيد من المشاركات
تعرف على فوائد طين البحر الميت

تعرف على فوائد طين البحر الميت

طين البحر الميت يُعتبر البحر الميت أخفض بقعة على سطح الأرض، وهو أكثر البحار ملوحة، كما أن ماءه وهواءه وشمسه هي العلاج الطبيعي للعديد من الأمراض الجلدية والأوردة الدموية في الجسم، بالإضافة إلى تأثيراته التجميلية العديدة، وذلك نظراً لانخفاض مستوى سطحه عن سطح البحر الذي يوفر أعلى نسبة أكسجين، ومع ارتفاع درجات الحرارة في تلك المنطقة يزيد التبخر، فيبقى الجو مشبعاً بأملاح المغنيسيوم، والبروميد، والكالسيوم. تُعتبر طينة البحر الميت واحدة من أغنى المواد الطبيعية بالمعادن؛ فهي تحتوي على ستة وعشرين
مفهوم السلم الاجتماعي

مفهوم السلم الاجتماعي

تعريف السِّلم الاجتماعي يمكن تعريف السلم الاجتماعي على أنه وجود علاقة جيدة وقوية بين الشعب والدولة والجماعات المجتمعية المختلفة، وعندما يثق الشعب بأن قرارات الدولة عادلة ويتم اتخاذها من خلال أسس سليمة وجيدة، حتى ولو لم تنفعهم بشكل مباشر. ولا يعني السلم الاجتماعي بالضرورة إزالة جميع الاختلافات بين أفراد المجتمع ومؤسساتها وإجماع جميع هذه الأطراف على نفس القرار والرغبات، بل يعني إدارة القرارات بما يحقق أفضل مصلحة مشتركة لجميع الأطراف. أهمية السلم الاجتماعي يعد السلم الاجتماعي من ضروريات الحياة
طريقة عمل الكريب باللحمة المفرومة

طريقة عمل الكريب باللحمة المفرومة

الكريب يعدّ طبق الكريب باللحمة المفرومة من الأطباق الشهيّة التي تحتاج إلى دقّة في إعدادها، وهو طبق مفيد ومحبّب للصغار والكبار. الكريب عبارة عن عجينة يمكنك صنعها في المنزل وحشوها باللحمة المفرومة المبهّرة أو بأي حشوة تختارينها، وتحمير وجهها قبل التقديم، وهي وجبة خفيفة على المعدة لا تسبّب أي ضيق ويمكن تناولها بين الوجبات الرئيسية، وسنذكر في هذا المقال طريقة إعداد وصفة الكريب باللحمة المفرومة. مدة التحضير: 15 دقيقة مدة الطهي : 30 دقيقة الكمية: 7-6 اشخاص المستوى: سهل طبق الكريب مع اللحمة المفرومة
أسباب نزيف الأنف المفاجئ

أسباب نزيف الأنف المفاجئ

أسباب نزيف الأنف المفاجئ نظرًا لأنّ موقع الأنف في منتصف الوجه وما يحتويه على كميات وفيرة من الأوعية الدموية في بطانة الأنف والتي تقع بالقرب من السطح إضافة إلى أنّ بطانة الأنف تُعدّ طبقة رقيقة جدًّا فإنّ ذلك قد يجعل أقل ضربة أو إصابة سببًا لحدوث نزيف الأنف، واعتمادًا على موقع حصول النزيف فإنّه يتم تصنيف نزيف الأنف إلى نزيف أنف أمامي ونزيف خلفي، حيث تختلف هذه الأنواع -والتي سيتم بيانها لاحقًا بشيء من التفصيل- باختلاف الأسباب المؤدية إلى حدوثها، إلّا أنّه يجدر بالذكر أنّ أغلب حالات نزيف الأنف تعد
طريقة أفخاذ الدجاج بالبطاطس

طريقة أفخاذ الدجاج بالبطاطس

الدجاج تتعدّدُ الأطباق التي يدخلُ الدجاج فيها كمكوّن أساسيّ، مثل مقلوبة الدجاج، والمسخّن، وصينيّة الدجاج بالخضار، وقدرة الدجاج، وغيرها الكثير من الأطباق اللذيذة، وسنتحدّث في هذه المقالة عن طريقة تحضير صينيّة أفخاذ الدجاج بالبطاطا، علماً أنه أحد الأطباق سهلة التحضير، والتي لا تتطلّب مهارات عالية في الطبخ لإعدادها. صينية أفخاذ الدجاج المشويّة بالبطاطا المكونات اثنتا عشرة قطعة من أفخاذ الدجاج. حبّتان كبيرتان من البطاطا، تغسلان جيداً دون تقشيرهما. ملعقة كبيرة من البابريكا. ملعقة كبيرة الحجم من
فوائد التمر لمرضى السكري

فوائد التمر لمرضى السكري

هل يقدم التمر أية فوائد لمرضى السكر؟ يحتوي التمر على نسبةٍ عاليةٍ جدًا من السكرياتٍ مُقارنةً بعناصره الغذائيّة الأخرى؛ الأمر الذي يستدعي مراقبة إجماليّ السكّر عند تناوله من قِبَل مرضى السكري، وغيرهم من الأشخاص الذين يحاولون التحكم بنسبة السكّر في أجسامهم، ومع ذلك فإنّه غالبًا لا يُحدث ارتفاع شديد في مستويات السكّر لديهم عند استهلاكه بكمّياتٍ معتدلةٍ، وعمومًا، قد يكون لتناول التمر بكميات محدودة العديد من الفوائد لمرضى لسكري، ومن أبرز هذه الفوائد: يعد التمر مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية تبلغ
أشعار عتاب قوية

أشعار عتاب قوية

أشعار العتاب العتاب هو دليلٌ على المحبّة ، وليس الجميع يستحقّ العتاب، فلوم الشخص العزيز يعكس مصداقيّة المشاعر الطيّبة المتبادلة بين الطرفين، ويُمكن التعبير عن العتاب بمواقف أو كلمات، وفيما يأتي سنذكر بعض الأشعار الجميلة التي نسجها الشعراء عن العتاب. وما عن قلى عاتبت بكر ابن وائل الفرزدق شاعر أمويّ من العصر الإسلاميّ اشتُهر بشعر المدح، والفخر، والهجاء، وهو من نُبلاء قومه ومن شُعراء الطبقة الأولى وفيما يأتي إحدى قصائده في عتاب قبيلة بكر: وَما عَن قِلىً عاتَبتُ بَكرَ اِبنَ وائِلٍ وَلا عَن تَجَنّي
الرؤيا وأضغاث الاحلام

الرؤيا وأضغاث الاحلام

الفرق في المضمون بين الرؤيا والحلم الرّؤيا والحُلُم هما لفظان مترادفان، ويُطلقان على ما يراه النّائم في منامه، إلّا أنّ لفظ الرُّؤيا غلب إطلاقه في الشّرع على ما يراه النّائم من خير، والحُلم يُطلق على ما يراه من شرّ. الفرق في المصدر بين الرؤيا والحلم تختلف الرّؤيا عن الحُلُم من حيث مصدر كلّ منهما ؛ فالرّؤيا مصدرها من الله -تعالى-، أمّا الحُلُم فهو من الشّيطان، وهذا ما جاء به رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- في حديثه: (الرُّؤْيا مِنَ اللَّهِ، والحُلْمُ مِنَ الشَّيْطانِ). الفرق في الهدف بين