كيك باللبن

كيك باللبن

كيك الزبادي

مدّة التحضير أربعون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص

المكوِّنات

  • ثلاث بيضات .
  • كوب من السكر الناعم.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • كوبان من الدقيق متعدد الاستعمالات.
  • رشّة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا السائلة.
  • ملعقتان صغيرتان من قشرة الليمون المبشورة أو البرتقال.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ثلث كوب من الزيت النباتي.

مكوّنات شربات الكيك:

  • كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون .
  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد أو خلاصة الفانيلا.
  • السكر الناعم أو البودرة -للتزيين-.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن، تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
  • تحضير قالب ثمّ دهنه بالسمن ورشّ بعض الدقيق بالقاع والجوانب.
  • تنخيل الدقيق على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق وإضافة الملح، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم.
  • وضع السكر في وعاء الخلاط وإضافة البيض وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يتكون خليط قوامه هش وكريمي.
  • إضافة الزيت للخليط وإعادة تشغيل الخلاط مرة أخرى لعدة ثوانٍ فقط حتى يختلط الزيت مع البيض.
  • إضافة برش البرتقال أو الليمون، والفانيلا إلى الخليط في وعاء الخلاط.
  • إضافة خليط الدقيق المنخول، وكوب اللبن الزبادي وإعادة تشغيل الخلاط لمدّة دقيقتين فقط على سرعة متوسطة إلى أن يتكون خليط متجانس وناعم.
  • سكب الخليط في القالب ومساواة سطحه ثمّ وضعه في الفرن حتى ينضج الكيك لمدّة خمس وأربعون دقيقة تقريباً.
  • إخراج الكيك من الفرن ووضعه جانباً حتى يبرد لعدة دقائق ثمّ قلب الكيك على طبق التقديم.
  • وضع السكر في قدر متوسط وإضافة الماء، وعصير الليمون لتحضير الشربات.
  • تقليب الخليط قليلاً ثمّ وضعه على نار متوسطة لمدّة عشر دقائق بعدها إضافة ماء الورد.
  • توزيع الصلصة على الكيك وهي ساخنة حتى يتشرب الكيك الصلصة لمدّة ساعة تقريباً ثمّ رشّ السكر البودرة على الكيك.

كيك الزبادي بالشوكولاتة

مدّة التحضير خمس وثلاثون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص

المكوِّنات

  • أربع بيضات.
  • كوبان من الدقيق متعدد الاستعمالات.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • كوب ونصف الكوب من السكر الناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة كبيرة من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.

التغطية والتزيين:

  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ربع كوب من لبن الزبادي.
  • كوبان من السكر الناعم البودرة.
  • بودرة الكاكاو السادة -للتزيين-.

طريقة التحضير

  • إحضار قالب دائري ودهنه بالسمن ورشّ القليل من الدقيق على الجوانب والقاع.
  • تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن وتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانون مئوية.
  • تنخيل الدقيق مع القرفة، والملح، والبيكنج باودر.
  • وضع السكر، والبيض في وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة حتى يصبح لون الخليط أصفر فاتحاً وتتضاعف كمية البيض.
  • إضافة الفانيلا مع استمرار تشغيل الخلاط بعدها إضافة الزيت بالتدريج وببطء.
  • إبعاد الوعاء عن الخلاط وإضافة القليل من خليط الدقيق وإضافة القليل من الزبادي وتقليب الخليط قليلاً حتى يختفي الدقيق.
  • إضافة المتبقي من كمية الدقيق، والزبادي بالتدريج والتبادل حتى تنتهي الكمية والخفق حتى تتجانس المكوّنات.
  • سكب ثلثا الخليط في القالب.
  • إضافة بودرة الكاكاو السادة على الثلث المتبقي من خليط الكيك والتقليب جيداً حتى يتكون خليط كيك بالكاكاو.
  • سكب خليط الكاكاو على خليط الكيك في القالب وعمل دوائر بطرف السكين حتى يختلط خليط الكاكاو مع خليط الكيك.
  • وضع القالب في الفرن حتى ينضج الكيك أو لمدّة خمس وثلاثين دقيقة تقريباً.
  • إخراج قالب الكيك من الفرن وتركه حتى يبرد لمدّة أربع دقائق ثمّ قلبه على شبك معدني وتركه حتى يبرد تماماً.
  • وضع السكر الخاص بصلصة التغطية في طبق عميق وإضافة الفانيلا، والزبادي وتقليب الخليط حتى يذوب السكر وتتكون صلصة ناعمة.
  • سكب خليط الصلصة على الكيك ونثر القليل من بودرة الكاكاو السادة على الوجه ثمّ تركها حتى تتشرب الصلصة وتقديمه.
45كيك
مزيد من المشاركات
مظاهر النهضة الأوروبية

مظاهر النهضة الأوروبية

النهضة الأوروبيّة النهضة الأوروبية هي مصطلح يُستخدم للإشارة إلى مختلف المذاهب العامة التي ظهرت في أوروبا خلال الفترة التي انهار بها نظام الإقطاع، وظهور المجتمع البرجوازي الأول في الفترة من القرن الخامس عشر إلى القرن التاسع عشر الميلادي، وتنوع المذاهب بين الاجتماعية والفلسفية كما يُنظر إليها في تاريخ الفلسفة، حيث حدث في هذه الفترة إحياء التراث الفلسفي، وإحياء الثقافة الإنسانية، كما حدث أثناء النهضة الأوروبية اكتشاف العديد من الأمور العلمية المتتالية، وظهرت مناهج جديدة في التعليم والبحث، وتغيَّر
فوائد الكاكاو الخام

فوائد الكاكاو الخام

غني بمضادات الأكسدة يحتوي الكاكاو الخام على نسبة عالية من البوليفينول (بالإنجليزية: Polyphenols)، وهو أحد مضادات الأكسدة، المتوفر بشكل طبيعي في الفواكه، والخضراوات، والشاي، والشوكولاته، والذي يوفر العديد من الفوائد الصحيّة، كخفض ضغط الدم، وتحسين تدفق الدم، ومستوى الكوليسترول ومستوى السكر في الدم، لكن طريقة مُعالجة الكاكاو وتعرضّه للحرارة يقلل من مستوى وفائدة مركبات البوليفينول. خفض ضغط الدم تساعد مركبات الفلافينول (بالإنجليزية: Flavanols) الموجودة في الكاكاو على زيادة مستوى أكسيد النيتريك في
علاج جفاف الشعر

علاج جفاف الشعر

الشَّعر الجاف يُسبِّبُ الشَّعرُ الجافُّ مشكلةً للنّساءِ و حتّى الرِّجال أيضاً وذلك لظهورِه بمظهرٍ غيرِ صحيٍّ، بالإضافةِ إلى خُشونته وقلَّةِ لمعانهِ، فالشّعر النّاعم والصّحي جزءٌ مهمٌ لمظهر السّيدة وجمالها، وإنّ صحّةُ الشّعر ومظهرهِ يعتمدانِ على عدّةِ عوامل: كالعوامل الوراثيّة، والتّغذية الصّحيحة، والتّغيّرات الهرمونيّة، وتعرُّض الشّعر لموادٍ كيميائيةٍ مختلفة، وقد ظهرت العديدُ من الطُّرق لتنعيمِ الشّعر والتخلص من جفافه وأهمّها استخدام المواد الكيميائيّة التّي تضرُّ الشّعر وتُتلفه، فاستخدامُ
وقت ظهور الحمل

وقت ظهور الحمل

وقت ظهور الحمل بالتحليل المنزلي إنّ أفضل وقت لإجراء اختبار الحمل المنزلي للكشف عن وجود الحمل هو بعد غياب الدورة الشهرية عن موعدها المتوقّع بيوم على الأقل، وإنّ تأخير إجراء التحليل المنزلي يُعطي نتائج أكثر دقّة ويقلل فرصة الحصول على نتائج خاطئة، ومن الجدير بالذكر أنّ العديد من اختبارات الحمل المنزليّة يمكن أن تُعطي نتائج دقيقة عن الحم ل في وقت مبكّر؛ أي حتى قبل غياب الدورة الشهرية، إلا أنّه يُفضل تأجيله حتى اليوم الأول بعد غياب الدورة الشهرية عن الموعد المتوقع. ما هي آلية عمل اختبار الحمل
أفضل كتب الفقه الميسرة

أفضل كتب الفقه الميسرة

أفضل كتب الفقه الميسرة هناك عدّة كتب في الفقه الميسر، ومنها ما يأتي: كتاب الفقه الميسر كتاب ضخم مكوّن من ثلاثة عشر مجلداً يتكون كل جزءٍ من نحو مئتي صفحة، وقد ألفه الدكتور عبد الله الطيار، واشتمل كتاب الفقه الميسر على مقدمة تتضمن أسباب قيامه بكتابة هذا الكتاب وأهدافه ومنهجه البحثي فيه، ثم ابتدأ بأبواب الفقه العامة المعروفة؛ باب الطهارة ، ثم باب المياه، ثم باب في النجاسات، وختم كتابه في عنوان حول النوازل العامة وحكم الشرع فيها. كتاب الفقه الميسر في العبادات والمعاملات وهو كتاب متوسط الحجم، يتكون
ما هي أعراض المصران الأعور

ما هي أعراض المصران الأعور

قد يُصاب الكثير منا بالتهاب الزائدة الدودية . إذ أن التهاب الزائدة الدودية من أكثر الأمراض انتشاراً . دعونا أعزائي القراء نتعرف معاً في هذا المقال على أعراض المصران الأعور: المصران الأعور المصران الأعور أو ما يعرف بالزائدة الدودية Vermiform appendix هي عبارة عن عضو صغير على شكل اسطوانة يقع في نهاية الأمعاء الغليظة وتقع الزائدة الدودية في الجهة اليمنى في أسفل تجويف البطن وتحتوي على خلايا ليمفاوية فهي بذلك تمثل جزء من الجهاز الليمفاوي أو المناعي وهي جزء من الجهاز الهضمي في جسم الإنسان أيضاً. شكل
قيمة الوقت

قيمة الوقت

قيمة الوقت يعتبر الوقت رأس مال الإنسان، فإذا ما أدركه وعرف قيمته فاز، وإذا ما استهتر به ضاعت حياته هباءً منثوراً؛ كما أنّ الوقت يمضي سريعاً، والأيام التي تنقضي لا تعود، والإنسان العاقل هو الذي يغتنم كل لحظة تمرّ من حياته، ولا شكّ أن اغتنام الوقت يزيد من أهميته وقيمته. أسباب الحاجة لإدارة الوقت ثمة أمور تضطرنا للبحث عن وسائل لضبط أوقاتنا؛ منها: إنجاز الأعمال والمهام المهمة والضرورية في أسرع وأقل وقت ممكن؛ كي يتبقى وقت للراحة والتخطيط للمستقبل. التغلب على التعب والإجهاد الذي يمكن أن يصيبنا من
كيفية الأذان والإقامة في أذن المولود

كيفية الأذان والإقامة في أذن المولود

كيفية الأذان والإقامة في أذن المولود يشرع للمسلم إذا رزقه الله -تعالى- مولوداً أن يؤذّن في أُذنه اليمنى، والدليل على ذلك من السنة النبوية: (رأيتُ رسولَ اللهِ صلَّى اللهُ عليه وسَلَّمَ أذَّنَ في أُذُنِ الحَسَنِ بنِ عليٍّ)، وكان الخليفة الأموي عمر بن عبد العزيز يحرص على تلك السنة كلّما رزقه الله ولداً؛ إذ كان يؤذّن في أذنه اليمنى، ويُقيم الصلاة في أذنه اليسرى، والأذان يكون بترديد نفس ألفاظ الأذان على مسامع المولود. حكم الأذان في أذن المولود ذهب جمهور علماء الشافعية والحنابلة إلى القول باستحباب