كيك باللبن

كيك باللبن

كيك الزبادي

مدّة التحضير أربعون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص

المكوِّنات

  • ثلاث بيضات .
  • كوب من السكر الناعم.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • كوبان من الدقيق متعدد الاستعمالات.
  • رشّة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا السائلة.
  • ملعقتان صغيرتان من قشرة الليمون المبشورة أو البرتقال.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ثلث كوب من الزيت النباتي.

مكوّنات شربات الكيك:

  • كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون .
  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد أو خلاصة الفانيلا.
  • السكر الناعم أو البودرة -للتزيين-.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن، تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
  • تحضير قالب ثمّ دهنه بالسمن ورشّ بعض الدقيق بالقاع والجوانب.
  • تنخيل الدقيق على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق وإضافة الملح، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم.
  • وضع السكر في وعاء الخلاط وإضافة البيض وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يتكون خليط قوامه هش وكريمي.
  • إضافة الزيت للخليط وإعادة تشغيل الخلاط مرة أخرى لعدة ثوانٍ فقط حتى يختلط الزيت مع البيض.
  • إضافة برش البرتقال أو الليمون، والفانيلا إلى الخليط في وعاء الخلاط.
  • إضافة خليط الدقيق المنخول، وكوب اللبن الزبادي وإعادة تشغيل الخلاط لمدّة دقيقتين فقط على سرعة متوسطة إلى أن يتكون خليط متجانس وناعم.
  • سكب الخليط في القالب ومساواة سطحه ثمّ وضعه في الفرن حتى ينضج الكيك لمدّة خمس وأربعون دقيقة تقريباً.
  • إخراج الكيك من الفرن ووضعه جانباً حتى يبرد لعدة دقائق ثمّ قلب الكيك على طبق التقديم.
  • وضع السكر في قدر متوسط وإضافة الماء، وعصير الليمون لتحضير الشربات.
  • تقليب الخليط قليلاً ثمّ وضعه على نار متوسطة لمدّة عشر دقائق بعدها إضافة ماء الورد.
  • توزيع الصلصة على الكيك وهي ساخنة حتى يتشرب الكيك الصلصة لمدّة ساعة تقريباً ثمّ رشّ السكر البودرة على الكيك.

كيك الزبادي بالشوكولاتة

مدّة التحضير خمس وثلاثون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص

المكوِّنات

  • أربع بيضات.
  • كوبان من الدقيق متعدد الاستعمالات.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • كوب ونصف الكوب من السكر الناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة كبيرة من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.

التغطية والتزيين:

  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ربع كوب من لبن الزبادي.
  • كوبان من السكر الناعم البودرة.
  • بودرة الكاكاو السادة -للتزيين-.

طريقة التحضير

  • إحضار قالب دائري ودهنه بالسمن ورشّ القليل من الدقيق على الجوانب والقاع.
  • تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن وتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانون مئوية.
  • تنخيل الدقيق مع القرفة، والملح، والبيكنج باودر.
  • وضع السكر، والبيض في وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة حتى يصبح لون الخليط أصفر فاتحاً وتتضاعف كمية البيض.
  • إضافة الفانيلا مع استمرار تشغيل الخلاط بعدها إضافة الزيت بالتدريج وببطء.
  • إبعاد الوعاء عن الخلاط وإضافة القليل من خليط الدقيق وإضافة القليل من الزبادي وتقليب الخليط قليلاً حتى يختفي الدقيق.
  • إضافة المتبقي من كمية الدقيق، والزبادي بالتدريج والتبادل حتى تنتهي الكمية والخفق حتى تتجانس المكوّنات.
  • سكب ثلثا الخليط في القالب.
  • إضافة بودرة الكاكاو السادة على الثلث المتبقي من خليط الكيك والتقليب جيداً حتى يتكون خليط كيك بالكاكاو.
  • سكب خليط الكاكاو على خليط الكيك في القالب وعمل دوائر بطرف السكين حتى يختلط خليط الكاكاو مع خليط الكيك.
  • وضع القالب في الفرن حتى ينضج الكيك أو لمدّة خمس وثلاثين دقيقة تقريباً.
  • إخراج قالب الكيك من الفرن وتركه حتى يبرد لمدّة أربع دقائق ثمّ قلبه على شبك معدني وتركه حتى يبرد تماماً.
  • وضع السكر الخاص بصلصة التغطية في طبق عميق وإضافة الفانيلا، والزبادي وتقليب الخليط حتى يذوب السكر وتتكون صلصة ناعمة.
  • سكب خليط الصلصة على الكيك ونثر القليل من بودرة الكاكاو السادة على الوجه ثمّ تركها حتى تتشرب الصلصة وتقديمه.
33كيك
مزيد من المشاركات
كيف يكون صداع الحمل

كيف يكون صداع الحمل

صداع الحمل تعاني المرأة الحامل خلال فترة حملها من العديد من المشاكل النفسية والجسدية، نتيجةً لاضطراب هرموناتها، طبيعة جسدها أو حتى مشاكل صحية سابقة للحمل وتضاعفت خلاله، ومن أكثر هذه المشاكل شيوعاً، صداع الحمل الذي قد يكون على جانبي الرأس فقط أو نصفي، وهو الأكثر شيوعاً، وحسب دراسات عديدة، تم ربط صداع الحامل بمجموعة من الأسباب أو حتى الاحتمالات التي تؤدّي إليه ومن أهمها: أسبابه هناك العديد من الأسباب التي تؤدي الى حدوث الصداع أثناء فترة الحمل: الاضطرابات والتغيرات الهرمونية التي تصيب الحامل خلال
طريقة عمل الاكلير

طريقة عمل الاكلير

الإكلير يعتبر الإكليرمن الوجبات الشهيّة والمحببة للناس، تأتي بنكهات متعددة وفي الوقت نفسه دسمة؛ كالكاسترد والشوكولاته، تقدم باردة ويمكن شرب المشروبات الساخنة عند تناولها. مدة التحضير: 5 دقائق مدة الطهي : 35- 45 دقيقة الكمية: 10 -12 شخص المستوى : سهل مكونات الإكلير كوب واحد من الطحين. ربع ملعقة صغيرة من الملح. كوب واحد من الماء. أصبع زبدة واحد. ربع كوب من السكر . أربع بيضات. صفار بيضة. ملعقة صغيرة من الفانيلا. كوبان من الكسترد، أو الفراولة، أو الشوكولاته للحشو، حسب الرغبة. شوكولاتة مذوبة (
مميزات وعيوب كلاب الجولدن ريتريفر

مميزات وعيوب كلاب الجولدن ريتريفر

ميزات كلاب الجولدن ريتريفر صُنّفت كلاب الجولدن ريتريفر في المرتبة الثالثة بين الكلاب الأكثر شعبيةً في أمريكا الشمالية لمدة زمنية طويلة، وذلك لمميزاتهم الجيدة التي تفوق صفاتهم السيئة، وفيما يأتي مميزات كلاب الجولدن ريتريفر: المظهر الجميل تمتلك كلاب الجولدن ريتريفر معطفًا ذهبيًا وطويلًا ولامعًا يغطّي جسمها، كما أنّ أجسامها تتراوح ما بين متوسطة إلى كبيرة الحجم، فهي تمتلك أجسامًا قوية ورياضية، أما بالنسبة لعيون كلاب الجولدن ريتريفر فهي ذات لون ذهبي تُعبّر عن المودة والفرح والذكاء العالي، ويمكن أن
طريقة الشيش برك السوري

طريقة الشيش برك السوري

الشيش برك يُعد الشيش برك من الأطباق المنتشرة في منطقة بلاد الشام، وخاصة سوريا، كما يكثر تحضيره في فصل الشتاء؛ لاحتوائه على كميةٍ كبيرة من السعرات الحرارية التي تمدّ الجسم بالطاقة والدفء، وسمي بالشيش برك لشكله الذي يُشبه قبعة الدرك، أو قبعة العسكري، ويحضر هذا الطبق بعدّة طرق، وسنذكرفي هذا المقال طريقة عمل الشيش برك السوري. الشيش برك السوري المكوّنات ثلاثة أكواب من الطحين. كوب وربع من الحليب السائل. رشة من الملح. مكوّنات اللبن: نصف كوب من الأرز. اثنان كيلوغرام ونصف من اللبن. مكوّنات الحشوة: نصف
ما هو غذاء الطفل فى الشهر السادس

ما هو غذاء الطفل فى الشهر السادس

غذاء الطفل في الشهر السادس يعد حليب الأم أو الحليب المُصنَّع المصدر الرئيسي لتغذية الطفل خلال هذه الفترة، وتُعتبر الأطعمة الصلبة مكملات إلى جانب الحليب وليست بديلة عنه، ويتم البدء عادة بمرحلة الحبوب كالشوفان أو الأرز، أو تخطي هذه المرحلة إلى الأطعمة المهروسة مباشرة، إلّا أنّه يفضَّل البدء بالحبوب؛ لأنها غنيّة بالحديد الضروري للطفل خلال هذه المرحلة العمرية، فهي بمثابة الجسر للتدرّج من الحليب إلى الأطعمة الأكثر صلابة. يُوصى بمزج الحبوب مع الماء أو الحليب المصنَّع وإطعامها للطفل بالملعقة في
أفضل تمارين كمال أجسام للضخامة

أفضل تمارين كمال أجسام للضخامة

كمال الأجسام تعتبرُ رياضة كمال الأجسام من أنواعِ الرياضة الموجودة منذُ القدم، حيث كانوا يرفعونَ الأوزانَ الثقيلة لتحضيرِ أنفسهم للرياضات التي كانوا يمارسونَها في ذاك الوقت مثل رياضة المصارعة، وليس لزيادةِ الكتلة العضليّة، وإنّما لزيادة القوة العضليّة، إلى أن أصبحت في وقتنا الحاضر من علامات الجمال عند الشباب، حيث يُمارس الجميعُ هذه الرياضة لزيادةِ كتلة عضلاتهم، وبالتالي زيادة جمالها، الأمر الذي يضفي الجاذبية والثقة بالنفس عندهم، وسوف نذكر في هذا المقال بعضاً من التمارين التي تساعدُ في بناء
كيف أبعد الغيرة عني

كيف أبعد الغيرة عني

تقدير الحظ الجيد يمكن أن يتخلص الشخص من مشاعر الغيرة التي تعتريه عن طريق تقدير الأمور الجيدة والحظ السعيد الذي رافقه في حياته وجعله يمتلك أموراً لا يملكها غيره، فعلى سبيل المثال: تقدير أنّه يملك عائلةً محبةً وأصدقاء مذهلين، أو امتلاكه لسيارة، أو امتلاكه لعمل مناسب وبراتب منتظم وغيرها من الأمور الي تدل على حسن الحظ. حب الذات يستطيع الشخص التخلص من مشاعر الغيرة التي تنتابه عن طريق الإدراك بأنّ لنفسه عليه حق، حيث يجب أن يحبها ويتفهمها كما هي دون النظر للآخرين والشعور بالغيرة منهم، كما يجب عليه أن
طريقة عمل كفتة البطاطا

طريقة عمل كفتة البطاطا

كفتة البطاطا السهلة مدَة التحضير ثلاثون دقيقة مدَة الطهي خمس دقائق تكفي ل ستة أشخاص المكوّنات صفار ثلاث بيضات . حبتان من البيض المخفوق. ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة. خمسمئة غرام من البطاطا المطهوة والمهروسة. كوبان من الكعك المطحون. الفلفل والملح. الزيت، للقلي. طريقة التحضير وضع البطاطا في قدر، ثمّ إضافة صفار البيض وتقليب المكوّنات، ثمّ إضافة كلٍ من: الملح، والفلفل والزبدة وتقليب المكوّنات للحصول على خليط متجانس. تشكيل البطاطا إلى دوائر، ثمّ غمسها في البيض، ثمّ إضافة الكعك المطحون. وضع