كيك الزبادي الهش

كيك الزبادي الهش

كيك الزَّبادي

مدة التحضير 40 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

المكوّنات

  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • كوبان من الدَّقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • كوب من السكر ناعم الحبيبات.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ثلاث بيضات كبيرة.
  • كوب من اللبن الزَّبادي (روب).
  • ملعقتان صغيرتان من برش الليمون أو البرتقال.
  • ثلث كوب من زيت الذُّرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

مكونات الشَّربات:

  • ثلاثة أرباع كوب من الماء.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من عصير اللَّيمون.
  • سكر ناعم بودرة -للتزيين-.

طريقة التَّحضير

  • تثبيت الرَّف الشبكي الأوسط في الفرن، وتسخين الفرن إلى حرارة 180 مئوية.
  • إحضار قالب ذي فتحة من الوسط، ودهنه بالسَّمن وتبطينه بالدقيق.
  • نخل الدَّقيق، الملح، البيكنج باودر وبيكربونات الصُّودا على قطعة من ورق الزبدة أو داخل طبقٍ عميق.
  • وضع البيض والسكَّر داخِل وعاء الخلاط وتثبيت المضرب الشبكي وضرب المكونات معا بسرعة مُتوسّطة حتَّى يتم الحصول على خليطٍ كريمي القوام وهش.
  • إضافة الزَّيت والتشغيل بِسرعة مُتوسطة لبضع ثواني حتَّى اختلاط الزَّيت مع البيض فقط، ثمّ إضافة الفانيلا وبرش البرتقال أو الليمون.
  • إضافة خليط الدقيق واللبن الزبادي، والتشغيل بِسرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط للحصول على خليط كيك متجانس وناعم.
  • سكب خليط الكيك داخل القالب ومساواة السطح.
  • وضع القالب داخل الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى نضوج الكيك.
  • إخراج الكيك من الفرن، وتركه داخل القالب حتى يبرد لبضع دقائق ثمّ قلبه على طبق تقديم حافته عالية.
  • إضافة ماء الورد على الشربات وتوزيعها وهي ساخنة باستخدام فرشاة عريضة على الكيك ليتشرب بالشربات، ونثر السكر الناعم البودرة.
  • ترك الكيك لمدة ساعة أو عدة ساعات حتى يتشرَّب بطعم الشربات.

تحضير الشَّربات:

  • وضع السكر، عصير الليمون، والماء في قدر حجمه متوسط وسميك القاعدة، وتقليب السكر لبضع ثواني ووضعه على نار حرارتها متوسطة لمدة تتراوح من 8 إلى 10 دقائق، ثمّ إضافة ماء الورد واستخدام الشربات وهي ساخنة جداً على الكيك.

كيك الزبادي والجبنة

مدة التحضير 10 دقائق
تكفي لِ 10 أشخاص

المكوّنات

  • صفار ثلاث بيضات.
  • كوب من اللبن الزبادي البلدي.
  • بياض بيضتين.
  • كوب وربع من نشا الذرة.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ثلاث حبات من المستكة المطحونة مع ملعقة صغيرة من السكر.
  • زبدة لدهن القالب.
  • كوبان من جبنة القريش.

طريقة التَّحضير

  • خلط اللبن الزبادي ونشا الذرة داخل قدر حتى امتزاجهم.
  • إضافة السكر والمستكة ثمّ ترك الخليط حتَّى غليانه على نار هادئة كي يصبح غليظ القوام.
  • تقليب الجبنة القريش مع الخليط ثمّ رفع القدر عن النار وتركها حتى تبرد.
  • تقليب صفار البيض مع خليط الجبنة.
  • خفق بياض البيض وتقليبه برفق مع الخليط.
  • صب الخليط داخل قالب مدهون بالزبدة وخبزه على 180 درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة.
  • ترك الكيك حتى يبرد في الصينية قبل أن يتم قلبه على طبق التقديم.
  • التزيين حسب الرغبة.

كيك الزَّبادي بالشوكولاتة

مدة التحضير 35 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

المكوّنات

مكوّنات خليط الكيك:

  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • كوبان من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.
  • ملعقة كبيرة من القرفة.
  • أربع بيضات كبيرة الحجم.
  • كوب من الزبادي (روب).
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب ونصف من السكر ناعم الحبيبات.
  • ثلاثة أرباع كوب من زيت الذرة.

مكوّنات للتغطية:

  • كوبان من السكر الناعم البودرة.
  • ربع كوب من الزبادي (روب).
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

بودرة الكاكاو السادة -للتزيين-.

طريقة التَّحضير

  • تثبيت الرف الشبكي الأوسط بالفرن، وتسخينه إلى حرارة 180 مئوية.
  • إحضار قالب مستدير ودهنه بالسمن وتبطينه بالدقيق.

تحضير خليط الكيك:

  • نخل الدقيق، القرفة، الملح، والبيكنج باودر على قطعة من ورق الزبدة أو داخل طبق عميق.
  • وضع السكر والبيض داخل وعاء الخلاط مع تثبيت المضرب الشبكي وتشغيله بسرعة متوسطة لبضع دقائق حتَّى مضاعفة حجم البيض واكتسابه اللون الأصفر الفاتح، ثمّ إضافة الفانيلا.
  • إضافة الزيت بشكل خيط رفيع حتَّى انتهاء كميته مع استمرار تشغيل الخلاط.
  • إبعاد الوعاء عن الخلاط، وإضافة القليل من خليط الدقيق، ثمّ إضافة القليل من الروب، وتقليب الخليط من الأسفل للأعلى حتى اختفاء الدقيق وذلك باستخدام ملعقة بلاستيكية، ومن ثم إضافة باقي الدقيق بشكل تدريجي بالتبادل مع الروب حتى انتهاء الكمية.
  • سكب ثلثي خليط الكيك بالقالب.
  • إضافة بودرة الكاكاو السادة على باقي خليط الكيك، وتقليب الكاكاو مع خليط الكيك للحصول على خليط كيك بالكاكاو.
  • توزيع خليط كيك الكاكاو على خليط الكيك بالقالب، وعمل عدة دوائر بخليط كيك الكاكاو بطرف السكين حتى يمتزج الخليطين جيداً.
  • وضع القالب داخل الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة أو حتى نضوج الكيك.
  • إخراج الكيك من الفرن وتركه ليبرد لمدة من ثلاث إلى أربع دقائق، وقلب الكيك على شبك معدني وتركه حتى يبرد تماماً.

تحضير التَّغطية:

  • وضع الروب، الفانيلا والسكر داخل طبق عميق، وتقليب الروب باستخدام ملعقة بلاستيكة حتى إذابة السكر والحصول على صلصة ناعمة، ثمّ إضافة القليل من بودرة الكاكاو السادة للحصول على صلصة شوكولاتة .
  • توزيع الصلصة على الكيك، ونثر القليل من بودرة الكاكاو السادة.
  • ترك الكيك حتى جفاف الصلصة ثمّ تقديمه.
مزيد من المشاركات
مدينة الخليل وقراها

مدينة الخليل وقراها

مدينة الخليل مدينة الخليل هي مدينة فلسطينية تعتبر مركزاً لمحافظة الخليل، تقع في الضفة الغربية، وتحديداً إلى الجنوب من مدينة القدس، حيث تفصلها عنها مسافة تقدر 35كم، أسسها الكنعانيون في العصر البرونزي المبكر، وتُعتبر هذه المدينة واحدة من أكبر مدن الضفة الغربية، وذلك من حيث عدد السكان والمساحة، ولعل أكثر ما يميز هذه المدينة قوتها الاقتصادية بين مدن الضفة الغربية، بالإضافة إلى أهميتها الدينية؛ والسبب في ذلك يعود إلى احتوائها على المسجد الإبراهيمي الذي يحوي مقامات للعديد من الأنبياء مثل: إبراهيم،
طرق تعليم حساب مساحة المستطيل للأطفال

طرق تعليم حساب مساحة المستطيل للأطفال

طرق تعليم حساب مساحة المستطيل للأطفال المستطيل هو أحد الأشكال الهندسية ثنائية الأبعاد، وهو من الأشكال الرباعية التي تمتلك 4 أضلاع، و4 رؤوس و4 زوايا قائمة؛ أي تساوي 90 درجة، وكل ضلعان متقابلان في المستطيل متساويان في الطول ومتوازيان (لا يتقاطعان عند مد أي منهما على مداه). أمّا مساحة المستطيل فهي المنطقة التي يُغطّيها المستطيل على الورق، أو المنطقة التي يشغلها داخل أضلاعه الأربعة أو حدوده الأربعة، وتكمن أهمية إيجاد مساحة المستطيل في التمكّن من إيجاد مقدار اللون اللازم لتلوين المستطيل، ويُمكن من
التدخين بعد الأكل

التدخين بعد الأكل

ما هي أضرار التدخين بعد الأكل؟ يؤثر التدخين بشكلٍ سلبي على جميع أعضاء الجسم، فهو يحتوي يزيد من خطر الإصابة بالسرطانات ، كما أنّه يمكن أن يتسبب في تلف مُعظم أعضاء الجسم، بما في ذلك الرئتين والقلب والأوعية الدموية والعينين والعظام، وغيرها. يؤكد العديد من العلماء بأنّ تدخين سيجارة بعد الأكل يُعد شديد الخطورة، إذ أنّ تدخين سيجارة واحدة بعد الأكل يُعادل تدخين 10 سجائر دفعة واحدة، ويعود السبب في ذلك إلى الآتي: في الوضع الطبيعي يزداد تدفّق الدم إلى المعدة بعد تناول وجبة طعام لإتمام عملية الهضم، ونقل
حكم و أقوال نيلسون مانديلا

حكم و أقوال نيلسون مانديلا

نيلسون مانديلا يعتبر أول رئيس لجنوب أفريقيا بعد إنتهاء التمييز العنصري . . ومن أقواله : حكم وأقوال نيلسون مانديلا المقاتل لأجل الحرية يتعلم بالطريقة الصعبة أنّ الظالم هو الذي يحدد طبيعة الصراع ، وغالباً ما لا يجد المستضعف بديلاً سوى استخدام نفس أساليب الظالم. ليس أفضل أن تكون قائداً يقف في الخلف وتضع الآخرين في المقدّمة، خاصّة عندما تحتفل بانتصار ما .. عليك أن تكون بالمقدّمة في حال الخطر .. عندها، سيقدّر الناس قيادتك لهم. إذا كنت تتحدث إلى رجل بلغة يفهمها، يذهب كلامك إلى رأسه. إذا كنت تتحدث
كيف أستخدم فيتامين هـ للبشرة

كيف أستخدم فيتامين هـ للبشرة

فيتامين هـ يٌعتَبر فيتامين هـ من الفيتامينات القابلة للذّوبان بالدّهون، ويتواجد على ثمانية أشكال كيميائيّة، وهي؛ ألفا، وبيتا، وجاما، ودلتا توكوفيرول، وألفا وبيتا وجاما ودلتا توكوتيرنول. يُعرف فيتامين هـ بفوائده العظيمة للبشرة؛ حيث يَدخل في مُعظم مُنتجات العناية بها، وكريمات القضاء على مشاكلها؛ كالحبوب، والطّفح الجلديّ؛ لغناه بالمواد المُضادّة للأكسدة. تتعدّد مصادر فيتامين هـ؛ فهو موجود في الزّيوت النباتيّة، واللوز، والزّيتون، والبيض، والسّبانخ، والأَرزّ الأسمر وغيرها. فوائد فيتامين هـ للبشرة
إيجابيات وسلبيات العيش في كوبا

إيجابيات وسلبيات العيش في كوبا

نبذة عن كوبا كوبا هي أكبر جزيرة كاريبية، وتقع بين كلٍ من خليج المكسيك والبحر الكاريبي ، وجنوب جزر البهاما وفلوريدا، وشمال جامايكا، وجزر كايمان، وتشترك كوبا في الحدود البحرية مع جزر البهاما، وهايتي، وهندوراس، وجامايكا، والمكسيك، والولايات المتحدة الأمريكية. إيجابيات العيش في كوبا يوجد عدة إيجابيات للعيش في كوبا ، ومن أبرزها: تعتبر تكلفة المعيشة في كوبا منخفضة جدًا، وأقل بنسبة 35.53% من تكلفة المعيشة في الولايات المتحدة الأمريكية. المناخ في كوبا استوائي، كونها دولة شبه استوائية ومعتدلة الحرارة
هالة فؤاد (ممثلة مصرية)

هالة فؤاد (ممثلة مصرية)

من هي هالة فؤاد؟ هالة فؤاد هي ممثلة مصرية استطاعت على الرغم من مسيرتها الفنية القصيرة أن تترك بصمة كبيرة في الفن المصري، وفيما يأتي نبذة عنها: اسم الشهرة هالة فؤاد الاسم بالكامل هالة أحمد فؤاد الجنسية مصرية تاريخ الميلاد 1958-3-26م مكان الميلاد القاهرة/ مصر تاريخ الوفاة 1993-5-10م مجال الشهرة التمثيل سنوات النشاط الفني 1991-1960 نشأة هالة فؤاد ولدت الفنانة هالة فؤاد في تاريخ 26-3-1958م في عائلة فنية بحتة، فوالدها هو المخرج المعروف "أحمد فؤاد"، كما أنّ شقيقها "هشام فؤاد" مخرج كذلك، وقد أظهرت
طريقة عمل الرز الصيني

طريقة عمل الرز الصيني

الأرز الصيني المحمر مدة التحضير 10دقائق مدة الطهي 20 دقيقة يكفي لِـ 4 أشخاص درجة الصعوبة سهلة المكوّنات ثلث كوب من الزيت. بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة. فصان من الثوم المفروم. حبة صغيرة الحجم من الزنجبيل المقطّع. حبتان من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح، مع الحرص على فصل الأجزاء الخضراء عن البيضاء. كوبان من الخضروات المجمّدة، أو أي بقايا خضروات في الثلاجة (بازلاء مجمدة، وجزر مجمد، وفاصولياء خضراء مجمدة، وقرن واحد من الفلفل الأحمر، ونصف قرن من الفلفل الأخضر). ملح. فلفل. ملعقة كبيرة من صوص الصويا.