كيفية غسل الدجاج

كيفية غسل الدجاج

كيفية غسل الدجاج

هناك مجموعة من الإججراءات التي يجب اتباعها لغسل الدجاج ، وهي كما يأتي:

  • المحافظة على نظافة المكان الذي يتمّ غسل الدجاج فيه؛ وذلك لأنّ الدجاج النيّئ يحتوي على بكتيريا ضارّة قد تنتقل إلى الأسطح الأخرى في المطبخ.
  • الحرص على عدم وضع الأيدي في الفم أثناء تنظيف الدجاج.
  • وضع مناشف ورقية على لوح التقطيع؛ وذلك من أجل منع انتقال عصارة الدجاج إلى لوح التقطيع أو الطاولة.
  • ترك الدجاج المُجمّد حتّى يذوب الثلج عنه قبل تنظيفه؛ وذلك من خلال غمره بالماء البارد، ووضعه في حوض المطبخ وتشغيل ماء الصنبور عليه كلّ نصف ساعة.
  • نزع الكيس البلاستيكي عن الدجاج في حال كان الدجاج مُغلّفاً وذلك قبل البدء بتقطيعه.
  • نزع حويصلات الدجاجة من جوفها وتنظيفها جيداً من الداخل، والتخلّص منها أو قليها وتناولها في حال الرغبة في ذلك.
  • تنظيف جوف الدجاجة، والتخلّص من الأخزاء الصغيرة التي تكون حمراء وبنيّة اللون.
  • إزالة الدهون الزائدة في منطقة الرقبة والذيل.
  • غسل الدجاج تحت ماء الصنبور، وتقليبه حتّى يصل الماء إلى كافة أجزاء الدجاج من الداخل والخارج.
  • تنظيف المكان والأدوات التي تمّ استعمالها، والتخلّص من النفايات، وأكياس الدجاج، وغيرها.
  • طهي الدجاج حسب الرغبة، وإضافة التوابل والثوم وقطع الليمون وغيرها.
  • وضع الدجاج في الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 74 درجة مئوية؛ وذلك من أجل التأكّد من سلامة الدجاج المطبوخ في المنزل.

استخدام الخل

يُساعد غسل الدجاج بواسطة الماء والخل على إزالة الجراثيم، ولكن للتأكّد من قتل البكتيريا بشكل نهائيّ يجب طهي الدجاج بشكل جيد، ومن الخطوات الواجب اتباعها لغسل الدجاج بواسطة الماء والخل، ما يأتي:

  • ملء نصف وعاء كبير بالماء الفاتر.
  • سكب كوبين من الخل الأبيض المقطّر في الوعاء.
  • ارتدء القفازات المطاطية؛ وذلك لحماية الأيدي من انتقال الجراثيم والبكتيريا إليها.
  • نقع الدجاج وفركه بالماء والخل لمدّة تُقدّر بحوالي 10 دقائق.
  • شطف الماء والخل عن الدجاج.
  • وضع الدجاج في طنجرة الطبخ.
  • غسل وتنظيف القفازات بالماء.
  • تنظيف الوعاء بالماء والصابون، وغسل اليدين بالصابون المضاد للبكتيريا.

نصائح أخرى عند غسل الدجاج

هناك مجموعة من النصائح الواجب اتباعها عند غسل الدجاج، وهي كما يأتي:

  • تنظيف وتعقيم المعدات والأدوات المستخدمة في غسل الدجاج، وكافة الأسطح التي قد تُلامس الدجاج أثناء تنظيفه.
  • ارتداء القفازات المطاطية أثناء تنظيف الدجاج.
  • استعمال ألواح تقطيع خاصة بالدجاج، وعدم استعمال ألواح التقطيع الخاصة بالأطعمة الأخرى أو الخضراوات.
  • طهي الدجاج على درجة حرارة مناسبة للتأكّد من سلامته للأكل.
مزيد من المشاركات
الفرق بين النباتات الحولية والمعمرة

الفرق بين النباتات الحولية والمعمرة

ما الفرق بين النباتات الحولية والمعمرة؟ النباتات هي واحدة من أعظم الممالك الموجودة على الكرة الأرضية ، فهي تضم أنواعًا مختلفة جدًا من الأشجار، وأحد العوامل التي تُصنف خلالها هو العمر الافتراضي، بحيث تُصنّف بناءً على العمر الافتراضي إلى 3 أصناف وهي؛ النباتات الحولية، والنباتات ذات الحولين، والنباتات المعمرة، وفيما يلي نُبين الفرق بين النباتات الحولية والنباتات المعمرة: من حيث النباتات الحولية (Annual Plants) النباتات المعمرة (Perennial Plants) مدة عيشها تعيش لسنة واحدة أو موسم واحد، بحيث تُزهر
أكلات مغربية سريعة التحضير

أكلات مغربية سريعة التحضير

الأكلات المغربيّة هناك العديد من الوصفات المغربيّة السهلة وسريعة التحضير، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت في تحضيرها، فالمطبخ المغربي غنيّ بوصفاته المميّزة والمختلفة، وفي مقالنا هذا سوف نعرض لكم بعضاً من تلك الوصفات التي يمكن أن تحضّروها بكلّ سهولة ويسر، فمكوّناتها يمكن أن تتواجد في أغلبيّة المطابخ دون الحاجة إلى الذهاب للسوق لشراء مستلزمات الطبخ. سلطة الجزر المسلوق المكوّنات 125 غراماً من الجزر. ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم. ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة
حلم البحر

حلم البحر

رؤية البحر في المنام عند ابن سيرين البحر دال على كلّ من له سلطان على الخلق كالملوك، والسلاطين، والجباة، والحكام، والعلماء، والسادات، والأزواج؛ لقوّته وعظيم خطره وأخذه وإعطائه وماله وعلمه ماؤه وموجه رجاله أو صولاته أو حجته وأوامره وسمكه رعيته ورجاله أرزاقه وأمواله أو مسائله وحكمه ودوابه وقواده وأعوانه وتلاميذه وسننه وعساكره ومساكنه، نساؤه وأمناؤه وتجاراته، وحوانيته أو كتبه ومصاحفه وفقهه، وربما دلّ البحر على الدنيا وأهوالها تعز واحداً وتموله وتفقر آخر وتقتله وتملكه اليوم وتقتله غداً، ويمهد له
ما عذاب القبر

ما عذاب القبر

الأدلة على إثبات عذاب القبر إنّ عذاب القبر ثابتٌ بالقرآن والسنة، ونذكر بعض الأدلة فيما يأتي: قال -تعالى-: ( وَلَنُذِيقَنَّهُم مِّنَ الْعَذَابِ الْأَدْنَى دُونَ الْعَذَابِ الْأَكْبَرِ لَعَلَّهُمْ يَرْجِعُونَ)، والعذاب الأدنى هو عذاب القبر عند جمهور المفسرين. قوله -تعالى-: (يُثَبِّتُ اللَّـهُ الَّذينَ آمَنوا بِالقَولِ الثّابِتِ فِي الحَياةِ الدُّنيا وَفِي الآخِرَةِ وَيُضِلُّ اللَّـهُ الظّالِمينَ وَيَفعَلُ اللَّـهُ ما يَشاءُ)، وجاء في تفسير (وفي الآخرة) أنّها: أوّل منازل الآخرة وهي القبر، ويكون
طريقة حلى سهلة وسريعة

طريقة حلى سهلة وسريعة

الحلويّات الحلويّات تختلف بنكتها، وشكلها، ومقاديرها، وطريقة إعدادها من مدينة إلى أخرى، فالحلويات جزء من الموروث الشعبيّ لكل شعب، كما تُصنع الحلويات بطرق متنوعة، فهناك حلى الطبقات، وحلى العجين، وحلى الكاسات، والحلى البارد، والحلى الساخن، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة صنع حلويات سهلة وسريعة جداً، مثل: حلى القهوة ، وحلى السجاد، وحلى البيبسي. حلى القهوة المكونات كأس من الحليب. ربع كأس من الماء. علبة قشطة. باكيتان من الكريمة . أربعة باكيتات من البسكويت. نصف ملعقة صغيرة من القهوة العربيّة. ثلاث
أنواع التنمر

أنواع التنمر

أنواع التنمر اكتشف الباحثون الذين يعملون على دراسات التنمر، أن التنمر يشمل الكثير من الأنواع التي لا يدركها الناس ولا تراه أعينهم، فعلى سبيل المثال: اعتقد الكثير من الناس أن التنمر يتكون فقط من التنمر الجسدي، وإلقاء الألقاب السيئة، ولكن في الواقع هناك أنواع أُخرى من التنمر. التنمر الجسدي يعتبر هذا النوع من أنواع التنمر الأكثر وضوحاً، كما يحدث هذا النوع عندما يستخدم الأطفال على سبيل المثال أفعالاً جسدية؛ لاكتساب القوة والتحكم في أهدافهم، كما يميل المتنمرون الجسديون إلى أن يكونوا أكبر وأقوى،
اجمل كلمة حب

اجمل كلمة حب

أجمل كلمة حب للحبيب والحبيبة الحُبُّ؛ هو شعور بالانجذاب والإعجاب نحو شخص ما، وقد يُنظر إليه على أنّه كيمياء متبادلة بين اثنين، وأجمل كلمة حب للحبيب والحبيبة فيما يأتي: حبيبي… تَتبّع الهوى روحي في مسالكه، حتى جرى الحب مجرى الروح في الجسد. أنتَ ماضٍ وفي يديك فؤادي، رُدَّ قلبـي، وحيـث مـا شئـتَ فامـضِ. ولي فـؤاد إذا طـال العـذاب بـه هـام اشتياقًا إلـى لقيـاكِ. ما عالج الناس مثل الحب من سقم ولا برى مثله عظمًا ولا جسـدًا. وما كنتُ ممّن يدخل العشق قلبه، ولكن مـن يبصـر جفونـكِ يعشـق. وما عجبي موت
طريقة تحضير شوربة حريرة

طريقة تحضير شوربة حريرة

شوربة الحريرة تعتبر شوربة الحريرة من الشوربات التي تشتهر بكثرة في المطبخ المغربي، حيث يتم تقديمها إلى جانب الأطباق المختلفة، وتمتاز بتعددمكوّناتها كاللحم، والخضار، والتي تعطيها قيمة غذائية عالية، وهي سهلة التحضير ولا تحتاج وقتاً طويلاً، ويمكن إضافة العديد من التوابل إليها كالقرفة، والهال، وفي هذا المقال سسنذكر كيفية تحضيرها بطريقتين. شوربة الحريرة بالحمص المكوّنات نصف كوب من العدس المغسول، والمصفى. ستة أكواب من الماء. نصف ملعقة كبيرة من زيت الذرة. ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود. بصلة