كيفية عمل مضغوط الدجاج

كيفية عمل مضغوط الدجاج

المضغوط بالدجاج

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص

المكوّنات

  • ثماني قطع من الدجاج .
  • حبّتان من البندورة.
  • حبّتان من البصل.
  • حبّتان من الفلفل.
  • كوبان من أرز بسمتي.
  • ثلاث ملاعق من صلصة البندورة.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • مسحوق الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • كزبرة مجففة -حسب الرغبة-.
  • مكعّب من مرق الدجاج.
  • كمية قليلة من الزيت.
  • كمية من بهارات الكبسة.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • نقع الأرز لمدّة عشر دقائق.
  • تقطيع البصل إلى جوانح، وفرم الثوم والفلفل الحلو.
  • وضع قدر الضغط على النار.
  • وضع الزيت في القدر حتى يسخن.
  • إضافة البصل، والثوم، والفلفل.
  • تقليب المكوّنات حتى تذبل.
  • إضافة قطع الدجاج.
  • تقليب المكوّنات جيداً.
  • إضافة البندورة، والصلصة، ومكعّب مرقة الدجاج، والبهارات.
  • تقليب المكوّنات باستمرار حتى يتغير لونها.
  • إضافة كمية من الماء تغطي الدجاج.
  • تغطية قدر الضغط بإحكام، وتركه على النار لمدّة عشر دقائق.
  • فتح القدر، ثمّ إضافة الأرز بعد تصفيته من الماء، ثمّ تغطية القدر، وتركه لمدّة ربع ساعة.
  • وضع المضغوط السعودي في طبق ليقدم وهو ساخن.

المضغوط بالدجاج مع الخضار

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص

المكوّنات

  • قطع من الدجاج متوسطة الحجم.
  • أربعة أكواب من أرز بسمتي .
  • حبة متوسطة الحجم من البصل ومقطعة إلى قطع صغيرة.
  • حبّة من البطاطا المقطعة إلى أربع قطع.
  • حبّة مفرومة من البندورة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة من حب الكزبرة الجافة.
  • مكعّبان من مرق الدجاج.
  • كزبرة طازجة -حسب الرغبة-.
  • ربع ملعقة صغيرة من حب الفلفل الأسود.
  • حبّة مجففة من الليمون الأسود.
  • عودان من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، أو من السمن النباتي.
  • كمية من الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نقع الأرز لمدّة ربع ساعة، ثمَّ وضع الزيت في قدر الضغط.
  • تسخين الزيت، ثمّ وضع قطع الدجاج.
  • تقليب قطع الجاج لمدّة خمس دقائق.
  • إضافة البطاطا، والبصل، والبندورة، والكزبرة الطازجة.
  • تقليب المكوّنات حتى تنضج البندورة.
  • إضافة مكعبات المرقة، والبهارات، والليمون الأسود، وأعواد القرفة، ثمّ تحريك المكوّنات مع بعضها.
  • إضافة معجون البندورة، مع الاستمرار في التقليب.
  • إضافة الماء حتى تغلي المكوّنات جيداً.
  • إضافة الأرز، والملح، ثمّ تغطية القدر.
  • خفض درجة حرارة الغاز لمدّة ربع ساعة.

مضغوط الدجاج السعودي

المكونات

  • دجاجة ، بوزن كيلوغرمين، منزوعة الجلد، ومُقطّعة حسب الرغبة إلى ثماني أو ست قطع.
  • كوبان من أرز البسمتي.
  • بصلة، متوسطة الحجم، ومَفرومة فرماً ناعماً.
  • أربعة فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة ونصف من بهارات الكبسة المشكّلة، والمَطحونة ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة.
  • ربع كوب من الزبيب، يُمكن جعلها ثلث كوب حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت القلي أو الزبدة أو السمن.
  • حبتان كبيرتان من البندورة.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز جيداً عدة مرات، ثمّ نقعه في كميّة من الماء الدافئ، وتركه مدّة خمس عشرة دقيقة.
  • فرم البصل والثوم بشكل ناعم، ووضعه على الزيت في قدر، ويتم تقليبهما لفترةٍ قصيرة لا تتعدّى ثلاث دقائق.
  • إضافة الدجاج المُقطّع منزوع الجلد وباقي المكوّنات كالزبيب، والبهارات، والقرفة على البصل، والثوم، والبندورة باستثناء الأرز، وتقليبها على النار بالزيت دون أيّ إضافةٍ للماء عليها.
  • تصفية الأرز من ماء النقع، ثمّ وضعه فوق الخليط داخل الطنجرة ويتم تقليبه قليلاً.
  • إضافة الماء حتى يتغطّى كامل الخليط، ورفع على درجة الحرارة، وهو مُغطّى بالكامل حتى يبدأ المزيج بالغليان خلال دقيقتين تقريباً، ثمّ يتمّ تخفيض الحرارة حتى أدنى درجة لمدّة لا تزيد عن خمس دقائق إلى أن يتبخر الماء بالكامل.

فيديو مضغوط الدجاج

يعد هذا الطبق من الطبخات العربية الشهيرة، فكيف يمكن إعداده؟:

مزيد من المشاركات
أضرار إزالة الشعر بالليزر

أضرار إزالة الشعر بالليزر

إزالة الشعر تشعرُ بعضُ النساء بالملل من عمليّة إزالة الشعر باستمرار عن طريق الوسائل القديمة كالحلق والشمع والحلاوة، لما تُسبّبهُ هذهِ الوسائل من ألم وحساسيّة، وبالإضافة إلى ذلِك فإنّ الشعر يظهر بعدَ فترةٍ قصيرة من الوقت، لذلِكَ تلجأُ بعض النساء لوسيلةٍ بديلة وشبه دائمة لإزالة الشعر ألا وهيَ الليزر. استخدام الليزر يُساعد المرأة في الحصول على بشرةٍ نظيفة وناعمة ولفتراتٍ طويلة، ومع أنَّ تكلفته مُرتفعة نسبيّاً إلّا أنّ الغالبيّة تُفضّل الخضوع لهُ للحصول على راحةٍ دائمة من الشعر، لكن بالإضافة إلى
ترتيب الأبراج حسب الأشهر

ترتيب الأبراج حسب الأشهر

ترتيب الأبراج حسب الأشهر برج الجدي يقع تاريخ ميلادهم بين 22 من شهر كانون الأوّل إلى 19 من شهر كانون الثّاني، وهو من الأبراج التّرابية والذي يتوافق توافقاً عظيماً مع برج الثور ، والسرطان ، وتكمن نقاط قوّتهم في تحمّل المسؤوليّة، والقدرة على ضبط النّفس بشكل كبير، وهم خبراء في وضع الخطط واتباعها، وليس من السهل اختراقهم، وأيضاً لديهم شعور بالاستقلالية الداخلية والتي تساعدهم على المضي قدماً لتحقيق أهدافهم الشخصية والمهنية، كما أنّ شخصيتهم قوية ويدافعون عن مواقفهم بقوة وثبات، أما بالنسبة لعيوب أصحاب
كيفية مواساة أهل الميت

كيفية مواساة أهل الميت

سنّة الابتلاء جعل الله تعالى الابتلاء سنةً في الكون، فهو يقع على الناس جميعاً اختباراً لهم، وتمحيصاّ لذنوبهم، وليتميز الصادق منهم عن الكاذب، حيث قال الله تعالى: (وَلَنَبلوَنَكم بشيءٍ من الخوف والجوع ونقصٍ من الأموال وَالْأنفُس والثمراتِ وبشِّر الصَّابرينَ)، كما أنّ الرسول -صلّى الله عليه وسلّم- أخبر بأنّ الأنبياء هم أشدّ الناس بلاءً، ثمّ الأمثل منهم، فالأمثل، وأخبر أنّ البلاء العظيم سبباً في حصول الأجر العظيم للإنسان إذا صبر عليه، وهو دليل محبة الله تعالى للعبد، حيث قال عليه الصلاة والسلام:
من هو أول شهيد في الإسلام

من هو أول شهيد في الإسلام

الحارث بن أبي هالة أول شهيد في الإسلام هو الحارث بن أسيد بن عمرو بن تميم، ربيب النّبي صلى الله عليه وسلم؛ فهو ابن أم المؤمنين خديجة بنت خويلد -رضي الله عنها-، من زوجها أبي هالة. والحارث أول من قُتل في سبيل الله، وكان ذلك في السنة الرابعة للبعثة عندما أمر الله -عز وجل- نبيه محمداً -عليه الصلاة والسلام- أن يجهر بالدعوة بعد أن كانت سِرية، فخرج إلى قومه في المسجد الحرام قائلًا: (قولوا لا إلَهَ إلَّا اللَّهُ تُفلِحوا)، فاجتمعت عليه قريش لإلحاق الأذى به، فكان الحارث بن أبي هالة أول من جاء مدافعًا عن
كيفية صناعة ملح الليمون

كيفية صناعة ملح الليمون

ملح الليمون المكونات تحتاج لصناعة ملح الليمون المكونات التالية: كوب من عصير الليمون . ملعقتان كبيرتان من الملح . طريقة التحضير ولتحضير ملح الليمون يرجى اتباع الخطوات التالية: وضع كوب عصير الليمون، والملح في وعاء صغير. وضع الوعاء أو القدر على الغاز، وبعد حوالي دقيقتين ستبدأ مادة قشرية بيضاء أو صفراء بالتبلور والظهور على سطح الماء المغلي. إزالة المادة الصفراء بالملعقة، ووضعها في وعاء آخر نظيف. كرر العملية لحين جمع المادة القشرية جميعها. ترك المادة حتى تجف. وضع المادة القشرية في وعاء آخر نظيف. ما
وسائل الإنارة قديماً وحديثاً

وسائل الإنارة قديماً وحديثاً

وسائل الإنارة قديماً وحديثاً فيما يأتي توضيح لوسائل الإنارة وتطورها عبر الزمن: النار ارتكزت فكرة الإنارة على احتراق الوقود منذ آلاف السنين، حيث تنوّعت طرق الإنارة على مرّ العصور، وأولى هذه الطرق التي اكتشفها العلماء ترجع للعصر الحجري الحديث أي قبل 10,000 عام تقريباً، إذ وجد العلماء في عام 1991م رجلاً يعود للعصر الحجري الحديث يُطلق عليه اسم أوتزي محفوظاً داخل نهر جليدي في جبال الألب. حيث وُجد على حزامه معدّات لصنع النار، مثل: البيريت اللازم لإحداث الشرارة، وبودرة مصنوعة من الفطر الجاف للإشعال،
وصفات لطبخات رمضانية

وصفات لطبخات رمضانية

وصفات لطبخات رمضانية يُعتبر شهر رمضان من أكثر الشهور التي تهتمّ السيدة فيها بإعداد الأطباق والوجبات التي ترغب بها أسرتُها؛ فهو شهر تجتمع فيه العائلة على مائدة واحدة؛ لذا وجب على السيدة ألاّ تخلو مائدتها من طبقٍ رئيسيّ يحظى بقبول أفراد الأسرة. المقلوبة بالباذنجان المكونات كيلوغرام من الأرز، قصير أو طويل الحبة، -حسب الرغبة-. دجاجة بوزن كيلوغرام، مُقطعة ومُنظّفة جيداً. بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة كبيرة من بهارات الأرز.
المشتقات في سورة الملك

المشتقات في سورة الملك

المشتقات في سورة الملك يُقسم الاسم من حيث الاشتقاق والجمود في اللغة العربيّة إلى: أسماء مشتقّة، وأسماء جامدة، والأسماء المشتقّة هي ما أُخذت من غيرها، مثل: دارس ومدروس مأخوذة من الدرس، و المشتقات هي: اسم الفاعل، واسم المفعول، وصيغة المبالغة، والصّفة المشبّهة، واسم التّفضيل، واسم الآلة، واسما الزمان والمكان، وذكر للمشتقات في سورة الملك فيما يأتي: اسم الفاعل في سورة المُلك اسم الفاعل هو اسمٌ مصوغٌ يدل على من قام بالفعل، والآيات التي تضمنت اسم الفاعل في سورة المُلك فيما يأتي: قوله تعالى: (ثُمَّ