كيفية عمل مخلل الزيتون الأسود

كيفية عمل مخلل الزيتون الأسود

مخلل الزيتون الأسود

يُعد الزيتون الأسود المخلل من المقبلات، ومن أكثرها تفضيلاً لدى الجميع، وخاصةً في البلدان العربية ، حيث يتناوله العرب بكثرةٍ على وجبة الإفطار مع اللبن والزيت البلدي، كما يدخل في إعداد أطباقٍ كثيرة ومعجنات شهية لإضافة مذاقٍ حامضٍ ومميز، وهو يباع في برطماناتٍ زجاجيةٍ مخللاً وجاهزاً في الأسواق على الرغم من أنَّ عملية تخليله في المنزل سهلة للغاية، ولا تحتاج إلى مكوناتٍ كثيرة أو جهد، وفي هذا المقال سنتعرف إلى طرق إعداد مخلل الزيتون الأسود.

طريقة عمل مخلل الزيتون الأسود

المكوّنات

  • ثلاثة كيلوغرامات من الزيتون الأسود.
  • كمية من الخل.
  • كمية من الملح الخشن.
  • ليمون حامض .

طريقة التحضير

  • اختاريحبات الزيتون الأسود الصالحة، وتخلصي من الفاسد منها، وأزيلي عنق الزيتون وأوراقه إن وجدت.
  • اغسلي الزيتون جيداً بالماء أكثر من مرةٍ حتى يصبح الماء المنسكب من غسلها صافياً.
  • ضعي عدداً من حبات الزيتون على لوح تقطيعٍ خشبي، وباستخدام سكينٍ حاد اصنعي ثلاثة ثقوب أو أقل في كل حبة، أو اضربيها بواسطة مضرب اللحم أو بواسطة حجرٍ نظيفٍ حتى تتفتح قليلاً.
  • اخلطي مقدار عشرة أكواب من الماء مع نصف كوبٍ من الملح الخشن أو أكثر حسب وزن الزيتون ولكن بنفس التناسب.
  • انقعي الزيتون في المحلول الملحي، وغيريه يومياً على مدار عشرة أيام.
  • تذوقي زيتونةً بعد مرور اليوم العاشر، فإن لاحظتِ مرارةً في المذاق أعيدي نقعها في محلولٍ ملحي جديد مجدداً حتى يختفي طعم المرارة، أما إن اختفت المرارة يصبح الزيتون جاهراً لعملية التخليل النهائية.
  • سخني مقداراً مناسباً من الماء على النار، وضعي لكل عشرة أكوابٍ من الماء كوباً من الملح الخشن ، وكوباً من الخل، ودعي الماء حتى يغلي.
  • ضعي الزيتون بعد اختفاء طعم المرارة في برطماناتٍ كبيرةٍ، وضعي شرائح من الليمون الحامض بين طبقاته.
  • اسكبي الماء المغلي مع الملح والخل فوق الزيتون والليمون.
  • احتفظي بالبرطمانات جانباً في مكانٍ جافٍ وغير معرض للحرارة والضوء مدة ثلاثة إلى أربعة أسابيع حتى تصبح جاهزة للأكل.

طريقة عمل الزيتون الأسود بالزيت

المكوّنات

  • ثلاثة كيلوغرامات من الزيتون الأسود.
  • كمية من زيت الزيتون.
  • ثلاثة أكواب من الخل.

طريقة التحضير

  • اغسلي حبات الزيتون الأسود بالماء جيداً عدّة مرات لتنظيفه من الشوائب.
  • صفّي الزيتون ثم ضعيه داخل مصفاةٍ كبيرةٍ مثقّبه مع الملح وقلّبيه حتى يتوزّع الملح على الحبات جيداً، ثمّ غطّي السطح بطبقةٍ من الملح ثمّ ضعي عليه غطاءً وثقلاً.
  • اتركي الزيتون مدّة شهرٍ مع تقليبه جيداً كلّ فترة وأخرى حتى يختلط مع الملح، ثمّ ضعي طبقةً أخرى من الملح على السطح في كلّ مرّة تقلبينه بها وأعيدي تغطيته بالثقل.
  • اغسلي الزيتون بعد مرور الشهر أوّل مرّةٍ حتى تتخلصي من الملح، ثم اتركيه في ماءٍ نظيفٍ مع القليل من الملح مدّة يومين كاملين.
  • اغسلي الزيتون عندما يصبح طعمه خالياً من المرار تماماً، ثمّ ضعيه في مصفاةٍ واتركيه حتى يجفّ تماماً من الماء.
  • عبئي الزيتون في برطمان واغمريه تماماً بزيت الزيتون.
6المخللات
مزيد من المشاركات
طريقة تبيض الجسم في أسبوع

طريقة تبيض الجسم في أسبوع

هل يمكن تبييض الجسم في أسبوع؟ يمكن تبييض الجسم باستخدام العديد من الطرق الطبية والطبيعية، ولكن للحصول على النتائج غالبًا ما تحتاجين لاستخدام هذه الطرق لفترة طويلة قد تصل لأسابيع أو أشهر، ولا يمكن خلال أسبوع واحد تبييض الجسم بالكامل. طرق تبييض الجسم طبيعيًا توجد العديد من الوصفات الطبيعية التي يُمكن استخدامها لتبييض الجسم والتي تحتاج لصبر والتزام للحصول على أفضل النتائج، وفيما يأتي أبرز الوصفات الطبيعية التي يُمكن استخدامها: الشوفان والزبادي يساعد الشوفان على تفتيح لون الجسم؛ إذ يُعد من المواد
كيف تتوب إلى الله

كيف تتوب إلى الله

التوبة من طبيعة البشر استعجال الخير والتعلّق بالدُّنيا وحبُّ الشهوات، ومن طبعِ الآدميِّ الخطأ والميل إلى الأمور الممنوعة، ومهما حاول التزام الخير والتوجه إليه فتبقى فيه عدم العصمة وإمكانية ارتكاب الذنوب والأخطاء، قال عليه الصَّلاة والسَّلام: (كلُّ ابنِ آدمَ خطَّاءٌ، وخيرُ الخطَّائينَ التَوَّابونَ). ومن رَحمةِ اللهِ بِعبادهِ أن تركَ لهم باباً للتّوبة مفتوحاً لا يُغلقُ حتَّى ترجعَ الرُّوح إلى خالِقها، وطريقاً للعودةِ إلى طريق الله مُمَهّداً مهما بلغَت النَّفسُ من الذُّنوب والآثام. التّوبةُ لغةً:
طريقة إزالة صبغة الشعر دون سحب لون

طريقة إزالة صبغة الشعر دون سحب لون

سحب اللون من الشعر تواجه العديد من السيدات ذوات الشعر الداكن، مشكلة في تفتيح لونه، لذلك يلجأن إلى خبراء الشعر في الصالونات، والذين يقومون بدورهم بعملية إزالة الصبغة الداكنة من الشعر، بعملية تسمى سحب اللون ، والتي تكون باستخدام المواد الكيماوية التي تضر بصحة الشعر. أضرار سحب اللون من الشعر يؤدي سحب اللون إلى العديد من المشاكل للشعر، والتي يمكن تلخيصها في النقاط التالية: سحب الرطوبة من الشعر، الأمر الذي يؤدي إلى خشونته. تصبح الشعرة مسامية، الأمر الذي يجعلها عرضة للتقصف والتساقط. تقلل كمية صبغة
طريقة عمل ساندويش الزعتر

طريقة عمل ساندويش الزعتر

ساندويش الزعتر يعتبر ساندويش الزعتر من السندويشات اللذيذة التي يتمّ تحضيرها على وجبة الفطور، بجانب كوب من الشاي، أو الحليب الساخن، كما أنّه يمكن تحضيرها للأطفال عند ذهابهم إلى المدرسة، حيث إنها تعتبر من أسهل السندويشات التي يمكن صنعها، فلا تحتاج إلى الكثير من المكوّنات، كما أنّها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائيّة الغنيّة التي يحتاجها الجسم: كالبروتينات، والفيتامينات، والمعادن، والكربوهيدرات، وهناك العديد من الطرق التي يتمّ من خلالها صنع ساندويش الزعتر. وفي هذا المقال سنعرض بعض طرق إعداد
كم عدد دول أمريكا الجنوبية

كم عدد دول أمريكا الجنوبية

أمريكا الجنوبية أميركا الجنوبية إحدى قارات العالم الجديد، و تقع في القسم الغربي لخط غرينتش، وتحتل الجزء الجنوبي من نصف الأرض الغربي، وتبلغ مساحة أمريكا الجنوبية 17,818,508 كم، وعدد سكانها حوالي 371 مليون نسمة، تعد قارة أمريكا الجنوبية رابع قارة من حيث المساحة؛(بعد قارة آسيا وقارة أفريقيا وقارة أمريكا الشمالية)، والخامسة من حيث تعداد السكان؛ (بعد قارة آسيا وقارة أفريقيا وقارة أوروبا وقارة أمريكا الشمالية). وقد حصلت أمريكا الجنوبية على استقلالها من التاج الإسباني في نهاية عام 1823، بعد حروب
أفضل فيتامين للشعر والبشرة

أفضل فيتامين للشعر والبشرة

أفضل فيتامين للشعر والبشرة قد يكون تناول المكملات الغذائية الطبيعية والفيتامينات المُفيدة للشعر والبشرة هو الحل للعديد من المشاكل، مثل: البشرة الجافة ، وتشقّق الشفاه ، والشعر الباهت، وسنتعرف في هذا المقال على أفضل فيتامينات الشعر والبشرة. البيوتين البيوتين (بالإنجليزية: biotin) هو فيتامين B المفيد لنمو الشعر، وقد ثبت في دراسة علمية أنّ نقص البيوتين يؤدي لتساقط الشعر، وتظهر نتائج تناوله كعلاج طبيعي لتساقط الشعر جيدة لمن كان لديهم نقص فيه، ويقوم البيوتين بدعم البشرة، والأعصاب، والقناة الهضميّة،
شروط القبول في جامعة الملك سعود للدراسات العليا

شروط القبول في جامعة الملك سعود للدراسات العليا

جامعة الملك سعود تقع الجامعة في مدينة الرياض عاصمة المملكة العربية السعودية، وقد تأسست جامعة الملك سعود في عام 1957م، وحصلت على الترتيب 1 محلياً، والترتيب 277 بحسب تصنيف مؤسسة "كيو إس"، والترتيب 139 عالمياً،وهناك مجموعة من المعاهد والمراكز البحثية التابعة لجامعة الملك سعود فيما يلي ذكر لها: معهد ريادة الأعمال. معهد التصنيع المتقدم. معهد الأمير سلطان لأبحاث التقنيات المتقدمة. مركز الابتكار. مركز تطوير التقنية والنمذجة. مركز التميز البحثي في أمن المعلومات. معهد الملك عبد الله لتقنية النانو. معهد
خصائص سكان القطب الجنوبي

خصائص سكان القطب الجنوبي

خصائص سكان القطب الجنوبي تخلو القارة القطبية الجنوبية من السكان الأصليين، إذ تعد من أبرد المناطق على الكرة الأرضية، فلم يتمكن البشر من العيش فيها، كما أنها تفتقر إلى الطرق التي تربطها بالقارات الأخرى، بالمقابل يزور العلماء والسياح القطب الجنوبي في فصل الصيف من كل عام عبر السفن البحرية، وذلك منذ اكتشاف القارة في عام 1820م. ويمكن توضيح خصائص سكان القطب الجنوبي على النحو الآتي: أماكن عيش سكان القطب الجنوبي يعيش سكان القطب الجنوبي داخل محطات علمية، والتي تفيد في دعم البحث العلمي والعمليات