كيفية عمل لسان العصفور

كيفية عمل لسان العصفور

لسان العصفور بالبصل الأخضر والبازيلاء

مدَة التحضير دقيقة
مدَة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي ل أربعة أشخاص

المكونات

  • كوبان من مرقة الدجاج .
  • كوب من كل من:
    • الماء.
    • معكرونة لسان العصفور.
    • البازيلاء المسلوقة.
  • ربع كوب من الجبن البارميزان.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح والبهار المشكل.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التخضير

  • وضع الزيت في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة، ووضعه على درجة حرارة متوسطة، ثمّ إضافة المعكرونة والبصل، وتقليبهم باستعمال ملعقة خشبية لمدة ثلاث دقائق.
  • إضافة كلٍ من: البهار، المرقة، الماء والملح، وتقليب المكونات إلى أن يتكون الخليط، ثمّ تخفيف درجة الحرارة وتغطية القدر، وترك المعكرونة إلى أن يتم طهيها لمدة ثلاث عشرة دقيقة، ومن ثمّ إضافة البازيلا، وتغطية القدر وترك المعكرونة تطهي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق مع البازيلاء.
  • سكب معكرونة لسان العصفور في طبق تقديم واسع، ورشّ الجبن.

طاجن لسان العصفور

مدَة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدَة الطهي مئة وعشرون دقيقة

المكونات

  • خمسمئة غرام من اللحمة الهبرة.
  • عشر حبات من الفلفل الأسود الصحيح.
  • أربع حبات كبيرات من الطماطم (البندورة).
  • حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
  • عود من القرفة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ثلاثة أكواب من لسان العصفور.
  • ملعقة كبيرة من كل من:
    • الملح.
    • السمنة.
    • البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

  • إحضار طبق طاجن ذي الحافة المرتفعة.
  • وضع لسان العصفور في مقلاة واسعة، ثمّ وضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة، وتقليب لسان العصفور باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي الفاتح وتتصاعد رائحته.
  • سكب لسان العصفور المحمص في الطاجن، ثمّ توزيع كلٍ من: الفلفل، الملح والقرفة.
  • تقطيع اللحم باستعمال سكين عريضة إلى قطع متوسطة الحجم.
  • وضع السمنة في مقلاة واسعة، ووضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة إلى أن يتم تسخينها.
  • إضافة قطع اللحم ، وتقليبها إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي وتصبح جافة، ثمّ توزيع قطع اللحم على لسان العصفور.
  • إضافة البصل في المقلاة، وتقليب كلٍ من: الكمون، الملح، البصل والبهار باستعمال ملعقة خشبية لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثمّ توزيع البصل على اللحم ولسان العصفور.
  • تقطيع الطماطم إلى أرباع باستعمال سكين حادة، ووضع مقدار ثلاثة أكواب من الماء والطماطم في إبريق الخلاط، ثمّ إضافة الثوم، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة للحصول على صلصة ناعمة.
  • توزيع صلصة الطماطم على لسان العصفور في الطاجن، ثمّ تغطية الطاجن أو تغليفه بقطعة من ورق الألومنيوم.
  • وضع الطاجن في الفرن لمدة مئة وعشرين دقيقة إلى أن ينضج اللحم.

لسان العصفور الحار مع السلطعون

مدَة التحضير عشر دقائق
مدَة الطهي عشرون دقيقة
تكفي ل أربعة أشخاص

المكونات

  • لتر ونصف من مرقة السمك .
  • خمسة عشر غراماً من حبوب الكزبرة والفلفل الحار.
  • عشرون غراماً من البقدونس المقطع.
  • خمسة وعشرون غراماً من مسحوق الطاري.
  • ستون غراماً من البصل المقطع.
  • مئة وعشرون غراماً من لحم السلطعون.
  • مئتا غرام من لسان العصفور.

طريقة التحضير

  • تسخين زيت الذرة في قدر على درجة حرارة متوسطة، ثمّ وضع لسان العصفور والبصل وتشويحهم.
  • إضافة السطعون إلى الخليط مع الاستمرار في التشويح لمدة دقيقة أخرى.
  • إضافة كلٍ من: الفلفل الحار، مسحوق الكاري وحبوب الكزبرة وخلط المكونات، ثمّ تشويح الخليط لمدة دقيقتين.
  • إضافة المرقة إلى الخليط وتغطية القدر، ثمّ ترك الخليط إلى أن يغلي برفق على درجة حرارة منخفضة لمدة عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة
  • رفع الخليط من على النار، ثمّ وضعه في قدر للتقديم، وتزيين الصحن بالبقدونس.
مزيد من المشاركات
تفسير رؤية حبة البركة في المنام

تفسير رؤية حبة البركة في المنام

تفسير رؤيا شراء حبة البركة إنّ شراء او امتلاك كميّة من حبة البركة في المنام يبشّر بالخير والسرور والرضا والسعادة -بإذن الله تعالى-، ولها عدة دلالات، ولعلّها خير يصيب من يرى هذه الرؤيا الجميلة، ومن أهمّها ما يأتي: إنّ الخير والصلاح والتوفيق والسداد قد يكون بشرائها حيث إنّ اللون الأسود يدل على أهميتها في الحياة، وقد يدل على الغنى والثراء وسهولة كسب المال والرزق الحلال الواسع -إن شاء الله-. قد يدل الحجم للحبة على فائدتها بمعنى إن كان حجمها كبيراً فقد تكون الفائدة أكبر لمشتريها، علماً أن الحبة
ملخص ثلاثية غرناطة

ملخص ثلاثية غرناطة

تلخيص رواية ثلاثية غرناطة ثلاثية غرناطة ؛ رواية للأديبة المصرية رضوى عاشور، صدرت عام 1994م، وتُعد من أهم الروايات العربية ، تتكون من ثلاث روايات مُتصلة ببعضها اتصالًا وثيقًا، وهي على التوالي: غرناطة، ومريمة، والرحيل، وتقع الروايات الثلاثة في 506 صفحات، ويُذكر أنّها نالت نجاحًا كبيرًا، إذ حصلت على الجائزة الأولى في معرض الكتاب للمرأة العربية الأول عام 1995م في القاهرة، وتلخيصها فيما يأتي: غرناطة: العائلة العربية الإسبانية يتحدث هذا الفصل من الرواية عن غرناطة وهي إحدى الممالك التي رأى القشتاليون
كيفية تدريب القطط

كيفية تدريب القطط

كيفيّة تدريب القطط هناك العديد من الطُرُق للتعامل مع القطط ، أبرزها اللعب؛ فهي تُحبّ المُداعبة، خُصوصاً مُلامسة فكِّها، والتّربيت باليد على قمّة رأسها، وتدليك مُؤخّرة رقبتها وقوائمها الأماميّة والخلفيّة. ويجبُ تحصين القطّ من الأمراض الشّائعة والمُعدية، كالإفرازات، والحُمّى، والتهاب الأمعاء، ويكون ذلك بحقنها بمُضادّاتٍ للأمراض المُعدية والشّائعة. التدريبُ الأساسي للقطط من أهمّ النّقاط في تدريب القطط هو تدريبها على معرفة اسمها، خاصة وهي تأكل، والسَّببُ في ذلك أنَّ القط في مرحلة الطّعام يكونُ
التهاب ضرس العقل

التهاب ضرس العقل

التهاب ضرس العقل يتمثَّل التهاب ضرس العقل بحدوث ما يُعرَف بالتهاب مُحيط التاج، وهي إحدى مشاكل الأسنان الشائعة في أواخر سنِّ المُراهقة وبداية العشرينيّات، والتي تترافق مع تعرُّض النسيج المُحيط بضرس العقل للعدوى والتورُّم، فيُعاني المُصاب من ظهور أعراض مختلفة يُمكن ذكر بعض منها كما يأتي: انتفاخ اللثَّة نتيجة تجمُّع السوائل فيها. الشعور بالألم. الإصابة بالعدوى. مواجهة صعوبة أثناء فتح الفم. وجود طعم سيِّئ في الفم نتيجة تصريف القيح من اللثَّة. انتفاخ العُقَد اللمفاويّة في الرقبة. عوامل خطر الإصابة
بحث حول الفلسفة

بحث حول الفلسفة

الفلسفة تعني الفلسفة حرفيّاً حب الحكمة، وهي دراسةُ المشاكل العامة والأساسية المتعلقة بمسائل الوجود، والمعرفة، والقيم، والسّبب، والعقل، واللغة، وتمتْ صياغة هذا المصطلح من قِبل فيثاغورس. للفلسفة العديد من الأساليب وهي: الاستجواب، والحجج العقلانية، والعرض المنهجي. ومنذ عهد الفيلسوف اليوناني القديم أرسطو وحتى القرن التاسع عشر شملتْ أي هيئةٍ من المعرفة؛ حيث شملت الفلسفة الطبيعيّة علم الفلك، والطب، والفيزياء. أنواع الفلسفة لكل مجتمع ثقافة تقليدٌ فلسفي، ومن هذا المنطلق توجد العديد من الأنواع وهي:
قوة عمر بن الخطاب

قوة عمر بن الخطاب

عمر بن الخطاب حينما يتحدّث النّاس عن القوّة والبطولة والهيبة فلا بدّ من ذكر سيرة صحابيّ جليل وخليفة راشد كان مثالًا ونموذجًا للمؤمن القويّ الذي لا يخشى في الله لومة لائم ألا وهو أمير المؤمنين الفاروق عمر بن الخطّاب رضي الله عنه الذي بلغت شهرته الآفاق وسمعت بسيرته الدّنيا وخلّده التّاريخ الإسلامي كواحد من أعظم الخلفاء والقادة، وأكثرهم عدلًا وتقوى بعد رسول الله عليه الصّلاة والسّلام وصاحبه أبي بكر الصديق رضي الله عنه. وضعه أحد الكتّاب الغربييّن في قائمة أعظم خمسين شخصيّة في التّاريخ البشري، فما
أهمية الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر

أهمية الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر

أهمية الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر تكمُن أهمية الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر في العديد من الأمور التي تتحقق به، وفيما يأتي بيان البعض منها: تحقيق الوحدة والقوة للمسلمين، وبالتالي تحقيق النصر؛ فالأمر والنهي من الأسباب التي تجمع المسلمين، وتوحّد الجهود، وتجمع القلوب وترشدها إلى سبيل الحق، وبذلك لا ينشقّ الأفراد عن بعضهم البعض إلى فرقٍ وطوائف. القيام بأوامر الله تعالى، حيث إنّه أمر عباده بالأمر بالمعروف والنهي عن المنكر، وكلّ أمرٍ من الله عبادةٌ، والعبادة هي الغاية من الخلق، وعبادة الأمر
عدد سكان جيبوتي

عدد سكان جيبوتي

جيبوتي إحدى الدول الإفريقية وخاصة من دول القرن الإفريقي، وهي أيضاً عضوٌ في جامعة الدول العربيّة، تقع على الجهة الغربية من شاطئ مضيق باب المندب، تحدُّها من الشمال أرتيريا، ومن الغرب أثيوبيا، ومن الجنوب الشرقي الصومال، كما أنها تطل على البحر الأحمر وخليج عدن من الجهة الجنوبية الشرقية، وعاصمتها مدينة جيبوتي، حيثُ يعيش أكثر من خُمس السكان تحت خط الفقر بنحو 1.25 دولار يومياً، وكان يُطلق عيلها اسم الصومال الفرنسيّ. عدد السكان يبلغ عدد سكان جيبوتي قرابة 460،700 نسمة، حيثُ تضم مجموعتين عرقيتين