كيفية عمل لسان العصفور

كيفية عمل لسان العصفور

لسان العصفور بالبصل الأخضر والبازيلاء

مدَة التحضير دقيقة
مدَة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي ل أربعة أشخاص

المكونات

  • كوبان من مرقة الدجاج .
  • كوب من كل من:
    • الماء.
    • معكرونة لسان العصفور.
    • البازيلاء المسلوقة.
  • ربع كوب من الجبن البارميزان.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح والبهار المشكل.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التخضير

  • وضع الزيت في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة، ووضعه على درجة حرارة متوسطة، ثمّ إضافة المعكرونة والبصل، وتقليبهم باستعمال ملعقة خشبية لمدة ثلاث دقائق.
  • إضافة كلٍ من: البهار، المرقة، الماء والملح، وتقليب المكونات إلى أن يتكون الخليط، ثمّ تخفيف درجة الحرارة وتغطية القدر، وترك المعكرونة إلى أن يتم طهيها لمدة ثلاث عشرة دقيقة، ومن ثمّ إضافة البازيلا، وتغطية القدر وترك المعكرونة تطهي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق مع البازيلاء.
  • سكب معكرونة لسان العصفور في طبق تقديم واسع، ورشّ الجبن.

طاجن لسان العصفور

مدَة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدَة الطهي مئة وعشرون دقيقة

المكونات

  • خمسمئة غرام من اللحمة الهبرة.
  • عشر حبات من الفلفل الأسود الصحيح.
  • أربع حبات كبيرات من الطماطم (البندورة).
  • حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
  • عود من القرفة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ثلاثة أكواب من لسان العصفور.
  • ملعقة كبيرة من كل من:
    • الملح.
    • السمنة.
    • البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

  • إحضار طبق طاجن ذي الحافة المرتفعة.
  • وضع لسان العصفور في مقلاة واسعة، ثمّ وضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة، وتقليب لسان العصفور باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي الفاتح وتتصاعد رائحته.
  • سكب لسان العصفور المحمص في الطاجن، ثمّ توزيع كلٍ من: الفلفل، الملح والقرفة.
  • تقطيع اللحم باستعمال سكين عريضة إلى قطع متوسطة الحجم.
  • وضع السمنة في مقلاة واسعة، ووضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة إلى أن يتم تسخينها.
  • إضافة قطع اللحم ، وتقليبها إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي وتصبح جافة، ثمّ توزيع قطع اللحم على لسان العصفور.
  • إضافة البصل في المقلاة، وتقليب كلٍ من: الكمون، الملح، البصل والبهار باستعمال ملعقة خشبية لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثمّ توزيع البصل على اللحم ولسان العصفور.
  • تقطيع الطماطم إلى أرباع باستعمال سكين حادة، ووضع مقدار ثلاثة أكواب من الماء والطماطم في إبريق الخلاط، ثمّ إضافة الثوم، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة للحصول على صلصة ناعمة.
  • توزيع صلصة الطماطم على لسان العصفور في الطاجن، ثمّ تغطية الطاجن أو تغليفه بقطعة من ورق الألومنيوم.
  • وضع الطاجن في الفرن لمدة مئة وعشرين دقيقة إلى أن ينضج اللحم.

لسان العصفور الحار مع السلطعون

مدَة التحضير عشر دقائق
مدَة الطهي عشرون دقيقة
تكفي ل أربعة أشخاص

المكونات

  • لتر ونصف من مرقة السمك .
  • خمسة عشر غراماً من حبوب الكزبرة والفلفل الحار.
  • عشرون غراماً من البقدونس المقطع.
  • خمسة وعشرون غراماً من مسحوق الطاري.
  • ستون غراماً من البصل المقطع.
  • مئة وعشرون غراماً من لحم السلطعون.
  • مئتا غرام من لسان العصفور.

طريقة التحضير

  • تسخين زيت الذرة في قدر على درجة حرارة متوسطة، ثمّ وضع لسان العصفور والبصل وتشويحهم.
  • إضافة السطعون إلى الخليط مع الاستمرار في التشويح لمدة دقيقة أخرى.
  • إضافة كلٍ من: الفلفل الحار، مسحوق الكاري وحبوب الكزبرة وخلط المكونات، ثمّ تشويح الخليط لمدة دقيقتين.
  • إضافة المرقة إلى الخليط وتغطية القدر، ثمّ ترك الخليط إلى أن يغلي برفق على درجة حرارة منخفضة لمدة عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة
  • رفع الخليط من على النار، ثمّ وضعه في قدر للتقديم، وتزيين الصحن بالبقدونس.
مزيد من المشاركات
حكم لبس القصير

حكم لبس القصير

العورة وأحكامها العورة هي ما يجب ستره ويقبح إظهاره من البدن، وهي ما يستحيي من إظهاره الإنسان ويعيبه ذلك، لذلك فقد سمّى الله -تعالى- إظهار العورة في القرآن بالفاحشة، وذلك حينما تحدّث عن العرب الذين كانوا يطوفون بيت الله عُراة في الجاهلية ، ويزعمون أنّ الله -عزّ وجلّ- قد أمرهم بذلك، قال الله تعالى: (وَإِذَا فَعَلُوا فَاحِشَةً قَالُوا وَجَدْنَا عَلَيْهَا آبَاءَنَا وَاللَّهُ أَمَرَنَا بِهَا قُلْ إِنَّ اللَّهَ لا يَأْمُرُ بِالْفَحْشَاءِ)، فكشف العورات وإهمال سترها يفضي إلى شرٍّ خطيرٍ، ويعدّ وسيلة
معنى اسم مايان

معنى اسم مايان

معنى اسم مايان اسم مايان هو اسم علم يطلق على الإناث دون الذكور، وهو جمع ماء، وقد ظهر خلاف حول أصل الاسم، فقد قيل أن أصله عربي أو هندي أو فارسي، ويعني مايان بالفارسية؛ مركز الشيء أو وسطه أو جوهره، ويُقال بأن معناه قلب الزهرة البيضاء، وله معنى آخر وهو الغزال صغير الحجم، ومعناه الأميرة أيضًا. ويعد اسم مايان من الأسماء الحديثة في العالم بشكل عام وفي العالم العربيّ بشكل خاص، حيث يزداد تداوله تدريجيًا، ويكتب بالإنجليزية (Mian). صفات حاملة اسم مايان يشير علماء النفس إلى أن الاسم يعكس صفات صاحبه، فيما
الفرق بين الاستعارة المكنية والتشبيه البليغ

الفرق بين الاستعارة المكنية والتشبيه البليغ

الفرق بين الاستعارة المكنية والتشبيه البليغ يمكن توضيح الفرق بينهما على النحو الآتي: التشبيه البليغ التشبيه البليغ هو التّشبيه الذي حُذف منه وجه الشّبه وأداة التّشبيه ، وأُبقي فيه على المشبه والمشبه به، مثل: (زيدٌ أسدٌ)، حيثُ شبه زيد بالأسد دون أن يستخدم أداة تشبيه، ودون أن يذكر وجه الشبه.ومن الأمثلة على التشبيه البليغ ما يأتي: هجمَ الجنديُ هجومَ الأسدِ. وثب الطفلُ وثبة الغزال. لبسَ بكرٌ ثوبَ العافية. ابتعدوا عن ظلمات الجهل. حمل القائد على أعدائه أسداً. بدَتْ الطالبة على المسرح شمساً. حديثُكَ
تدهور الغطاء النباتي

تدهور الغطاء النباتي

تدهور الغطاء النباتي الغطاء البيئي هو أحد أهم المكوّنات البيئية التي تلعب دوراً كبيراً في حفظ التوازن البيئي، وهو يضم كافة النباتات الموجودة على كوكب الأرض من غابات وأحراش، وطحالب، وحدائق، ونباتات برية كبيرة أو صغيرة وأشجار وشجيرات نشأت بصورة طبيعية من تلقاء نفسها دون تدخل الإنسان. أهمية الغطاء النباتي يعتبر القاعدة الأساسية في الهرم الغذائي لجميع الكائنات الحية. يعتبر أهم أنظمة البيئة؛ لاحتوائه على كافة أنواع النباتات التي تمتص خلال عملية التمثيل الغذائي ثاني أكسيد الكربون، وإنتاج الأكسجين
ما سبب جفاف الحلق

ما سبب جفاف الحلق

جفاف الحلق تنتج مُشكلة جفاف الحلق عن نقصٍ في إفراز اللُّعاب في الفم، إذ يَلزم هذا اللّعاب في ترطيب الفم والحلق، كما يلعب دوراً هامّاً في عمليّة الهضم، وتطهير الفم ضدّ الميكروبات. وفي حال المُعاناة من جفاف الحلق يشعر المريض بصعوبة عند التكلّم والأكل والهضم، فضلاً عن إمكانيّة إصابته بسوء التّغذية ، أمّا إذا كان جفاف الحلق شديداً فقد يؤدي ذلك إلى إصابة المريض بحالة من القلق، وقد يعاني كذلك من اضطرابات دائمة في الحلق والفم، ممّا يُؤثّر سلباً على جودة حياته. أسباب جفاف الحلق قد يُعاني المريض من
أين تقع التشيلي

أين تقع التشيلي

التشيلي تقع التّشيلي على السّواحل الغربية لقارة أمريكا الجنوبية، وتمتد الجهة الغربية لتشيلي على طول سواحل المحيط الهادئ، ويقدّر طول هذا الامتداد بما يقارب أربعة آلاف وثمانمائة وثمانية وعشرين كيلو متراً، ونذكر أنّ الدّولة تتخّذ شكل المستطيل جغرافيّاً، ولذلك يحدّ المحيط الهادي بتشيلي غرباً وجنوباً، ومن الشّرق الأرجنتين، ومن الشّمال البيرو وبوليفيا، وتشيلي تتمتع بالتّنوع الجغرافي على طول مساحة أراضيها، وكلمة التّشيلي تعني الحدود التي تنتهي عندها الأرض، وتعتبر مدينة سنتياغو العاصمة السّياسية
كيف أجعل أظافري طويلة وبيضاء بسرعة

كيف أجعل أظافري طويلة وبيضاء بسرعة

عصير الليمون لتبييض وتطويل الأظافر يُستخدم عصير الليمون للحصول على أظافر طويلة وقوية، كما أنّه يحتوي على فيتامين C، الذي يُعزز صحة الأظافر، ولليمون قدرة على إزالة البقع الصفراء التي تغزو الأظافر؛ لأنّه عنصر طبيعي مبيض، وللاستفادة منه يُمكن اتباع الطرق الآتية: المكونات: شريحة من الليمون. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون . الطريقة الأولى: يُمزَج عصير الليمون وزيت الزيتون جيداً. يُسخَّن المزيج الناتج ما يُقارب 20 ثانية في المايكرويف. تُنقَع الأظافر بالمزيج. تُكرَّر
ألم في الكتف الأيسر

ألم في الكتف الأيسر

ألم في الكتف الأيسر ينتج ألم الكتف عادةً عن الإصابة في مفصل الكتف، أو الأوتار، أو العضلات، أو الأربطة المُحيطة بالمفصل، وقد تتسبَّب الإصابة ببعض الأمراض في منطقتيّ الصدر، والبطن بألم الكتف، مثل: أمراض المرارة، أو أمراض القلب، ويُسمَّى هذا الألم ب(الألم الرجيع)، حيث لا تزداد حِدَّته مع الحركة. أسباب ألم الكتف هناك العديد من الأسباب التى ينتج عنها حدوث ألم الكتف، ومنها: الالتهاب الكيسيّ، وينتج هذا الالتهاب عن الاستخدام المُفرط للكتف، ممّا يُؤدِّي إلى التهاب، وتورُّم الجراب الموجود بالكتف،