كيفية عمل عجينة الكنافة النابلسية الناعمة

كيفية عمل عجينة الكنافة النابلسية الناعمة

الكنافة النابلسيّة الناعمة

تُعدّ الكنافة من أشهر أنواع الحلويّات الشرقيّة في العالم، والكنافة النابلسيّة التي يعود أصلها إلى مدينة نابلس في فلسطين أشهرُها، وتتميّز هذه الكنافة بطعمها اللذيذ، وتعدُّد طرق تحضيرها وسهولتها، كما أنّه بالإمكان تحضير العجينة الخاصّة بها في المنزل، بسهولةٍ وفي وقتٍ قصيرٍ، وفي هذا المقال سنقدّم لكم طريقة تحضير عجينة الكنافة النابلسيّة الناعمة باستخدام الطحين والسميد الخشن.

عمل عجينة الكنافة النابلسية الناعمة

المكوّنات

  • كوبان من الطحين.
  • كوبٌ ونصفٌ من السميد الخشن.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من السكّر.
  • ملعقةٌ ونصفٌ من البيكنج باودر.
  • رشّة ملح.انس
  • كوب ونصف من الماء.

طريقة التحضير

  • ضعي الطحين، والسميد، والسكّر، والملح، والبيكنج باودر في قدرٍ عميقٍ، ومن ثمّ أضيفي الحليب، واخلطي المكوّنات حتّى تتجانس مع بعضها، وتتشكّل لديك عجينةٌ رخوة القوام.
  • جهّزي صينيّةً، وادهنيها بالسمن، ثمّ افردي العجينة في الصينيّة.
  • ضعي الصينيّة في الفرن على درجة حرارة 180 درجةً، واتركيها حتّى تجفّ فقط دون أن تتحمّر.
  • أخرجي الصينيّة من الفرن، واتركيها حتّى تبرد قليلاً، ثمّ اطحني العجينة الجافّة باستخدام الخلاط؛ للحصول على عجينةٍ مفروكةٍ فركاً ناعماً، وبهذا تكون جاهزةً للاستعمال.

عمل الكنافة النابلسيّة

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من عجينة الكنافة الناعمة.
  • جبنة نابلسيّةٌ مُحلّاةٌ، أي منقوعةٌ لعدّة ساعاتٍ؛ وذلك للتخلّص من ملوحتها.
  • أربع ملاعق كبيرةٍ من السمنة.
  • فنجان قهوة من مبشور جبنة الموزاريلا.
  • صبغة كنافةٍ، وفستقٌ حلبيٌّ مطحونٌ.
  • قطرٌ ساخنٌ.
ملاحظة: مكوّنات القطر المستخدم هي: ثلاثة أكوابٍ من السكّر، وكوبٌ ونصفٌ من الماء، وملعقةٌ كبيرةٌ من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • جهّزي الفرن على درجة حرارة 180 درجةً، من الأسفل.
  • افركي العجينة بيديك.
  • ضعي ملعقتين من السمنة في صينيّةٍ واسعةٍ، وضعي الصينيّة على النار؛ حتّى تذوب السمنة، ومن ثمّ وزّعي صبغة الكنافة فيها.
  • ضعي طبقةً من عجينة الكنافة فوق السمن الذائب والصبغة.
  • صفّي الجبنة، وتخلّصي من الماء الزائد كلياً، ثمّ وزّعيها فوق عجينة الكنافة، واضغطي عليها بيديك؛ لتثبيتها جيّداً، ومن ثمّ أضيفي جبنة الموزاريلا، وثبّتيها.
  • ضعي طبقةً ثانيةً من عجينة الكنافة فوق طبقة الجبن، وأضيفي ملعقتين من السمن، ووزّعيهما على العجينة.
  • غطّي الصينيّة باستخدام ورق الألمونيوم، وضعيها في الفرن.
  • اتركي الصينيّة في الفرن لمدة ثلث ساعةٍ تقريباً، ومن ثمّ اقلبيها باستخدام صينيّةٍ ثانيةٍ، حتّى يتحمر الوجه الثاني، واتركيها مدّة عشر دقائق.
  • أخرجي الصينية من الفرن، وأضيفي إليها القطر الساخن، وزيّنيها بالفستق الحلبيّ إن شئت، وقدّميها ساخنةً.
6الكنافة
مزيد من المشاركات
أكبر جزر اليابان

أكبر جزر اليابان

اليابان تُعتبر إمبراطوريّة اليابان أرخبيلاً أي مجموعةً من الجزرِ المتقاربة، تمتدّ على طول السّاحلِ الشّرقيّ للمحيط الهادئ في آسيا، وتتكون من آلاف الجزر، ولكن تعدّ هوكايدو وهونشو وشيكوكو وكيوشو من أهم الجزر اليابانية، وتعد جزيرةُ هونشو أكبر جزيرةٍ من بين الجزرِ اليابانيةِ والتي سنتحدّث عنها خلال هذا المقال. هونشو أكبر جزيرة في اليابان الموقع الجغرافي لجزيرة هونشو هي أكبرُ الجزرِ الموجودة في اليابان، والسّابعة على مستوى العالم، وتعدُّ من أكثر الجزر سكّاناً؛ حيث تحتل المرتبة الثانية باكتظاظها
طريقة عمل عصير الكيوي والبرتقال

طريقة عمل عصير الكيوي والبرتقال

الكيوي والبرتقال من المعروف جدّاً أنّ البرتقال من الفواكه الغنيّة بفيتامين ج، إلّا أنّ ما لا يعرفه كثيرون أنّ الكيوي أيضاً غني بكثير من الفيتامينات، ومضادّات الأكسدة، بالإضافة إلى غناه بفيتامين ج بنسبة أكثر من تلك الموجودة في البرتقال، ويحتوي أيضاً على البوتاسيوم بنسبة تفوق الموز، بالإضافة إلى احتواء البرتقال والكيوي على الألياف والأحماض. عصير الكيوي والبرتقال يعتبر عصير الفواكه وسيلة ممتازة تعمل على تزويد الجسم بكثير من المواد الغذائيّة المفيدة له، بصورتها الخام والطبيعيّة، حيث إنّ طهو
فوائد الطماطم للوجه

فوائد الطماطم للوجه

فوائد الطّماطم تُعتبر الطّماطم من أكثر أنواع الخضروات شهرةً وشعبيّةً، بل وليس بالاستطاع الاستغناء عنها في المطبخ، فهي تدخل في تحضير أغلب أنواع الطّبخات والسّلطات. وبالإضافة إلى طعمها الّلذيذ فهي تحتوي على مكوّناتٍ وخصائص مفيدةٍ للبشرة والعناية بها، فتحتوي الطّماطم على مجموعةٍ من الفيتامينات مثل فيتامين C، و E وفيتامين B1، و فيتامين B3، وفيتامين B6، بالإضافة إلى عنصري البوتاسيوم والحديد. وسنتعرّف في هذا المقال على فوائد الطّماطم التّي تقدّمها للبشرة بجميع أنواعها، فهي مناسبةٌ لجميع أنواع
كيف تصبح متحدثاً بارعاً

كيف تصبح متحدثاً بارعاً

الإيضاح والتأكيد يمكن أن يكون الشخص متحدثاً بارعاً من خلال تحديد الهدف من كلامه ، وتوضيحه، فقد يؤدي عدم وضوح الحديث إلى شعور الشخص بالارتباك، بالإضافة إلى أنّه يمكن أن يغيّر من محتوى الحديث، كما أنّ تحديد أسئلةٍ معيّنة عند بدء الحديث، مثل: كيف، وأين، ولماذا، وماذا، ومتى، ومن، سيساعد الشخص الآخر على ترتيب أفكاره، كما يمكن أن يقوم الشخص بتلخيص النقاط الرئيسية بلغةٍ بسيطة، وفصل النقاط التي تتعلق بالمشكلة عن تلك التي تتعلق بالحل. الثناء على المستمعين يجب شكر الأشخاص على التصرفات الجيّدة التي
على ماذا تدل كثرة حركة الجنين

على ماذا تدل كثرة حركة الجنين

على ماذا تدل كثرة حركة الجنين لكل حمل وجنين خصائص فريدة وخاصة؛ بما في ذلك ما يتعلّق بحركة الجنين ونشاطه، ويمكن القول إنّه لا يوجد سقف محدّد لمعدّل حركة ونشاط الجنين خلال الحمل، لذلك لا داعي للقلق حول فرط نشاط الجنين، وبدلًا من الشعر بالقلق يُنصح بمحاولة التعود على نمط حركة الجنين للمساعدة على التنبّه لأيّ اضطراب في معدّل الحركة في ما بعد، ولكن يُشار إلى ضرورة استشارة الطبيب في حال ملاحظة بعض الحركات غير الطبيعيّة والقويّة من قِبَل الجنين، أو في حال ملاحظة زيادة أو انخفاض مفاجئ في معدّل حركة
فوائد خميرة البيرة للتسمين

فوائد خميرة البيرة للتسمين

خميرة البيرة الخميرة هي كائن فطري، وحيد الخلية ويعيش في بيئة وظروف معيّنة، كما أنّ الخميرة تتحلل عندما توضع مع الكربوهيدرات وخاصّة السكريات منها، فينتج عنها كمية من ثاني أكسيد الكربون مع نسبة من الكحول، وهذا السبب الذي يجعل المخبوزات ترتفع عند وضع الخميرة فيها. تتميّز خميرة البيرة تحديدًا بالعديد من الفوائد الصحية المحتملة، فقد تمنح الشعر القوّة والتغذية لينمو بشكل أسرع، كما أنّ هذه الخميرة لها فوائد محتملة للبشرة، إذ يُعتقد أنها قد تؤخر ظهور التجاعيد، وقد تكون مفيدةً في زيادة طاقة الجسم
مدينة أصيلة

مدينة أصيلة

مدينة أصيلة تُعرف المدينة أيضاً بأسماء عديدة مثل: أزيلا، وأرزيلا، وأصيلا، وهي واحدةٌ من المدن العربية الموجودة في القارة الإفريقية، وتحديداً في دولةِ المغرب، وتُطِلُ على أجزاءٍ من شواطئ المحيط الأطلسي، وتُوجد على بعد 31 كم إلى الجنوب من طنجة، وتُحاطُ بنهرِ الوادي، وتصل مساحتها الإجمالية إلى 33 كيلومترٍ مربع، ويعيش عليها ما يَزيد عن 32 ألف نسمة، وتتميز المدينة بأنها منطقةٌ سهلةٌ وشاطئية. مناخ مدينة أصيلة تتأثر المدينة بالمناخِ المعتدل المتوسط؛ حيث تكون درجاتُ الحرارةِ خلالَ الفترة المُمتدةِ من
أول من طاف بالبيت العتيق

أول من طاف بالبيت العتيق

أوّل مَن طاف بالبيت العَتيق ذكرت المراجع التاريخيّة روايتَين تخصّان أوّل مَن طاف بالبيت العتيق، وهما: الرواية الأولى: ذكر الأزرقيّ روايةً عن محمد بن علي بن الحسين أنّ الملائكة كانت أوّل مَن طاف بالبيت العتيق؛ حيث أمرها الله -تعالى- بالنزول إلى الأرض؛ لبنائه، ومن ثمّ الطواف به؛ ليطوف به أهل الأرض بعد ذلك كما تطوف الملائكة بالبيت المعمور في السماء، وبناءً على تلك الرواية، فإنّ أوّل مَن طاف بالبيت هم الملائكة. الرواية الثانية: ورد في روايةٍ أخرى عن ابن عباس أنّ آدم -عليه السلام- اشتكى إلى الله من