كيفية عمل شوربة الماش

كيفية عمل شوربة الماش

الماش

الماش من البقوليات ذات اللون الأخضر، ينمو على شجرةٍ تشبه شجرة اللوبياء بشكلٍ كبير، ويزرع في كلّ من: الفلبين، والهند، وإندونيسيا، والصين، وهنالك العديد من المسميات التي تختلف من بلد إلى آخر كالأقطن، والمج، والكشري الأخضر، حيث يتمّ تحضيره بعدّة طرق، ومنها الشوربة، وسنقدّم في هذا المقال طريقتين لذيذتين لتحضير عمل شوربة الماش.

شوربة الماش

المكوّنات

  • نصف كيلو غرام من الماش.
  • حبة بصل متوسطة الحجم.
  • كوب من الشعيرية.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ملح، حسب الرغبة.
  • ماء.

طريقة التحضير

  • نضع الماش في قدرٍ على النار، ثم نغمره بالماء، ونتركه، حتى ينضج.
  • نضع الماش في مصفاة دقيقة الثقوب، ونعصره باليد.
  • نحتفظ بعصير الماش، ونرمي القشور.
  • نسكب العصير في القدر على النار، ونضيف له الملح.
  • نضع الزيت في المقلاة على النار، ثم نحمّر البصل، ونسكبه مع الزيت على الشوربة.
  • نحرك المزيج، ونتركه على نارٍ متوسّطة.
  • نضيف الشعيريّة عندما يصبح قوام الشوربة سميك قليلاً.
  • نترك الشوربة على النار لمدّة خمس دقائق.
  • نرفع الشوربة عن النار، ثم نسكب الشوربة في وعاء التقديم، ونقدّمها ساخنة على مائدة الطعام.

عمل شوربة الماش بالأراصيا

مكوّنات سلق الماش

  • أربعمئة غرام من الماش المغسول والمصفى.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • أربعة أكواب من مرقة الخضار.
  • ست حبات من الأراصيا المجففة.
  • مئة غرام من الطماطم المقطعة.
  • أربعة حبات من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون الحب.

الشوربة:

  • ست ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
  • أربعون غراماً من البصل المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من اللومي الأسود.
  • رشّة من الكركم.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

الزينة:

  • ثلاث حبات من الأراصيا المجففّة مقطّعات.
  • أربع ملاعق صغيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ست ملاعق صغيرة من البصل المبروش والمقليّ.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • دبس رمان، للسطح.
  • القليل من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • نضع الماش في قدر واسع وعميق على نار هادئة مع جميع مكوّنات السلق مدّة عشرين دقيقة تقريباً.
  • نطحن جميع المكوّنات بعد سلقها في إبريق الخلاط الكهربائي.
  • نقلي البصل في مقلاة أخرى مع القليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • نصبّ الشوربة فوق البصل، ونضع الكركم، والفلفل الأسود، واللومي، والملح، ونتركها تغلي مدّة أربع دقائق تقريباً.
  • نضيف عصير الليمون، ونغليها مدّة دقيقة أخرى.
  • نصبّها في طبق التقديم، ونضيف عليها البصل، والأراصيا، ودبس الرمان، وزيت الزيتون.
  • نحضر الزينة بخلط الاراصيا المفرومة مع الكزبرة، ثم نضيف لها الملح، ونضيف البصل المقرمش مع التقليب، ثم نستخدمها في تقديم الطبق.
13شوربات
مزيد من المشاركات
كيف يتم تشخيص القولون

كيف يتم تشخيص القولون

أعراض أمراض القولون قد يُصاب القولون باضطرابات والتهابات تؤدّي إلى شعور المريض ببعض الأعراض التي تُشبه أعراض أمراضٍ أخرى، وقد تكون الأعراض خفيفة ويستطيع الإنسان التغلّب عليها من خلال بعض العلاجات المنزليّة، ولكن إن كان الألم شديداً يجب التوجه إلى الطبيب لإعطائه الدواء المناسب، ومن أهم هذه الأعراض: الشعور بآلام في البطن يصاحبها حدوث إسهال أو إمساك. خروج مادة مخاطية في البراز. الشعور بالانتفاخ معظم الوقت. الشعور بتقلّصات قويّة في منطقة البطن تُسبّب آلاماً متوسّطة أو شديدة. خسارة الوزن. أسباب
مقومات التسامح بين الناس

مقومات التسامح بين الناس

مقومات التسامح بين الناس يرتكز التسامح على العديد من الدعامات والمقومات ومنها الآتي: الحب والاحترام والعدل والمساواة وعند توافر هذه الصفات في الفرد ستعيش البشرية جمعاء حالة من السلام والأمان والود، وسيمتلك كل فرد فيها حريته الكاملة في التعبير عن ذاته وعن رأيه ومعتقداته، ومن واجبه احترام الطرف الآخر، وتقدير آرائه. معرفة تشريعات الدين الإسلامي حيث نص الدين الإسلامي على عظم أهمية هذه القيمة، و دعت إليها العديد من الأشكال المختلفة في القرآن الكريم والسنة النبوية الشريفة. تربية كل فرد في أسرته حيث
أحاديث عن التسبيح والإستغفار

أحاديث عن التسبيح والإستغفار

أحاديث الحث على التسبيح والاستغفار ورد في السنة النبوية الكثير من الأحاديث التي تحث على التسبيح والاستغفار، سنذكر بعضها فيما يأتي: عن أبي سعيد الخدري -رضي الله عنه- قال: قال رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-: (استَكِثروا من الباقياتِ الصَّالحاتِ، قيل: وما هي يا رسولَ اللهِ؟ قال: المِلَّةُ، قيل: وما هي يا رسولَ اللهِ؟ قال: المِلَّةُ، قيل: وما هي يا رسولَ اللهِ؟ قال: التَّكبيرُ، والتَّهليلُ، والتَّسبيحُ، والتَّحميدُ، ولا حَولَ ولا قُوَّةَ إلَّا باللهِ). عن أبي هريرة -رضي الله عنه- قال: قال رسول
أين تقع حوران

أين تقع حوران

حوران حَوْران أو سهل حَوْران الذي تغنى به الشعراء، فقال فيها شاعر الأردن الكبير مصطفى وهبي التل: بحوران اجعلوا قبري لعلي.. أشم أريجها بعد الفناء. وقال الشاعر زاهي القائد: عالبال بعدك يا سهل حَوْران، وغناها الراحل فهد بلان ولحنها سعدو الذيب، فصارت من أجمل أغانينا التراثية التي تذكرنا بماض جميل هيث النساء والرجال في الحصيد يجمعون القمح، يزرعون الأرض يتشاركون العيش والماء. أين تقع حوران حَوْران سهل يقع في جنوب سورية وشمال الأردن حيث يشمل أراضي من ريف دمشق حتى درعا -من سوريا-، حيث يحدها هضبة حوران
وظائف المونتاج السينمائي

وظائف المونتاج السينمائي

المونتاج السينمائي المونتاج أو التحرير السينمائي هو عملية قص وتجميع أجزاء الفيلم النهائية بشكل يُساعد على تحقيق رؤية المخرج الكاملة للفيلم، وعادًة ما تجمع عملية المونتاج السينمائي بين أهداف الإخراج والإنتاج لتحقيق الأفضل للفيلم، وتتم عملية المونتاج السينمائي من خلال قص المقاطع والمشاهد، ومن ثم لصقها معًا من جديد لإزالة السلبيات ثم ربطها مع بعضها البعض، مع اتباع الملاحظات التي يضعها مخرج الفيلم، وفي النهاية يخرج الفيلم كجزء كامل. وظائف المونتاج السينمائي من أبرز الوظائف التي يجب على المونتاج
جزيرة نورفولك

جزيرة نورفولك

موقع جزيرة نورفولك تقع جزيرة نورفولك في الجهة الشرقية من أستراليا، وهي بذلك أحد الجزر الواقعة في قارة أوقيانوسيا، وتُغطي مساحة قدرها 36 كيلومتر مربع، ويتحدد موقعها في الجهة الجنوبية الغربية من المحيط الهادئ ، وتبعد عن الجهة الشمالية الشرقية من سيدني مسافةً قدرها 1676 كيلومتر، ويُشار إلى أنّ طول الجزيرة يصل إلى 8 كيلومتر، وعرضها 5 كيلومتر، بينما ترتفع عن مستوى سطح البحر مسافة 110 متر. مناخ جزيرة نورفولك يتفاوت مناخ جزيرة نورفولك بين المناخ المداري والمناخ شبه الاستوائي، وتتميز هذه الجزيرة بأنّ
كيف لا تنسى ما حفظته

كيف لا تنسى ما حفظته

الدراسة صباحاً وقبل النوم يعتبر وقت قبل الذهاب إلى النوم، وبعد الاستيقاظ مباشرة من أفضل الأوقات للتعلم ومراجعة المعلومات التي تم تعلمها، ففي هذه الأوقات يقوم الدماغ بإفراز مواد كيميائية مصممة خصيصاً لجعل الذاكرة أكثر تركيزاً وواقعية، على عكس الأوقات الأخرى من اليوم، التي يقوم العقل فيها بتحديث محتويات الذاكرة على المدى القصير باستمرار، مسبباً نسيان الأشياء والمعلومات، بالإضافة إلى أن العقل خلال اليوم يكون مُثقل بكم من المعلومات الثابتة، التي تؤدي إلى إرهاقه، ولا تترك مجال كبير لتعلم أي شيء
كيف أتخلص من التعب والإرهاق

كيف أتخلص من التعب والإرهاق

التعب والإرهاق يُعدّ الإرهاق شكوى شائعة جداً، ومن المهم معرفة أنّ حدوث يُعتبر عرضاً لمشكلة صحية ما وليس مرضاً بحدّ ذاته، حيث إنّ الكثير من الأمراض قد تتسبّب بحدوث التعب والإرهاق، ومن الممكن أن يكون هذا التعب جسدياً أو نفسياً أو مزيجاً من الاثنين، وفي كثير من الأحيان يظهر عرض الإرهاق بشكل تدريجي، وبالتالي قد لا يكون المصاب به منتبهاً على مقدار الطاقة التي فقدها، إلى أن يحاول مقارنة قدرته على إنجاز المهام بين فترة زمنية والأخرى، وعندها قد يفترض المصاب أنّ الإرهاق ناتج عن تقدمه في العمر، ويقوم