كيفية عمل سفرة رمضانية

كيفية عمل سفرة رمضانية

مسخّن الدجاج

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 60 دقيقة
عدد الأشخاص 7

المكوّنات

  • كيلوغرام ونصف من الدجاج المقطّع إلى أرباع.
  • ثلاث حبّات بصل متوسطة الحجم المقطّعة إلى شرائح.
  • ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون.
  • ستة أكواب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من السّماق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الصّنوبر المحمّص.
  • ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزّيتون.
  • ستة أرغفة من الخبز الإيراني المقطّع إلى عشرين قطعة مربعة الشّكل ومقاسها تقريباً 15*15سم.

طريقة التحضير

  • نحضر قدراً عميقاً ونضع فيه الدّجاج والماء، ونضعه على النار ونتركه يغلي، ونزيل الرغوة عن الوجه كلّما ظهرت، ونتركه على نار هادئة لمدة 45-50 دقيقة تقريباً، أو إلى أن ينضج الدّجاج جيداً.
  • نخرج الدّجاج من المرق، ونتخلّص منه، ونضعه جانباً حتّى يبرد.
  • نزيل العظام والجلد من الدّجاج، ونقطّعه إلى شرائح ونضعه جانباً.
  • نحضر قدراً ونضع فيه زيت الزّيتون، ونضيف إليه البصل ونتركه يقلى لمدة خمس دقائق إلى أن يذبل ويصبح طرياً.
  • نضيف شرائح الدّجاج إلى البصل، ومكعّب مرق دجاج مفتت، والفلفل الأسود، وحبوب الصّنوبر، والسّماق، ونترك المكوّنات تطهى مع بعضها على نار هادئة، ونحرّكها لمدة دقيقتين إلى أن تمتزج جميع المكوّنات، ثمَّ نضيف الملح.
  • نضع مقداراً مناسباً من مزيج الدّجاج في كلّ قطعة من الخبز، ثمَّ نلفّها، ونضعها في طبق خاصّ بالخبز.
  • ندهن كلّ لفافة من الخبز بالقليل من زيت الزّيتون، وندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 230 درجة مئوية، ونتركها إلى أن يصبح لون الخبز بنياً فاتحاً.

بامية مع الطماطم

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 45 دقيقة
عدد الأشخاص 5

المكوّنات

  • ستمئة غرام من البامية المثلجّة والمذوّبة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
  • حبّة بصل متوسطة الحجم ومفرومة.
  • كوبان من الزّيت النباتي للقلي.
  • خمسة فصوص من الثّوم المقطّع إلى شّرائح.
  • مكعّبان من مرق الخضار.
  • كوبان ونصف من الماء.
  • أربع ملاعق كبيرة الحجم من الكزبرة المفرومة.
  • حبّتان متوسطتان من الطّماطم المقشّرتان والمهروستان.
  • ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.

طريقة التحضير

  • نضع الزّيت في قدر متوسطة الحجم، ونسخنه، ونضيف إليه البصل ونشوّحه إلى أن يصبح طرياً.
  • نضيف الثّوم والكزبرة ونحرّك المكوّنات مع بعضها إلى أن تفوح رائحتها.
  • نضيف البامية المحضّرة، والطّماطم، ومكعّبات مرق الخضار، والماء، ومعجون الطّماطم، والتّوابل.
  • نترك المكوّنات على النّار حتّى تغلي، ثمَّ نتركها على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة تقريباً، أو إلى أن تنضج الباميا وتصبح طريّة، ويمكن خلال هذا الوقت إضافة الماء عند الحاجة.

شوربة شعيرية

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
عدد الأشخاص 4

المكوّنات

  • دجاجة مقطّعة إلى قطع صغيرة الحجم.
  • نصف حبّة من الطماطم المقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأبيض أو الأسود.
  • بصلة مقطّعة إلى قطع صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من السّمن، أو زيت الزّيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • كوب من البازيلاء .
  • نصف كوب من الشعيرية أو لسان العصفور.
  • عصير نصف حبّة من الليمون.
  • نصف كوب من البقدونس.
  • أربعة أكواب من الماء أو مرق الدّجاج.

طريقة التحضير

  • نضع الزّيت أو السّمن في قدر ونضيف إليه البصل والدّجاج ونقليهما معاً، ونضيف الملح ونتركهما لمدة دقيقتين.
  • نضيف الطّماطم والفلفل والقرفة، ونقلّب المكوّنات مع بعضها، ثمَّ نضيف البازلاء، والماء أو مرق الدّجاج.
  • نترك الخليط حتّى يطهى على النار لمدة ثلث ساعة تقريباً، ثمَّ نضيف إليه الشعيرية أو لسان العصفور، ونتركه لمدة عشر دقائق.
  • نضيف البقدونس وعصير اللّيمون إلى الشّوربة ونقدّمها مباشرة.
مزيد من المشاركات
جزر تونس

جزر تونس

جزر تونس تمتدُّ سواحل الدولة التونسية بطول يصل إلى 1,250كم، وهناك عدّة جزر تابعة لها. جزيرة قرقنة ومنها جزيرة قرقنة التي تُعدُّ واحدةً من الجزر الصغيرة الواقعة في خليج قابس قبالة الساحل الشرقي لتونس، ويُشار إلى أنَّ الجزيرة استُخدمت قديماً كميناء في عهد الرومان، لكنّها فقدت أهميتها بعد زوال الإمبراطورية الرومانية، أمّا في الوقت الحالي أصبحت الجزيرة متاحةً أمام السياح للاستمتاع بها نظراً إلى ما تحويه من مناظر جميلة. جزيرة جربة تُمثّل جزيرة جربة واحدةً من الجزر الكبيرة؛ حيث تبلغ مساحتها 400 كم،
حكم عن النجاح

حكم عن النجاح

من أجمل الحكم التي قيلت عن النجاح سوف تجدها هنا في مقالي هذا، أتمنى أن تنال إعجابكم. حكم عن النجاح غالبا ما يكون النجاح حليف هؤلاء الذين يعملون بجرأة، ونادراً ما يكون حليف أولئك المترددين الذي يتهيبون المواقف ونتائجها (جواهر لال نهرو). لا يصل الناس إلى حديقة النجاح دون أن يمروا بمحطات التعب والفشل واليأس، وصاحب الإرادة القوية لا يطيل الوقوف في هذه المحطات. الرجل الناجح هو الذي يظل يبحث عن عمل، بعد أن يجد وظيفة. الحياة إما أن تكون مغامرة جرئية أو لا شيء (هيلين كيلر). ليس هناك من هو أكثر بؤساً
فيتامين K2

فيتامين K2

فيتامين K2 تتمثل الوظيفة الرئيسية لجميع أنواع فيتامين ك من الفيتامينات الأساسية التي تساهم في تخثر الدم عبر المساهمة بتفعيل البروتينات المُهمّة لذلك، وتعزيز صحّة القلب والعظام، ويُعدّ فيتامين ك1 (بالإنجليزية: K1)؛ الشكل الأساسي للفيتامين، ويمتلك فيتامين ك2 (بالإنجليزية: K2) العديد من الأنواع الفرعية والتي سُميّت وفقاً لطول سلسلتها الجانبية، ويُعرف هذا النوع بالميناكينون (بالإنجليزية: Menaquinones) أو اختصاراً بـ MKs، وقد أعطاها العلماء أرقاماً من MK-4 إلى MK-13. الفرق بين فيتامين K1 وK2 وK3
أجمل أشعار الصباح

أجمل أشعار الصباح

أجمل أشعار الصباح بالفصحى أجمل أشعار الصباح بالفصحى فيما يأتي: قصيدة: صباحك سكر قال نزار قباني : إذا مرّ يوماً ولم أتذكر به أن أقول صباحك سكر ورحت أخطّ كطفل صغير كلاماً غريباً على وجه دفتر فلا تضجري من ذهولي وصمتي ولا تحسبي أن شيئاً تغير فحين أنا لا أقول أحبّ فمعناه أني أحبك أكثر إذا جئتني ذات يوم بثوب كعشب البحيرات أخضر وشعرك ملقى على كتفيك كبحر كأبعاد ليل مبعثر فرحت أعب دخاني بعميق وأرشف حبر دواتي وأسكر فلا تنعتيني بموت الشعور ولا تحسبي أنّ قلبي تحجر فبالوهم أخلق منك إلاهاً وأجعل عينيك قطعة
بماذا اشتهر سعد بن أبي وقاص؟

بماذا اشتهر سعد بن أبي وقاص؟

بماذا اشتهر سعد بن أبي وقاص؟ اشتهر سعد بن أبي وقاص -رضي الله عنه- بأمور كثيرة، منها ما يأتي: بر الوالدين اشتهر سعد بن أبي وقاص ببر الوالدين ، وفيه نزل قول الله -تعالى-: (وَوَصَّيْنَا الْإِنسَانَ بِوَالِدَيْهِ حُسْنًا وَإِن جَاهَدَاكَ لِتُشْرِكَ بِي مَا لَيْسَ لَكَ بِهِ عِلْمٌ فَلَا تُطِعْهُمَا إِلَيَّ مَرْجِعُكُمْ فَأُنَبِّئُكُم بِمَا كُنتُمْ تَعْمَلُونَ). وذلك أنّ أمّه حاولت أن تثنيه عن دينه، فلما فشلت كل محاولتها امتنعت عن الطعام والشراب؛ لتدفع سعداً أن يترك دينه، فأخبرها أنه لن يترك دينه
ابراهيم الفقي اقوال

ابراهيم الفقي اقوال

أقوال إبراهيم الفقي عن النجاح والفشل من أقوال إبراهيم الفقي عن النجاح والفشل ما يأتي: ينقسم الفاشلون إلى نصفين: هؤلاء الذين يُفكرون ولا يعملون، وهؤلاء الذين يعملون ولا يُفكرون أبدًا. الهروب هو السبب الوحيد في الفشل، لذا فإنّك تفشل طالما لم تتوقف عن المحاولة. الناجح هو الذي يظل يبحث عن عمل، بعد أن يجد وظيفةً. افعل كل ما تستطيع من خير، وبكل ما تستطيع من وسائل، وبكافة الطرق الممكنة كلما أُتيحت لك الفرصة إلى أكبر عدد من الناس لأطول فترة ممكنة، وسوف يكون جزاؤك النجاح المطلق والسعادة الكاملة. الشتاء
الفرق بين التنمر والعنف

الفرق بين التنمر والعنف

الفرق بين التنمر والعنف على مر السنين لا بد وأننا سمعنا بظاهرة التنمر، وظاهرة العنف، وعلى الرغم من أن التنمر يعد شكل من أشكال العنف إلا أنه يوجد بعض الفروقات بينهم، ومن هذي الفروقات، الفرق في مفهوم كل منهما. ويمكننا تعريف التنمر على أنه أحد أشكال العنف الذي يمارسه شخص، أو مجموعة من الأشخاص ضد شخص أخر أو إزعاجه بطريقة متعمدة؛ وقد يأخذ التنمر أشكالاً متعددة مثل نشر الإشاعات ، أو التهديد، أو مهاجمة المتنمر عليه بدنياً أو لفظياً ،أو الإنعزال عن الشخص بشكل متعمد بقصد الإيذاء النفسي. أما بالنسبة
طريقة الفول المعلب

طريقة الفول المعلب

الفول المعلب ينتمي الفول إلى مجموعة البقوليات، والذي يقدم للجسم البروتين النباتي بوفرة، ويعمل على بناء خلايا الجسم، وتجديدها. يحضر الفول بالعديد من الطرق، ويضاف للعديد من الوجبات، ولعل أشهر طرق تقديمه على شكل فول مدمس، وهو طبق شعبي، ومعروف في العديد من البلاد العربية. يعتبر من الوجبات الغذائية، الصحية لما يوفره من كميات كبيرة من البروتين، والفيتامينات وخصوصاً مجموعة فيتامين ب المركب، والأملاح المعدنية وأهمها الحديد، والمنغنيز، والزنك. يقدم الفول المدمس كوجبة على الإفطار، أو العشاء، وهو وجبة