كيفية عمل سجق اسكندراني

كيفية عمل سجق اسكندراني

السجق

السجق أو كما يعرف باسم النقانق هو عبارةٌ عن لحم مفروم من مصدرٍ بقريّ أو من لحوم الدواجن وغيرها، يتمّ تتبيله باستخدام بعض التوابل كالملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، والزنجبيل ، وأحياناً القليل من السكّر، ويضاف له الثوم والبصل والقصعين، وقد يضاف له ملح النترات لإكسابه بعض النكهة واللون، وللتقليل من نموّ البكتيريا . وبعد أن يتمّ تتبيل اللحم وتحضيره يوضع في الأمعاء الدقيقة المأخوذة من الحيوان بعد أن يتمّ تنظيفها كما يجب، ثُمّ تشكيلها على شكلٍ أسطوانيّ، ويمكن الحصول عليه طازجاً أو مُعلبّاً.

طرق طهي السجق وأنواعه

يمكنك طهي السجق أو النقانق بعدّة طرق، كما تفعلين مع مختلف اللحوم، فيمكنك أن تقليه أو تشويه أو حتى أن تسلقيه. ومع تعدّد أنواع السجق تتعدّد استخداماته من ضمن الوجبة، ومن أنواع السجق المتوفّرة في الأسواق: السجق المُدخن غير المطهو، والسجق شبه الجاف ومثال عليه السلامي، والسجق المطبوخ، والسجق الجاف ومثال عليه البيبروني. ويمكن طهو السجق في أطباق مثل السجق مع البيض، والمعكرونة بالسجق، كما يمكن إضافته للبيتزا، وفيما يلي نبيّن طريقة إعداد طبق السجق الإسكندراني.

طبق السجق الإسكندراني

المكونات

  • خمسئة غرامٍ من السجق.
  • حبّتان من الفلفل الأخضر الحلو.
  • بصلتان متوسطتان.
  • ملعقة صغيرة من الشطة -حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة من رب البندورة، ويمكنك الاستعاضة عنه بإضافة ملعقتين صغيرتين من الكاتشاب .
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • نصف كوب من الماء.
  • زيت قلي.

طريقة التّحضير

  • أحضري مقلاةً عميقةً وذات حجمٍ كبيرٍ، وضعي فيها البصل بعد أن تقطّعيه إلى شرائح مع القليل من الزيت، وحرّكيه فوق نارٍ متوسّطة وقلبيه إلى أن يصفرّ لونه ويذبل.
  • قطّعي الفلفل الأخضر إلى شرائح طوليّة، ثُمّ أضيفيها إلى البصل في المقلاة مع الاستمرار بالتقليب.
  • أضيفي السجق ولكن دون أن تقطّعيه وقلّبيه وحرّكي المكوّنات مع بعضها.
  • أضيفي كلّاً من الملح والفلفل الأسود حتى تضبطي الطعم.
  • أضيفي كلاً من رب البندورة أو الكاتشاب والشطة الحمراء إلى المكوّنات، وحركيها جيداً حتى تتوزع وتتجانس.
  • أضيفي الماء إلى المكونات، واتركي المقلاة على النار المنخفضة مدّة عشر دقائق تقريباً، وبعدها ارفعيها عن النار وقدّميها وهي ساخنة.

ملاحظة:يمكنك تقديم هذ الطبق مع الخبز أو مع الأرز، وهذا الطبق مُعد ليكفي ستّة أشخاص، يمكنك مضاعفة الكميّة بمضاعفة المقادير.

مزيد من المشاركات
فضل صيام شهر رمضان

فضل صيام شهر رمضان

مغفرة الذنوب ثبت عن رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- أنّ مغفرة ذنوب العبد تكون بصومه، إضافة ذلك تكفير ذنوب العبد ما بين الرمضانين، فعن أبي هريرة -رضيَ الله عنه- عن النبيّ -صَلَّى الله عَلَيْهِ وَسَلَّمَ- قال: (مَن قَامَ لَيْلَةَ القَدْرِ إيمَانًا واحْتِسَابًا، غُفِرَ له ما تَقَدَّمَ مِن ذَنْبِهِ، ومَن صَامَ رَمَضَانَ إيمَانًا واحْتِسَابًا غُفِرَ له ما تَقَدَّمَ مِن ذَنْبِهِ)، فيكون الشرط الأساس في مغفرة الذنوب أن يبتغي العبد بصيامه وجه الله -تعالى-. الجزاء العظيم من الله  رتّب الله -تعالى-
أعراض ناسور المثانة

أعراض ناسور المثانة

أعراض ناسور المثانة يُعرف ناسور المثانة (بالإنجليزية: Bladder Fistula) بأنّه ثقب في المثانة أو اتصال غير طبيعي بين المثانة وأي عضو قريب منها، وغالباً ما يكون الناسور بين المثانة والمهبل، أو بين المثانة والأمعاء، وبناءً على ذلك تكون الأعراض العامة كالتالي: التهاب المسالك البولية المتكرر. الشعور بألم في البطن. تسرب البول والسوائل من المهبل. خروج غازات الأمعاء من الحالب البولي. خروج إفرازات مهبلية ذات رائحة كريهة برائحة غازات الأمعاء. خروج مواد بُرازية مع البول. الإسهال. الغثيان والتقيؤ. ارتفاع
كيف يمكن أن يثق الإنسان بنفسه

كيف يمكن أن يثق الإنسان بنفسه

القاعدة الذهبية للثقة بالنفس يجب أن يدرك الشخص أنّ ليس هناك أحد كامل وأن يتقبل ميزاته وعيوبه ويثق بنفسه، فالجميع لديهم أمور تجعلهم غير مثاليين، لذا على الشخص عدم الاستياء اتجاه الأمور السلبية بشخصيته أو حياته، وأن يرى الحياة بجوانبها المختلفة وبشكل أكثر إيجابية، ويمكن أن يتعرض الإنسان للتعب والضغوطات والتوتر مقابل أن يحقق أهدافه على المدى الطويل، لكن لا بأس بذلك طالما أنّه يجعله أكثر ثقةً بنفسه وبحياته بشكلٍ عام. إعادة الثقة للنفس بعد التعرض للإساءة الجسدية هناك الكثير من التجارب السيئة التي
عدد دول الوطن العربي

عدد دول الوطن العربي

عدد دول الوطن العربي يبلغ عدد دول الوطن العربي موزعة على قارتي أفريقيا وآسيا 22 دولةً، واقعة في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، ويُطلق عليها أيضًا اسم الدول الناطقة باللغة العربية؛ وذلك لأن اللغة العربية هي اللغة الرسمية فيها، إذ يتحدث بتلك اللغة معظم سكانها، وتتميز المجتمعات بالوطن العربي باتحادها بالثقافة، والتاريخ، واللغة، بالرغم من التنوع الغني فيها بالجماعات العرقية والدينية. أسماء دول الوطن العربي وعواصمها تقع 12 دولة عربية في قارة آسيا، و10 دول في قارة أفريقيا، وفيما يأتي قائمة بأسماء
كيفية علاج التهاب اللثة

كيفية علاج التهاب اللثة

التهاب اللثة التهابات اللثة، والذي يعتبره الأطباء مرض، ويطلق على هذا المرض أحياناً اسم (مرض دواعم الأسنان)، وأهم سبب في حدوث هذا المرض هو تجمع الجراثيم وتراكمها في جوف الفم، بالقرب من اللثة، وعند تراكم الجراثيم بشكلٍ كبيرٍ وكذلك تكاسل الشخص وعدم مبالاته في تنظيف أسنانه والعناية بها يؤدّي إلى تآكل الأسنان، ويتطور هذا المرض إلى الوضع الخطير. أعرض مرض اللثة عندما يكون التهاب اللثة في المرحلة الأولى، لا تظهر أغلب العلامات والأعراض، مثل الشعور بالألم، وكذلك كما يقول الأطباء فقد يكون التهاب اللثة في
المتطلبات والمهارات اللازمة لدراسة تخصص علم الفلك

المتطلبات والمهارات اللازمة لدراسة تخصص علم الفلك

يتم تعريف علم الفلك على أنه الدراسة العلمية للكون والأشياء والمواد الموجودة بشكل طبيعي خارج الغلاف الجوي للأرض أي في الفضاء، مثل القمر والشمس والكواكب والنجوم، ودراسة خصائصها الكيميائية والفيزيائية، بالتالي فإن عالم الفلك هو الشخص الذي يدرس علم الفلك، وقد يخلط بعض الأشخاص ما بين علم الفلك وعلم التنجيم ، حيث كان يظن الناس بأن هاتان الكلمتان مترادفتان ولكن تم التفريق بينهما وتوضيح معنى كل منهم، إذ يهتم علم الفلك بـ "دراسة الأشياء والمواد خارج الغلاف الجوي للأرض"، بينما علم التنجيم هو التكهن
ذاكرة تخزين الهاتف

ذاكرة تخزين الهاتف

ذاكرة تخزين الهاتف بات الهاتف النقال في عصرنا الحالي من أهمّ الأدوات التي تسهّل على الإنسان حياته، وتوفّر عليه الكثير من الجهد والتعب، وهذا نتاج الثورة التكنولوجيّة العظيمة التي حدثت خلال العقود الأخيرة، وقد طوّرت الكثير على أنظمة الهواتف النقالة فلم يعد الهاتف مجرد وسيلة لإرسال واستقبال المكالمات الصوتية، بل تعدى ذلك ليتيح إمكانية إجراء مكالمات الفيديو، أي إرسال واستقبال صوتٍ وصورة. من أهمّ الخدمات التي يقدّمها الهاتف النقال الحديث هو دعمه لأنظمة التشغيل التي توفّر للمستخدمين احتياجاتهم من
زينب غريب (ممثلة مصرية)

زينب غريب (ممثلة مصرية)

زينب غريب تعد الفنانة المصرية الشابة زينب غريب من الفنانات المصريات ذات المواهب المتعددة، فلم تكتفي الفنانة بالتمثيل فقط بل هي كاتبة ومنتجة إبداعية، وقامت زينب الغريب بدراسة علم النفس وعلم المصريات، وحصلت على الدبلوم في لندن في صناعة الأفلام للسينما والتلفزيون. نشأة زينب غريب ولدت الممثلة زينب غريب في القاهرة، مصر في الثانية عشر من نوفمبر في عام 1992. انطلاقة زينب غريب الفنية بعدما قامت الفنانة المصرية زينب غريب بدراسة علم النفس وعلم المصريات عملت في المتاحف المصرية والبريطانية كباحثة وعالمة