كيفية عمل سجق اسكندراني

كيفية عمل سجق اسكندراني

السجق

السجق أو كما يعرف باسم النقانق هو عبارةٌ عن لحم مفروم من مصدرٍ بقريّ أو من لحوم الدواجن وغيرها، يتمّ تتبيله باستخدام بعض التوابل كالملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، والزنجبيل ، وأحياناً القليل من السكّر، ويضاف له الثوم والبصل والقصعين، وقد يضاف له ملح النترات لإكسابه بعض النكهة واللون، وللتقليل من نموّ البكتيريا . وبعد أن يتمّ تتبيل اللحم وتحضيره يوضع في الأمعاء الدقيقة المأخوذة من الحيوان بعد أن يتمّ تنظيفها كما يجب، ثُمّ تشكيلها على شكلٍ أسطوانيّ، ويمكن الحصول عليه طازجاً أو مُعلبّاً.

طرق طهي السجق وأنواعه

يمكنك طهي السجق أو النقانق بعدّة طرق، كما تفعلين مع مختلف اللحوم، فيمكنك أن تقليه أو تشويه أو حتى أن تسلقيه. ومع تعدّد أنواع السجق تتعدّد استخداماته من ضمن الوجبة، ومن أنواع السجق المتوفّرة في الأسواق: السجق المُدخن غير المطهو، والسجق شبه الجاف ومثال عليه السلامي، والسجق المطبوخ، والسجق الجاف ومثال عليه البيبروني. ويمكن طهو السجق في أطباق مثل السجق مع البيض، والمعكرونة بالسجق، كما يمكن إضافته للبيتزا، وفيما يلي نبيّن طريقة إعداد طبق السجق الإسكندراني.

طبق السجق الإسكندراني

المكونات

  • خمسئة غرامٍ من السجق.
  • حبّتان من الفلفل الأخضر الحلو.
  • بصلتان متوسطتان.
  • ملعقة صغيرة من الشطة -حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة من رب البندورة، ويمكنك الاستعاضة عنه بإضافة ملعقتين صغيرتين من الكاتشاب .
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • نصف كوب من الماء.
  • زيت قلي.

طريقة التّحضير

  • أحضري مقلاةً عميقةً وذات حجمٍ كبيرٍ، وضعي فيها البصل بعد أن تقطّعيه إلى شرائح مع القليل من الزيت، وحرّكيه فوق نارٍ متوسّطة وقلبيه إلى أن يصفرّ لونه ويذبل.
  • قطّعي الفلفل الأخضر إلى شرائح طوليّة، ثُمّ أضيفيها إلى البصل في المقلاة مع الاستمرار بالتقليب.
  • أضيفي السجق ولكن دون أن تقطّعيه وقلّبيه وحرّكي المكوّنات مع بعضها.
  • أضيفي كلّاً من الملح والفلفل الأسود حتى تضبطي الطعم.
  • أضيفي كلاً من رب البندورة أو الكاتشاب والشطة الحمراء إلى المكوّنات، وحركيها جيداً حتى تتوزع وتتجانس.
  • أضيفي الماء إلى المكونات، واتركي المقلاة على النار المنخفضة مدّة عشر دقائق تقريباً، وبعدها ارفعيها عن النار وقدّميها وهي ساخنة.

ملاحظة:يمكنك تقديم هذ الطبق مع الخبز أو مع الأرز، وهذا الطبق مُعد ليكفي ستّة أشخاص، يمكنك مضاعفة الكميّة بمضاعفة المقادير.

مزيد من المشاركات
حكم بناء دار الأيتام من مال الزكاة

حكم بناء دار الأيتام من مال الزكاة

الحكم الشرعي لبناء دار للأيتام من أموال الزكاة لا يجوز دفع أموال الزكاة لبناء دار للأيتام؛ لأن اليتيم كونه يتيماً ليس مصرفًا من مصارف الزكاة المستحقة، وإنما تجوز الزكاة على الفقراء والمساكين سواء كانوا أيتامًا أم لا، فاليتيم قد يكون غنيًا لا تجوز عليه الزكاة. والشرط في اليتيم الفقير حتى تجوز عليه الزكاة أن يمكّن من ماله المستحق في الزكاة، أي أن يصبح المال ملكًا لهم؛ فيجوز صرف الزكاة لليتيم إن تحقق وصف الفقر فيه على أن يعطى الزاكة بيده يتصرف فيها كيف شاء. مصارف الزكاة قال -تعالى-: (إِنَّمَا
أسماء الإشارة للبعيد

أسماء الإشارة للبعيد

تعريف أسماء الإشارة للبعيد أسماء الإشارة للبعيد هي ما يدلُّ على مدلول مُعيّن وذلك بواسطة إشارة معنوية إذا كان المشار إليه معنى أو ذاتًا غير حاضرة، فالمشار إليه في أسماء الإشارة للبعيد يكون حاضرًا في الذّهن فقط، و أسماء الإشارة في اللغة العربيّة محدودة، وتصبح للبعيد إذا أضيف لها كاف الخطاب أو لام البعد وكاف الخطاب معًا في وقتٍ واحد. تعداد أسماء الإشارة للبعيد وتنقسم أسماء الإشارة للبعيد إلى ثلاثة أقسام، ما يشار به إلى المفرد، وما يشار به إلى المثنى، وما يشار به إلى الجمع، ولكلّ من هذه الأقسام
مقدمة قصيرة عن العلم

مقدمة قصيرة عن العلم

العلم حياة الروح العلمُ غيثٌ، أينما وقع نفع، حياة الرّوح وغذاؤها، أسمى من حياة البدن، فشتان ما بين حياة الروح والبدان، هو أساس تقدم المجتمعات، يجلو سواد الجهل، يمهد سبل التطوّر والرفاهية، ولا تسمو الحضارة إلا بالعلم والأخلاق. وقد كانت أول كلمة نزلت على رسولنا كلمة: (اقرأ)،ما أجملها من بداية؛ كلمة تأمر بالعلم، لإنسان خلق من طين وتأمره أن يتعلم لتثبت قيمته، وتعلو كرامته، فسبحان من علم بالقلم، علمّ الإنسان ما لم يعلم. فضل العلم والعلماء يسمو الإنسان بفكره وعلمه وأخلاقه، وكلما زاد علمه زاد مقداره
صفات شخصية حاملة اسم شروق

صفات شخصية حاملة اسم شروق

اسم شروق يعد اسم شروق من الأسماء السهلة والسلسة في اللفظ، فهي تعطي صدى رقيق عند سماعه، حيث يعتبر من الأسماء التي تمتلك نغمة موسيقية عند سماعها أو لفظها؛ لانسجام أحرفه مع بعضها البعض، كما وكان مُتداول قديماً وفي الحاضر فهو يناسب كل الأزمان، وبالنسبة إلى معناه وصفات حاملته فيمتلك معان جميلة ورقيقة سنتعرف عليها في هذا المقال. ما هي الصفات الإيجابية لحاملة اسم شروق؟ يوضح ما يأتي أبرز الصفات الإيجابية التي تتمتّع بها حاملة اسم شروق: تعتبر صاحبة هذا الاسم فتاة جميلة وجذابة. تمتلك حاملة اسم شروق
مفهوم الصحة العامة

مفهوم الصحة العامة

تعريف الصحة العامة تعرّف منظمة الصحة العالمية الصحة العامة (Public Health) على أنها علم وفن الوقاية من الأمراض، وإطالة العمر، وتعزيز الصحة من خلال الجهود المجتمعية للمجتمع، وتهدف الأنشطة التي تسعى لتعزيز قدرات وخدمات الصحة العامة إلى توفير الظروف التي تمكّن الأشخاص من الحفاظ على صحتهم، أو منع تدهورها، وترتكز الصحة العامة على طريقة التخلص من أمراض معينة، إلى جانب الاهتمام بكافة جوانب الصحة والرفاهية، كما وتشمل خدمات الصحة العامة توفير الخدمات الشخصية للأفراد، مثل اللقاحات، أو المشورة السلوكية،
جزر الفوكلاند

جزر الفوكلاند

جزر الفوكلاند تُسمّى أيضاً بجزر مالفيناس وجزر المالوين، وهي مجموعة جزر يصل عددها إلى أكثر من 200 جزيرة، ومن ضمنهما جزيرتين كبيرتين وهما جزيرتي فوكلاند الشرقية والغربية، وتمتدّ مساحتها إلى نحو 12.200 كيلومتر مربع، وتفصل بينها وبين الشواطئ الأرجنتينية مسافة تقدر بنحو 480 كيلومتراً، وتخضع البلاد إلى حكم ذاتي، وتنضمّ لإقليم ما وراء بحار بريطاني. تتأثّر البلاد بمناخ يتوسط ما بين الإقليم المحيطي والإقليم التندرا، أما فيما يتعلق بالتضاريس فتمتدّ السلاسل الجبلية على مساحات كبيرة من المنطقة، ويتجاوز
ما هو فطور النفساء

ما هو فطور النفساء

الفطور للنفساء تحتاج الأم بعد الولادة إلى اتّباع نظامٍ غذائيّ صحيّ يُساعدها على التعافي والتحسُّن، ويمنحها الطاقة التي تحتاجها لرعاية طفلها، إذ إنّ النظام الغذائيّ الخاص بالنفساء لا يقلّ أهميّةً عن النظام الخاص بالمرأة الحامل، وتجدُر الإشارة إلى أنّ أيّ نظامٍ غذائيّ صحيّ يجب أن يحتوي على وجبة الفطور؛ حيثُ إنّ تناول الطعام الصحيّ على مدار اليوم يمنح الأم الطاقة اللازمة ويُحسن من جودة الحليب للأم التي تعتمد الرضاعة الطبيعية بغض النظر عن نوع الأكل، ولكن يجب التأكد من الحصول على جميع العناصر
طرق لزيادة الجمال

طرق لزيادة الجمال

جمال البشرة يرغب الكثير من الأشخاص بالحصول على بشرة شابة وجميلة، بالرغم من أن السهر لساعات متأخرة من الليل، والعمل لساعات طويلة مع الإجهاد، لا يوفر الوقت الكافي للعناية بالبشرة، حيث إن الاغلبية يعتقدون بأن حل المشكلة يكون من خلال الذهاب الى المنتجعات، وأخذ حمام شمسي دافئ، الأمر الذي يتطلّب الكثير من الوقت، إلا أنّه يُمكن القيام بذلك في المنزل بعدّة دقائق، من خلال اتباع عدّة خطوات، ووصفات منزليةن وذلك للحصول على بشرة جميلة وصحيّة مفعمة بالحيوية. طرق لزيادة الجمال توجد بعض الخطوات لزيادة جمال