كيفية عمل حلاوة الطحين العراقية

كيفية عمل حلاوة الطحين العراقية

حلاوة الطحين

يتميز المطبخ العراقي بتقدّيمه للكثير من الوصفات والتي ترجع أصولها إلى الموروث الشعبي العراقي، ومن أشهر الحلويات العراقية: حلاوة المتن، والدولمة، والداطلي، وحلاوة الطحين، حيث تحتوي حلاوة الطحين على العديد من العناصر الغذائية المهمة التي تُعتبر مصدراً مهماً للطاقة، فهي تساعد الجسم على القيام بأعملاله اليومية بكل نشاط، وسوف نتحدث في هذا المقال عن طريقة تحضير حلاوة الطحين في البيت.

حلاوة الطحين العراقية

وقت التحضير 15 دقيقةً
وقت الطبخ 15 دقيقةً
عدد الحصص 6 حصص

المكوّنات

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من الحليب البودرة.
  • كوب من زيت الذرة.
  • كوبان من السكر.
  • أربعة أكواب ونصف من الماء.
  • لوز، أو جوز لتزيّن حلاوة الطحين.

طريقة التحضير

  • نضع الدقيق في قدرٍ، ونضعه على النار.
  • نضيف الحليب إلى الدقيق، ونخلط المكوّنات جيداً.
  • نضيف زيت الذرة، ونخلط مرّةً أخرى.
  • نترك الخليط على النار حتّى يصبح لونه بنياً غامقاً.
  • نضع السكر في وعاءٍ ثانٍ، ونضيف إليه الماء، ونخلط جيداً حتّى يذوب السكر.
  • نضيف خليط السكر إلى الخليط السابق، ثمّ نخلط من جديد مدّة ثلاث دقائق حتّى تتجانس المكوّنات ونحصل على عجينةٍ.
  • نرفع القدر عن النار، ونتركه قليلاً حتّى يبرد.
  • ننقل حلاوة الطحين إلى طبق التقدّيم، ونُزينها بالمكسرات.

حلاوة الطحين بالهال والزعفران

وقت التحضير 15 دقيقةً
وقت الطبخ 20 دقيقةً
عدد الحصص 10 حصص

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • كوب من الزبدة.
  • ربع ملعقة كبيرة من الهال المطحون.

مكوّنات القطر:

  • كوب ونصف من السكر.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ربع ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • القليل من السمنة لقلي اللوز.
  • لوز للتزيين.

طريقة التحضير

  • نضع الماء في قدرٍ، ونضعه على نارٍ هادئةٍ.
  • نضيف السكر إلى الماء، ونذيبه جيداً مدًّة عشر دقائق.
  • نرفع القدر عن النار، ثمّ نضيف إليه الزعفران، وعصير الليمون.
  • نقلب المكونات قليلاً.
  • نضع الزبدة في مقلاةٍ، ونضعها على النار، ونذيبها، ثمّ نضع فيها اللوز، ونحركه قليلاً حتّى يصبح لونه ذهبياً.
  • نُزيل اللوز من المقلاة، ثمّ نضيف الطحين بالتدريج، ونستمر بالتقليب على نارٍ هادئةٍ حتّى يتحمر الطحين.
  • نضيف الهال، ونحرك من جديد، ثمّ نرفع المقلاة عن النار.
  • نضيف القطر البارد في المقلاة بالتدريج، ثمّ نقلب الخليط من جديد.
  • نُعيد المقلاة على نار متوسطة، ونستمر بتقليب الخليط حتّى نحصل على مزيجٍ متماسكٍ.
  • نضع المزيج في صينية، ونساوي وجهها.
  • نترك الصينية حتّى تبرد، ثمّ نُزينها باللوز المقلي.
11حلو عربي
مزيد من المشاركات
قانون نيوتن الأول والثاني

قانون نيوتن الأول والثاني

نص قانون نيوتن الأول ينصّ قانون نيوتن الأول (بالإنجليزية: Newton's first law) على أنّ الجسم الساكن يبقى ساكنًا، والجسم المتحرك يبقى متحركًا بسرعة ثابتة وفي نفس الاتجاه، ما لم تُؤثّر فيه قوة خارجية تُغيّر من حالته، وهو ما يُعرف أيضاً بقانون القصور الذاتي (بالإنجليزية:Inertia)،و الذي يعتمد على كتلة الجسم، فكلّما كانت الكتلة أكبر كان تحريك أو تغيير اتجاه وسرعة الجسم أكبر وأصعب. أمثلة على قانون نيوتن الأول هناك العديد من الأمثلة المتعلقة بقانون نيوتن الأول، ومنها ما يأتي: إطلاق صاروخ عبر الغلاف
هل التمثيل حرام

هل التمثيل حرام

قضايا مُعاصرة-التمثيل من بين تلك المسائل المعاصرة التَّمثيل ؛ حيثُ يقوم أشخاصٌ بأداء أدوار تبدو وكأنها حقيقة، ثم تُعرض تلك المشاهد التمثيلية على عدة طرق وأساليب، فما هو التمثيل؟ وما هو الحكم الشرعي له؟ وعلى ماذا استند الفقهاء المعاصرون في ما ذهبوا إليه بخصوص حكم التمثيل؟ معنى التمثيل التَّمثيل في اللغة: مصدر مَثَّلَ يُمثِّل تمثيلاً وتَمْثالاً فهو مُمثِّل، ويُقصد به التشبيه، يُقال مَثَّلَ الشيءَ بالشيء إذا شبَّهه به (وقدَّرَهُ على قدْره)، ومَثَّلَ لفلان: أي صَوَّر شيئاً له بطريقةٍ معينة
بحث عن تفسير سورة الإسراء

بحث عن تفسير سورة الإسراء

بحث عن تفسير سورة الإسراء تفسير آيات معجزة الإسراء ابتدأت السورة الكريمة بتنزيه الله -تعالى- عن كل نقص وعيب، الّذي أسرى بعبده محمد -صلى الله عليه وسلم- من المسجد الحرام إلى المسجد الأقصى، بجسده وروحه، بواسطة البراق، وهنا يكمن الإعجاز، ثم عُرج به -صلى الله عليه وسلم- إلى السماوات، وفي رحلة المعراج تمّ فرض الصلاة على المسلمين، فكان المقصد الإلهي من هذه الرحلة معاينة محمد -صلى الله عليه وسلّم- بعضًا من آيات الله -تعالى- في السماوات، والجنّة، وسدرة المنتهى، وفي الآية الكريمة اختتام بالوعيد على
كيف أجعل المعلمة تحبني

كيف أجعل المعلمة تحبني

الحضور على الموعد من الخطوات المهمّة للحصول على حُب و رضا المعلّمة هي الحضور إلى الصف الدراسي في الموعد المحدّد؛ فالمعلمون يشعرون بالاستياء من الطلّاب الذين يتأخرون عن مواعيد حصصهم، كما أنّ احترام موعد الحصّة يولّد انطباعاً إيجابيّاً لدى المعلّمة عن الطالب من حيث الانضباط والالتزام واحترامه لمعلمته، وهذا يضيف للطالب فرصة أكبر للنجاح وإجتياز المقررات الدراسيّة. الانتباه والتّركيز يجب الحرص على إعطاء المعلمة اهتماماً جديّاً أثناء شرحها للدرس والانتباه لما تقوله، والحرص على سؤالها عمّا يتم شرحه
أسرع طريقة لتخفيف الوزن للرجال

أسرع طريقة لتخفيف الوزن للرجال

تقليل السعرات الحرارية إنّ الجزء الأكثر أهمية في تخفيف الوزن للرجال هو الحفاظ على توازن السعرات الحرارية، بحيث يجب حرق المزيد من السعرات الحرارية أكثر مما يستهلكه الجسم، ويوجد 3500 سعرة حرارية في كل نصف كيلوغرام من الدهون في الجسم، ولذلك فإن كان الشخص يريد فقدان نصف كيلوغرام في الأسبوع يحب عليه أن يقلل 500 سعرة حرارية كل يوم من نظامه الغذائي. ممارسة التمارين الرياضية رفع الأثقال إنّ ممارسة تمارين رفع الأثقال تُسرع عملية تخفيف الوزن للرجال لأنّ بناء العضلات تساعد على حرق الدهون، ويفضل ممارسة
اجمل تهنئة عيد ميلاد

اجمل تهنئة عيد ميلاد

عيد الميلاد لكل منا يوم مميز من أيام السنة، لأنّه اليوم الذي ولد فيه، هو يوم ميلاده، ويحتفل عدد منا بيوم ميلاده، ويتمنى الأمنيات الكثيرة لتتحقق، خاصةً الصغار بالعمر، وكثير من الأشخاص من يحتفل بعيد ميلاده ويقطع قالب الحلوى مع أهله، والأصحاب ويحظى بالعديد من الهدايا المميزة، ونحن أيضاً نمتى أن نحظى بالاهتمام في هذا اليوم المميز، فالبعض يحب أن يحصل على هدية كان يرغب بأن يحصل عليها، وهناك من تكفيه ابتسامة من يحب مع وردة وبعض الكلمات الرقيقة مع بعض الدعوات الجميلة، وجمعت هنا عدة مسجات وعبارات و
دعاء السفر مكتوب

دعاء السفر مكتوب

دعاء السفر المأثور عن النبي للسفر كما لغيره من الأمور أدعية ورد الكثير منها في كتب السنن ومن هذه الأدعية: روى ابن عمر رضي الله تعالى عنهما: أن رسول الله صلى الله عليه وسلم كان إذا استوى على بعيره خارجاً إلى السفر كبَّرَ (ثلاثاً) ثم قال: (سُبْحانَ الَّذِي سَخَّرَ لَنَا هَذَا وَمَا كُنَّا لَهُ مُقْرِنِينَ * وَإِنَّا إِلَى رَبِّنَا لَمُنقَلِبُونَ).. (اللَّهمَّ إنِّي أعوذُ بكَ مِن وَعثاءِ السَّفَرِ، وكآبَةِ المُنقَلَبِ، وسوءِ المَنظَرِ في الأهْلِ والمالِ، اللَّهمَّ أنتَ الصَّاحِبُ في السَّفَرِ،
طريقة إزالة السواد تحت العين

طريقة إزالة السواد تحت العين

السواد تحت العين يحلم الجميع رجالاً ونساءً بلا استثناء في الحصول على عيون جميلة جذابة، ولكن قد يواجه العديد من الناس في بعض الأحيان ظهور لون البشرة تحت العين باللون الأسود، وهو ما يُعرف باسم الهالات السوداء ، وهي كفيلة بجعل العينين تبدوان متعبتين، وهناك مجموعة من العوامل تؤثّر سلباً على لون البشرة تحت العينين وتجعلها قاتمة اللون، ومن أهمّها عامل الشيخوخة فكلّما تقدم عمر الإنسان فقد الجلد تحت العينين كمية أكبر من الدهون، ممّا يجعله رقيقاً فيُساهم في بروز الشعيرات الدموية الزرقاء تحته، فتظهر على