كيفية عمل بصل الكشري المقرمش

كيفية عمل بصل الكشري المقرمش

بصل الكشري المقرمش

المكوّنات

  • حبتان مُقشّرتان من البصل.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الدقيق.
  • ملعقةٌ كبيرة من نشا الذرة.
  • زيت نباتي.

طريقة التحضير

  • تقطيع البصل إلى جوانح مُتوسّطة السُّمك، وفصلها عن بعضها البعض.
  • خلط البصل مع مقادير الدقيق، والنشا جيّداً مع مراعاة عدم تكسُّر الجوانح.
  • تسخِين كميةً من الزيت في مقلاةٍ على النار، وإضافة إليها جوانح البصل، وتقليبها في الزيت لبعض الوقت حتى تصبح ذهبية اللون، ثمّ رفعها عن النار.

حلقات البصل المقرمش

المكوّنات

  • رأسان من البصل.
  • بيضتان.
  • أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض، والخبز المحمص المطحون، وزيت الذرة.

طريقة التحضير

  • تقشير رؤوس البصل، وتقطيعُها إلى حلقات، وفصل الحلقات عن بعضها البعض.
  • وضع الدقيق في وعاء، ومقدار الخبز المُحمّص المطحون في وعاءٍ آخر.
  • خفق البيض جيّداً في وعاء، وإضافة إليه أربع ملاعق من الدقيق، وخلطها مع بعضها البعض.
  • غمس حلقات البصل في مزيجِ البيض، وبعد ذلك في الدقيق، ثمّ في مزيج البيض، وأخيراً في الخبز المحمص المطحون.
  • الاستمرار في الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية حلقات البصل كلها، وتركها على طبقٍ لمدة عشر دقائق.
  • تسخِين في قدرٍ على نار مُرتفعةٍ كميّةً غزيرةً من الزيت، وإسقاط حلقات البصل المتبّلة فيه، وتقليبها حتى تنضج من الجهتين، وتأخذ اللون المُحمّر، وبعد ذلك إخراجُها من الزيت، ووضعها على ورق امتصاص الزيت.

الكشري

مدّة التحضير خمس وأربعون دقيقة
مدّة الطهي ساعة
تكفي لـِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • كوب من المعكرونة المسلوقة.
  • كوب من الحمّص المطبوخ.

مكوّنات العدس:

  • القليل من الملح.
  • كوبان من العدس الأخضر.
  • ستَة أكوابٍ من الماء.

مكوّنات الأرز:

  • القليل من الفلفل الأسود.
  • القليل من الملح.
  • خمس ملاعق كبيرة زيت.
  • خمس حبّات من المستكة.
  • مئة غرامٍ من الشعيرية.
  • كوب من الأرز قصير الحبّة المنقوع لمدّة خمس دقائق.
  • كوبان من ماء سلق العدس.

مكوّنات صلصة الطماطم:

  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ بودرة الشطة.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • مئة غرامٍ طماطم مُقشرة ومفرومة.
  • أربعة فصوصٍ من الثوم المفروم ناعماً.
  • ربع كوبٍ زيت نباتي.
  • نصف كوبٍ من الخل .
  • كوب من الماء.

مكوّنات البصل المُحمّر:

  • بصلتان كبيرتان مُقطّعتان إلى شرائح.
  • نصف كوبٍ من الزيت.

مكوّنات دقة الخل:

  • القليل من الملح.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ملعقتان كبيرتان زيت.
  • ثلاثة فصوصٍ من الثوم المفروم.
  • ربع كوبٍ عصير الليمون .
  • كوب من الماء.
  • كوب من الخل.

طريقة التحضير

  • غسل العدس جيداً ووضعه في وعاء وغمره بكمية مناسبة من الماء ورفعه على نار هادئة لمدّة عشرين دقيقة حتى يَنضج.
  • رفع العدس جانباً بعد نضجه والاحتفاظ بكوبين من الماء الخاص به من أجل طبخ الأرز.
  • تصفية الماء المتبقي ووضع العدس في وعاء ورشه بالقليل من الملح وتركه جانباً.
  • إحضار وعاء مناسب ووضع الزيت والشعيرية بداخله ورفعه على النار حتى تتحمص الشعيرية جيداً.
  • إضافة الأرز فوق الشعيرية وتقليبه وتركه لمدّة أربع دقائق حتى يَتحمص ثمّ إضافة الملح، المستكة والفلفل والتقليب جيداً.
  • إضافة ماء سلق العدس فوق الأرز والتحريك ثمّ تركه على النار حتى يَغلي.
  • تخفيف النار وترك العدس لمدّة عشر دقائق.
  • إضافة نصف كمية العدس على وجه الأرز وتركه على النار خمس دقائق ثمّ رفعه جانباً.
  • إحضار مقلاة مناسبة ووضع الزيت بداخلها ورفعها على النار حتى يَسخن قليلاً ويلي ذلك إضافة الثوم وتحريكه ثمّ تركه على النار لعدّة دقائق.
  • إضافة الفلفل الأسود، البندورة، الملح، بودرة الشطة، الكمون والماء فوق الثوم وتركها على النار حتى تَغلي ثمّ إضافة الخل.
  • خفض درجة حرارة النار تحت القدر وتركه حتى تَتسبك الصلصة تماماً ثمّ تركه جانباً بعد رفعه من على النار.
  • إضافة الزيت في مقلاة مناسبة ورفعها على النار حتى يَسخن قليلاً ووضع البصل فوقه وتحريكه من وقتٍ لآخر حتى يَتكرمل ويُصبح مقرمشاً.
  • وضع البصل المقرمش في طبق موجود بداخله مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد ويُترك جانبأً.
  • إحضار طبق تقديم مناسب الحجم ووضع الأرز، المعكرونة، الحمص، العدس المسلوق، القليل من صلصة البندورة بداخله على شكل طبقات وبالترتيب.
  • تزيين طبق الكشري بالبصل المُحمّر وتقديمه مباشرة بجانب صلصة البندورة والدقّة.

الصلصة الحمراء للكشري

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي عشرين دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • القليل من الفلفل الأسود.
  • القليل من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • أربع حبّاتٍ من البندورة المُقطّعة لقطع صغيرة.
  • كوب واحد من عصير البندورة.

طريقة التحضير

  • إحضار مقلاة ووضع الزيت والثوم بداخلها ورفعها على النار حتى يَتقلى الثوم جيّداً ثمّ إضافة البندورة ومتابعة التقليب.
  • إضافة عصير البندورة، الفلفل الأسود والملح فوق البندورة وتقليب كافة المكوّنات جيداً وتركها على نار منخفضة الحرارة حتى تتسبك جيّداً.
  • رفع صلصة الكشري جانباً ووضعها في طبق تقديم مناسب وتقديمها بجانب الكشري.

فيديو طريقة عمل الكشري

تعرف على طريقة عمل الكشري في الفيديو.

مزيد من المشاركات
كيف يزداد طول الإنسان

كيف يزداد طول الإنسان

النمو يبدأ نمو الإنسان منذ اللحظة الأولى لتكون البُويضة المُخصّبة في رحم الأم، وعمليّة النموّ ليست بالأمر البسيط لتُصبح الخلايا أكثر وأكبر، حيث تبدأ الخلايا بالانقسام ليتطوّر الجنين بشكل تدريجيّ، وبعد الولادة تبدأ مرحلة الطّفولة، فالمُراهقة، ثم الشّباب، وأخيراً الشّيخوخة. تبدأ منذ ولادة الطّفل مراحل النموّ المُختلفة للتطوّر التدريجيّ، فيبدأ التطوّر الحركيّ والمعرفيّ والسلوكيّ ويبدأ باستخدام حواسه المُختلفة، أمّا الجسد فيبدأ بالزّيادة التدريجيّة بالوزن والطّول. في بفترة الطّفولة المُبكّرة يحتاج
كلمات في التفاؤل

كلمات في التفاؤل

كلمات في التفاؤل إليكم هذه الكلمات عن التفاؤل فيما يأتي: إذا فقدت مالك فقد ضاع منك شيء له قيمة، وإذا فقدت شرفك فقد ضاع منك شيء لا يقدر بقيمة، وإذا فقدت الأمل فقد ضاع منك كل شيء. يمكن للإنسان أن يعيش بلا بصر؛ ولكنّه لا يمكن أن يعيش بلا أمل. تذكّر يا صديقي، أنّ الأمل شيء جيد، والأشياء الجيدة لا تموت أبداً. الإنسان دون أمل كنبات دون ماء، ودون ابتسامة كوردة دون رائحة، ودون إيمان بالله وحش في قطيع لا يرحم. لولا الأمل في الغد لما عاش المظلوم حتّى اليوم. الأمل هي تلك النافذة الصغيرة، التي مهما صغر
كيف تكون عدة المطلقة

كيف تكون عدة المطلقة

كيف تكون عدة المطلقة؟ إنَّ العدَّةَ في اللغةِ مأخوذةٌ من العدِّ والإحصاءِ، وبالاصطلاحِ الشرعي تعني: المدّةُ التي تتربَّصها المرأةُ بعد وقوعِ الطلاقِ، والتي يحلُّ لها بعد انقضائها الزواجُ من رجلٍ آخرٍ،وفيما يلي بيان للأحكام المتعلقة بعدة المطلقة: التربص والمقصود بالتربص؛ الانتظار، وهي المدة التي تنتظرها المرأة بعد وقوع الطلاق، وهذه المدة تختلف باختلاف حال المرأة المطلقة كما يأتي: إذا طُلّقت المرأة قبل الدخول بها؛ فلا عدة عليها وذلك لقول الله -تعالى-: (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا إِذَا
حكم عن البخل

حكم عن البخل

حكم عن البخل كي نوفر مسماراً نفقد حصاناً. البخيل على استعداد دائم حتى لبيع حصته من الشمس. المبذر شحاد المستقبل، والبخيل شحاد خالد. كنوز البخيل تؤول إلى اللصوص والملوك. ما أسهل الدفع من جيب الغير. للأب المقتر ابن مبذر. حسنة البخيل بعد موته. البخيل يسرق نفسه، أما المبذر فيسرق ورثته. البخيل شحاذ دائم. أنفق ما في الجيب، ياتك ما في الغيب. بعدما تشيخ الرذائل يبقى البخل شاباً. سقام الحرص ليس له شفاء.. وداء البخل ليس له طبيب. البخل جامع المساوئ والعيوب، وقاطع المودات من القلوب. البخلاء جمال عطشانة،
عدد غزوات الرسول صلى الله عليه وسلم

عدد غزوات الرسول صلى الله عليه وسلم

مشروعية القتال في الإسلام أذِن الله تعالى للمؤمنين بالقتال حتى سريّة نخلة، حيث نزل قول الله عزّ وجلّ: (أُذِنَ لِلَّذِينَ يُقَاتَلُونَ بِأَنَّهُمْ ظُلِمُوا وَإِنَّ اللَّـهَ عَلَى نَصْرِهِمْ لَقَدِيرٌ)، فكان في الأمر سعةً، حيث لم يفرض بعد، فإن وجد المسلمون في أنفسم القدرة على القتال قاتلوا، وإن لم يقدروا، فلا حرج عليهم، وبقي الأمر كذلك حتى سرية نخلة، والأحداث التي تبعتها، ثمّ فرض الله تعالى القتال على المسلمين؛ لصدّ أيّ هجومٍ محتملٍ على المدينة المنورة من قِبل قريشٍ، أو اليهود ، أو مشركي العرب،
شرح أركان الإسلام

شرح أركان الإسلام

أركان الإسلام تتضمّن أركان الإسلام المسائل الجوهرية التي يُطالب بها المسلم، إذ لا يُعد مسلماً إن لم يؤمن بها أو فرّط بأدائها ، والركن هو الشيء العظيم، فأركان الإسلام تُبيّن المسائل العظيمة المطلوبة من المسلم، وتفصيل أركان الإسلام فيما يأتي: الشهادتان وذلك بقول: (أشهد أن لا إله إلا الله وأشهد أن محمداً رسول الله)، وهما أهم أركان الإسلام وأول ما يطالب به المسلم، ولا يصحّ إسلام العبد بدون النطق بهما، وتعني التعبير عن عقيدة العبد الذي في قلبه إفراد الله تعالى بالألوهية والربوبية وبما يستحق من
أجمل عبارات الشكر والعرفان بالجميل

أجمل عبارات الشكر والعرفان بالجميل

أجمل عبارات الشكر والعرفان كلمات الثناء لا توفيك حقك، شكراً لك على عطائك. عمل المعروف يدوم والجميل دائماً محفوظ، لا تفكر في يوم أنسى إنّك وقفت بجانبي. كل الحب والوفاء وبأرق كلمات الشكر والثناء، ومن قلوب ملؤها الإخاء نتقدم بالشكر على تفانيها في عملها. أجمل عبارات الشكر والتقدير لابد أن تسبق حروفنا وتنهي سطورنا معبرةً عن صدق المعاني النابعة من قلوبنا لهؤلاء. لك مني كل الثناء والتقدير، بعدد قطرات المطر، وألوان الزهر، وشذى العطر، على جهودك الثمينة والقيّمة. أنتم جميعاً تستحقون الشكر والثناء،
أمثال وحكم شعبية

أمثال وحكم شعبية

الأمثال تعبير عفوي عن مواقف وأحداث تمر في حياتنا، فمهما اندثرت الأجيال تبقى حكمهم وأمثالهم تتوارث فنأخذ منها العبر وقد نستخدمها للتعبير عن مواقف معينة، وقد تختلف وتتغيّر بألفاظها ولكن مضمونها واحد، فالعلم العربي مليء بالحكم والأمثال وهنا اخترنا أجملها: الحقيقة كالنور لا تخفى. يا حافر حفيرة السوء لا تعمقها فتقع فيها. الجمل لا يرى عواج إرقبته. من خرج من داره قلّ مِقداره. الجار ولو جار. يِستاهل البرد من ضيع عبته. لا سلم العود الحال يعود. فكر في سنة وتكلم في ثانية. ليس كل ما يلمع ذهباً. ملعونة تلك