كيفية عمل الكاتشب

كيفية عمل الكاتشب

الكاتشب

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي ل 20 شخصًا

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة ونصف من بيكنج الصودا.
  • مئتا غرام من معجون البندورة.
  • ملعقتان صغيرتان من بودرة الخردل.
  • مئتا ملليلتر من الماء.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من بودرة البصل.
  • خمس ملاعق كبيرة من ميبل سيروب.
  • اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من الخل الأحمر.
  • ملح حسب الذوق.

طريقة التحضير

  • خفق الماء مع معجون البندورة والبيكنج صودا جيدً، حتى يصبح المزيج رغويًا، حيث سيتفاعل الحمض الموجود في معجون البندورة مع البيكنج صودا، وسكب المزيج المخفوق في قدر ضغط.
  • رفع قدر الضغط على النار، وطهي خليط معجون البندورة مدّة ربع ساعة، وإضافة الميبل سيروب والخل إلى صلصة البندورة.
  • مزج السكر مع بودرة الخردل والملح جيدًا، وتصفية الخليط، ثمّ سكب الخليط على الصلصة والمزج جيدًا، وإضافة المزيد من الخل والملح إلى الكاتشب بحسب الذوق، وتركه ليرتاح عدّة ساعة قبل تقديمه، حتى يتشرب النكهات والتوابل.

الكاتشب الحار

المكوّنات

  • خمس ملاعق كبيرة من معجون البندورة .
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ربع كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة ونصف من النشا.
  • نصف كوب من الخل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • خلط معجون البندورة والسكر والماء والنشا والخل الأبيض والثوم المهروس والدقيق والكمون والفلفل الحار والفلفل الأسود معًا، ووضع الخليط في قدر ورفعه على النار مع التحريك جيدًا حتى يبدأ الخليط بالغليان.
  • رفع القدر عن النار وترك صلصلة الكاتشب حتى تبرد، ثم حفظها في زجاجة محكمة.

عمل الكاتشب

المكوّنات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • كوب كبير من عصير البندورة.
  • ملعقة صغيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • رشة كمون.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • سكب عصير البندورة في قدر، ورفع القدر على النار والانتظار حتى يبدأ بالغليان، وإضافة السكر والملح والدقيق وبودرة الثوم والنشا وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل الأسود مع التحريك.
  • ترك المكوّنات مدّة خمس دقائق على النار، ثم رفع القدر وتركه حتى يبرد، وسكب الكاتشب في زجاجة محكمة.

صلصة الكاتشب

المكوّنات

  • كوب من السكر.
  • ملعقة طعام من الملح البحري.
  • كيلوغرام من البندورة الحمراء الناضجة.
  • كوب من الخل.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير

  • غسل حبّات البندورة جيدًا، ووضعها في قدر من الستانلس ستيل، وشق كل حبة من الحبّات باستخدام سكين.
  • رفع القدر على نار هادئة وتركه على النار حتى تصبح حبّات البندورة طرية جدًا، وتركها على النار مع تحريكها باستمرار ليتبخر الماء منها، وتصبح على شكل صلصة كثيفة.
  • تصفية الصلصة بمصفاة بلاستيكية وسكبها في قدر ستانلس ستيل، وإضافة إليها السكر والخل والملح والفلفل، وإعادة رفع القدر على نار هادئة مع تحريك المزيج جيدًا حتى يصبح القوام غليظًا نوعصا ما، ورفع القدر عن النار.
  • سكب صلصة الكاتشب في زجاجات نظيفة ومعقمة وجافة، وتغطيتها بإحكام وحفظها في الثلاجة لحين الاستخدام.
5صلصات
مزيد من المشاركات
ضوابط اللباس في الإسلام

ضوابط اللباس في الإسلام

ضوابط لباس الرجل في الإسلام هنالك ضوابط للباس الرجل ومنها: أن لا يكون لباس الرجل من الحرير أو الذهب، والحرير المحرم الذي ورد فيه النص هو الحرير الذي تنتجه دودة القز، إلا ما استثنى رسول الله عليه الصلاة والسلام وهو موضع أربعة أصابع لمن به حكة، أو ما كان سداه من الحرير وكانت لحمته من غير ذلك، أما ما كان من الحرير الصناعي فالأصل فيه عدم الحرمة. أن يكون ساترا للعورة، وعورة الرجل ما بين السرة والركبة، ويتضمن هذا الضابط اتجاهين الأول، أن لا يشفّ، أي لا يكون رقيقا بحيث يرى اللون من تحته، والاتجاه
طريقة عمل كيكة إسفنجية

طريقة عمل كيكة إسفنجية

الكيكة الإسفنجية تختلف الكيكة الإسفنجية عن الكيك العادي بأنّها خفيفة ومنفوشة، ولها طعم مميّز ما يجعلها مرغوبة أكثر، ويمكن تحضيرها بوقت قصير، وهنا طريقة تحضيرها بالمكوّنات وطريقة التحضير. مدّة التحضير 15 دقيقة مدّة الطهي 30 - 35 دقيقة الكميّة 8 أشخاص المستوى متوسّط عمل كيكة إسفنجية المكوّنات أربع بيضات (بدرجة حرارة الغرفة). كوبان من الطّحين. كوب من السكر الناعم. ملعقة كبيرة من الفانيلا. ملعقة كبيرة من البيكينج باودر. ملعقة كبيرة من النشا . ثلث كوب بودرة كاكاو. طريقة التحضير ضعي النشا، والطحين،
أكبر مدينة في المغرب

أكبر مدينة في المغرب

المملكة المغربية المملكة المغربية هي إحدى الدول العربية الواقعة في أقصى الطرف الشمالي الغربي لقارة إفريقيا، وهي مطلة على البحر المتوسط ومضيق جبل طارق شمالاً، والمحيط الأطلسي غرباً، وتحدها جنوباً موريتانيا، وشرقاً الجمهورية الجزائرية. نظام الحكم فيها ملكي برلماني دستوري، والعاصمة هي الرباط، بينما أكبر مدينة في المغرب هي الدار البيضاء، والتي تعد كذلك الأهم من الناحية الاقتصادية والتجارية بعد أن تطورت من مجرد ميناء صغير على ساحل المحيط الأطلسي، كما أنها تحتل المركز الثالث في قائمة أكبر المدن
فوائد حليب اللوز للبشرة

فوائد حليب اللوز للبشرة

حليب الّلوز استخدم حليب اللّوز منذ العصور الوسطى كمشروب بديل لحليب البقر الذي من شأنه أن يفسد بسرعة، ويتمّ صنعه من خلال خلط حبّات اللّوز المطحونة بالماء. وقد أصبح اللّوز في هذه الأيّام خياراً شائعاً للنّباتييّن، أي أنّه بديل اللّبن الذي لا يحتوي على أي منتجات حيوانيّة، وهو خيار جيد للأشخاص الذين لا يتحملون اللّاكتوز. ويمكن أن يوجد حليب اللوز في المحال التّجارية بالعديد من النّكهات ومنها، الفانيلا والشوكولاته، وهو يحتوي على العديد من الفيتامينات . وفي هذا المقال سنتحدث بشكل مفصّل أكثر عن حليب
ذوي الاحتياجات الخاصة

ذوي الاحتياجات الخاصة

ذوي الاحتياجات الخاصة هو مصطلح واسع يبدأ من الأشخاص الذين يعانون من خللٍ بسيط في النمو أو الحس أو الإدراك إلى الأشخاص الذين يعانون من إعاقات واضحة جسديّة أو عقلية أو نفسية من جميع الأعمار والأجناس، والتي تنتشر بعدّة أنواع ومسميات مختلفة ما بين البسيط منها كبطء التعلم إلى الحاد كالتخلف العقلي، وما بين حساسية العظام إلى هشاشة العظام، وبالتالي تظهر أهميّة معرفة نوع وحدة الإعاقة التي يعاني منها كل فرد من ذوي الاحتياجات الخاصة بهدف تحديد نوعيّة العلاج المناسب والطرق المتبعة في ذلك. تأثير البيئة
ماذا يعني اختصار Cv

ماذا يعني اختصار Cv

اختصار CV CV هي الأحرف الأولى من جملة Curriculum vitae وتعني السيرة الذاتية، ويقصد بها الوثيقة التي تشتمل على موجزٍ أو قائمةٍ بالوظائف التي شغلها صاحب السيرة، وتعتبر السيرة الذاتية بمثابة اللقاء الأول بين الباحث عن العمل من جهة، وصاحب العمل المحتمل من جهة ثانية، وغالبًا ما يعقبها مقابلة في حال وجد صاحب الشاغر الوظيفي أنّ متطلبات الوظيفة متناسبة مع ما ورد في السيرة الذاتية، وسنذكر في هذه المقالة بعض النصائح التي ينصح باتباعها لكتابة سيرة ذاتية ناجحة. نصائح وإرشادات لكتابة سيرة ذاتية ناجحة كتابة
هشام عباس (فنان مصري)

هشام عباس (فنان مصري)

من هو هشام عباس؟ محمد هشام محمود محمد عباس، هو مطرب مصري ولد في أسيوط (مصر) بتاريخ 1963/9/13، قام بإصدار العديد من الأغاني الشهيرة، مثل "ناري نارين" وغيرها، درس الفنان الابتدائية في مدرسة دار الطفل، إلا أن الظروف أجبرته على إكمال تعليمه الإعدادي والثانوي في المنزل، وتخرج بعدها من الجامعة الأمريكية في القاهرة بتخصص هندسة ميكانيكية، إلا أن الفن هو كان شغفه الحقيقي، لذا عمل كمهندس للصوت، وشارك في عدة حفلات غنائية أقيمت على مسرح الجامعة الأمريكية. كيف كانت بداية حياته المهنية؟ قام هشام عباس بتأليف
ما فوائد الشاي الأبيض

ما فوائد الشاي الأبيض

فوائد الشاي الأبيض محتواه من العناصر الغذائية يحتوي الشاي الأبيض على العديد من العناصر الغذائية المُهمة، ومنها: متعدد الفينول وأهمّها الكاتيشين (بالإنجليزية: Catechins)، وهي جزيئاتٌ نباتيّةٌ تمتلك خصائص مضادةً للأكسدة، والتي تحمي الخلايا في الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة، كما يحتوي الشاي الأبيض على كمياتٍ قليلة من الكافيين مقارنةً بالكميات الموجودة في الشاي الأخضر، أو الشاي الأسود، أو الشاي الصيني، بالإضافة إلى أنَّه لا يحتوي على مركب التانين (بالإنجليزية: Tannins) الموجود في الشاي