طريقة عمل كيكة إسفنجية

طريقة عمل كيكة إسفنجية

الكيكة الإسفنجية

تختلف الكيكة الإسفنجية عن الكيك العادي بأنّها خفيفة ومنفوشة، ولها طعم مميّز ما يجعلها مرغوبة أكثر، ويمكن تحضيرها بوقت قصير، وهنا طريقة تحضيرها بالمكوّنات وطريقة التحضير.

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 30 - 35 دقيقة
الكميّة 8 أشخاص
المستوى متوسّط

عمل كيكة إسفنجية

المكوّنات

  • أربع بيضات (بدرجة حرارة الغرفة).
  • كوبان من الطّحين.
  • كوب من السكر الناعم.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
  • ملعقة كبيرة من النشا .
  • ثلث كوب بودرة كاكاو.

طريقة التحضير

  • ضعي النشا، والطحين، والبيكنج باودر، والكاكاو معاً واخلطيهم جيداً، ونخّليهم جيداً.
  • كوني حريصة جداً على الكميّة التي ستقومي بتحضيرها، بأن تضعينها في إناء يسعها تماماً، حتّى لا تهبط وتخسر كثافتها.
  • اجلبي الصينية التي تودين عمل الكيكة الإسفنجية فيها، ادهنيها بالقليل من السمنة، وأضيفي الطحين واتركيها جانباً إلى أن تقومي بتحضير مكوّنات الكيكة اللإسفنجية.
  • افقسي البيض في وعاء، أضيفي إليهم الفانيلا أو النكهة التي تحبين.
  • اخلطيهم جيداً في المضرب أو الملعقة الكهربائية أثاء خلطك للخليط وأضيفي السكر إليهم، واستمرّي في خلطهم جيداً، إلى أن تصبح المكوّنات كثيفة ويزيد حجمها.
  • أضيفي القليل من الطحين واستمري في التحريك جيداً، وأضيفي الطحين بشكل تدريجي مع الاستمرار في التحريك وببطء.
  • اسكبي الخليط في الصينية التي تريدين وضعها في الفرن على درجة 180، بعد ذلك ادخلي الصينية.
  • اتركي الصينية في الفرن مدّة 30 تقريباً ولا تحاولي فتح الفرن أبداً خلال هذه المدّة، وضعي الشوكة كي تتأكّدي من أنّها نضجت.
  • أخرجيها من الفرن واتركيها خارجاً بعضاً من الوقت.
  • زيّني الكيك بإضافة الكريمة والمكسرات المختلفة على القالب المكسرات وتقديمه.

كريمة مخفوقة تقليدية

المكوّنات

  • كوب من كريمة الخفق الكثيفة.
  • ثلاثة أرباع كوب كبير من سكر البودرة.
  • رشّة ملح.

طريقة التحضير

  • برّدي الكريمة، فكلّما كانت الكريمة باردة، كلّما كان خفقها أسهل، أخفق الكريمة فور خروجها من الثلاجة، بدلاً من تركها على المنضدة لفترة، ويجب عليكِ تبريد الوعاء المستخدم أيضاً قدر الامكان.
  • حلي الكريمة بوضع المحلّي المناسب لك -من الممكن استخدام العسل -، ضعي رشة من الملح حتى تبرز نكهة الكريمة الغنية ولتعادل طعم السكر.
  • اخفقي الكريمة باستخدام مضرب كبير، اخفقي الكريمة في حركة دائرية، بسرعة قدر الإمكان حتّى تساعدي على إدخال الهواء وتغيير قوام الكريمة من قوام سائل سميك إلى قوام هش وخفيف.
  • انتظري تكوّن بروز فأول تغير ستلاحظينه هو العلامات التي سيتركها المضرب في الكريمة ، والتي تعني أن قوام الكريمة أصبح أكثر صلابة.
*استمري في الخفق حتى تستطيعي رفع المضرب من الكريمة وترك علامات بارزة قريبة من الصّلابة. 

كريمة خفق الجبنة الكريميّة

المكوّنات

  • عبوة 225 جم من الجبنة الكريمية، في درجة حرارة الغرفة.
  • كوبان من الكريمة المخفوقة.
  • نصف كوب سكر.
  • رشّة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • ضعي الجبنة في وعاء مبرد واخلطيها حتّى تصبح خفيفة وهشّة.
  • أضيفي كريمة الخفق المبردة، والفانيلا، والسكر، والملح في وعاء آخر.
  • استخدمي خفاق اليد لخفق الكريمة حتى تكون قمم لينة، وتوقفي قبل تتكون قمم صلبة.
  • أضيفي الجبنة الكريمية إلى الكريمة المخفوقة ، واستخدمي المضرب أو خلاط اليد لخفق الخليط حتى تكون قمم صلبة عند رفع المضرب من الوعاء.

نصائح

  • لتنظيف وعاء الخلط من بياض وصفار البيض ، عليك فركه بنص ليمونة.
  • تأكّدي بنفسك من طعم الكعكة قبل تقديمها للأصدقائك.
  • استخدمي ورق الزبدة قبل صبّ خليط الكعكة.
  • يفضّل عمل كعكة إسفنجية مكوّنة من عدة طبقات، لتعطي منظراً أجمل.
  • يمكنك تقديم الكعكة الإسفنجية كما هي أو إضافتها كأساس لأي كعكة أخرى.
  • الكيكة الإسفنجية تتميّز عن باقي أنواع الكيك في عملية تحضيرها، إذ لا نقوم بإضافة اللبن أو الزبدة أو الزيت إلى الكيكة الإسفنجية ولا العصير.
مزيد من المشاركات
ما هي قصة كذبة نيسان

ما هي قصة كذبة نيسان

قصة كذبة نيسان تحتفل غالبية دول العالم بكذبة نيسان أو كذبة إبريل في الأول في الشهر الرابع من كل عام وفقاً للتقويم الميلاديّ، وذلك من خلال تطبيق الخدع والنكات، ويسمّي الأوروبيون ضحايا يوم إبريل بأغبياء كذبة إبريل، ورغم شعبية هذه المناسبة، إلّا أنّها لم تأخذ شكل الاحتفال الرسميّ في أي بلد في العالم، حيث إنّها بقيت مرتبطة بالدعابات فقط، وتوجد العديد من الروايات التي تبيّن سبب نشوء كذبة نيسان، والتي سنذكرها في هذا المقال. روايات كذبة نيسان حكايات كانتربري الشاعر الإنجليزيّ جيفري تشوسر الذي عاصر
طريقة تفتيح البشرة في يومين

طريقة تفتيح البشرة في يومين

تفتيح البشرة في يومين من الجدير بالذكر أنّه لا توجد طريقة طبيعية، أو طبية تعمل على تفتيح البشرة في يومين، ولكن هناك طرق تساعد على تفتيح البشرة بأسرع وقت ممكن. طرق طبية لتفتيح البشرة هناك العديد من الطرق والإجراءات الطبية التي تُساعد على تفتيح البشرة ، مثل الهيدروكينون (بالإنجليزية: Hydroquinone) الذي يُصرف دون الحاجة إلى وصفة طبية في حال كان تركيزه أقل من 2%، أما المنتجات التي تحتوي على نسبة 4%-6% من الهيدروكين فإنّها تحتاج إلى وصفة طبية، ويُنصح بمراجعة الطبيب قبل استخدام المنتجات التي تحتوي
مفهوم التسوق عبر الإنترنت

مفهوم التسوق عبر الإنترنت

مفهوم التسوق عبر الإنترنت التسوّق عبر الإنترنت هو وجودُ مخزنٍ من المُمكن شراءُ كل شيءٍ منه بسهولة من خلال جهاز الحاسوب أو الهاتف المحمول، وغالباً يُوفّرُ أفضل أنواع المُنتجات للمُستهلكين. يُعرف التسوّق عبر الإنترنت أيضاً بأنّه البحثُ عن مُنتجٍ ما عن طريق زيارة الموقع الإلكترونيّ الخاص بالمتجرِ، ومن ثمّ إعداد طلب الشّراء للحصول على المُنتجِ المطلوب. ومن التّعريفات الأُخرى للتسوّق عبر الإنترنت أنّه مجموعةٌ من عمليّات البيع والشّراء التي تشملُ على العديدِ من أنواع السّلع كالمنازل، أو الثّياب، أو
أين يقع مسجد نمرة

أين يقع مسجد نمرة

أين يقع مسجد نمرة موقع مسجد نمرة  يقع مسجد نمرة في وادي عُرنة، وهو وادي خارج عرفات ، ويقع قرب جبل نمرة، جاء في معجم المعالم الجغرافية في السيرة النبوية: "وَادِيَ عُرَنَةَ هُوَ الْوَادِي الْفَحْلُ الَّذِي يَخْتَرِقُ أَرْضَ الْمُغَمَّسِ، فَيَمُرُّ بِطَرَفِ عَرَفَةَ مِنْ الْغَرْبِ عِنْدَ مَسْجِدِ نَمِرَةَ (مَسْجِدِ عَرَفَةَ)". "ثُمَّ يَجْتَمِعُ مَعَ وَادِي نُعْمَانَ غَيْرَ بَعِيدٍ مِنْ عَرَفَةَ، ثُمَّ يَأْخُذُ الْوَادِيَانِ اسْمَ عُرَنَةَ، فَيَمُرُّ جُنُوبَ مَكَّةَ عَلَى حُدُودِ الْحَرَمِ، ثُمَّ
تعريف المعلقات لغة واصطلاحاً

تعريف المعلقات لغة واصطلاحاً

تعريف المعلقات لغةً المعلقات لغةً من العلق وهي جمع معلّق، واسم فاعل من علَّقَ الشيء، وجذرها علق وجذعها معلق، ومشتق من الفعل علَّقَ، ويُقال كل شاة برجلها معلَّقة أيّ كل شخص محاسب على عمله، والمُعلّقات جمع مؤنث سالم. تعريف المعلقات اصطلاحًا أما المعلقات اصطلاحًا؛ هي عبارة عن قصائد العرب من المطولات، والتي بلغت شهرتها في عصرها، وانتشرت بين القوم لبلاغتها الأدبية، وقيمتها اللغوية العظيمة، حيث برزت خصائص الشعر الجاهلي فيها بشكل واضح، كما أنّها سُمّيت بالمعلقات؛ لأنّها كُتبت بالذهب على قماش الحرير،
كيف تكون النية للصلاة

كيف تكون النية للصلاة

كيف تكون النية للصلاة اتّفق الفقهاء على ثلاثة شروطٍ للنيّة وهي: الإسلام ، والتمييز، والجزم، ووضّحَ الفقهاء كيفيّة النيّة في الصلاة المفروضة على ما يأتي: الأحناف: تكون النيّة باستحضارها في القلب ومعرفة الصلاة التي يُصلّيها المسلم، والأفضل تعيين الوقت الذي يَنوي فيه صلاته، كأن ينَوي المسلم في قلبه صلاة ظهر هذا اليوم، ويلزم تعيين الوقت في النيّة لكلِّ من فاته وقت الصلاة، والنيّة شرطٌ في صحّةِ الصلاة سواء كانت فرضاً، أو جنازة، أو نَذر. المالكية والحنابلة: ورد عن المالكية والحنابلة أنّه يلزم تعيين
طريقة خلع الضرس

طريقة خلع الضرس

الأسنان تعتبر الأسنان جزء من أجزاء جسم الإنسان لا يستطيع العيش بدونها، لما للأسنان من أهميّة في إعطاء منظر جميل للإنسان إضافةً إلى القدرة على مضغ الطّعام، غير أنّ هنالك العديد من الأمور الّتي ربمّا تحصل مع الإنسان وتصيب أسنانه، من شأنها أن تؤثّر عليها وعلى وظائفها، وتستوجب في تلك الحالات إلى خلع هذه الأسنان. بشكل عام يمكن القول أنّ من الأمور الّتي تسبّب خلع الأسنان أو الضّرس هي مشكلة التسوّس، وهي المشكلة الأكثر إنتشاراً بين النّاس والّتي تستوجب خلع الضّرس عند الطّبيب في بعض الحالات وكما يرى
كم لغة يستطيع الإنسان تعلمها

كم لغة يستطيع الإنسان تعلمها

عدد اللغات التي يستطيع الإنسان تعلمها وفقاً لعلماء النفس فإنّه من الصعب الإجابة على هذا السؤال بشكلٍ دقيق، لأنّ عدد اللغات التي يستطيع الإنسان تعلّمها تختلف من شخصٍ إلى آخر بناءً على القدرات العقلية، وسرعة التعلّم، وأسلوب الحياة المُتّبع، بالإضافة إلى طبيعة العمل، والالتزامات الاجتماعية، إضافةً إلى الهوايات، والعادات اليومية وغيرها. وقد وضّح الاختصاصي في علم النفس مايكل إيرارد في كتابه (Babel No More) بأنّه لا يوجد هناك أيّ حدٍ أقصى لعدد اللغات التي من الممكن تعلّمها، إنّما يوجد هناك حدود في