كيفية عمل القشطة

كيفية عمل القشطة

القشطة

القشطة هي واحدة من مشتقّات الحليب، ويمتاز طعمها بالخفة والدسم في آن واحد، وهي تحتوي على القليل من السكر، وتستخدم في الحلويات على نطاق كبير، وهي مرغوبة لدى الكثير من الناس، والقشطة متوفّرة في كل مكان وهي متواجدة طوال السنة في الأسواق، وليست كإحدى أنواع المنتجات التي لا تتواجد إلّا في مواسم الأعياد وشهر رمضان، ويمكن إعداد القشطة منزلياً للحفاظ على الطابع التقليدي والنكهة الأصلية.

كيفية عمل القشطة

قشطة بالنشا

المكوّنات:

  • كوب من الماء.
  • كوب من الحليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير:

  • نخلط الحليب مع الماء مع الطحين في قدر مناسب ونحركه جيداً على نار هادئة باستخدام الخلاط اليدوي، وبعد دقائق من التحريك المستمر يبدأ يسمك قوام الخليط ويغلظ.
  • نستمر بالتحريك إلى أن يستمر هذا الخليط بالسمك إلى أن يصبح سمكه غليظاً كقوام القشطة الجاهزة، وبعد أن نصل إلى القوام الملائم نضعه في وعاء.
كذا تكون القشطة جاهزة، ويمكن حفظها في الثلاجة لمدة أسبوع للاستخدام اليومي، فهي كالقشطة الجاهزة تماماً يمكنك استخدامها على أي نوع من الحلويات.

قشطة الحليب

المكوّنات: كيلوان من الحليب الطازج.

طريقة التحضير:

  • نضع الحليب على النار في وعاء إلى أن يغلي، وما أن يغلي يتمّ رفعه مباشرة عن النار.
  • نترك الحليب لمدّة 5 دقائق حتّى يبرد ويخرج منه البخار دون غطاء، وبعدها نغطّيه لمدّة ربع ساعة.
  • يوضع في الثلاجة لمدّة يومين دون رفع الغطاء عنه نهائياً، وبعد مدة يومين نخرج الحليب من الثلاجة ونرفع عنه الغطاء ورفع الطبقة العلوية الموجودة على سطحه وتكون هي القشطة التي نريد استخدامها، وتستخدم فوراً.
للحصول على كمية كبيرة من القشطة يمكن تكرار هذه العملية أكثر من مرة ونحتفظ بالقشطة التي نحصل عليها كلّ مرّة في كيس بلاستيكي في الفريزر إلى تتكوّن كميّة كبيرة، وبعد أن نستخرج القشطة من الحليب يمكننا شرب الحليب المتبقّي أو استخدامه في الحلويات.

كنافة بالقشطة

مكوّنات القشطة:

  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • كوبان من الحليب السائل.

القشطة الكنافة:

  • كوب من السمن اللين.
  • كوب من السكر الناعم.
  • خمسمئة غرام من شعر الكنافة.
  • قطر.

طريقة التحضير:

  • نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180مْ، نجهز قالب ذو فتحة من الوسط.
  • نضع شعر الكنافة، مع السمن والسكر، في طبق عيمق وبأطراف الاصابع نقلّب الكنافة بخفة حتّى تختلط بالسمن والسكر، مع مراعاة عدم تقطيعها والمحافظة على الخيوط متماسكة.
  • نأخذ ثلث كمية الكنافة ونوزعها في القالب، حتّى تغطي القاع والحواف جيداً مع محاولة عمل تجويف في الكنافة.
  • نضع الحليب، والنشا والفانيليا في قدر، ونخلط حتى يذوب النشا، ونضع القدر على نار متوسّطة ونخلط بملعقة خشبيّة حتّى يغلي الحليب وتتكون لدينا قشطة متماسكة.
  • نسكب القشطة في الوسط التجويف بهدوء حتى لا تصل إلى القاع.
  • نوزع بقية الكنافة على القشطة حتّى تتغطّى تماماً، دون الضغط عليها.
  • نضع الكنافة في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً أو حتى تتماسك المكوّنات ويصبح لونها ذهبياً غامقاً لكن ننتبه ألّا تحترق.
  • نخرج الكنافة من الفرن ونقلبها على طبق تقديم مسطح، ونوزّع القطر ونقدّمها دافئة أو باردة.
مزيد من المشاركات
تعليم آداب المجالس للأطفال

تعليم آداب المجالس للأطفال

آداب المجالس المجلس هو المكان الذي يجتمع فيه مجموعة من الناس للحديث عن أمور مختلفة، وتتنوع هذه المجالس فمنها السياسي والاجتماعي والثقافي، ومنها ما يستطيع الأطفال حضورها ومنها ما يقتصر على الكبار فقط، ولكن هذا لا ينفي حقيقة وجود مجموعة من الآداب التي أوصى الإسلام بها، والتي من واجب الفرد الالتزام فيها عند حضوره مثل هذه الجلسات سواء كان صغيرًا أو كبيرًا لنجاح واستمرار هذه الجلسات، ولأنّ الإسلام أعلى من شأن الآداب في كل الأمور كان من المهم معرفة آداب المجالس وتعليمها لأطفالنا للالتزام بها، وهي ما
ما هو الرجفان البطيني

ما هو الرجفان البطيني

الرجفان البطيني تُعدّ مشكلة الرجفان البطينيّ (بالإنجليزية: Ventricular fibrillation) من المشاكل الصحيّة الطارئة الناجمة عن اضطراب النظم القلبيّ أو النبضات الكهربائيّة في بطيني القلب، ممّا يؤدي إلى اضطراب فاعليّة نبض القلب والانخفاض الشديد في ضغط الدم، والذي بدوره قد يؤدي إلى انقطاع التروية الدمويّة عن بعض الأعضاء الحيويّة في الجسم، وعدد من المضاعفات الصحيّة الخطيرة. أعراض الرجفان البطيني بسبب الانخفاض الشديد في التروية الدمويّة للأعضاء الحيويّة في حال المعاناة من الرجفان البطينيّ يُعدّ الإغماء
مفهوم التركيب العمري للسكان

مفهوم التركيب العمري للسكان

تعريف التركيب العمري للسكان يقصد به توزيع السكان في منطقة جغرافية معينة، حسب الفئات العمرية المختلفة التي يوفرها التعداد السكاني ، وهذا التركيب يعتبر من أهم التصنيفات السكانية؛ لأنه وبناءً عليه يصنّف المجتمع بأنه مجتمع فَتيّ، أو مجتمع هرم؛ في ضوء أعداد الشباب، وأعداد كبار السن المسجلين فيه. وتجدر الإشارة إلى أن التركيب العمري للسكان متغير أساسي؛ يؤخذ دائماً في الاعتبار عند تحليل جميع خصائص السكان في مجتمع ما، فالبنية السكانية حسب الفئات العمرية المختلفة تتأثر دوماً بعوامل مختلفة مرتبطة ببعضها
كيفية الحصول على المال من الإنترنت

كيفية الحصول على المال من الإنترنت

الشركات الإلكترونيّة أصبحت غالبيّة الشركات تعمل عن طريق الإنترنت، وهي بذلك تستقطب شريحة أكبر من الناس، وانتشر التسويق الإلكترونيّ مع اشتداد المنافسة، وإذا كنت لا تستطيع الحصول على عمل، لا عليك فهناك العديد من الشركات التي توفّر فرصة العمل على الإنترنت مقابل أداء مهمات من المنزل، وللتعرف أكثر على طبيعة هذه الشركات وكيفيّة العمل تابع قراءة هذا المقال. كيفيّة الحصول على المال من الإنترنت الدفع للمشروع Freelancer تعرض المواقع المقدمة لهذه الخدمة طلبات لمهام مختلفة، ويكون دور الشخص إتمام المهام
طريقة كريمة اللوتس

طريقة كريمة اللوتس

كريمة اللوتس تعتبر كريمة اللوتس من الكريمة اللذيذة والمبتكرة حديثاً، حيث يمكن تزيين الكيك بها بالإضافة إلى عمل عدة وصفات شهية منها، ويعود أصلها إلى دول أوروبا، حيث تم صناعتها بداية في المطبخ الغربي ثم انتقلت إلى المطبخ العربيّ، وأصبحت في الوقت الحالي تتوافر بكثرة في الأسواق العربية، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضيرها في المنزل دون اللجوء إلى شرائها، بالإضافة إلى عمل عدة وصفات منها. طريقة عمل كريمة اللوتس المكونات مغلف من بسكويت اللوتس. كأسان من السكر البني. كأس ونصف من كريمة الخفق، ويفضل
أين يزرع الكاجو

أين يزرع الكاجو

أين يزرع الكاجو يعود أصل الكاجو للجزيرة الكاريبية وشمال شرق البرازيل، ولكن في هذهِ الأيّام يتم زراعته في العديد من المناطق الاستوائيّة الموجودة حول العالم ومُعظم هذهِ المناطق هيَ في أفريقيا والهند وجنوب شرق آسيا. يُزرع نبات الكاجو بتربةٍ رمليّة ضيقة ذات مستوى هيدروجيني يصل لحوالي 5 - 6.5، ولا يجب زراعته بتربةٍ تحتوي على الصلصال بشكلٍ نهائيّ. مصدر الكاجو الذي يتم إنتاجه من أجل التجارة يأتي من أفريقيا والهند، ويمكن شراؤهُ بشكلهِ الخام عن طريق بعض المواقع الإلكترونيّة، ولكن على الناس أخذ الحيطة
أفكار لتنسيق مطبخ باللون السكني

أفكار لتنسيق مطبخ باللون السكني

أفكار لتنسيق مطبخ باللون السكني اختيار لون المطبخ ليس أمرًا سهلًا، مثلًا قد يحبّ البعض تجربة اللون السكني لجعله مطبخاً أنيقاً، وجذاباً وعصرياً، وهنا سنطرح بعض الأفكار لتنسيق مطبخك؛ إذا فكرت بتغيير لونه إلى السكني: إظهار التباين إذا كنت تريد إضفاء مزيجاً عصرياً إلى مطبخك السكني؛ فتستطيع دمج اللون الأبيض إلى أركان المطبخ، وذلك لأن اللون الأبيض يتماشى وبشدة مع اللون السكني، كما يمكن أن يضيف اللون الأبيض للون السكني مظهراً بسيطاً ولكنه فريد. وتستطيع إضافة اللون الأبيض من خلال إضافة رخام للمطبخ ،
طريقة عمل كيكة جوز الهند بالزبادي

طريقة عمل كيكة جوز الهند بالزبادي

كيكة جوز الهند بالزبادي المكوّنات كوبان من الدقيق. كوب من الحليب. نصف كوب من الزبدة الطريّة. كوب من السكر. كوب من جوز الهند الناعم. بيضتان كبيرتان. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ملعقتان كبيرتان من حليب جوز الهند المجفف. كمية قليلة من جوز الهند للتزيين. علبة واحدة من الحليب المركّز المحلى للتغطية. طريقة التحضير سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180م، ثمّ ثبّتي الشبك الأوسط فيه، وحضّري عدداً