كيفية عمل القشطة

كيفية عمل القشطة

القشطة

القشطة هي واحدة من مشتقّات الحليب، ويمتاز طعمها بالخفة والدسم في آن واحد، وهي تحتوي على القليل من السكر، وتستخدم في الحلويات على نطاق كبير، وهي مرغوبة لدى الكثير من الناس، والقشطة متوفّرة في كل مكان وهي متواجدة طوال السنة في الأسواق، وليست كإحدى أنواع المنتجات التي لا تتواجد إلّا في مواسم الأعياد وشهر رمضان، ويمكن إعداد القشطة منزلياً للحفاظ على الطابع التقليدي والنكهة الأصلية.

كيفية عمل القشطة

قشطة بالنشا

المكوّنات:

  • كوب من الماء.
  • كوب من الحليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير:

  • نخلط الحليب مع الماء مع الطحين في قدر مناسب ونحركه جيداً على نار هادئة باستخدام الخلاط اليدوي، وبعد دقائق من التحريك المستمر يبدأ يسمك قوام الخليط ويغلظ.
  • نستمر بالتحريك إلى أن يستمر هذا الخليط بالسمك إلى أن يصبح سمكه غليظاً كقوام القشطة الجاهزة، وبعد أن نصل إلى القوام الملائم نضعه في وعاء.
كذا تكون القشطة جاهزة، ويمكن حفظها في الثلاجة لمدة أسبوع للاستخدام اليومي، فهي كالقشطة الجاهزة تماماً يمكنك استخدامها على أي نوع من الحلويات.

قشطة الحليب

المكوّنات: كيلوان من الحليب الطازج.

طريقة التحضير:

  • نضع الحليب على النار في وعاء إلى أن يغلي، وما أن يغلي يتمّ رفعه مباشرة عن النار.
  • نترك الحليب لمدّة 5 دقائق حتّى يبرد ويخرج منه البخار دون غطاء، وبعدها نغطّيه لمدّة ربع ساعة.
  • يوضع في الثلاجة لمدّة يومين دون رفع الغطاء عنه نهائياً، وبعد مدة يومين نخرج الحليب من الثلاجة ونرفع عنه الغطاء ورفع الطبقة العلوية الموجودة على سطحه وتكون هي القشطة التي نريد استخدامها، وتستخدم فوراً.
للحصول على كمية كبيرة من القشطة يمكن تكرار هذه العملية أكثر من مرة ونحتفظ بالقشطة التي نحصل عليها كلّ مرّة في كيس بلاستيكي في الفريزر إلى تتكوّن كميّة كبيرة، وبعد أن نستخرج القشطة من الحليب يمكننا شرب الحليب المتبقّي أو استخدامه في الحلويات.

كنافة بالقشطة

مكوّنات القشطة:

  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • كوبان من الحليب السائل.

القشطة الكنافة:

  • كوب من السمن اللين.
  • كوب من السكر الناعم.
  • خمسمئة غرام من شعر الكنافة.
  • قطر.

طريقة التحضير:

  • نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180مْ، نجهز قالب ذو فتحة من الوسط.
  • نضع شعر الكنافة، مع السمن والسكر، في طبق عيمق وبأطراف الاصابع نقلّب الكنافة بخفة حتّى تختلط بالسمن والسكر، مع مراعاة عدم تقطيعها والمحافظة على الخيوط متماسكة.
  • نأخذ ثلث كمية الكنافة ونوزعها في القالب، حتّى تغطي القاع والحواف جيداً مع محاولة عمل تجويف في الكنافة.
  • نضع الحليب، والنشا والفانيليا في قدر، ونخلط حتى يذوب النشا، ونضع القدر على نار متوسّطة ونخلط بملعقة خشبيّة حتّى يغلي الحليب وتتكون لدينا قشطة متماسكة.
  • نسكب القشطة في الوسط التجويف بهدوء حتى لا تصل إلى القاع.
  • نوزع بقية الكنافة على القشطة حتّى تتغطّى تماماً، دون الضغط عليها.
  • نضع الكنافة في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً أو حتى تتماسك المكوّنات ويصبح لونها ذهبياً غامقاً لكن ننتبه ألّا تحترق.
  • نخرج الكنافة من الفرن ونقلبها على طبق تقديم مسطح، ونوزّع القطر ونقدّمها دافئة أو باردة.
مزيد من المشاركات
تجارب كيميائية غريبة

تجارب كيميائية غريبة

تجارب كيميائية غريبة يوجد العديد من التجارب الكيميائية الغريبة التي يمكن تجربتها، ومنها ما يأتي: تجربة أفعى الصابون الضخمة يمكن تنفيذ تجربة أفعى الصابون الضخمة، والتي تُعرف أيضاً باسم معجون أسنان الفيل لأنها تنتج عموداً ضخم من الرغوة باتباع الخطوات الآتية: إرتداء نظارات واقية وقفازات. إضافة 100 مل من الصابون السائل إلى أنبوب طويل. إضافة 125 مل من بيروكسيد الهيدروجين بتركيز 30% للأنبوب. إضافة 50 مل من يوديد البوتاسيوم المشبّع إلى الأنبوب بحذر. إضافة القليل من ملون الطعام (اختياري). ملاحظة:
كلمات حب حلوه

كلمات حب حلوه

الحب هو الحياة فلا يمكن أن نتصور الحياة بدون وجود أشخاص نحبهم ويحبونا، ويعطونا الأمل ويهتمون بنا ويعشقون كل تفاصيل حياتنا بحلوها ومرها ويتحملونا بفرحنا وحزننا وبكل ما نمر به من مشاعر وظروف، وهنا سوف تجد في هذا المقال كلمات حب حلوه. كلمات حب حلوه الحب أوله ذكر وآخره فكر. بالنسبة للعالم فإنك مجرد شخص، لكنك بالنسبة لشخص ما قد تكون العالم كله. أحبك ليس لما أنت عليه، ولكن لما أكون عليه عندما أكون معك. بقدر ما نحب نحب. أريد أذناً لا تسمع وعيناً لا ترى بدلاً من قلب لا يحب. أحب شيء إلى الإنسان ما منع.
من هم الهاشميون

من هم الهاشميون

الهاشميون يعود نسب الهاشميين إلى النبي محمد صلى الله عليه وسلم وبالتحديد إلى هاشم جد النبي الأكبر، وهم أحفاد قريش من أصل النبي إسماعيل عليه السلام، وهو ابن النبي إبراهيم عليه السلام، حيث قَدِمَت قريش أولاً إلى مكة المكرمة في القرن الثاني الميلادي، وحكم الجيل الأول من قريش المدينة بعد ستة أجيال عندما استلم قصي بن كلاب قيادة مكة عام 480م. تاريخ الهاشميين كان لعلي بن أبي طالب وفاطمة الزهراء ولدان، هما: الحسن والحسين ، وعُرف أحفاد ابنهم الأكبر الحسن باسم الأشراف، بينما عُرف أحفاد ابنهم الحسين باسم
كيفية حل المشكلة الاقتصادية في النظام المختلط

كيفية حل المشكلة الاقتصادية في النظام المختلط

النظام الاقتصادي المختلط يمتاز النظام الاقتصادي المختلط بجمعه للخصائص الخاصة بكل من النظام الرأسمالي والاشتراكي، بحيث يجمع بين نظام السوق الحر والنظام المخطط في آنٍ معًا، فتقوم الحكومات بمشاركة الجهات الخاصة بتحديد أسعار بعض السلع وفرض الرقابة على آليات البيع والتجارة في الأسواق، فهو يجمع بين الملكية الخاصة بموجب تخطيط وتمويل الدولة، ولذلك يواجه هذا النوع من النظم الاقتصادية العديد من المشاكل المختلفة والتي يمكن حلها من خلال طرق مختلفة. طرق حل المشكلات الاقتصادية في النظام المختلط يعتبر النظام
فوائد تربية الطيور

فوائد تربية الطيور

فوائد تربية الطيور في المزارع تتضمّن تربية الطيور في المزارع مثل الدجاج على العديد من الفوائد، التي تجعل الأفراد يقبلون على إنشاء مزارع لتربية الدواجن، ومن أبرز هذه الفوائد ما يأتي: رأس مال قليل نسبيًا تعد الفائدة الأساسية لتربية الطيور في المزارع هي عدم تطلّبها رأس مال كبير، فتربية الطيور في المزارع تحتاج إلى رأس مال أساسي غير مرتفع لبدء المشروع، كما أنّ معظم الطيور الداجنة ذات ثمن غير باهظ. عدم الحاجة لمساحة كبيرة لا تتطلّب تربية الطيور الداجنة مساحة كبيرة، إلّا إذا كان الهدف من المشروع
طرق الحفظ في الاختبارات

طرق الحفظ في الاختبارات

المذاكرة يذاكر العديد من الطلاب بشكلٍ مضاعف في فترة الاختبارات للحصول على الدرجات الممتازة، واجتياز الاختبارات المحددة، وقد يعاني بعض الطلاب من صعوبة التركيز والحفظ، مما يؤدّي إلى نسيان المعلومات فور حفظها، وينتج ذلك بسبب العادات الدراسية الخاطئة التي يمارسها بعض الطلاب، وتجاهل الطرق الآمنة والسليمة للحفظ والمذاكرة. طرق الحفظ في الاختبارات هناك عدة طرق تسهل عليك الحفظ منها: تحديد المواضيع الواجب دراستها، وذلك من خلال قراءة العناوين الموجودة في المنهاج المقرر، والاطلاع بصورةٍ عامّة على الجداول،
مفهوم علم الأحياء الدقيقة الطبي

مفهوم علم الأحياء الدقيقة الطبي

مفهوم علم الأحياء الدقيقة الطبي يعرف علم الأحياء الدقيقة الطبي (بالإنجليزية: Medical Microbiology) بأنه فرع من فروع علم الأحياء الدقيقة الذي يهتم بدراسة الكائنات الحية الدقيقة القادرة على التسبب بالأمراض وانتشار العدوى بين البشر، وتشمل الكائنات الحية الدقيقة مثل الفطريات، والبكتيريا، والطفيليات، والفيروسات وغيرها من الكائنات الحية الدقيقة. تاريخ علم الأحياء الدقيقة الطبي بدأ اكتشاف الكائنات الحية الدقيقة منذ تطوير المجهر، ويعد أنتونيو فان ليفنهوك أول من قدم توثيقًا مناسبًا، حيث وصف فيه ورسم
أهمية لغة الجسد

أهمية لغة الجسد

تعريف لغة الجسد لغة الجسد : هي أحد أنواع التواصل غير اللفظي، والتي تصدر عن الجسد على شكل إيماءات وإشارات، والتي تعبر عن المشاعر والأحاسيس الداخلية لا شعورياً، حيث يتم عن طريق هذه الإشارات والإيماءات إيصال العديد من الرسائل والأفكار للأشخاص الآخرين. وفي دراسة لعالم النفس الأمريكي مهرابيان أوضح أن ما يصدر عن الشخص من كلمات يؤثر على الأشخاص الآخرين ما نسبته 7%، أما نبرة الصوت وطريقة كلام المتحدث بلغ تأثيرها نسبة 38%، أما لغة الجسد وما يصدر عنها من حركات وإيماءات وغير ذلك تمثل نسبة 55% من التأثير