كيفية عمل الفول

كيفية عمل الفول

القيمة الغذائيّة للفول

القيمة الغذائيّة 100غرام من الفول المسلوق
البوتاسيوم 268 ملليغرام
الكولسترول 0
الألياف 5,4 غرام
السعرات الحراريّة 110 سعرة
الصوديوم 5 ملليغرام
الدهون 0,4 غرام
البروتين 7,6 غرام

الفول المدمس

مُدّة التحضير 60 دقيقة
مُدّة الطهي 60 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص

المكوّنات:

  • كوبان من الفول المدمس.
  • نصف كوب سجق.
  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • فص واحد من الثوم المفروم.
  • كوب من عصير البندورة.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.
  • نصف كوب من البندورة المُقطّعة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
  • فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

  • ضع السمن وشوّح الثوم والبصل في المقلاة، وأضف لهما السجق واستمر في التشويح للوصول إلى اللون الأحمر.
  • أضف إلى المكوّنات السابقة عصير البندورة، مع الاستمرار بالطبخ حتّى تصبح جميع المكوّنات غليظة.
  • أضف الفول إلى جميع المكوّنات مع الاستمرار بالطبخ.
  • ارفع المقلاة عن النّار، بعد الانتهاء من الطبخ، وأضف للمكوّنات البقدونس، والبندورة، والفلفل الأسود، والملح.

يخنة الفول

مُدّة التحضير 20 دقيقة
مُدّة الطهي 80 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص

المكوّنات:

  • نصف كيلو غرام من لحم البقر المُقطّع إلى مجموعة مكعبات.
  • بصلة واحدة مُقطّعة لقطعٍ صغيرة.
  • ملعقة واحدة صغيرة ثوم مهروس.
  • ثلاث ملاعق زيت زيتون.
  • كيلو غرام واحد من الفول المُذاب بعد تجميده.
  • رُبع كوب كُزبرة مفرومة ناعمة.
  • ثلاثة أكواب مرقة لحم.

طريقة التحضير:

  • ضع داخل قدر البصل وزيت الزيتون، وقلّب البصل حتّى يتحوّل شفافاً.
  • أضف إلى البصل كُلّاً من الثوم واللحم، واطبخهما جيّداً حتّى يحصل اللحم على لونٍ ذهبيّ.
  • أضف مرقة اللحم مع بقاء الخليط على النار حتّى الوصول إلى درجة الغليان، ثمّ أضف له اللحم.
  • قلّل درجة الحرارة، مع بقاء الخليط يغلي ببطء إلى حوالي 45 دقيقة؛ حتّى يُصبح اللحم طريّاً.
  • أضف الفول إلى الخليط أثناء غليانه، مع بقاء المكوّنات تغلي إلى حوالي 20 دقيقة؛ حتّى يُصبح الفول طريّاً.
  • اخلط الكُزبرة مع مقدار ملعقة من المرقة.
  • أضف الكُزبرة المعجونة إلى القدر وقلّب حتّى تختلط مع المكوّنات.
  • اغلِ الخليط مُجدداً، ثمّ قدّمه.

مقلوبة الفول

مُدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص

المكوّنات:

  • أربعة أكواب من الأرز.
  • كيلو غرام من اللحم المُقطّع.
  • بصلتان متوسطتا الحجم مُقطّعتان إلى أرباع.
  • فصان من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • عود من القرفة.
  • عشر حبّات من الهيل.
  • أربع ورقات من ورق الغار.
  • كيلوغرام من الفول الأخضر.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.
  • بصلتان مفرومتان.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من الكزبرة.
  • ملعقة واحدة صغيرة من البهارات المشكّلة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الكزبرة المفرومة ناعماً.
  • رُبع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • مكسرات للزينة.

طريقة التحضير:

  • اغسل الأرز وانقعه مدّة 30 دقيقة.
  • ضع الماء في طنجرة عميقة، وضعها على النار حتّى يغلي الماء.
  • ضف اللحمة إلى الطنجرة، ثمّ تخلص من الرغوة المكوّنة على سطح الماء.
  • ضف كُلّاً من ورق الغار، والقرفة، والثوم، والهيل، والملح، والبصل، ودع اللحم يُطبخ على نار ذات حرارة متوسطة حتّى يكتمل نضوجه.
  • أخرج قطع اللحم من المرقة، واحتفظ بالمرقة.
  • تحضير خليط الفول: ضع السمنة في طنجرة عميقة على نار ذات حرارة متوسطة، ثمّ أضف البصل وقلّبه حتّى يلين، ثمّ أضف اللحم وقلّبه، ثمّ أضف الثوم والفول وقلّبهما، أضف البهارات المشكّلة، والقرفة، والكركم، والفلفل، والكزبرة، وقلّبها معاً حتّى تختلط بالبهارات.
  • صفِ الأرز وأضف له جميع مكوّنات خليط الفول وقلّبه.
  • أضف ستة أكواب من المرقة، ودعها تغلي على نار مرتفعة حتّى تظهر فقاعات على سطح الأرز، وخفف النار وغطِّ الطنجرة، واترك الأرز يطبخ حتّى 30 دقيقة.
  • اسكب المقلوبة في الطبق المُخصص للتقديم، وزيّنها بالمكسرات والكزبرة.
مزيد من المشاركات
كيف تكون مهذباً

كيف تكون مهذباً

عادات تجعل الشخص مهذباً التهذيب أمرٌ يمكن اكتسابه من خلال ممارسة عادات معينة تتضمن إظهار الاحترام والتقدير للآخرين، وعند الاعتياد لفترة معينة على هذه العادات تصبح ممارستها أمرٌ طبيعي، وتصبح الأخلاق الحسنة أمراً معتاداً وظاهراً للآخرين، ومن هذه العادات ما يأتي: معاملة الآخرين بطريقة وديّة: يُمكن التودد للأشخاص عن طريق إلقاء التحية بلطف على الآخرين عند الالتقاء بهم في الحفلة أو العمل مثلاً. منح الآخرين الحريّة: يجب منح الآخرين المساحة الشخصية الكافية عند التعامل معهم، مما يجعلهم مرتاحين في
مرحلة الطفولة المبكرة

مرحلة الطفولة المبكرة

الطفولة المبكرة تتمثل مرحلة الطفولة المبكرة بالفترة التي تسبق ذهاب الطفل إلى المدرسة، وتعتبر أكثر المراحل حساسيةً وتأثيراً على حياة الفرد، ويتضمن التعليم في مرحلة الطفولة المبكرة جميع البرامج التعليمية والاستراتيجيات المستخدمة في تعليم الأطفال منذ الولادة وحتى الوصول الى السنة الثامنة من العمر ، وعادةً ما يتم التركيز على استخدام اللعب في تعليم الأطفال خلال هذه المرحلة، بحيث يتم تعليمهم دروساً اجتماعية وأكاديمية من أجل تجهيزهم لدخول المدرسة، فيتعلمون الحروف والأرقام والكتابة، بالإضافة إلى
فوائد الشوب للشعر

فوائد الشوب للشعر

الشوب هو عبارة عن زيتٍ يتم استخراجه من حرقِ بعض الأشجار مثل شجر السمر، ويَمتلك زيت الشوب خصائصَ مُفيدة جداً للشعر، ويَمتاز بكثافتهِ ولونهِ الغامق؛ حيث تعبر هذه العلامات هي علامات مميّزة للزيت الأصلي، فضلاً عن أنَّ له رائحةً نَفاثةً نوعاً ما، حيث يَتكون من مزيجٍ من السوائلِ العضوية ذاتِ اللزوجة العالية، وله بريقٌ واضح، ويُشاع استخدامه عادةً للعناية والاهتمام بالشعر، فضلاً عن وجود استعمالاتٍ أخرى له. فوائد الشوب للشعر تُعاني أغلبُ النساء من مُشكلاتِ الشعر المُختلفة، التي تُسبّب فقد الشعر
ما هي فوائد الشاي وأضراره

ما هي فوائد الشاي وأضراره

ينتج مشروب الشاي الشائع عن طريق نقع أوراق نبتة الكاميليا الصينية (الاسم العلمي: Camellia sinensis) في الماء الساخن، وتعود جميع أنواع الشاي، وهي: الأبيض، الأصفر، والأخضر، والأسود، والأولونغ الصينيّ أو شاي التنين الأسود، والشاي الذي يُدعى بـ Puerh tea إلى هذه النبتة، والتي تنتج باستخدام طرق مختلفة، وتتفاوت فيما بينها بوقت التخمير، وطريقة المعالجة، ويُعدّ الشاي ثاني أكثر المشروبات استهلاكاً حول العالم بعد الماء مباشرةً، وبخاصة الشاي الأسود فهو الأكثر تناولاً، ومن ثمّ يتبعه الشاي الأخضر، وشاي
حل متباينات القيمة المطلقة

حل متباينات القيمة المطلقة

حل متباينات القيمة المطلقة يُعبّر عن متباينات القيمة المطلقة (بالإنجليزيّة: Absolute value inequalities) بمسألة تتألف من القيمة المطلقة العادية بالإضافة إلى إشارات المتباينات المختلفة، وعمليّة حلّها تكون نفسها بغض النظر عن إشارة المتباينة المستخدمة، بحيث نأخذ بالاعتبار إشارة القيمة المطلقة إذ لا يمكن أن تكون القيمة المطلقة عددًا سالبًا، على سبيل المثال: |س 3| [١] وفيما يأتي طرق حل متباينات القيمة المطلقة: حل متباينات القيمة المطلقة باستخدام خط الأعداد تتضمن متباينات القيمة المطلقة تعبيرًا
ما هو شذوذ الماء

ما هو شذوذ الماء

تعريف شذوذ الماء يمكن تعريف شذوذ الماء (بالإنجليزية: anomalous water) بأنّه خاصّية غير اعتيادية تحدث في الماء، إذ إنه يتمدد بدلًا من أن يتقلص؛ وذلك عند انخفاض درجة الحرارة من 4 سْ إلى 0 سْ، وبالتالي تصبح كثافته أقل نتيجة زيادة حجمه بعكس الوضع الطبيعي للماء. تفسير ظاهرة شذوذ الماء يعود سبب حدوث ظاهرة شذوذ الماء إلى وجود قوى الجذب بين جزيئات الماء والتي يُطلق عليها اسم الروابط الهيدروجينية، مما يجعل ذرات الماء متماسكة ومترابطة في الحالة السائلة، ومع انخفاض درجة الحرارة، يقل معدل حركة جزيئات
مفهوم الوطن والمواطنة

مفهوم الوطن والمواطنة

مفهوم الوطن والمواطنة تعتبر (اجتماعيّة الفرد الطبيعيّة) هي المدخل الأساسي إلى المواطنة، لأن التقاء الأفراد يؤدي إلى تشكيل جماعات، وهو أمرٌ ملحٌّ وضروريّ لتلبية طبيعة احتياج الآخرين، وذلك عن طريق عرض الفرد خدماته للحصولِ على منافعه، وأيضاً للدّفاع عن نفسه. من هذا المُنطلق أتت حاجة الأفراد لتشكيل مُجتمعٍ إنساني، ينخرط الأفراد فيه ضمن أطرٍ ثقافيّة واجتماعيّة وسياسيّة واقتصاديّة ودينيّة، وهذا الأمر يستوجب على الفرد إنتاج علاقاتٍ متنوّعة ضمن هذا المجتمع، ومن هذا المنطلق فإنّ الفرد ينتظم في مجتمعه
ما هو الشذوذ الجنسي

ما هو الشذوذ الجنسي

الشذوذ الجنسي يُشير الشذوذ الجنسي (Sexual deviation) إلى البارافيليا (Paraphilia)، وهو مصطلح طبي يصف الرغبة الجنسية غير الطبيعية والسلوكيات والتصرفات غير الفطرية؛ ففي هذه الحالة يشعر الأشخاص بالرغبة الجنسية تجاه أشياء أو أغراض غير طبيعية أو منطقية. وغالبًا ما يكون الشذوذ الجنسي مرضًيا؛ خاصةً أنّ هذه السلوكيات أو الرغبات الجنسية تلحق ضررًا بالشخص نفسه أو بمن حوله، كما تمنعه غالبًا من عيش حياته بصورة طبيعية. أسباب الشذوذ الجنسي إن السبب الدقيق وراء حدوث الشذوذ الجنسي غير واضحٍ بعد، ولكن يُعتقد