كيفية عمل العصيدة

كيفية عمل العصيدة

العصيدة

تعدّ العصيدة من الحلويات التي يشتهر تحضيرها في اليمن والسودان وعمان في مناسباتٍ خاصّةٍ كعيد المولد النبوي الشريف، ولأنها تتكون من مواد مغذية فهي مفيدة جداً للجسم، وتنشّط الدورة الدموية.

العصيدة مع جبن القشقوان

المكونات

  • نصف كوب من جبن القشقوان المبروش.
  • كوب من السميد الناعم.
  • كوب من السكر.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة أي ما يعادل نصف قالب.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ربع كوب من الصنوبر المحمص.

طريقة التحضير

  • نضع السميد والزبدة على النار ونقلب حتى يتغير لون السميد إلى اللون الذهبي، ثم نسكب الماء ونقلّب مدة ربع ساعة حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  • نضيف جبن القشقوان ونقلب حتى يذوب، ثم نسكب العصيدة في أطباق التقديم.
  • نرشّ السكر والصنوبر على وجه العصيدة ثم نقدّمها.

العصيدة الإماراتية

المكونات

  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • كوب من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقتان كبيرتان من حبة البركة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران.

طريقة التحضير

  • نضع الدقيق على النار ونقلبه حتى يتغير لونه ويصبح ذهبيّاً، ثم نتركه جانباً.
  • نضع السكر على نار متوسطة ونتركه حتى يذوب تماماً، ثم نضيف الماء ونقلب حتى تتجانس المكونات.
  • نضيف الكركم، وحبة البركة، والهيل، والزعفران ونقلب، ثم نضيف الدقيق، والزيت ونترك المكونات على نار متوسطة مدة عشر دقائق حتى تختلط ببعضها.
  • نسكب العصيدة في أطباق التقديم، ونأكلها ساخنة.

عصيدة التفاح

المكونات

  • نصف كيلوغرام من التفاح المقشّر والمفروم ناعماً.
  • عصير نصف حبة من الليمون.
  • عود من القرفة.
  • ربع كوب من السكر.
  • ربع كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

  • نضع جميع المكونات على نار متوسطة ونتركها حتى تغلي، ثم نخفف النار ونقلبها بين الحين والآخر حتى ينضج التفاح تماماً.
  • نزيل عود القرفة، ثم نسكب العصيدة في أطباق التقديم ونتركها حتى تبرد تماماً.

العصيدة باللبن الرائب

المكونات

  • كوبان إلا ربع من الحليب السائل.
  • ثلاثة أكواب من اللبن الرائب.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق المخلوط في ربع كوب من الماء.
  • كوب من الماء المغلي.
  • ربع كوب من العسل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.

طريقة التحضير

  • نضع الحليب، واللبن، والدقيق الأبيض على النار ونقلّب حتى تتجانس المواد، ثم نضيف الماء ونقلب بسرعة.
  • نسكب الماء المخلوط بالدقيق ونقلب حتى يغلي المزيج، ثم نرفعه عن النار ونسكب العصيدة في أطباق التقديم.
  • نضع الزبدة على النار حتى يتغير لونها، ثم نسكبها فوق العصيدة، وبعدها نضع العسل.

فيديو العصيدة بالسكر

هي واحدة من أشهر الحلويات الشعبية التي تقدم في المناسبات المختلفة، مثل أسبوع المولود الجديد، أو في احتفالات المولد النبوي الشريف. تعرف على طريقة تحضيرها هنا:

6حلو عربي
مزيد من المشاركات
5 أحاديث عن أخلاق الرسول كالصبر والحلم والعفو والوفاء بالعهد

5 أحاديث عن أخلاق الرسول كالصبر والحلم والعفو والوفاء بالعهد

حديث عن خلق الصبر عند الرسول صبر النبي-صلى الله عليه وسلم- كثيراً على أذى قومه ، قالت عائشة للنبي -صلى الله عليه وسلم-: ( يَا رَسولَ اللهِ، هلْ أَتَى عَلَيْكَ يَوْمٌ كانَ أَشَدَّ مِن يَومِ أُحُدٍ؟ فَقالَ: لقَدْ لَقِيتُ مِن قَوْمِكِ وَكانَ أَشَدَّ ما لَقِيتُ منهمْ يَومَ العَقَبَةِ، إذْ عَرَضْتُ نَفْسِي علَى ابْنِ عبدِ يَالِيلَ بنِ عبدِ كُلَالٍ فَلَمْ يُجِبْنِي إلى ما أَرَدْتُ، فَانْطَلَقْتُ وَأَنَا مَهْمُومٌ علَى وَجْهِي، فَلَمْ أَسْتَفِقْ إلَّا بقَرْنِ الثَّعَالِبِ، فَرَفَعْتُ رَأْسِي فَإِذَا
أنواع الطيور وأسماؤها

أنواع الطيور وأسماؤها

طيور فوق رتبة قديمات الفك تتميز الطيور التي تنتتمي إلى فوق رتبة قديمات الفك (بالإنجليزية: Palaeognathae) بوجود ترتيب معين لعظام الفك، يختلف عن باقي الطيور، وتضم عدداً قليلاً من الأنواع، وتُقسم إلى خمس رتب كالآتي: رتبة التناميات: (بالإنجليزية: Tinamiformes)؛ تتكون من 47 نوع، جميعها قادرة على الطيران ولديها ريش متطور. رتبة الريفورمات (بالإنجليزية: Rheiformes): تضم نوعين من الطيور، غير قادرة على الطيران، وتعيش في أمريكا الجنوبية، وتتميز بريشها الفضفاض. رتبة النعاميات: (بالإنجليزية:
أين دفنت حواء

أين دفنت حواء

مكان دفن حواء يجدر بالذكر إلى أنّه لا توجد معلومات أكيدة حول المكان الذي دفنت بها حواء، ولم يحدّد ذلك بشكلٍ قطعيّ، ولم يرد أي نصٍّ شرعي من القرآن الكريم أو السنة النبوية الشريفة يُفيد بمكان دفن حواء أو النبي آدم -عليه السلام-. ويرى بعض المؤرّخين وأهل السّيَر أن حواء دُفنت في السعودية، وتحديداً في مدينة جدة؛ بالجانب الشرقي على يمين الداخل إلى جدة من باب مكة، وقال بعض أهل السير إنّه زار قبرها، وكان يتوسّطه قبة عظيمة، ومن أمامه ومن خلفه ممر طويل، وقد زُيّنت تلك الحجرة بالستائر، وبرائحة البخور،
طرق تبييض الجسم بسرعة

طرق تبييض الجسم بسرعة

اللون الطبيعيّ للجسم يتعرّض جسم الإنسان في مراحل حياته المختلفة إلى العديد من العوامل التي تؤثر على لونه الطبيعيّ وتلحق به العديد من التصبغات التي تحول لون الجلد للون الداكن، والذي يؤثر سلباً على المظهر الجماليّ للشخص، ويؤثر على ثقته بشكله الخارجيّ، وتنقسم هذه العوامل إلى قسمين رئيسين، هما: العوامل الداخلية، التي تنتج عن زيادة صبغة الميلانين، وسوء النظام الغذائيّ المُتبع الذي ينتج عنه نقص الفيتامينات والمعادن الأساسية للجسم، ويؤدّي بالتالي إلى شحوب الجلد وتغير لونه ، وقلة تناول الماء، والسهر
تفسير رؤية الوشق في المنام

تفسير رؤية الوشق في المنام

تفسير رؤية الوشق في المنام ينبغي التنبيه بدايةً إلى أن تفسير الأحلام علمٌ اجتهادي، فلا يصحّ أن يبنِي الإنسان عليها شيئاً من الاختيارات أو القرارات أو المخاوف، والوشق هو حيوان مفترس، ولرؤية الوشق في المنام عدة تفسيرات، وفيما يأتي توضيح أهم الدلالات عند عبد الغني النابلسي: من رأى أن وشقاً عضّه أو خدشه فقد تدل رؤياه على أن الرائي سيمرض سنة، وإن كان الوشق متوحّشا فقد تدل رؤيته على أن الرائي سيطول مرضه. من رأى أنثى الوشق وكانت ساكنة فقد تدل رؤياه على أنه سيمر في سنة هادئة وخيّرة عليه، وإن كانت
كم عضلة في العين

كم عضلة في العين

عدد عضلات العين تحتوي العين على مجموعة من العضلات موزعة على النحو الاتي: عضلات خارج مقلة العين (بالإنجليزية: Extraocular muscles)، وعددها 6 عضلات، وهي العضلات المسؤولة عن تحريك مقلة العين. العضلة الرافعة للجفن العلوي (بالإنجليزية: Levator palpebrae superioris)، وهي العضلة المسؤولة عن حركة الجفن العلوي. عضلات داخل مقلة العين (بالإنجليزية: Intraocular muscles)، وعددها 3 عضلات. أنواع عضلات العين عضلات خارج مقلة العين هناك 6 عضلات خارج مقلة العين، وفيما يأتي توضيح لهذه العضلات: العضلة المستقيمة
طريقة عمل بط محشي

طريقة عمل بط محشي

البط المحشي المكونات بطة. ملعقة كبيرة من كل من الملح، والكمون، والكزبرة الناعمة، والبهار المشكل، والبابريكا. نصف ملعقة صغيرة شطة مجروشة. ملعقة صغيرة من كل من الهيل، والقرفة. نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة. ملعقتان كبيرتان زيت. حبتا كبيرتان بصل. فصا ثوم. مقدار كبد وقوانص البط مقطع. كوب أرز مصري. عود قرفة ثلاثة قطع ورق غار. الخضروات: ثلاث حبات بطاطا متوسطة الحجم، مقطعة أنصاف. حبتا بصل متوسطة الحجم، ومقطعة أنصاف. حبتا جزر كبيرتان، أنصاف. طريقة التحضير نثر القليل من الدقيق على البط مع فركها جيداً من
تاريخ قلعة حلب

تاريخ قلعة حلب

قلعة حلب في فجر التاريخ تُشيرُ الأدلّةُ الأثريّة التي عُثِرَ عليها في موقع قلعة حلب إلى أنّ تاريخَ القلعة يعودُ إلى الألف الثاني قَبلَ الميلاد في العصر الحِثيّ؛ فقد عُثِر على عدد من المعابد القديمة، مثل: معبد الإله حدد الآرامي، ومعبد الإله تيشوب، ونظراً لموقع القلعة المرتفع، فقد تمّ استخدامُها في العصرَين: الهيلينستي، والرومانيّ كحصن ضِدَّ الهجمات، والغزوات الخارجيّة، ثمّ خضعت المنطقةُ لحُكم الدولة البيزنطيّة، واتَّخذَ البيزنطيّون من مبنى المعابد القديم قلعةً حصينةً، وبَقِيت القلعةُ تحتَ سيطرة