كيفية عمل البليلة

كيفية عمل البليلة

كيفية عمل البليلة

تعتبر البليلة من المقبّلات المصرية الشعبية التي اعتاد الناس على تناولها منذ الصغر، فتجد الباعة يتجولون بها في الأزقة والشوارع العامة، بالإضافة للعديد من المطاعم والمقاهي التي تقدّمها بشكلٍ خاص؛ فهي مميزة المذاق، ولمكوناتها العديد من الفوائد المهمّة للجسم، كونها تحضر من الحمص المسلوق، وبعض الإضافات الأخرى الشهية، وفي هذا المقال سنقدم لكم كيفية عمل البليلة بالطريقة الأصلية.

المكونات

  • ربع كيلو غرام من الحمص.

الصلصة:

  • فصّان من الثوم من المهروس.
  • نصف كوب من عصير الليمون الحامض.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • ضعي الحمص في وعاءٍ عميق، ثم اغمريه بالماء، وأضيفي إليه ملعقة صغيرة من الكربونة.
  • اغسلي الحمص في اليوم التالي جيداً ثمّ صفّيه من الماء، وضعيه في قدرٍ عميق، ثم أضيفي إليه الماء حتى يغمر، وارفعيه على النار، ليُسلق على حرارة متوسّطة، لمدّة ساعة كاملة.
  • صفّي الحمص من الماء، ثم خذي منه مقدار نصف كوب، واهرسيه في الهاون.
  • ضعي الحمص الحبّ في طبق التقديم، ثم أضيفي عليه الحمّص المهروس.

الصلصة:

  • ضعي الثوم، وزيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض، والملح، وكوب ونصف من ماء السلق، ثم اخلطي المكوّنات مع بعضها جيداً حتى تمتزج.
  • اسكبي الصلصة على طبق الحمص، ثم قلّبيه بلطف حتى يتنكّه بها.
  • رشي الكمّون على وجه الحمّص، ثمّ قدميه للأكل على وجبة الفطور.

طريقة عمل حمص الشام

المكوّنات

  • كوب من الحمص المعلّب.
  • رغيفان من الخبز.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف كيلو غرام من لبن الزبادي.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من اللوز المبشور.
  • ملح حسب الذوق.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة النعناع الجاف.
  • ربع كوب من الزبدة.

طريقة التحضير

  • قسّمي الخبز لقطع صغيرة مربّعة الشكل، ثم ضعيها في صينية من الألمنيوم.
  • اشعلي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية فيه، ثم حمّصي الخبز فيه لمدة عشر دقائق.
  • أخرجي الخبز من الفرن، ثم صفّيه في قالب البايريكس.
  • اخلطي اللبن والثوم المهروس، ثمّ نكّهي الخليط بالملح.
  • اهرسي الحمّص جيداً بعد تسخينه على الغاز، ثم وزّعيه على طبقة الخبز.
  • اسكبي خليط الثوم على الحمص.
  • قلّي الصنوبر واللوز بالزبدة المذابة في المقلاة، ثم انثريهما على الطبق.
  • رشي النعناع الجافّ، والبابريكا، والكمّون على وجه الفتة، ثم قدّميها للأكل.
مزيد من المشاركات
ما هو الطباق

ما هو الطباق

الطباق يمكن تعريف الطباق لغةً: بأنّه الجمع بين الشيئين أو الأمرين، فيُقال طابق فلان بين ثوبين، وطابق البعير في سيره عندما يسير ويضع رجله موضع يده، حيث يقول الجعدي: وخيلٍ تطابق بالذارِعين طباقَ الكِلابِ يَطَأْنَ الهرَاسَا إنّ الطباق هو المطابقة، والذي يقصد به أهل البديع على أنّه الجمع بين شيئين متقابلين "أي متعاكسين"، وهي جمع طبق أو طبقة، مثل: (الحي والميت)، وعليه فالمطابقة هي الجمع ما بين الشيء وضدّه، نحو الجمع بين السواد والبياض، والنهار والليل، والبرد والحر، أو الجمع بين فعلين متضادّين "أي
تعليم الطفل النظافة الشخصية والاهتمام بنفسه

تعليم الطفل النظافة الشخصية والاهتمام بنفسه

أهم قواعد النظافة الشخصية التي يجب تعليمها للطفل إنّ تعليم الطفل قواعد النظافة العامة أمرٌ في غاية الأهمية، مع الحرص على إبقائه بعيدًا عن مسببات الأمراض والعدوى، وفيما يأتي أهم قواعد النظافة الشخصية التي يجب تعليمها للطفل: المحافظة على نظافة اليدين والأظافر غسل اليدين الحفاظ على نظافة اليدين والأظافر من أهم عادات النظافة للأطفال، وبهذا الخصوص يُنصح بتعليم الطفل غسل يديه جيدًا بشكل مستمر، وخاصة: بعد السعال أو بعد العطس أو بعد نفخ الأنف. قبل تناول الطعام. بعد استخدامه للمرحاض. بعد التواجد في
معنى الطاغية في القرآن الكريم

معنى الطاغية في القرآن الكريم

معنى الطاغية في القرآن الكريم يدور الأصل اللغوي لمعنى طاغية حول علو الشيء الطاغي بصورة كبيرة مبالغ بها متجاوزاً كل حد، وذكر الله -تعالى- هذه الكلمة في عدد من المواضع في القرآن الكريم وبسياقات مختلفة، يمكن بيانها كما يأتي: الصيحة الطاغية: هي الصيحة التي علت وتجاوزت الحد والمقدار الذي نسمعه للصيحات، وذكر في القرآن التعبير بذلك عن عذاب قوم ثمود (فَأَمَّا ثَمُودُ فَأُهْلِكُوا بِالطَّاغِيَةِ)، فصار التعبير (بِالطَّاغِيَةِ) يدل على: "الواقعة التي جاوزت الحد في الشدة والقوة، وهي الصيحة"، وورد في بعض
كلمات جرح

كلمات جرح

كلام عن الجرح نقدم لكم هذا الكلام عن الجرح: قمة الجرح أن تضطر يوماً إلى القيام بدور لا يناسبك، أن تضع أجمل ما لديك تحت قدميك كي ترتفع عالياً وتصل إلى القمة، أن تتظاهر بما ليس في داخلك كي تحافظ على بقاء صورتك جميلة، أن تصافح بحرارة يداً تدرك مدى تلوثها، أن تبتسم في وجه إنسان تتمنى أن تبصق في وجهه وتمضي، أن تعاشر أناساً فرضت عليك الحياة وجودهم في محيطك. بوجهي بسمة لن أنزعها، وإن ولدت من رحم الجرح.. فيكفي أنه ما من حزن إلا ويأتي بعده الفرح . “وفي النِهَاية لَن يَتَمكَن من ابتزازك وجرحكْ سِوى
تفسير آية (فمن يرد الله أن يهديه يشرح صدره للإسلام)

تفسير آية (فمن يرد الله أن يهديه يشرح صدره للإسلام)

تفسير الآية الكريمة عند القرطبي في قوله تعالى: (فَمَن يُرِدِ اللَّـهُ أَن يَهدِيَهُ يَشرَح صَدرَهُ لِلإِسلامِ)، يبين القرطبي معنى يشرح صدره، فيقول: أي يوسعه له ويوفقه ويزين عنده ثوابه، ويقال: شرح شق، وأصله التوسعة، وشرح الله صدره وسعه بالبيان لذلك، وشرحت الأمر أي بينته وأوضحته، وكما أن الله تعالى يهدي من يريد، فإنه يضل من يريد بأن يغويه ويجعل صدره ضيقاً حرجاً. وأشار القرطبي إلى أن هنالك نظيراً لهذه الآية في السنة النبوية، وهو المتمثل في قوله -صلى الله عليه وسلم-: (مَن يُرِدِ اللَّهُ به خَيْرًا
أبو مدين التلمساني (شاعر ومتصوف أندلسي)

أبو مدين التلمساني (شاعر ومتصوف أندلسي)

أبو مدين التلمساني هو أبو مدين شعيب بن الحسين الأنصاري الأندلسي شاعر ومتصوف ولد بحوز إشبيلية وتلقى تعليمه بفاس ثم قام بأداء فريضة الحج، واستقر في بجاية، وتوفي بالقرب من تلمسان ، ودفن في قرية العباد في تلمسان، وفيما يأتي أبرز المعلومات عن أبي مدين التلمساني: حياته نشأ أبو مدين التلمساني يتيمًا حيث توفي والده وهو فتى صغيرًا بين إخوته، كان والده راعيًا للأغنام وكلفه إخوته برعاية الأغنام، فلم يكن له سبيل سوى مهنة رعاية الأغنام التي كلف بها فكان يقوم برعايتها على قدر استطاعته، إلا أن نفسه التواقة
تاريخ الكعبة المشرفة

تاريخ الكعبة المشرفة

تاريخ الكعبة المشرفة الكعبة قبلة المسلمين في الصلاة، فلا تجوز صلاة المسلم دون التوجّه نحوها، وحولها يطوف المسلمون في موسم الحج، وتسمّى أيضاً بالبيت العتيق، وهي أوّل بيتٍ وضع على وجه هذه البسيطة وفقاً للشريعة الإسلامية، حيث قال -عزّ وجلّ- في كتابه العزيز: (إِنَّ أَوَّلَ بَيتٍ وُضِعَ لِلنَّاسِ لَلَّذِي بِبَكَّةَ مُبَارَكًا وَهُدًى لِّلْعَالَمِينَ). والكعبة المشرفة مرتبطة ارتباطاً كاملاً بالبيت الحرام، فلا يمكن الفصل بينهما زمانياً أو مكانياً، وعندما يتم الحديث عن أحدهما يتم الحديث عن الآخر، قال
أفكار مفاجأة عيد ميلاد

أفكار مفاجأة عيد ميلاد

صنع كعكة عيد الميلاد تُعتبر الكعكة من الأفكار الجميلة والبسيطة لعمل مفاجأة في عيد ميلاد شخص ما، حيث يُمكن البدء بصنع الكعكة المُفضّلة لديه، والحصول على الوقت الكافي لتجهيزها بدلاً من شرائها من السوق، بالإضافة إلى أنّ الكعكة التي يتمّ إعدادها بالمنزل تكون أطيب وألذّ مذاقاً. تجهيز الغداء يُعتبر الغداء من الأفكار الجميلة المفاجئة لأعياد الميلاد، حيث يُمكن دعوة الشخص إلى مطعم فاخر، أو مطعم للوجبات السريعة، أو التخطيط مع المدرسة إذا كان بالإمكان عمل المفاجئة داخل المدرسة مع الأصدقاء، أو ترتيب