كيفية عمل البصارة المصرية

كيفية عمل البصارة المصرية

البصارة المصرية

مدّة الطبخ 60 دقيقة.
تكفي لِ 4 أشخاص.

المكونات

  • مئتان وخمسون غراماً من الفول المنقوع لمدّة 12 ساعة.
  • حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
  • ملعقة كبيرة من النعناع المجفّف.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الملح.
  • ماء حسب الحاجة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.

للتقديم:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت .
  • بصلتان مفرومتان.
  • عصير ليمون حسب الرغبة.
  • خمسة فصوص مهروسة من الثوم.

طريقة التحضير

  • تصفية الفول من ماء النقع، ووضعه في قدر، ثمّ غمره بالماء.
  • وضع الفول على النار حتّى يغلي، ثمّ إضافة البصل والثوم ، وتركه لمدّة ساعة أو حتّى ينضج.
  • إضافة الشبت، والكزبرة، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، وتركه على النار لمدّة عشر دقائق.
  • رفع القدر عن النار، ووضع المزيج مع القليل من ماء السلق في الخلاط للحصول على قوام ناعم.
  • إعادة الخليط إلى القدر على نار هادئة، وتركه حتّى يغلي مجدداً.
  • تسخين الزيت في مقلاة، وقلي البصل حتّى يُصبح شفافاً، ثمّ إضافة الثوم للتقديم.
  • وضع البصارة في طبق التقديم، وإضافة البصل والثوم المقلي.
  • سكب القليل من عصير الليمون الحامض، وتقديم الطبق ساخناً أو بارداً حسب الرغبة.

بصارة

مدّة التحضير 15 دقيقة.
مدّة الطبخ 60 دقيقة.
تكفي لِ 4 أشخاص.
درجة الصعوبة سهل.

المكونات

  • كوبان من الفول المقشّر.
  • حزمة من البقدونس.
  • حزمتان من الكزبرة.
  • حزمتان من الشبت.
  • أربعة فصوص من الثوم المدقوق.
  • ثلاث حبات كبيرة الحجم من البصل؛ اثنتان مقطّعتان إلى شرائح، وواحدة مقطّعة إلى أرباع.
  • ملعقة كبيرة من النعناع الجاف.
  • ماء لنقع الفول.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نقع الفول فيما يكفي من الماء لتغطيته قبل ليلة كاملة، مع تغيير الماء كلّ فترة.
  • وضع الفول وجميع المقادير باستثناء حبتيّ البصل في الماء، وسلقها على نار متوسطة الحرارة.
  • رفع الفول عن النار عندما يطرى قليلاً.
  • ترك الفول حتّى يبرد، ثمّ خلطه بواسطة خلاط يدوي، ثمّ تصفيته.
  • وضع الفول على نار منخفضة الحرارة، وتقليبه ليُصبح سميكاً بعض الشيء.
  • وضع البصل المقطّع إلى شرائح في الزيت الساخن وتحميره.
  • تصفية البصل في مصفاة، ثمّ خلط بعضه مع البصارة قبل تزيينها بالبصل الباقي.

بصارة بالفول الأخضر

تكفي لِ شخصين.
درجة الصعوبة متوسط.

المكونات

  • مئتان وخمسون غراماً من الفول الأخضر المجفّف والمسحوق.
  • ثلاث حبات من البصل .
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • كوب من أوراق البقدونس الطازجة.
  • عشرة إلى خمسة عشر فصّاً من الثوم.
  • كوب من الشبت.
  • كوب من أوراق الكزبرة.
  • ملح.
  • كمون.

طريقة التحضير

  • وضع الفول الأخضر مع الثوم، والشبت، والبقدونس، والكزبرة، وحبّتان من البصل في قدر كبيرة الحجم على نار عالية، ثمّ إضافة ما يكفي من الماء لتغطيتهم.
  • غلي الخليط، ثمّ طهيه على نار هادئة لمدّة ساعة ونصف تقريباً للحصول على خليط طريّ.
  • هرس الخليط في الخلاط الكهربائي، ثمّ وضعه مرّةً أخرى على نار منخفضة الحرارة جداً؛ لامتصاص أيّة سوائل زائدة إذا دعت الحاجة. *تتبيل الخليط حسب الرغبة.
  • وضع البصارة في طبق تقديم، وتركها جانباً حتّى تبرد تماماً.
  • تقطيع حبة البصل المتبقيّة إلى شرائح رفيعة جداً، وتحميرها في الزيت حتّى تقرمش وتكتسب اللون البني الذهبي.
  • رفع البصل من الزيت ورش الزيت على البصارة، ثمّ تزينها بالبصل.
مزيد من المشاركات
كيفية استخدام مطفأة الحريق

كيفية استخدام مطفأة الحريق

مطفأة الحريق تعتبر مطفأة الحريق إحدى أدوات الأمان والسلامة المتوافرة في العديد من الأماكن، مثل: السيارات، والشركات، والمستشفيات، والمحلات، والمكاتب، وأحياناً في المنازل، فهي من احتياطات الأمان والسلامة التي من خلالها يمكن الحد من سرعة انتشار الحريق، وبالتالي السيطرة على كم الخسائر المادية والبشرية، إلا أن الأمر يتطلب معرفة الطريقة الصحيحة لاستخدام هذه المطفأة، وهذا ما سنعرفكم عليه في هذا المقال. أنواع الحرائق حرائق المواد الصلبة: وتشمل حرائق الخشب، والورق، والقماش، والبلاستيك. حرائق المواد
المحرمات من النساء حرمة مؤبدة ومؤقتة

المحرمات من النساء حرمة مؤبدة ومؤقتة

المحرمات من النساء حرمة مؤبدة حرّم الله -تعالى- على الرجال الزواج من عددٍ من النساء تحريماً أبدياً، ويقع التحريم المؤبد بإحدى ثلاث؛ إمّا من جهة النسب، أو من جهة المصاهرة، أو من جهة الإرضاع. حرمة القرابة أو المحرمات بالنسب بيّن الله -تعالى- في كتابه الكريم من هنَّ النساء المحرمات بسبب القرابة أو ما يسمّى النسب، إذ قال -تعالى-: ( حُرِّمَتْ عَلَيْكُمْ أُمَّهَاتُكُمْ وَبَنَاتُكُمْ وَأَخَوَاتُكُمْ وَعَمَّاتُكُمْ وَخَالَاتُكُمْ وَبَنَاتُ الْأَخِ وَبَنَاتُ الْأُخْتِ)، وهنّ أربعة أنواع بيانهم فيما
أهداف الإرشاد التربوي

أهداف الإرشاد التربوي

أهداف الإرشاد التربوي يعرف الإرشاد التربوي على أنه الطريقة المثالية لمساعدة الطلبة في اكتشاف قدراتهم، ومهاراتهم، وإمكانياتهم الدراسية، كما يساعد في وضع الخطط الدراسية، وتحقيق الأهداف والاحتياجات التي تمكن الطلاب من تحقيق النجاح والتفوق، وتخطي أي تحديات قد تواجههم في رحلة دراستهم، ومساعدتهم على الوصول إلى القدرة على التعامل مع البيئة الدراسية والاجتماعية والعلمية، وذلك من خلال تقديم المعلومات اللازمة للطالب، وندرج فيما يلي بعضًا من أبرز أهداف الإرشاد التربوي: التهذيب السلوكي. متابعة الخريجين.
تفسير حلم تمساح يأكل طفلًا

تفسير حلم تمساح يأكل طفلًا

تفسير حلم تمساح يأكل طفلًا من رأى أن تمساحاً قد أكل طفلاً فقد تدل رؤياه على أن هذا الطفل سيقع بين يدي شرطيِّ يسرقه ويقتله -لا قدر الله-، مع العلم أن تفسير الأحلام لا يعني بالضرورة وقوع التأويل؛ فهو علم ظنيٌّ يعتمد على حال الرائي وعلى كون الحلم قابلا للتأويل لا أن يكون من حديث النفي الذي يكثر التفكير فيه. تفسير رؤية التمساح في المنام قد تحمل رؤية التمساح في المنام عدّة دلالات، منها: من رأى أن تمساحاً جره إلى الماء؛ فقد يدل ذلك على أن السلطان أو رجل صاحب منصبٍ سيأخذ جزءاً من بيت الرائي. من رأى
فوائد زبدة المانجو

فوائد زبدة المانجو

زبدة المانجو تستخرج زبدة المانجو من بذور ثمرة شجرة المانجو، وهي عبارة عن زبدة استوائية، تحتوي على تركيبة مشابهة تقريباً لتركيبة زبدة الشيا والكاكاو، رائحتها مقبوله، وشكلها نقي، صلبة عند درجة حرارة الغرفة، وسائلة عند استخدامها على الجسم، أو ملامستها الجلد، وتعتبر من المصادر الطبيعيّة الغنيّة بمركبات البيتاكاروتين، ومضادات الأكسدة، ومجموعة فيتامين B، وفيتامين (C)، والحديد وغيرها العديد من الفيتامينات والمعادن. فوائد زبدة المانجو تقوّي الجهاز العصبي. تحفّز إنتاج الكولاجين في الجسم، وتحافظ على
طريقة صنع كرات جوز الهند

طريقة صنع كرات جوز الهند

كرات جوز الهند باللوز مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة مدّة الطهي 15 دقيقة تكفي لــ 8 شخص المكوّنات ربع ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا. بياض خمس بيضات. ربع كيلوغرام من السكر. كأس من الحليب المركز. مئة غرام من كلٍ من: اللوز المطحون. سكر مطحون. عشرون غراماً من الدقيق. طريقة التحضير اخفق الملح والفانيلا مع بياض البيض حتى يصبح الخليط متماسكاً. ضَع السكر للخليط بالتدريج على ثلاث مراحل، واستمر في الخفق الى أن يصبح الخليط ذا قوام متماسك. أضِف الحليب إلى الخليط، واخفقه جيداً. ضع اللوز
أفكار بالتوست

أفكار بالتوست

توست بالدجاج مدة التحضير 10 دقائق مدة الطبخ 10 دقائق تكفي لـِ 3 أشخاص المكونات كوبان مم الدجاج، المطهو والمنسل. حفنة من البقدونس المقطع. أربع شرائح من خبز التوست . ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب. ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-. رشة من جوزة الطيب. حبة من البندورة المقطعة إلى شرائح. أربع شرائح من جبنة الشيدر. طريقة التحضير إذابة الزبدة في قدر، ثمّ إضافة الدقيق وتقليبه باستمرار. إضافة الحليب وتقليب المزيج. ترك الصلصة لتنضج وتصبح سميكة. إضافة قطع
كيف أعتني ببشرتي الجافة

كيف أعتني ببشرتي الجافة

البشرة الجافّة يحتوي الجلد على غُدَد تُوفِّر الترطيب المناسب له، إلّا أنَّه في بعض الأحيان قد يتعرَّض الجسم إلى مجموعة من العوامل التي تُقلِّل من ترطيب البشرة، وتجعلها جافّة، ومليئة بالخطوط الرفيعة، والتجاعيد، ومن هذه العوامل: تقلُّبات الطقس الحارَّة، أو الباردة، واستعمال بعض المُنظِّفات المنزليّة، وغيرها، ومن الجدير بالذكر أنَّ الكثير من الناس سواء كانوا رجالاً أم نساءً يُعانون من مُشكلة البشرة الجافّة، إلا أنَّه لحُسن الحظِّ هنالك العديد من الوصفات المنزليّة الطبيعيّة التي تُساعد على ترطيب