كيفية طبخ بوزروك

كيفية طبخ بوزروك

البوزروك

البوزروك بشكل عام هو أحد أنواع الأسماك، والمتوافر بكمياتٍ كبيرةٍ في مياه البحر الأبيض المتوسط وخاصّة في سواحل المغرب العربي، ويطلق عليه سكان تلك المناطق تسمية " بلح البحر"، وهو ذو طعمٍ مميزٍ ولذيذٍ وغني بالعناصر الغذائية المفيدة في بناء جسم الإنسان، ومذاقه مستحبٌ من قبل الجميع خصوصاً لدى الأطفال، وأحد أهم التسميات التي تطلق على طريقة إعداده هو -طاجن البوزروك-، وهناك عدّة طرق لتحضيره وإعداده، وتوجد كذلك أكثر من وصفةٍ تختلف في تراكيبها لطهيه، ومن أشهر تلك الطرق هو الطريقة المغربية المشهورة.

طريقة عمل البوزروك

المكوّنات

  • أربعة حبات متوسطة الحجم من البندورة الطازجة – الطماطم-.
  • ضُمّة كزبرة مفرومة جيداً.
  • اثنان كيلو غرام من بلح البحر – البوزروك – بحيث يكون منزوع من قشرته كلياً، وأن يكون قد تم غسله أكثر من مرةٍ حتى ينظف تماماً.
  • ضُمة من البقدونس الأخضر المفروم بشكلٍ ناعم.
  • كوبان من زيت الزيتون.
  • ثمانية قطعٍ – أسنانٍ – صغيرةٍ من الثوم والمفرومة إلى قطعٍ متناهيةٍ في الصغر.
  • ملعقة كمون صغيرة واحدة.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأحمر حلو المذاق.
  • القليل جداً من الفلفل الأحمر الحار لا يتجاوز حجم رأس ملعقة من الحجم الصغير.
  • عصير حبة ليمون واحدة.
  • ملعقة واحدة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة الإعداد

  • نضع في وعاءٍ مناسبٍ زيت الزيتون، ونضيف فوقه البندورة المهروسة – الطماطم-، والفلفل الأحمر الحلو، والكمون، وملح الطعام، والبقدونس، والفلفل الأحمر الحار، والكزبرة، والثوم المفروم.
  • نقوم بتحريك الخليط جيداً ونقليه على نارٍ متوسطةٍ لمدة عشرين دقيقة.
  • نضيف بعد ذلك إلى المزيج السابق بلح البحر-البوزروك-، وقطعٍ الليمون المقطعّةِ إلى قطعٍ صغيرةٍ على شكل مكعبات ثم نضيف كمية مناسبة من الماء حسب الرغبة والحاجة ونترك بلح البحر حتى يقوم بتشرّب المزيج جيداً.
  • ثم نترك كل المكونات السابقة تًطهى على نارٍ معتدلةٍ لمدة عشرين دقيقةٍ إلى أن يبدأ الخليط بالتخثّر ثم نقوم برفع وعاء الطبخ بعد ذلك عن النار ونفرّغ المحتويات في طبقٍ مناسب.
  • ولغايات التزيين نقوم بوضع شرائح حبات الزيتون بالإضافة لشرائح الليمون على سطح الطبق.
  • ومن المفضل تناول الطعام وهو ساخن.
  • يمكن الاستعاضة عن البندورة – الطماطم – الطازجة بعصير البندورة المكثف والسائل، كما ويمكن إضافة القليل من البصل المقلي الجاف أو الأخضر على المكوّنات السابقة، كما ومن الممكن أيضاً استخدام زيت الذرة أو عباد الشمس أو الصويا بدلاً عن زيت الزيتون، ومن الممكن الاستغناء عن الثوم بالنسبة للأشخاص الذين يتحسسون منه.
مزيد من المشاركات
أساسيات التسويق الرقمي

أساسيات التسويق الرقمي

ما هي أساسيات التسويق الرقمي؟ عند تسويق منتج أو خدمة عبر الانترنت هناك عدّة أساسيات يجب مراعاتها، وهي كما يأتي: التصميم الخاص بالموقع من المؤكد أن موقع الويب هو أول ما يفكر به أيّ شخص يرغب بتجربة التسويق الإلكتروني، وهو القاعدة الأساسية وسر النجاح وأول ما يظهر للعملاء، كما يؤثر هيكله ولونه وتصميمه وحتى محتواه على الطريقة التي يدرك بها الجمهور العلامة التجارية. كما يشير 48% من الزوار عبر الإنترنت مصداقية النشاط التجاري على أساس تصميم الموقع، ويرفض 94% من الأشخاص موقعًا على أساس تصميمه فقط، وذلك
كم عدد الدول العربية الأفريقية

كم عدد الدول العربية الأفريقية

إفريقيا تحتل قارة أفريقيا المرتبة الثانية في العالم من حيث المساحة، إذ تبلغ مساحتها حوالي 30.2 مليون كم2، فهي تغطّي ما يقارب 6% من إجمالي مساحة الكرة الأرضية أي ما يعادل 20.4% من مساحة اليابسة، ويحيط بها من جهة الشمال البحر المتوسّط ومن الجهة الغربية المحيط الأطلسيّ، ومن الجهة الشماليّة الشرقية قناة السويس والبحر الأحمر، ويحيط بها المحيط الهندي من جهة الشرق، ويبلغ عدد سكان هذه القارة وفق إحصائيات عام 2009م حوالي مليار نسمة ويعيشون في ما يقارب 61 إقليماً متنوّعاً حيث تشكل نسبتهم 14.8 من إجمالي
فوائد الحلبة للشعر والبشرة

فوائد الحلبة للشعر والبشرة

الحلبة الحلبة من النباتات العُشبية المعروفة علمياُ باسم (Trigonella foenum-graecum)، لها أوراق خضراء وزهور بيضاء، وقرون صغيرة لها بذور حمراء وبنية، وقد عُرفت الحلبة مُنذُ آلاف السنين، حيث استخدمت في الطب البديل والصيني، والمُستخدمة لعلاج العديد من الأمراض، إلى جانب فوائدها لهرمون التستوستيرون وسُكر الدم، وللرضاعة، وهُناك العديد من المُنتجات المُحتوية على الحلبة، مثل بعض أنواع الصابون والشامبو، إلى جانب استخداماته في المطبخ. تحتوي الحلبة على العديد من السعرات الحرارية، والكربوهيدرات، وكمية من
كلام عن النسيان

كلام عن النسيان

النسيان هو نعمة من الله تعالى، وهو شكل من أشكال الحرية، فولا نسياننا لمواقف أزعجتنا أو سبّبت لنا مشاكل في حياتنا، ولولا نسياننا لأشخاص آذونا لما تمكّنا من الاستمرار بالحياة، وهنا سنذكر لكم كلام عن النسيان أتمنى أن يعجبكم. كلام عن النسيان أدنى أخلاق الشريف كتمان سره، وأعلى أخلاقه نسيان ما أسر له. الحياة فيض من الذكريات تصب في بحر النسيان، أما الموت فهو الحقيقة الراسخة. خير لك أن تؤجل من أن تنسى. ننسى بسهولة أخطأنا حين لا يعرفها غيرنا. الانتظار مؤلم والنسيان مؤلم أيضا، لكن معرفة أيهما تفعل هو
آثار التوبة النصوح

آثار التوبة النصوح

آثار التوبة النَّصوح تترتّب العديد من الآثار للعبد المسلم في الدُّنيا والآخرة بسبب توبته ورجوعه إلى ربّه -عزّ وجلّ-، يُذكر من تلك الآثار: تُعين التوبة العبد المسلم على كثرة الرجوع إلى الله -عزّ وجلّ-، وتجنّبه الانشغال بأمور الحياة الدُّنيا، فتكون التوبة رادعاً له على عدم ارتكاب المعاصي، والابتعاد عمّا يُشغل العبد عن ربّه -سُبحانه وتعالى-، فيبتعد التائب عن تتبّع أخطاء وزلّات وعورات النّاس على سبيل المثال، فينشغل بنفسه، ويسعى لإصلاح مجتمعه، والتقرّب من ربّه، ونَيْل رضاه، فلا يلتفت لصخب الدُّنيا
كلمات عن الأخوة والصداقة

كلمات عن الأخوة والصداقة

الأخوة والصداقة كلاهما معدن لا يصدأ إن بني على أساس الصدق أو الاخلاص بالتعامل، ولكم هنا في مقالي هذا كلمات عن الأخوة والصداقة. كلمات عن الأخوة والصداقة يمكنك أن تكون الصديق المثالي الذي تبحث عنه. الصديق الوفي هو الذي لا يتغير معك ويبقى على طبيعته. التسامح أساس الصداقة والحب الحقيقي. الصداقة دون مصالح تكون أصدق وأجمل وأروع. جميل أن تبدأ الصداقة بابتسامة.. والأجمل منها أن تنتهي بابتسامة. صحبة الأخيار تورث الخير، وصحبة الأشرار تورث الندامة. الصداقة تحفة.. تزداد قيمتها كلّما مضى عليها الزمن. لم
تعبير عن نهر النيل

تعبير عن نهر النيل

يقول المؤرخ هيرودوت: (مصر هبة النيل) اشتقّ اسم نهر النيل من كلمة يونانية تعني الوادي، ويُعدُّ هذا النهر أطول نهر في العالم حيث يحتل جزءاً كبيراً من قارة أفريقيا التي يمتد إلى شمالها مروراً بالسودان ومصر وإرتيريا وإثيوبيا وغيرها من الدول وصولاً إلى البحر الأبيض المتوسط، ويجري نهر النيل برافدين أساسيين هما النيل الأزرق المتدفق من مرتفعات إثيوبيا، والنيل الأبيض المتدفق من بحيرة فيكتوريا. حظي نهر النيل منذ فجر الحضارات باهتمامٍ واسعٍ، فهو أساس تشكّل الحضارات المصرية ونهضتها، وأهم مقوّمات وجودها،
فوائد نبات عصا موسى

فوائد نبات عصا موسى

فوائد نبات عصا موسى براعم نبتة عصا موسى هي الصالحة للأكل فقط، إذ تحصد البراعم بعد حوالي أسبوعين من ظهورها فوق سطح الأرض ويجب أن يكون طولها أقل من 30 سنتيمتراً، ومن الجدير بالذكر أن نبات عصا موسى الطازج يحتوي على بعض السموم؛ لذلك يمنع تناوله طازجاً، وإنما يجب أن يقشر ويسلق في الماء الماء لمدة تتراوح من 20 إلى 30 دقيقة حتى تتخلص من السموم وطعمها المر، وعلى الرغم من ذلك يحتفظ النبات بقوامه المقرمش، وفي ما يأتي بعض أهم فوائد نبات عصا موسى: تقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم تعد نباتات عصا موسى