كيفية طبخ الكلمار

كيفية طبخ الكلمار

كيفية طبخ الكلمار

الكلمار هو كائن بحريّ له العديد من الأسماء مثل الحبار، وسبيط، وهو غنيٌ بالفيتامينات والمعادن اللازمة لصحة الجسم مثل فيتامين ب12 حيث يحافظ الكلمار على سلامة القلب، ويساعد على نموّ العظام، وينشّط الجسم، ويقوّي مناعة الجسم، إضافةً لاحتوائه على المغنيسيوم الذي يعمل على تهدئة الأعصاب، ومن الجدير بالذكر أنّه يحضّر على المائدة بطرائق مختلفة سنتعرف على بعضها في هذه المقالة.

طرق عمل الكلمار

الكلمار المحشي

المكوّنات:

  • أربع قطع كبيرة من الكلمار.

مكوّنات الحشوة:

  • ربع كوب من الأرز.
  • ربع كوب من البقدونس.
  • حبة من الفلفل الحلو المفروم بشكلٍ ناعم.
  • ربع رأس من البصل المفروم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • حبتان من البندورة المفرومة فرمأ ناعماً.
  • رشة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود.

مكوّنات الصلصةّ:

  • ملعقتان من معجون البندورة.
  • كوب من الماء.
  • ملح، وفلفل -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

  • نخلط جميع مكوّنات الحشوة، ثمّ نغلي الكلمار في قدر لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • نغسل الكلمار ونقطّع كل أطرافه الزائدة الجانبية والأمامية، ثمّ نحشي الكلمار، ونغلق الفتحة بعودي أسنان، ثمّ نحدث به بعض الثقوب.
  • نضع حبات الكلمار في صينية الفرن.

تحضير الصلصة:

  • نخلط معجون البندورة في كوب من الماء، ثمّ ننكّه الصلصة بالفلفل، والملح ونحرّك.
  • نسكب الصلصة فوق الكلمار، ونغطّي الصينية بالقصدير، ثمّ ندخلها إلى الفرن ونتركها على نار متوسطة الحرارة لمدّة أربعين دقيقة.

الكلمار المقلي

المكوّنات:

  • كيلو غرام من الكلمار.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • ربع كوب من الخلّ الأبيض.
  • رشّة من كلّ من: الفلفل، والبابريكا، وبودرة الثوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الطحين.
  • كوب من الزيت.

طريقة التحضير:

  • نخلط في وعاء كلاً من: الحليب، والفلفل، والخلّ، ثمّ ننقع الكلمار لمدّة ليلة.
  • نخلط في وعاءٍ آخر كلاً من: الطحين، والفلفل، والبابريكا، والملح، وبودرة الثوم، ثمّ نغمّس قطع الكلمار بالخليط، ونقليها بالزيت على حرارة متوسطة، ولمدّة ست دقائق حتى تنضج وتصبح باللون الأصفر.

الكلمار بالتوابل

المكوّنات:

  • قطعة كبيرة من الكلمار.
  • خمس بصلات مقطّعات إلى شرائح.
  • حبتان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • رأس من الزنجبيل المقطّع إلى شرائح.
  • أربع ملاعق من الزيت.
  • ملعقتان من بهار الغارام ماسالا.
  • ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
  • بقدونس مفروم -حسب الرغبة-.
  • حبتان من البندورة المقطّعة إلى مربعات.
  • نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير:

  • نشوّح البصل بالزيت في مقلاة على النار.
  • نضيف الزنجبيل، والبندورة، والفلفل، والثوم ونخلط المكوّنات حتى تذبل، ثمّ ننكّهها بالغارام ماسالا، والملح، والفلفل الأسود.
  • نضيف الكلمار، والماء ونخلط المكوّنات، بعد ذلك نترك المزيج على نار منخفضة حتى ينضج، ثمّ نضيف البقدونس المفروم.
مزيد من المشاركات
حيدر محمود (شاعر أردني)

حيدر محمود (شاعر أردني)

حيدر محمود حيدر محمود هو شاعر، وسياسي، ودبلوماسي أردني من أصول فلسطينية، اشتهر بوطنيته وعروبته، وقد وُلد حيدر محمود في بلدة الطيرة في فلسطين، سنة 1942، ثم في عام 1948، أي بعد النكبة الفلسطينية لجأ مع عائلته إلى الأردن، حيث نشأ وترعرع. حياته العلمية أنهى حيدر محمود دراسته الثانوية في كلية الحسين في عمان عام 1959، ثم ابتعثه وصفي التل الذي كان رئيساً للوزراء آنذاك إلى المملكة المتحدة لدراسة الإعلام، وقد حصل على درجة البكالوريوس في الإعلام من لندن في المملكة المتحدة عام 1963، ثم أنهى بعدها
ما هو النظام الرأسمالي

ما هو النظام الرأسمالي

تعريف النظام الرأسمالي يعرف النظام الرأسمالي بأنّه نظام مالي ظهر بعد انهيار النظام الإقطاعي ولا يزال يُهيمن على العالم الغربي حتّى الآن، وتكون فيه معظم وسائل الإنتاج مملوكةً ملكيًة خاصة، ويتوزّع الدخل فيه إلى حدّ كبير من خلال تشغيل الأسواق والإنتاج، ويُسمّى أيضاً بالاقتصاد الحر أو اقتصاد السوق الحرّة، وقد بدأ تطوّر الرأسمالية في القرون السادس والسابع والثامن عشر مع نمو صناعة الأقمشة الإنجليزية، وكانت السمة التي ميّزت الرأسمالية عن غيرها من الأنظمة الاقتصادية هي استخدام رأس المال المتراكم
أعراض مرض الشقيقة

أعراض مرض الشقيقة

أعراض مرض الشقيقة يعدّ ألم الرأس الشديد والمتركّز في جهةٍ واحدةٍ من الرأس العرض الرئيسي للشقيقة، أو الصداع النصفيّ، أو الشَّقَأ (بالإنجليزية: Migraine)، والذي غالباً ما يزداد سوءًا مع الحركة، كما يحدّ من قدرة المُصاب على ممارسة الأنشطة اليوميّة، وتجدر الإشارة إلى أنّ نوبات الشقيقة تُقسم إلى أربع مراحل، لكلّ مرحلةٍ منها مجموعةٌ من الأعراض المُحتملة، ولكن ليس بالضرورة أن يمرّ المصاب بجميع هذه المراحل أو أن يُعاني من جميع الأعراض الخاصة بكل مرحلة، كما أنّه من الممكن أن تظهر بعض الأعراض خلال مرحلة
أشهر ألعاب الموبايل في العالم

أشهر ألعاب الموبايل في العالم

أشهر ألعاب الموبايل في العالم يشار إلى أن الألعاب الإلكترونية في تطور متسارع منذ زمن بعيد، واكتسبت في يومنا هذا زخماً جماهيرياً كبيراً، وذلك لأن الهواتف الذكية أصبحت جزءاً لا يتجزأ من روتين حياتنا اليومية. وبسبب دخول الذكاء الاصطناعي إلى عالم الألعاب أصبحنا نتفاعل مع اللعبة بحماس أكبر. وفيما يأتي قائمة بأشهر ألعاب الموبايل مرتبة حسب عدد مرات التنزيل: لعبة فري فاير لعبة فري فاير (بالإنجليزية: Free Fire) وهي من أكثر ألعاب الهواتف الذكية شعبيةً منذ تم إطلاقها عام 2017م، فهي لعبة إطلاق نار، حيث
ما فوائد الحلبة مع الحليب

ما فوائد الحلبة مع الحليب

الحلبة والحليب تتنمي الحلبة إلى فصيلة البقوليات (بالإنجليزية: Fabaceae)، وبذورها عطرية شبيهة بالقرون، وتستعمل إما كاملة أو على شكل مسحوق، وهي تُضفي نكهةً لمطابخ جنوب وغرب آسيا، ومنظقة البحر الأبيض المُتوسط، وغيرها من الدول، كما أنّ براعمها وأوراقها صالحة للأكل، وتحتوي على العناصر الغذائية المختلفة، مثل؛ فيتامين ب، والحديد، والمغنيسيوم، أمّا الحليب فهو سائلٌ أبيضٌ تنتجه الغدد الثديية في الثدييات، ويحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر ومن أهمها الكالسيوم، والذي يُعتبر ضرورياً لصحّة العظام،
ما معنى اسم مرام

ما معنى اسم مرام

ما معنى اسم مرام؟ هو اسم مؤنّث ذات أصلٍ عربيّ، وله معانٍ عدّة وهي: المطلب، أو المقصد، أو الهدف المراد بلوغه، أو المبتغى، ويأتي اسم مرام بمعنى الأمل ، وهو كلّ شيء يُراد مناله أو الحصول عليه، وهو أيضًا يكون في التمنّي لحصول الشيء أو الفعل. كما أنّ كلمة مرام هي مصدر للفعل (رام) أيّ دار في الأنحاء بحثًا عن شيء أو مبتغى، ويُقال في اللغة العربية: نال مرامه (أيّ بلغ مطلبه ومراده)، و(المَرام) بفتح الميم الأولى تعني المطلب، أما (المُرام) بضم الميم الأولى فهي تعني المطلوب. السمات الشخصية لحاملة اسم مرام
فيتامين أ للوجه

فيتامين أ للوجه

فيتامين أ فيتامين أ هو أحد الفيتامينات التي يحتاجها الجسم، للمحافظة على الصحّة، ويلعب هذا الفيتامين دوراً أساسياً في نموّ العظام، والرؤية، والإنجاب، ويساعد الجهاز المناعي على صدّ العدوى، وهو أحد المواد المضادة للأكسدة؛ وإذا لم يأخذ الجسم كفايته من هذا الفيتامين فستتأثر صحته كثيراً؛ ويشمل هذا التأثير ارتفاع خطر الإصابة بالعدوى، وانخفاض الرؤية بشكلٍ كبيرٍ، وهناك ثلاثة مصادر لهذا الفيتامين المهم جداً وهي: الطعام الحيوانيّ، والطعام النباتيّ، وحبوب فيتامين أ ( المتمّمات الغذائية). مصادر فيتامين أ
آثار الفراعنة

آثار الفراعنة

الفراعنة هو اسم مشترك يُطلق على ملوك مصر القديمة، واستمر هذا الاسم مستخدماً منذ نشوء عام 3100 ق.م وحتى الفتح المقدونيّ أو نهاية السلالة البطالمة، وكانت تُشير كلمة فرعون أيضاً إلى رجل الحاشية، وإلى المباني المحكمة (القصر)، ويعود أوّل ظهور للفراعنة في عهد الحاكم سي أمون، وقد وردت كلمة فرعون في القرآن الكريم إحدى وسبعين مرةً في سبع وعشرين سورة، ويعود أصل الكلمة إلى اللغة النوبية القديمة حيث كانت تلفظ برعو. آثار الفراعنة أهرامات الجيزة توجد الأهرامات في منطقة الجيزة بالقرب من الناحية الغربيّة من