كيفية طبخ الأرضي شوكي

كيفية طبخ الأرضي شوكي

الأرضي شوكي

من النباتات التي تنمو في بدايات الربيع، لونه أخضر غامق، وأوراقه ناعمة، تنتهي بأطراف مليئة بالشوك، ينمو في مناطق حوض البحر الأبيض المتوسّط، وله أسماء عديدة، مثل: الخرشوف، والقرنون، ويؤكل نيّئاً، أو مطبوخاً، ويحتوي على العديد من الفيتامينات المهمّة، مثل: فيتامين ب9، وفيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين ب6، وفيتامين ب5، وفيتامين ج، وفيتامين أ، والعديد من الأملاح المعدنيّة، مثل: المغنيسيوم، والحديد، والفسفور، والصوديوم، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والنحاس، وحمض الفوليك، والبروتينات، والألياف، وفي العادة تُحضّر العديد من الأطباق اللذيذة بالأرضي شوكي، وذلك لنكهته الرائعة، وفوائده الكثيرة.

فوائده

  • يقوّي الكبد، ويعزّز إفراز أنزيماته، وذلك لاحتوائه على مادّة السليمارين، التي تساهم في إفراز الصفراء.
  • ينشّط المرارة، ويعدّ مدرّاً جيّداً للبول.
  • يعتبر الأرضي شوكي مصدراً مهمّاً للفولات، التي تساعد في إنتاج كريات الدّم الحمراء، وتكوين الDNA، وRNA، ويمنع تشهوّات الأجنّة.
  • يعالج مرض النقرس، لقدرته على تقليل حمض اليوريك في الدّم.
  • يقوّي القدرة الجنسيّة، ويعتبر منشّطاً طبيعيّاً لممارسة الجنس.
  • يكافح الجذور الحرّة للخلايا، لاحتوائه على العديد من مضادّات الأكسدة.
  • يقلّل مستوى الكوليسترول الضارّ في الجسم.

كيفيّة طبخه

المكوّنات:

  • كيلو غرام واحد من الأرضي شوكي.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.
  • اوقيّة لحم مفروم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • رأس بصل صغير.
  • رشّة فلفل أسود.
  • بهارات مشكّلة.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • أربع شرائح خبز توست محمّصة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزّعفران.
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان طحين.
  • كوب حليب.

طريقة التّحضير

  • نثبّت الرفّ الشبكي وسط الفرن، ونسخّنه لدرجة حرارة مئتَين.
  • نقشّر الأرضي شوكي، وننظّفه من الشّوك، ونغسله جيّداً.
  • نملأ قدراً عميقاً بالماء، ونرفعه على النار، ونضع فيه عدداً من شرائح الليمون الطازجة، ونسلق الأرضي شوكي لمدّة ربع ساعة، حتى يصبح ليّناً.
  • نضع خبز التوست في صينيّة الفرن، ونضع فوقها الأرضي شوكي.
  • في مقلاة عميقة، نضع قليلاً من الزّيت، ونضيف اللحم، ونقلّبه حتى يتغيّر لونه، ويجفّ ماؤه.
  • نضيف البصل، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة، إلى اللحم، ونحرك المكوّنات جميعها.
  • بعد نضج اللحم والمكوّنات المضافة إليه، نضعها فوق الأرضي شوكي في صينيّة الفرن.
  • في وعاء جانبيّ، نخلط الماء والزّعفران.
  • نضع الزبدة والطحين في قدر، ونرفعه على النار، ونقلّب، حتى يصبح لون الخليط أشقر.
  • نضيف الحليب، ونحرّك، حتى تصبح الخلطة سميكة ومتماسكة، ثمّ نضيف خليط الماء والزعفران إليها، ونستمرّ في التحريك، وبعد أن تتجانس الخلطة تماماً، نسكبها فوق صينيّة الأرضي شوكي بالتساوي، ونحمّرها في الفرن.
مزيد من المشاركات
جرعة فيتامين د للحامل

جرعة فيتامين د للحامل

فيتامين د فيتامين د هو في الواقع مركب ستيرويدي ينتج من الكوليسترول عند تعريض الجلد لأشعة الشمس، ولذلك و في غالب الأحيان يُطلق على فيتامين د فيتامين أشعة الشمس، وبسبب عدم الحصول الكثير من الناس على قدر كافٍ من أشعة الشمس في الآونة الأخيرة، أصبح من الضروري أن يحصلوا على المزيد منه عن طريق النظام الغذائي ، أو المكملات الغذائية ، ولسوء الحظ فإنّ عدداً قليلاً من الأطعمة يحتوي على كمية وفيرة من فيتامين د، ووفقاً للبيانات العائدة لهام 2005-2006 فإنّ 41.6% من سكان الولايات المتحدة الأمريكية يعانون من
أنواع الفاكهة التايلاندية

أنواع الفاكهة التايلاندية

تتميز تايلاند بموقعها الجغرافي الاستراتيجي، والذي يتميز بمناخ دافئ يسود معظم الجزر التايلاندية، بالإضافة إلى التربة الغنية بالعناصر والمعادن اللازمة لنمو أنواع الفاكهة المتعددة المنتشرة في تايلاند، وفي هذا المقال سنتطرق إلى مجموعة من أنواع الفاكهة المنتشرة في تايلاند. أنواع الفاكهة التايلاندية فيما يلي سنذكر أبرز أنواع الفاكهة التايلندية: فاكهة الثعبان تعد فاكهة الثعبان من أكثر أنواع الفاكهة المميزة في تايلاند ، وتتميز ثمار فاكهة الثعبان، باللون البني للثمرة من الخارج، كما تشبه من الداخل فصوص
كيفية تحضير ورقة البسطيلة

كيفية تحضير ورقة البسطيلة

البسطيلة البسطيلة من الأطباق الجزائريّة الشعبيّة، تمتازُ بقوامها المُقرمش بسبب تحضيرها من عجينة الرّقاق، أو الجلاش ، وتُعتبر من الأطباق السهلة والبسيطة، والتي يُمكن تحضيرها بأيّ حشوةٍ تريدها ربّة البيت، إذ يُمكن إضافة حشوة الدجاج، أو السّمك، أو الخُضار إليها. في هذا المقال سنقدّم لكم طرق تحضير عجينة البسطيلة. عجينة البسطيلة المكوّنات كوبٌ ونصف من الطحين الأبيض. كوبٌ واحدٌ من الماء، أو حسب الحاجة. ملعقةٌ كبيرةٌ من النشا. رشّة من الملح. القليل من الزّيت النباتي. طريقة التحضير خلط الطحين مع
كيف عمل دجاج محشي

كيف عمل دجاج محشي

الدجاج المحشي المكونات دجاجتان كاملتان غير مقطعتين. ملعقة كبيرة واحدة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والقرفة، والكركم، والهال. ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل. كوب من الأرز القصير الحبة. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. مئتا غرام من اللحم المفروم. حبة بصل واحدة متوسطة الحجم ومفرومة، وحبة صغيرة مقطعة إلى أرباع. ثلاثة فصوص من الثوم المفروم. فصّ ثوم صغير مقطع نصفين. ملعقة واحدة صغيرة من الزنجبيل. قرن صغير من الفلفل الحار المفروم. كوب من الماء. كوب من البقدونس المفروم. كوب من البازيلاء.
فوائد البعوض

فوائد البعوض

فوائد البعوض يُعتبر البعوض من الكائنات الحية المنتشرة في أغلب المناطق على الأرض، كما يوجد بأصناف وأنواع عديدة، وللبعوض بشكلٍ عام فوائد عِدة أهمها ما يأتي: مصدر للغذاء تُعتبر هذه الفائدة الرئيسية التي يُشكلها وجود البعوض على كوكب الأرض، فمن الصحيح تمامًا أن العديد من أنواع الحشرات تلعب دورًا أساسيًا في النظام البيئي لكوكبنا إلا أنه بدون البعوض سيتعين على الكثير من الحيوانات البحث عن مصدر بديل للغذاء حيث يُشكل مصدرَ غذاءٍ رئيسيٍ لها، ويُعد البعوض مصدراً غنياً بالبروتين ويُمكن العثور عليه في
حكم لعب كرة القدم

حكم لعب كرة القدم

حكم لعب كرة القدم إنّ رياضة كرة القدم من الأمور المُباحة والجائزة؛ لأنّ الأصل في الأشياء الإباحية، حتى يردَ نص شرعي قاطع بتحريمها، ويجب لإباحتها تجنّب أيّ محظورٍ قد يترتب عليها، كإضاعة الوقت، والتفرقة بين المسلمين، والسعي إلى القطيعة والتحزّب. والتعدي الجسدي أو الأخلاقي، والانفعال والغضب الشديدين، بل يجب أن تكون دافعاً هاماً لتقوية الجسم، والتسلية المحدودة، وأن تكون وسيلة للرشاقة، واستثمار أوقات الشباب بما هو مسلي ومفيد. حكم لعب كرة القدم للنساء ذهب العلماء إلى إباحة الرياضة للنساء، واستدلّوا
حل تداخل الألوان مع بعضها أثناء الغسيل

حل تداخل الألوان مع بعضها أثناء الغسيل

حلول تداخل الألوان مع بعضها أثناء الغسيل تفقد بعض الملابس ألوانها خلال الغسيل وتنتقل هذه الصبغات منها إلى الملابس الأخرى، وتحدث هذه العملية نتيجة بلل الملابس، حيث تتسرب الصبغة منها وتفقدها رونقها وجماليتها وحدّة لونها، وتحدث هذه المشكلة إذا كانت صبغة الملابس رديئة، أو عند استخدام نوع صبغةٍ غير مناسب ل نوعية القماش ، إضافةً لوضع الكثير من الصبغة على قطع الملابس وعدم غسلها جيدًا أثناء عملية الصبغ، واحتمالية نسيان المصبغة لوضع المواد المثبتة للصبغة على الملابس، أو استخدام الماء الساخن في الغسيل.
طريقة الكتابة بدون كيبورد

طريقة الكتابة بدون كيبورد

للكتابة بدون كيبورد، نحتاج إلى كيبورد وهمي يظهر على الشاشة يمكننا استخدامه بالتأشير على المنطقة المراد الكتابة عليها و من ثم الرجوع إلى الكيبورد الوهمي و البدء بالنقر على الأحرف و الرموز المرادة كتابتها. و من أهم فوائد هذا الكيبورد الوهمي هي الكتابة بدون أن نحتاج إلى كيبورد حقيقي أو في حالة عطل الأخير. و أيضا عند إدخال كلمات السر المهمة في مثل مواقع البنوك و الحسابات المالية، من الأفضل استخدام الكيبورد الوهمي ؛ لأن الهاكرز يمكنهم تتبع نقرات الكيبورد الحقيقي عن طريق برامج خبيثة من الممكن أن