كيفية صنع عجينة الهمبرغر

كيفية صنع عجينة الهمبرغر

عجينة الهمبرغر

الهمبرغر هي إحدى الوجبات السريعة المُنتشرة في العالم، حيث ساهمت العديد من المطاعم الأمريكيّة في نشرها إلى العالم أجمع، حتى أصبحت وجبة أساسية في جميع المطاعم في العديد من مدن وعواصم العالم، وقد سمي الهمبرغر بهذا الاسم نسبةً إلى مدينة هامبورغ الألمانية؛ حيث اشتهرت هذه المدينة بتقديم رغيفٍ صغيرٍ من الخبز محشوٍّ بقطعة لحم دائريّة منذ مئات السنين، وفي هذا المقال سنقدم طريقة صنع عجينة الهمبرغر.

كيفية صنع عجينة الهمبرغر

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
  • رشّة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوب ماء دافئ.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • نصف ملعقة من السمسم، وحبّة البركة.

طريقة التحضير

  • نخلط كلاً من الدقيق، والملح، والحليب، والزيت في وعاء مجوّر.
  • نخلط في وعاء آخر كلاً من السكر، والماء الدافئ.
  • نسكب خليط الخميرة فوق خليط الدقيق وندعك المكوّنات جيداً لمدّة لا تقل عن عشر دقائق حتى تتجانس، ونحصل على عجينة مُتماسكة.
  • نُغطّي العجينة ونتركها مدّة لا تقلُّ عن ثلاثين دقيقة.
  • نقسم العجينة إلى كرات متساوية في الحجم، ومُتشابهة في الشكل، ثمّ نصفُّ الكرات في صينيّة مُغلّفة بورق الزبدة.
  • نُغطّي كرات العجينة بواسطة ورقٍ بلاستيكيّ، ونتركها جانباً لمدّة لا تقلّ عن ساعة ونصف.
  • نُسخّن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • ندهن وجه كرات العجين بواسطة فرشاة خاصة بالقليل من الماء، ثمّ ننثر السمسم وحبة البركة.
  • ندخل الصينية إلى الفرن، ونتركها لمدةٍ لا تقلُّ عن خمس عشرة دقيقة أو حتى يحمرّ وجه الكرات.
  • نُخرج الصينيّة من الفرن، ونتركها جانباً لتبرد، ثم نستخدمها لعمل الهمبرغر.

كيفية صنع الهمبرغر بالجبن

المكوّنات

  • خمسمئة وخمسون غراماً من اللحم البقريّ المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • بصلة واحدة مفرومة.
  • ملعقةٌ كبيرة من الخردل.
  • صفار بيضة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، وملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • للتقديم: جبن -حسب الرغبة-، وخبز، وخس.

طريقة التحضير

  • نحضر لحم الهمبرغر عن طريق وضع اللحم البقريّ، والكزبرة، والبصل، والخردل، وصفار البيض، وزيت الزيتون.
  • نضيف كلاً من الفلفل الأبيض، والملح، والفلفل الأسود.
  • نخلط المكوّنات جيداً باليدين حتى نحصل على عجينة لحمٍ مُتماسكة.
  • نكوّر العجينة إلى ثلاث كرات مُتوسّطة الحجم.
  • نمدُّ كرة اللحم على راحة اليد، ونُسطّحها على شكل دائرة.
  • نُسخّن الفرن جيداً.
  • نضع قطعة اللحم في صينية في الفرن لمدة لا تقلُّ عن خمس عشرة دقيقة، أو حتى نتأكد من نضحها من الجهتين.
  • نُقطّع خبز الهمبرغر إلى نصفين بشكلٍ أفقيّ، ونُفرّغ مُحتوياتها.
  • نضع الخس على الطبقة السفليّة من الهمبرغر، ثم شريحة الجبن.
  • نضع اللحم، ثم شريحة أخرى من الجبن، ونُغلق الهمبرغر، ونقدمه فوراً مع طبق من البطاطا المقلية والمشروب الغازيّ أو العصير.
مزيد من المشاركات
ما هي فوائد عين الجمل

ما هي فوائد عين الجمل

فوائد عين الجمل مكونات عين الجمل من العناصر الغذائية مصدر غني بمضادات الأكسدة يمتلك الجوز نشاطاً مضاداً للأكسدة أعلى من جميع المكسرات الأخرى، كما أنّ قوّة مُضادات الأكسدة في الجوز تفوق قوّة نشاط فيتامين هـ المُضادة للأكسدة بما يتراوح من 2 إلى 15 ضِعفاً، وتجدر الإشارة إلى أنَّ مضادات الأكسدة تحمي الجسم من المواد الكيميائية الطبيعية التي تسبب الأمراض. مصدر غنيّ بالفيتامينات والمعادن يُعدّ الجوز مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن، ومنها:فيتامين ب6: الذي يُساعد على تعزيز صحة الجهاز المناعي،
زيت الزيتون مع العسل

زيت الزيتون مع العسل

زيت الزيتون مع العسل يعتبر زيت الزيتون مع العسل من الوصفات الطبيّة الطبيعية التي يتم استخدامها في العديد من الحالات المرضيّة، أو للوقاية من الأمراض، بسبب احتوائهما على العديد من الموادّ الغذائيّة الضرورية لصحّة وسلامة الجسم، فكلاهما غنيٌّ بمضادات الأكسدة الضرورية والتي تعمل على حماية خلايا الجسم من الخلايا السرطانيّة، كما أنهما غنيّان بنسبة عالية من المعادن والفيتامينات والدهون الصحيّة. فوائد زيت الزيتون مع العسل للجسم يستخدم مزيج زيت الزيتون مع العسل، لتنظيف الجسم، علاج العديد من المشاكل
موضوع تعبير عن الزيادة السكانية والأمن الغذائي

موضوع تعبير عن الزيادة السكانية والأمن الغذائي

المقدمة: معادلة السكان والغذاء تُعدّ معادلة السكان والغذاء من المعادلات التي تأخذ حيزًا كبيرًا من تخطيط الدول للحاضر والمستقبل، خاصة أنّ الزيادة المطردة في عدد السكان تُشكل مشكلة كبيرة بالنسبة للأمن الغذائي، إذ إنّ تزايد عدد الناس بشكلٍ كبير يُسبّب ضغطًا على الموارد الغذائية، وقد يُسبب حرمان الكثير من الناس من الحصول على حصتهم الكافية من الغذاء. وهذا بحدّ ذاته سببٌ لحص المشاكل والكوارث الإنسانية، وأهمها المجاعات التي عانى منها العديد من الناس في العالم؛ لذا فإنّ تأمين الغذاء بكميات مناسبة لعدد
ما هي شروط ختم القرآن

ما هي شروط ختم القرآن

شروط خَتْم القرآن لم يُحدّد في أمر الخَتْم أي شرطٍ، لكن يُستحسن بِمَن أراد خَتْم القرآن الكريم الإتيان ببعض الأمور؛ ليكون الخَتْم عن فَهْمٍ وبصيرةٍ، ومن تلك الأمور: تلاوة القرآن الكريم بهدف الخَتْم، إذ يحرص قارئ القرآن على تلاوته بتركيزٍ، وتدبّرٍ ، وعِظةٍ، وتفاعلٍ مع الآيات، والحرص على تطبيق ما فيه؛ باتّباع أوامره، واجتناب نواهيه. وقت خَتْم القرآن الكريم؛ لم يرد تحديد وقتٍ، أو ليلةٍ، أو ساعةٍ من ليلٍ أو نهارٍ لخَتْم القرآن، فيقرأ المُسلم آياتٍ من القرآن بحسب ما يتيسّر له، فلا يُفضّل أي وقتٍ
تفسير النمل في المنام

تفسير النمل في المنام

رؤية النمر في المنام عند ابن سيرين أما النمل الكثير فجند ورؤيتها على الفراش أولاد ورؤية النمل تدل على نفس صاحب الرؤيا وقيل تدل على قراباته وقيل إن خروج النمل من جحرها غم ورؤية النمل تدل على موت المريض ومعرفة كلام النمل ولاية لقصة سليمان عليه السلام ومن رأى النمل يدخل داره بالطعام يكثر خير داره. رؤية النمل يخرج بالطعام من رأى النمل يخرج بالطعام من داره افتقر وخروج النمل من الأنف أو الأذن أو غيرهما من الأعضاء يدل على موت صاحب الرؤيا شهيداً إذا رأى نفسه تفرح بخروجها فإن كان يسؤوه خروجها فيخشى
كلام عن الحزن الشديد

كلام عن الحزن الشديد

كلمات عن الحزن لماذا نحتفظ بالحزن في أعمق مكان لنا بالقلب، والسعادة نجعلها سطحية؟ ‏كم مؤلم أن تنهار من الداخل، وتبقى روحاً لا تشعر، ولا تُحس، وتظل رغم الحزن تبتسم للجميع . هل تفهَم كيف يكون هذا الشّعور، لست بحزين، فقط تشعر بالعتمة في صدرك، هل تفهم كيف يكون المرء مُنطفئ؟ أعوذ بالله من حزن أصاب قلبي من أوجاع الدنيا، وأقدارها. وأضعف الساهرين حزناً، أولئك النائمين هرباً. أشتاق إلى نوم طفل لا يعلم معنى الحزن ، ولا يقرع رأسه الصداع، ولا يدري ما هو التفكير، ولا يعرف معنى الخوف. إذا بكت عيناك حزناً،
ماهي النيه

ماهي النيه

تعريف النيّة يدور معنى النيّة في اللغة على القصد، والإرادة، والعزم، والتحوّل والجهة، أما اصطلاحًا فيرى الأحناف أن النيّة أن يقصد المسلم طاعة الله والتقرب منه في إيجاد الفعل، في حين يعرّفها المالكية أن يقصد المُكلّف ما أُمِر به، أما عند الشافعية فهي أن يقصد المرء الشيء ويقرنه بفعله، فإن لم يكن، أي قصده مع التراخي عنه فيسمى عزمًا، والحنابلة يعرفونه بأن يعزم القلب على فعل العبادة بهدف التقرّب إلى الله .أما الفرق بين النية والقصد فهو على وجهان، أولهما أن القصد معلق بكل من فعل الفاعل وفعل غيره، ولا
طريقة ومكونات الكريم كراميل

طريقة ومكونات الكريم كراميل

الكريم كراميل هو نوعٌ من الحلويّات التقليديّة الفرنسيّة القديمة، والتي لا زالت تتربّع على عرش لائحة الحلويّات في جميع أنحاء العالم، وذلك بسبب قوامها الكريمي المتماسك، وسكّر الكراميل الذي يُعزز من طعمها، وفي هذا المقال سنقدّم لكم طريقة تحضير كريم الكراميل المنزلي. إعداد الكريم كراميل المكونات ثلثا كوب من السكر. ثلث كوب من الماء. كوبٌ واحدٌ من الحليب. كوبٌ واحدٌ من الكريمة الثقيلة. صفار أربع بيضات. نصف كوب من السكّر الناعم وليس البودرة. ملعقة صغيرة ونصف من خلاصة الفانيلا. طريقة التحضير سخّني