كيفية صنع القطر
هناك الكثير من الحلويات المشتهرة في عالمنا العربي تحتاج لتحليتها بالقطر ، كالهريسة والكنافة النابلسية وغيرها الكثير ، لذا العديد من الأشخاص يتسائلون عن كيفية صنع القطر ، فالبعض منهم يقومون بصنعه ولكنه لا يكون حسب الطلب ، فيشتكون إما من أنه خفيف أو يكون ثقيل أكثر مما يجب ، لذا سنقدم لكم أفضل وأضمن طريقة ممكن القيام بها لصنع القطر ، كما أنها سهلة وأي شخص قادر على القيام بها .
طريقة تحضير القطر :
المكونات :
1- 4 أكواب من السكر .
2- 2 كوب من الماء .
3- ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد حسب الرغبة .
4- ملعقة صغيرة من عصير الليمون .
طريقة التحضير :
1. نقوم بوضع الماء على النار .
2. نضيف على كمية الماء التي قمنا بإضافتها أكواب السكر .
3. قبل أن يبدأ القطر بالغليان نقوم بإضافة ملعقة ماء الزهر .
4. ونضيف عصير الليمون ليضفي طعماً لذيذاً .
5. ننتظره حتى يصل درجة الغليان .
6. أثناء غليانه ننتظره حتى يثقل وعندها نقوم بإنزاله عن النار .
وهذه طريقة تحضير القطر ، فهي طريقة سهلة وبسيطة وكما ذكرنا أي شخص قادر على القيام بها ، فالجميع بحاجة لأن يتعلمو كيفية صنع القطر ، كونه يستخدم في الكثير من الحلويات ، لذا نود أن نذكر أنه يجب الإنتباه لعدم وضع القطر إلا وهو دافئ على الحلويات التي تكون ساخنة ، فيجب علينا تبريده قبل وضعه عليها وخاصةً وهي ساخنة ، ومن هذه الحلويات البسبوسة والكنافة والهريسة والحلبة ، أما الحلويات التي تقدم باردةً فلا يهم حتى لو وضعنا عليها القطر وهو ساخن ولكن يفضل أن يكون دافىء .
كما نود أن نذكر لكم ملاحظةً هامةً فيجب أن تكون كمية السكر عبارةً عن كمية مضاعفة لكمية الماء بشكل دائم ، فأي كمية من الماء نقوم بوضعها لصنع القطر ، يجب علينا وضع كمية مضاعفة ، على سبيل المثال إذا قمنا بوضع أربع أكواب من الماء يجب علينا وضع ثماني أكواب من السكر ، وبالنسبة للنكهات التي قمنا بإضافتها كماء الزهر والورد بإمكانك إضافة نكهات أخرى حسب الرغبة كالقرفة والقرنفل و ورق الغار ، فكل شخص له مذاقه الخاص ، كما هناك العديد من الأشخاص يضعون ملعقة صغيرة من الفانيلا لإعطائها طعم رائع ولذيذ .
