كيفية صناعة الخل بالمنزل

كيفية صناعة الخل بالمنزل

طريقة صناعة الخل

فيما يلي الخطوات الصحيحة لعمل الخل التفاح الطبيعي في المنزل على النحو الآتي:

  • غسل عشر حبات من التفاح العضوي.
  • تقطيع التفاح إلى أرباع بدون تقشيره.
  • ترك التفاح مكشوفاً في درجة حرارة الغرفة حتى يتحول لونه إلى اللون البني.
  • وضع قطع التفاح ذات اللون البني في وعاء زجاجي كبير له فم واسع.
  • صب كمية كافية من الماء على قطع التفاح حتى تغمرها تماماً.
  • تغطية الوعاء بقطعة من القماش القطني، وذلك للسماح بدخول المزيد من الأكسجين إلى الوعاء، لتحفيز عملية التخمر.
  • وضع وعاء الخل في مكان دافئ ومظلم، أو يمكن وضعه في وعاء يحتوي على الماء الساخن، مع العلم أن التخمر سيكون أفضل في فصول الصيف.
  • ترك وعاء الخل مغطى بشكل جيد لمدة 6 أشهر، مع ضرورة تحريكه مرة واحدة في الأسبوع خلال تلك الفترة.
  • فتح وعاء الخل بعد مزورة الفترة المحددة للتخمير، إذ ستتكون طبقة من الأنسجة المخاطية على سطح الخل، وهو ما يعتبر أمراً طبيعياً، فهو من منتجات البكتيريا الطبيعية المنتجة للخل.
  • تصفية الخل في وعاء زجاجي معقم آخر باستخدام قطعة من القماش القطني، ويفضل أن يتم ذلك بالتدريج لتجنب خسارة الخل أثناء تصفيته.
  • تغطية وعاء الخل بإحكام، ثم تركه في مكان مظلم ودافئ لمدة تترواح من 4 إلى 6 أسابيع.
  • صب خل التفاح في عبوات أصغر، ومن ثم حفظها في الثلاجة لحين الاستخدام.

فوائد الخل

يوفر الخل العديد من الفوائد الصحية والغذائية للجسم، نذكر منها:

  • يعتبر الخل من الأطعمة المنخفضة في السعرات الحرارية، إذ تحتوي ملعقة الطعام الواحدة على ثلاث سعرات حرارية فقط.
  • يحتوي النوع الجيد منه على كميات بسيطة من الفيتامينات والأملاح المعدنية كالبوتاسيوم أهمية البوتاسيوم لجسم الإنسان ، وبضع أنواع من الأحماض الأمينية، ومضادات الأكسدة.
  • يتكون بشكل رئيسي من حمض الأسيتيك، وهو العنصر النشط في الخل، والذي يمكن من خلاله قتل عدة أنواع من البكتيريا الضارة.
  • يمكن أن يساعد في القضاء على مسببات الأمراض، إذ استخدم منذ القدم لتنظيف وتعقيم الجسم، إذ استخدمه أبقراط وهو أب الطب الحديث لتنظيف الجروح منذ أكثر من ألفي عام.
  • يعالج فطريات الأظافر، والثآليل، والقمل والتهابات الأذن.
  • يمنع نمو البكتيريا القولونية التي تتسبب في إفساد الطعام، وإفساده، وذلك بحسب العديد من الدراسات.
  • يساعد الخل المخفف في علاج حب الشباب عند وضعها على الجلد، ولكن لم يتوفر للآن أي أبحاث علمية تؤكد ذلك.
  • يحارب مرض السكري من النوع الثاني، لأنه يساعد بفعالية في خفض أو ضبط مستويات السكر في الدم.
  • يحسن من استجابات الأنسولين في الدم بعد تناول وجبة عالية من الكربوهيدرات بنسبة تترواح من 19-34٪، مع ضرورة استشارة الطبيب إذا كان المريض يتناول أدوية لخفض السكر في الدم.
  • يساعد على فقدان الوزن ، ويعمل بفاعلية لتقليل دهون البطن، إذ أن العديد من الدراسات العلمية تبين أن الخل قد يساعد في إنقاص الوزن.
  • يمكن أن يزيد من الشعور بالشبع، ويساعد الأشخاص على تناول سعرات حرارية أقل مما يؤدي إلى فقدان الوزن.
  • يحسن صحة القلب، ويعمل على خفض الكولسترول في الدم، إذ أظهرت الدراسات الحيوانية التي أجريت على حيوانات المختبر أن الخل يمكن أن يخفض في مستويات الكوليسترول الضار، والدهون الثلاثية.
  • يقلل من ضغط الدم ، إذ أظهرت بعض الدراسات أيضاً انخفاض مستوى ضغط الدم في الفئران، وهو يعد عامل رئيسي لتشكل أمراض القلب، وحدوث مشاكل في الكلى.
  • يساعد في منع نمو بعض الخلايا السرطانية، إذ أظهرت الدراسات البشرية إلى أن خل التفاح قد يحسّن من حساسية السرطان، ويخفّض مستويات السكر في الدم، ويمنع النمو العشوائي للخلايا الخبيثة في الجسم، إذ أظهرت الكثير من الدراسات أن استخدام أنواع مختلفة من الخل قد يقتل الخلايا السرطانية في الجسم، وتقلص من حجم الأورام المنتشرة فيه، كما أظهرت بعض الدراسات القائمة على الملاحظة البشرية أن استخدام الخل بشكل منتظم مرتبط بخفض الإصابة بسرطان المريء في الصين، ولكنه مرتبط بزيادة سرطان المثانة في صربيا.

كيفية استخدام الخل

يمكن استخدام الخل بعدة طرق نلخصها في الخيارات التالية:

  • يدخل الخل بشكل أساسي كمنكهة للأطعمة، إذ يمكن إدخاله ضمن الأنظمة الغذائية المتبعة، للسلطات، والتوابل، وتحضير المايونيز المنزلي.
  • تناول الخل بشكل مشروب مخفف، وذلك من خلاله تخفيفه بالماء بأجزاء معينه، وتناوله بجرعات محدودة على مدار الْيَوْمَ، فمثلاً يمكن إضافة ملعقة إلى ملعقتين صغيرتين من الخل، أو ملعقة إلى ملعقتي طعام منه إلى كوب كبير من الماء، ومن خلطه جيداً، و تناوله، مع العلم أنه من الأفضل التدرج في تناول مشروب الخل، بحيث يتم تناوله بشكل جرعات صغيرة، وتجنب تناوله بكميات كبيرة، لأنه قد يتسبب في حدوث آثار جانبية ضارة للجسم.

الخل

الخل ، هو مادة تنتج عن تخمر أنواع عديدة من الفواكه، والعسل، والحبوب، والبطاطا في ظروف تخمير ملائمة، وهو يستخدم بشكل رئيسي كنوع منهكة للأطعمة، وهو مكون من حمض الخليك الذي يعد أحد أهم نواتج عملية التخمر، وهو من يمنح الخل نكهة حادة ورائحة نفاذة، ناهيك عن العديد من المكونات الأخرى كالأحماض الأمينية، والأحماض العضوية غير المتطايرة، والأملاح المعدنية، إذ تؤكد إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن حمض الخليك المخفف لا يمكن اعتباره خلًا، ويفضل عدم إضافته لم نتجات الغذائية التي يمكن أن تحتوي على الخل الطبيعي.

مزيد من المشاركات
حلويات بالنوتيلا

حلويات بالنوتيلا

الكوكيز المحشيّة بالنوتيلا مدّة تجهيز المكوّنات خمس وعشرون دقيقة مدّة الطّهي عشر دقائق عدد الحصص ثمانية أشخاص المكوّنات مئتا غرام من شوكولاتة النّوتيلا المذابة. سبعة وخمسون غراماً من البسكويت المفتّت. ستّون غراماً من البندق المحمّص. مئة وثمانية وأربعون غراماً من الطحين المتعدّد الإستعمالات. ملعقة من بيكربونات الصوديوم. ملعقة من القرفة . مئة وثلاثة عشر غراماً من الزّبدة المملّحة. مئة وسبعون غراماً من السكّر البنّي. بيضة. عود من الفانيلّا . البندق المقسّم إلى نصفين -للتّزيين-. طريقة التحضير
عائشة بن أحمد (فنانة جزائرية)

عائشة بن أحمد (فنانة جزائرية)

من هي الفنانة عائشة بن أحمد؟ عائشة بن أحمد هي فنانة تونسية ولدت في عام 1989، وبدأت مسيرتها الفنية كراقصة ثم عملت كعارضة أزياء، وقامت بالدخول إلى عالم التمثيل في عام 2009 وقامت بدور في المسلسل التونسي نجوم الليل، ثم قامت بالدخول لعالم السينما ومثلت العديد من المسلسلات والأفلام المصرية لقدرتها على تحدث اللغة العربية باللهجة المصرية. أبرز الأعمال الفنية التي شاركت بها عائشة بن أحمد شاركت الممثلة التونسية في العديد من المسلسلات والأفلام المصرية والتونسية، وشاركت في المسرحيات أيضاً، وفيما يلي أبرز
كيفية عمل خيار مخلل

كيفية عمل خيار مخلل

المخللات تعتبر المخللات من الأطباق الجانبيّة التي لا تخلو منها مائدة عربية، حيث تمتاز المخللات بطعمها المميز، وتعتبر من الأطعمة التي تزيد الشهية، كما يعمل المخلل على تسهيل عملية الهضم، ومن الممكن تخليل العديد من الخضار مثل الخيار، اللفت، الجزر، الباذنجان وغيرها من الخضار، وسنذكر لكم طريقة تحضير بعض المخللات المميزة والتي يمكن تحضيرها بسهولة. مخلل الخيار باستخدام الخل المكوّنات: كيلوغرام خيار. ملعقة صغيره شطّة (حسب الرغبة). كوب خلّ. سنا ثوم. أربع ملاعق كبيرة ملح. ملعقة صغيره سكر. كوبا ماء ساخن.
كم سنة يعيش الفيل

كم سنة يعيش الفيل

عدد السنوات التي يعيشها الفيل تعيش الفيلة بمعدل سنوات يتراوح غالباً ما بين 60 إلى 80 عاماً، حيث إن الأفيال الأفريقية هي من تصل إلى سن 70 عاماً، والأفيال الآسيوية تصل إلى سن 60 عاماً، في حين قد تعيش الأفيال التي يتم أسرها حتى 80 عاماً، ومن الجدير بالذكر أن بعض الأشخاص قد أشاروا إلى أن الفيلة قد تعيش حتى 100 عام، ويُقال إن هناك مكان يُسمى مقابر الأفيال، تتجمع فيه الأفيال حتى تموت، لكن لا يوجد دليل إثبات على ذلك حتى وقتنا الحاضر. أطول عدد سنوات عاشها حيوان الفيل في العالم رُصد أطول عدد سنوات
عدد الأحاديث التي رواها أبو هريرة

عدد الأحاديث التي رواها أبو هريرة

عدد الأحاديث التي رواها أبو هريرة إنّ أبي هريرة -رضي الله عنه- من أكثر الصحابة رواية للحديث عن النبي -صلى الله عليه وسلم-، فهو فقيه وحافظ وراوٍ للأحاديث النبوية الشريفة ، فلم يروِ أحد من الصحابة عن النبي -صلى الله عليه وسلم- كأبي هريرة، فقد ذُكر في مُسند بقيّ بن مخلد 5374 حديثًا جميعها رواها أبي هريرة -رضي الله عنه- ورواها عنه الصحابة والتابعون. وتعود كثرة رواية أبي هريرة -رضي الله عنه- عن النبي -صلى الله عليه وسلم- لأسباب عديدة، منها ما يأتي: ملازمته للنبي -صلى الله عليه وسلم- وصحبته له طوال
أقوال في الحب

أقوال في الحب

أقوال في الحب إليكم مجموعة من الأقوال الجميلة في الحب: الحب مثل الهزة الأرضية يأتي مفاجئاً ومرعباً. عند الحب سهر أحلى من حلو النوم، ونوم أيقظ من سهر الخلود. الحب هو الحب فقط، لا يوجد ما يمكن وصفه به. الحب هو الصداقة والتّفاهم والثقة المُتبادلة والمشاركة و التسامح ، إنَّهُ الرّفيق في الأوقات الجيّدة والسّيّئة، ويجعل الشخص ينسى نقاط ضعفه ويشعر بالكمال. أجمل ما في الحبّ، أنّه يجعل البشر أكثر أناقة وجاذبية. يعطينا الحب قوّة أكثر من أي شيء آخر ولا يُمكننا قياسها، وهي قويَّة بما فيه الكفاية لتغييرنا
جمهورية الصين

جمهورية الصين

جمهوريّة الصين جمهورية الصين الشعبية هي دولةٌ عملاقةٌ بعدد سكانها إذ يقدّر عدد السكان فيها بحوالي مليار و38 مليون نسمةٍ، تقع جمهوريّة الصين الشعبية في الركن الغربي من قارة آسيا تطلّ على سواحل المحيط الهادئ في حدودها الشرقية ومن الناحية الشمالية تحدّها دول الاتحاد السوفيتي، ومن الشرق تحدّها الهند وباكستان وتشكّل مجموع هذه الدول مركز الثقل السكاني في العالم.يتوزع هذا العدد الهائل من سكان الصين على مساحةٍ تقدر بحوالي 9,600,000 كيلومتر مربع تتمثل في هذه المساحة أنماطٌ مناخيةٌ متعددةٌ، وتضاريس
دعاء على الظالمين

دعاء على الظالمين

استجابة دعاء المظلوم تعد دعوة المظلوم من الدعوات المستجابة بإذن الله -سبحانه وتعالى-؛ فقد قال الرسول -صلى الله عليه وسلم-: (ثلاثُ دعواتٍ مستجاباتٌ لا شَكَّ فيهِنَّ ؛ دَعوةُ المظلومِ ، ودعوةُ المسافرِ ، ودعوةُ الوالدِ على ولدِهِ).كما أنَّ النبي -صلى الله عليه وسلم- حذر معاذ بن جبل من دعوة المظلوم عندما أرسله إلى اليمن، فقال -عليه الصلاة والسلام-: (واتَّقِ دَعْوَةَ المَظْلُومِ؛ فإنَّه ليسَ بيْنَهُ وبيْنَ اللَّهِ حِجَابٌ)، فهذا الأحاديث تؤكد على أنَّ دعوة المظلوم مستجابة، ولكن تجدر الإشارة إلى