كيفية سلق الشمندر

كيفية سلق الشمندر

سلق الشمندر

  • غسل الشمندر جيّداً، ودعكه بالأصابع أو باستخدام إسفنجة خشنة من أجل تنظيفه جيداً.
  • ملء طنجرة الضغط بالماء، وسلق الشمندر فيها لمدّة أربعين أو خمسين دقيقة إذا كان كبير الحجم.
  • فتح طنجرة الضغط، وتصفية الشمندر وتركه حتّى يبرد، ثمّ تقشيره.

متبّل الشمندر

مدّة التحضير 15 دقيقة.
مدّة الطبخ 60 دقيقة.
تكفي ل 10 أشخاص.
درجة الصعوبة متوسط.

المكونات

  • خمسمئة غراماً من الشمندر.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • سلق الشمندر في القليل من الماء لمدّة ساعة حتّى ينضج.
  • ترك الشمندر المسلوق حتّى يبرد، ثمّ تصفيته وخلطه في الخلاط الكهربائي للحصول على خليط مهروس.
  • وضع الشمندر في وعاء وخلطه مع كافة المكونات.
  • تقديم متبّل الشمندر في صحن واسع، وتزيينه بزيت الزيتون والبقدونس.

الشمندر باللبنة

مدّة التحضير 10 دقائق.
مدّة الطبخ 10 دقائق.
تكفي ل 4 أشخاص.
درجة الصعوبة سهل.

المكونات

  • أربعمئة غراماً من اللبنة.
  • مئة وخمسون غراماً من الشمندر .
  • عشرون غراماً من حبوب الكزبرة.
  • عشرون غراماً من الشبت الطازج.
  • عشرون غراماً من الريحان الطازج المقطّع.

طريقة التحضير

  • تسخين القليل من الماء مع القليل من الملح في قدر على النار، ثمّ إضافة الشمندر وتركه حتّى يغلي وينضج.
  • إزالة القدر عن النار وتركه حتّى يبرد.
  • تقطيع الشمندر إلى مكعبات صغيرة بعد أن يبرد.
  • خلط اللبنة مع الشمندر في طبق صغير، ثمّ إضافة الكزبرة، والريحان، والشبت.
  • وضع الخليط في صحن التقديم، وتزيينه.

سلطة الشمندر مع البصل

مدّة الطبخ 30 دقيقة.
تكفي ل 4-6 أشخاص.

المكونات

  • أربع حبات متوسطة الحجم من الشمندر.
  • بصلة كبيرة الحجم.

مكونات الصلصة:

  • أربع ملاعق كبيرة من ماء سلق الشمندر.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • أربع ملاعق كبيرة من الخل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أوراق من الخس للتقديم.

طريقة التحضير

  • غسل الشمندر ووضعه في قدر متوسط وغمره بالماء، ووضعه على نار قويّة حتّى يغلي، ثمّ تخفيف النار وتغطية القدر، وتركه على نار متوسطة حتّى ينضج الشمندر تماماً، مع الاحتفاظ ببعض ماء السلق.
  • غسل الشمندر بالماء البارد وتقشيره وتقطيعه إلى شرائح رقيقة، ووضعه في طبق عميق.
  • تقطيع البصل إلى شرائح رقيقة، ووضعه على الشمندر.

تحضير الصلصة:

  • وضع الثوم، وعصير الليمون، والخل، وماء سلق الشمندر، والملح، والسكر، والفلفل في طبق عميق، وتقليب المكونات بالشوكة حتّى تختلط جيداً.
  • إضافة الزيت مع الاستمرار في الخفق حتّى يتجانس الخليط، ويُصبح أحمر اللون.
  • صبّ الصلصة فوق شرائح الشمندر، ثمّ وضع الطبق في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة أو أكثر حتّى يُصبح الشمندر بارداً ويتشرّب الصلصة.
  • وضع بعض أوراق من الخس في طبق التقديم، ثمّ وضع شرائح الشمندر والبصل، وصب القليل من الصلصة فوق السلطة .

شوربة الشمندر

مدّة التحضير 20 دقيقة.
مدّة الطبخ 100 دقيقة.
تكفي ل 10 أشخاص.

المكونات

  • حبتان من الشمندر كبير الحجم والمغسول جيّداً.
  • ستة أكواب من مرق الدجاج.
  • جزرتان مقشّرتان ومفرومتان.
  • حبتان من البطاطا كبيرة الحجم، مُقشَّرة ومُقطَّعة إلى مكعبات بحجم اللقيمات.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • حبة متوسط الحجم من البصل المُقشَّر والمفروم ناعماً.
  • نصف رأس من الملفوف المفروم ناعماً.
  • عبوة من الفاصولياء المُعلَّبة مع مائها.
  • عشرة أكواب من الماء.
  • خمسة مليلترات من الكاتشاب.
  • ورقتا غار.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.

طريقة التحضير

  • صب الماء في قدر كبير ووضعه على نار متوسِّطة، ثمّ إضافة الشمندر إليه.
  • تغطية القدر وترك الشمندر حتّى يُطهى لمدّة ساعة، واختبار نضجه بعد ذلك من خلال غرز سكِّين فيه.
  • تصفية الشمندر، مع الاحتفاظ بماء السلق.
  • إضافة قطع البطاطا إلى الماء في القدر، وسلقها لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة، وإضافة الملفوف في منتصف الوقت المُخصَّص لطهي البطاطس.
  • إضافة الزيت النباتي إلى المقلاة أثناء طهي الخضراوات وتقليب الجزر والبصل لمدّة سبع إلى عشر دقائق حتّى تنضج تماماً.
  • إضافة الكاتشاب للمقلاة مع التقليب الجيد.
  • إضافة مرق الدجاج إلى القدر بعد نضوج البطاطا، ثمّ إضافة عصير الليمون الحامض، والفلفل، وورقتي الغار، وعبوة الفاصولياء مع مائها.
  • إضافة محتويات المقلاة المتمثّلة في الجزر، والبصل، والكاتشاب، والشبت للقدر، وترك المكونات على النار لمدّة خمس إلى عشر دقائق.
  • إضافة الملح حسب الرغبة.
  • تقديم الكريمة الحامضة إلى جانب الشوربة مع التخلّص من ورقتي الغار الموجودة فيها بعد النضج.
مزيد من المشاركات
هل الإنسان الطيب ضعيف الشخصية

هل الإنسان الطيب ضعيف الشخصية

الطيبة إنّ الطيبة من الصفات والأخلاق الحميدة، التي يمتاز صاحبها بنقاء الصدر والسريرة، وحُبّ الآخرين، والبعد عن إضمار الشر، أو الأحقاد والخبث، كما أنّ الطيبة تدفع الإنسان إلى أرقى معاني الإنسانية، وأكثرها شفافية؛ كالتسامح، والسكينة، والإخلاص، والبعد عن الوساوس، وأحاديث الشيطان، لكن رغم رُقي هذه الكلمة، إلا أنّ بعض الناس يصفون الطيّب بضعيف الشخصية، وفي هذا المقال سنوضح ذلك. الطيبة وضعف الشخصية يعرف صاحب الشخصية القوية، بأنّ أحداً لا يستطيع التطاول أو التجرّؤ عليه، أو سلب حقوقه، وإذا ما حدث ذلك
حكم عن النظافة

حكم عن النظافة

أن النظافة من الإيمان ويجب الإلتزام بها فقد حثنا عليها ديننا الحنيف وهي صفة تحبب الناس بمن يلتزم بها وتعكس طيب أخلاق حاملها، وفي هذا المقال مجموعة حكم عن النظافة. حكم عن النظافة النظافة كالعاده كلها سعادة. كن نظيفا منظماً تعش سعيداً مكرماً. قد يسبب التلوث أمراضاً، لا يمكن السيطرة عليها. حارب مصادر التلوّث بشتى الطرق. نتعاون من أجل حماية البيئة. يجب أن نتخلص من أعراض تلوّث البيئة. النظافة تحمي الإنسان من الأضرار والأمراض. إذاً يداً بيد لنعمل جميعاً من أجل تنظيف بيئتنا. نفكر في المستقبل لنحافظ
أول رائد فضاء عربي مسلم

أول رائد فضاء عربي مسلم

رائد الفضاء الفضاء (بالإنجليزيّة: Space) هو المنطقة التي تشكّل الكون الماديّ الموجود خارج نطاق الغلاف الجويّ للكرة الأرضيّة، ويمتد بين النجوم والكواكب كما يحتوي على كميات من الغبار والغازات، ويُعرَّف الفضاء بأنّه المساحة الفارغة خارج المجال الخاصّ بالغلاف الجويّ للأرض؛ حيث توجد فيه مجموعة من الكواكب والنجوم. رائد الفضاء (بالإنجليزيّة: Astronaut) هو الشخص المُدرَّب والمستعد للسفر في رحلة إلى الفضاء، ويُعرَّف رائد الفضاء بأنّه شخص يتمُّ تدريبه؛ من أجل الاستعداد للمشاركة في السفر إلى الفضاء؛ من
كيفية التسويق لمنتج

كيفية التسويق لمنتج

كيفية التسويق لمنتج تبدأ مرحلة التسويق للمنتجات عادةً قبل طرحها في الأسواق بعد دراسة السوق واحتياجاته، ولا بدّ من اتباع عدّة خطوات متسلسلة لضمان التسويق الناجح، وهي كالآتي: اختيار الاستراتيجيّة الأمثل للتسويق: يتم ذلك عبر معرفة الفئة المستهدفة فيما إذا كان المنتج مطروحاً لكافة شرائح المجتمع أو لفئةٍ معيّنة دون أخرى. عمل عدّة حملات دعائيّة تستهدف كافة الأسواق: يكون ذلك بوضع المنتج الخاص بك في المحلات والمتاجر التي يكثر ارتياد الأشخاص لها من كافة شرائح المجتمع، مع الحرص على تقييم كل حملة، والنظر
ظهور بقع حمراء على الجلد بدون حكة

ظهور بقع حمراء على الجلد بدون حكة

ظهور بقع حمراء على الجلد تتنوّع المشاكل الجلدية وتتعدّد أسبابها في عالم الإنسان، ولعلّ من أكثر المشاكل شيوعاً هو ظهور بقع حمراء على الجلد، ويُطلق على حالة احمرار الجلد طبيّاً مصطلح الحُمامى (بالإنجليزيّة: Erythema)، ويمكن أن تترافق البقع الحمراء مع ظهور أعراض أخرى في حال كان سببها مشكلة أو ظرف طبي معيّن، وفي بعض الأحيان قد تظهر هذه البقع بكميات كبيرة وتغطّي مساحات واسعة من الجسم، وتُعرف حينها بالطفح الجلديّ ، وتجدر الإشارة إلى أنّ البقع الحمراء يمكن أن تظهر على أي منطقة في الجسم، وتختلف طبيعة
عيوب امرأة برج الجدي

عيوب امرأة برج الجدي

عيوب أنثى الجدي يعتقد بأنّ هناك العديد من الصفات السلبية التي قد تتصف بها الأنثى من مواليد برج الجدي ، ومنها ما يأتي: رفض تجربة الأشياء الجديدة: حيث إنّ الروتين والاستقرار يُعدّ من الأمور الأساسية عند أنثى الجدي، حيث إنّ الإنجاز الحقيقي لديها يكمن بوضع خطة والالتزام بها دون التجرؤ وتجربة أشياء جديدة. الاهتمام ورعاية الآخرين بشكل كبير: إذ إنّ هذا الأمر قد يُشكّل مسؤولية كبيرة وقد تكون غير ضرورية على عاتق أنثى الجدي، إذ يجب تحقيق التوازن في ذلك. الانتقاد بشكل كبير: حيث إنّ أنثى الجدي غالباً ما
طريقة صنع الصابون المعطر في المنزل

طريقة صنع الصابون المعطر في المنزل

الصابون المعطر يعتبر الصابون المصنع يدوياً من أفضل أنواع الصابون، لكونه يحمل مميزات لا تتوفر في الصابون الذي يحتوي على مواد كيميائية، فهو يصنع من مكونات طبيعية آمنة، وتحتوي على مواد مقشرة، ومرطبة للبشرة، ناهيك عن توفره بروائح عطرية طبيعية جميلة، تختلف باختلاف الزيوت العطرية المستخدمة فيه، كزيت الصنوبر، أو زيت الليمون، أو زيت إكليل الجبل، إضافة لإمكانية زيادة الرائحة العطرية فيها باستخدام قشر أو برش الحمضيات، أو أوراق النباتات العطرية. طرق عمل صابون معطر يوجد طرق عديدة يمكن من خلالها عمل صابون
كيفية التعامل مع حالات التشنج

كيفية التعامل مع حالات التشنج

الاستجابة لحالات التشنج في حال تعرّض أحد الأشخاص لنوبة تشنجيّة (بالإنجليزية: Seizure) توجد بعض الإجراءات الواجب اتّخاذها، وبعض الإجراءات الأخرى الواجب تجنّبها، نبينها في ما يأتي: ما يجدر القيام به لا تستدعي معظم حالات التشنّج أو النوبات العصبيّة مراجعة الطوارئ الطبيّة، ولكن يمكن القيام ببعض الإجراءات لمساعدة الشخص المصاب والوقاية من تعرّضه لأيّ من الأضرار الأخرى، وفي ما يلي بيان لبعض الإجراءات التي يمكن إجراؤها في هذه الحالة: منح المصاب المساحة الكافية، وحث الآخرين على الابتعاد. ابعاد الأجسام