كيفية سلق الشمندر

كيفية سلق الشمندر

سلق الشمندر

  • غسل الشمندر جيّداً، ودعكه بالأصابع أو باستخدام إسفنجة خشنة من أجل تنظيفه جيداً.
  • ملء طنجرة الضغط بالماء، وسلق الشمندر فيها لمدّة أربعين أو خمسين دقيقة إذا كان كبير الحجم.
  • فتح طنجرة الضغط، وتصفية الشمندر وتركه حتّى يبرد، ثمّ تقشيره.

متبّل الشمندر

مدّة التحضير 15 دقيقة.
مدّة الطبخ 60 دقيقة.
تكفي ل 10 أشخاص.
درجة الصعوبة متوسط.

المكونات

  • خمسمئة غراماً من الشمندر.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • سلق الشمندر في القليل من الماء لمدّة ساعة حتّى ينضج.
  • ترك الشمندر المسلوق حتّى يبرد، ثمّ تصفيته وخلطه في الخلاط الكهربائي للحصول على خليط مهروس.
  • وضع الشمندر في وعاء وخلطه مع كافة المكونات.
  • تقديم متبّل الشمندر في صحن واسع، وتزيينه بزيت الزيتون والبقدونس.

الشمندر باللبنة

مدّة التحضير 10 دقائق.
مدّة الطبخ 10 دقائق.
تكفي ل 4 أشخاص.
درجة الصعوبة سهل.

المكونات

  • أربعمئة غراماً من اللبنة.
  • مئة وخمسون غراماً من الشمندر .
  • عشرون غراماً من حبوب الكزبرة.
  • عشرون غراماً من الشبت الطازج.
  • عشرون غراماً من الريحان الطازج المقطّع.

طريقة التحضير

  • تسخين القليل من الماء مع القليل من الملح في قدر على النار، ثمّ إضافة الشمندر وتركه حتّى يغلي وينضج.
  • إزالة القدر عن النار وتركه حتّى يبرد.
  • تقطيع الشمندر إلى مكعبات صغيرة بعد أن يبرد.
  • خلط اللبنة مع الشمندر في طبق صغير، ثمّ إضافة الكزبرة، والريحان، والشبت.
  • وضع الخليط في صحن التقديم، وتزيينه.

سلطة الشمندر مع البصل

مدّة الطبخ 30 دقيقة.
تكفي ل 4-6 أشخاص.

المكونات

  • أربع حبات متوسطة الحجم من الشمندر.
  • بصلة كبيرة الحجم.

مكونات الصلصة:

  • أربع ملاعق كبيرة من ماء سلق الشمندر.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • أربع ملاعق كبيرة من الخل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أوراق من الخس للتقديم.

طريقة التحضير

  • غسل الشمندر ووضعه في قدر متوسط وغمره بالماء، ووضعه على نار قويّة حتّى يغلي، ثمّ تخفيف النار وتغطية القدر، وتركه على نار متوسطة حتّى ينضج الشمندر تماماً، مع الاحتفاظ ببعض ماء السلق.
  • غسل الشمندر بالماء البارد وتقشيره وتقطيعه إلى شرائح رقيقة، ووضعه في طبق عميق.
  • تقطيع البصل إلى شرائح رقيقة، ووضعه على الشمندر.

تحضير الصلصة:

  • وضع الثوم، وعصير الليمون، والخل، وماء سلق الشمندر، والملح، والسكر، والفلفل في طبق عميق، وتقليب المكونات بالشوكة حتّى تختلط جيداً.
  • إضافة الزيت مع الاستمرار في الخفق حتّى يتجانس الخليط، ويُصبح أحمر اللون.
  • صبّ الصلصة فوق شرائح الشمندر، ثمّ وضع الطبق في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة أو أكثر حتّى يُصبح الشمندر بارداً ويتشرّب الصلصة.
  • وضع بعض أوراق من الخس في طبق التقديم، ثمّ وضع شرائح الشمندر والبصل، وصب القليل من الصلصة فوق السلطة .

شوربة الشمندر

مدّة التحضير 20 دقيقة.
مدّة الطبخ 100 دقيقة.
تكفي ل 10 أشخاص.

المكونات

  • حبتان من الشمندر كبير الحجم والمغسول جيّداً.
  • ستة أكواب من مرق الدجاج.
  • جزرتان مقشّرتان ومفرومتان.
  • حبتان من البطاطا كبيرة الحجم، مُقشَّرة ومُقطَّعة إلى مكعبات بحجم اللقيمات.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • حبة متوسط الحجم من البصل المُقشَّر والمفروم ناعماً.
  • نصف رأس من الملفوف المفروم ناعماً.
  • عبوة من الفاصولياء المُعلَّبة مع مائها.
  • عشرة أكواب من الماء.
  • خمسة مليلترات من الكاتشاب.
  • ورقتا غار.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.

طريقة التحضير

  • صب الماء في قدر كبير ووضعه على نار متوسِّطة، ثمّ إضافة الشمندر إليه.
  • تغطية القدر وترك الشمندر حتّى يُطهى لمدّة ساعة، واختبار نضجه بعد ذلك من خلال غرز سكِّين فيه.
  • تصفية الشمندر، مع الاحتفاظ بماء السلق.
  • إضافة قطع البطاطا إلى الماء في القدر، وسلقها لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة، وإضافة الملفوف في منتصف الوقت المُخصَّص لطهي البطاطس.
  • إضافة الزيت النباتي إلى المقلاة أثناء طهي الخضراوات وتقليب الجزر والبصل لمدّة سبع إلى عشر دقائق حتّى تنضج تماماً.
  • إضافة الكاتشاب للمقلاة مع التقليب الجيد.
  • إضافة مرق الدجاج إلى القدر بعد نضوج البطاطا، ثمّ إضافة عصير الليمون الحامض، والفلفل، وورقتي الغار، وعبوة الفاصولياء مع مائها.
  • إضافة محتويات المقلاة المتمثّلة في الجزر، والبصل، والكاتشاب، والشبت للقدر، وترك المكونات على النار لمدّة خمس إلى عشر دقائق.
  • إضافة الملح حسب الرغبة.
  • تقديم الكريمة الحامضة إلى جانب الشوربة مع التخلّص من ورقتي الغار الموجودة فيها بعد النضج.
مزيد من المشاركات
زين الدين زيدان

زين الدين زيدان

نبذة تعريفيّة عن زين الدين زيدان وُلِدَ زين الدين زيدان (بالإنجليزيّة: Zinedine Zidane) في الثالث والعشرين من شهر حزيران عام 1972م في مدينة مارسيليا الفرنسيّة، وهو لاعب كرة قدم سابق فرنسي الجنسيّة ذو أصولٍ جزائريّة، ويُشار إليه بأنه أحد أمهر لاعبي كرة القدم الفرنسيّين، وقد فاز زيدان بكل ما يسعى أي لاعب كرة قدم الفوز به من الألقاب؛ سواءً مع الأندية التي لعب لها في فرنسا، وإيطاليا، وإسبانيا، أو على الصعيد الدولي مع المنتخب الفرنسي؛ فقد حقق لاعب خط الوسط الفرنسي زيدان العديد من الإنجازات والألقاب
أين يقع صندوق النقد الدولي

أين يقع صندوق النقد الدولي

تأسيس صندوق النَّقد الدَّولي في الشَّهر السَّابع من التَّقويم الميلاديّ تموز/يوليو من عام 1944م اجتمعت تسعٌ وعشرون دولةً ووقّعت على فِكرة إنشاء صُندوق النَّقد الدَّوليّ في مؤتمر بريتون وودز المُنعقد في الولايات المُتحدة الأمريكيّة. بدأ صندوق النَّقد الدَّوليّ بتقديم خدماته للدُّول الأعضاء البالغ عددها حاليًّا مئةٌ وسبعةٌ وثمانون عضواً في مارس/آذار 1947م، وتتكرّر الاجتماعات لمجلس الأعضاء مرَّتين في العام. مقر صندوق النَّقد الدَّوليّ صندوق النَّقد الدَّوليّ أحد مؤسسات التَّابعة للأُمم المُتّحدة،
معلومات عن مخترع مانعة الصواعق

معلومات عن مخترع مانعة الصواعق

بنجامين فرانلكين مخترع مانعة الصواعق يعدّ بنجامين فرانلكين مخترع مانعة الصواعق وذلك عام 1752م، فقد كانَ فرانكلين مهتمًّا بالتجارب الكهربائيّة، ومنها محاولاته في إثبات أن البرق عبارة عن كهرباء، وقد بدأ بالتفكير في حماية الناس والمباني من البرق، فتكوّنت لديه فكرة اختراع مانعة الصواعق وذلك عام 1750م. ولتجربة فكرته قامَ بصنع طائرة ورقيّة قادرة على الاقتراب من الغيوم أثناء هبوب عاصفة رعديّة، ولجذب الشحنات الكهربائيّة ربطَ مفتاح معدنيّ بالطائرة الورقيّة، وللإمساك بالطائرة قامَ بربطها بشريط عازل من
كلمات لابنتي في عيد ميلادها

كلمات لابنتي في عيد ميلادها

كلمات في عيد ميلاد ابنتي في عيد ميلاد الابنة لا بدّ من إرسال الكثير من الحب والسعادة للاحتفال باليوم المميز، ومن العبارات المميزة لهذا اليوم ما يأتي: أميرتي الصغيرة اليوم أكملت عامًا جديدًا، آمل أن نحتفل بك في أعوامك القادمة، عيد ميلاد سعيد يا طفلتي. مرّ هذا العام سريعًا، وأنت يا طفلتي تكبرين بسرعة، حاولي أن يبقى بداخلكِ شيء من طفولتكِ البريئة. أرجو أن يكون عامك القادم مليئًا بالحب والسعادة وكل سنواتك القادمة. عيد ميلاد سعيد يا حبيبتي، أرجو أن يجلب لك يوم ميلادك وكل يوم السعادة التي تجلبيها
كيف تجعل يدك قوية

كيف تجعل يدك قوية

طرق تقوية اليد يهتم الكثير من الرياضيين بالحصول على يدين قويتين، خاصةً أولئك الذين يمارسون الرياضات التي تعتمد على قوة اليدين، مثل: كرة اليد، وكرة السلة، والجمباز، وغيرها من الفنون القتالية كالكاراتيه والملاكمة، ويلجأ هؤلاء إلى اتباع عدد من الطرق المخصّصة لتقوية عضلات اليدين وغيرها من العضلات والأربطة المرتبطة بها والمؤثرة عليها. تمرين الضغط على القبضة كلما كانت الأرض صلبة زاد ذلك من قوة اليدين بشكل أكبر وأسرع. اتخاذ وضعية الضغط، مع ارتكاز الجسم على مقدمة القدمين وقبضتي اليدين. تكرار تمرين
فوائد الجينسينج

فوائد الجينسينج

الجينسينج أوجد الله تعالى الكثير من النّباتات على سطح الأرض ، وخصّها بالكثير من الفوائد التي تُعالج الإنسان من الأمراض، ومنها نبات الجينسينج؛ ففوائده معروفةٌ منذ قديم الزمان؛ حيث إنّه عُرِف بشدّةٍ عند السكّان الأصليين لسيبيريا، كما أنه كان من أكثر النباتات شهرةً في البلاد الصينية، ويوجد أيضاً في كوريا واليابان والولايات المتحدة الأمريكية وروسيا، ولكن الجينسينج الكوري هو أفضل الأنواع. يُعتبر الجينسينج من النّباتات المعمّرة، ويتم استخدام جذوره سواءً بعد تجفيفها أو بشكلها الطازج، ويُمكن تناوله
معلومات عن مدينة كيب تاون

معلومات عن مدينة كيب تاون

مدينة كيب تاون تقع مدينة كيب تاون في دولة جنوب أفريقيا ، وتحتل المدينة المركز الثاني من حيث التعداد السكاني بعد مدينة جوهانسبرغ، حيث بلغ عدد سكانها في العام 2011، ما يقارب 3.740.026 نسمة، كما أنّها أكبر مدينة في الدولة، وتعد عاصمة المدينة الأساسية في مقاطعة الكاب الغربية، ويوجد في كيب تاون مبنى البرلمان الوطني، لذلك فهي عاصمة التشريعات في البلاد، وتعتبر من المدن متنوعة الثقافات، ولهذا تعتبر وجهة أساسية للهجرة والاغتراب، وقد صنفت من قبل صحيفة نيويورك تايمز في العام 2014، على أنّها أفضل مكان
تحليل قصيدة كل عام وأنتِ حبيبتي لنزار قباني

تحليل قصيدة كل عام وأنتِ حبيبتي لنزار قباني

تحليل قصيدة كل عام وأنت حبيبتي لنزار قباني يمكن توضيح بعض مقاطع القصيدة على النحو الآتي: تحليل المقطع الأول كل عامٍ وأنت حبيبتي.. أقولها لك، عندما تدق الساعة منتصف الليل وتغرق السنة الماضية في مياه أحزاني كسفينةٍ مصنوعةٍ من الورق.. أقولها لك على طريقتي.. متجاوزاً كل الطقوس الاحتفالية التي يمارسها العالم منذ 1975 سنة.. وكاسراً كل تقاليد الفرح الكاذب التي يتمسك بها الناس منذ 1975 سنة.. ورافضاً.. كل العبارات الكلاسيكية.. التي يرددها الرجال على مسامع النساء منذ 1975 سنة.. في هذا المقطع يفتتح