كيفية حفظ الطماطم في المجمد

كيفية حفظ الطماطم في المجمد

الطماطم

تعتبر البندورة أو الطماطم نوعاً من أنواع الخضروات، وهي عبارة عن ثمرة كروية حمراء اللون عند النضج، وهي من الخضروات اللذيذة والمفيدة لصحة الإنسان، لما تحتويه من الفيتامينات المهمة والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، لا سيما وعصيرها الذي له فوائد جمة، والبندورة من أهم الأطعمة الموجودة في المطبخ الشرقي لأنها تدخل في تحضير الكثير من مأكولاته وتعطيه نكهة لذيذة ومميزة: كالفاصولياء والباميا والمحاشي، ونحن في هذا المقال بصدد الحديث عن طرق وكيفية حفظ الطماطم في المجمّد.

حفظ الطماطم في المجمّد

عادة ما تتواجد الطماطم في الأسواق على مدار العام، لا سيما وتقنية البيوت البلاستيكية التي تجعل منها ثماراً دائمة وليست موسمية، ولكن قد تلجأ بعض ربات البيوت إلى تخزينها وحفظها في الثلاجة أو المجمّد كي لا يصيبها أي ضرر وتستطيع الاستفادة منها وقت الحاجة، خاصة وإن تواجدت عندها بكميات كبيرة، حيث يتم حفظها بأشكال عديدة داخل أكياس التفريز، وسنورد بعضاً من الطرق التي تساعد ربة البيت في حفظ الطماطم في المجمّد.

طرق حفظ الطاطم في المجمّد

الطريقة الأولى

  • اغسلي حبات البندورة جيداً بالماء، ثمّ قطعيها إلى أرباع.
  • ضعي أرباع البندورة في الخلاط الكهربائي واعصريها جيداً.
  • أضيفي القليل من الماء إلى عصير البندورة إن كانت ثقيلة.
  • صفّي عصير البندورة من القشور بواسطة المصفاة.
  • ضعي عصير البندورة في قدر على النار وأضيفي لها القليل من الملح واتركيها تغلي مدة عشر دقائق.
  • اتركي صلصة البندورة حتّى تبرد، ثمّ ضعيها في أكياس التفريز مع تفريغ الأكياس من الهواء.
  • أغلقي أكياس التفريز جيداً، ثمّ ضعيها في المجمّد بشكل مرتب إلى حين استعمالها.
ملاحظة: بإمكانك وضع وحفظ عصير أو صلصة البندورة في علب بلاستيكية أو زجاجية بعد تعقيمها جيداً، ثمّ وضعها في المجمّد.

الطريقة الثانية

  • اختاري حبات الطماطم الطازجة والحمراء الناضجة، ثمّ اغسليها جيداً ونشّفيها.
  • قطعي حبات الطماطم إلى أنصاف أو يمكنك تركها كما هي إن كانت من النوع الكرزي الصغير.
  • رشي أنصاف وقطع الطماطم بالقليل من الملح.
  • ضعي حبات وأنصاف الطماطم وعبئيها في أكياس التفريز الخاصة وفرغيها من الهواء وأحكمي إغلاق الأكياس جيداً.
  • رصي أكياس التفريز المليئة بالطماطم في المجمّد بشكل مرتب إلى حين الاستعمال.
ملاحظة: في حين استخراج الطماطم لتحضير طبق ما عدا السلطة، عليك وضعها في ماء ساخن لعدّة دقائق حتى يسهل تقشيرها، ثمّ إخراجها وتقشيرها واستخدامها بالطريقة التي ترغبين.

فيديو حفظ البندورة في المجمد

تدخل البندورة في إعداد العديد من الأطباق، لكنك تحتاجين لطريقة سهلة وسريعة لاستخدامها، وأفضل طريقة هي توفرها دائماً في المجمد. تعرفي هنا على طرق حفظها:

مزيد من المشاركات
أفضل كتب الفلسفة الإسلامية

أفضل كتب الفلسفة الإسلامية

أفضل كتب الفلسفة الإسلامية لقد برَعَ المسلمون في مختلفِ المجالات، العلمية والأدبية وحتى الفلسفية، مع أن الفلسفة لم يكونوا يعرفونها فكانت دخيلةً عليهم، إلا أنّهم عكفوا على فهمها ودراستها فبرعوا في ذلك وألّفوا في ذلك الكتب والمؤلَّفات الشيءَ العظيم، وأقاموا الحوارات والندوات والمناظرات في ذلك، ومن أشهرِ وأفضل هذه الكتب والمؤلفات ما يأتي: كتاب الفلسفة الإسلامية: وهو للمؤلف عباس محمود العقاد. كتاب الفلسفة الإسلامية في المشرق والمغرب العربي للمؤلف الأستاذ دكتور فيصل صلاح الرشيدي. كتاب الفلسفة
ما معنى حي على الفلاح

ما معنى حي على الفلاح

شرح نداء (حيَّ على الفلاح) أمر الله -تعالى- عباده بالصلاة وجعلها أعظم ركن بعد الشهادتين من أركان الإسلام ، وجعل للصلاة أذاناً وإقامة، ومن عبارات الأذان والإقامة عبارة "حي على الفلاح"، ومعنى حيّ: هلمّ وأقبل، ومعنى الفلاح: الفوز والبقاء. ومنه قوله -تعالى-: (وَمَن يُوقَ شُحَّ نَفْسِهِ فَأُولَـئِكَ هُمُ الْمُفْلِحُونَ)، أي أولئك هم الفائزون، أو أولئك هم الذين كتب لهم البقاء في الجنة، فمعنى "حي على الفلاح": هلمّوا وأقبلوا على سبب البقاء في الجنة، أو هلموا وأقبلوا على سبب النجاح والفوز في الدنيا
طريقة عمل الضفيرة

طريقة عمل الضفيرة

ضفيرة الشّعر لا شيء أجمل من ضفيرة شعرٍ طويلة، وخاصّة للفتيات الصّغيرات، فهي تعطي شكلاً أنيقاً ومرتّباً، وتعدّ مناسبة جدّاً كتسريحة شعرٍ يوميّة، أو تسريحة للمدرسة، وحتّى للمناسبات إذا أضفتِ عليها الإكسسوارات، ولمساعدتكِ على تعلّم عمل الضّفيرة، أعددنا هذا المقال لشرح طريقتين لإعداد الضّفيرة، الطّريقة العاديّة، والضّفيرة الفرنسيّة. طريقة عمل الضّفيرة العاديّة وهي ضفيرة الشّعر الّتي تُسرّح بثلاث خصلٍ من الشّعر، وطريقتها كالآتي: ابدئي بتمشيط الشّعر بمشطٍ بأسنانٍ طويلة، للتّخلّص من التّعقيدات، كما
طريقة عمل البطاطس المهروسة

طريقة عمل البطاطس المهروسة

البطاطا هي نباتات من الفصيلة الباذنجانية، وتعتبر من أكثر الخضروات انتشاراً، كما تعتبر البطاطا من أشهر الأطعمة؛ حيث تدخل في تحضير الكثير من الوجبات المعروفة والتي يحبها جميع أفراد العائلة، وتعتبر البطاطا المهروسة من أهمّ الأطباق الجانبية التي تُقدّم مع اللحوم. وسنقدّم لكم عدة وصفات لتحضير البطاطا المهروسة. البطاطا المهروسة المكونات كيلوغرام بطاطا. ملعقة صغيرة ثوم مهروس ( اختياري). ملعقة كبيرة ليمون حامض. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم. فلفل أسود. ملح. طريقة التحضير
أسماء أشهر زواحف الصحراء

أسماء أشهر زواحف الصحراء

أسماء أشهر زواحف الصحراء تتميز الصحراء بالتنوع الحيوي ، حيث تعد مكانًا ملائمًا لأنواع من الكائنات الحية، إذ تمكنت من التكيف مع المناخ الصحراوي، وقد عثر على 100 نوع من الزواحف في الصحراء، وفيما يأتي أسماء أشهر زواحف الصحراء: عقرب ديث ستوكر يصنف بالمرتبة الأولى من حيث السمية، إذ إن لدغة عقرب ديث ستوكر تؤدي إلى الألم الشديد وفشل التنفس، مما يؤدي إلى خطر الموت تحديدًا فئة كبار السن والشباب، لأنه ينتج مزيج من السموم العصبية. ويبدو شفاف اللون، وهش، وسريع الزوال، كما أنه يعيش في الجحور والشقوق
حكم عن ظلم الأقارب

حكم عن ظلم الأقارب

أنّ الظلم سيئ بكل أشكاله، ولكن أصعب ما قد يمر به الإنسان هو الظلم الذي يأتي من الأقارب والأصحاب، وفي هذا المقال نعرض لكم بعض العبارات والحكم عن الظلم عامة، وعن ظلم الأقارب خاصة. حكم عن ظلم الأقارب ظلم الأقارب أشد وقعًا من السيوف. الغرباء ناس يسعفوننا بعد جرح الأقرباء. ظلم الأقارب أسرع شيء إلى تعجيل نقمة، وتبديل نعمة. ما ضرني غريب يجهلني؛ إنّما أوجعني قريب يعرفني. من المحزن أن يكون الأقرباء هم أكثر من يتمنى فشلنا، لكي لا يشعرون بالنقص. تخشى الأم علينا من الغرباء، ولم يظلمنا سوى الأقرباء. مؤلمة
أعراض هبوط الدم

أعراض هبوط الدم

أعراض هبوط الدم يُطلق عامة الناس مصطلح هبوط الدم على الحالة المعروفة طبياً بفقر الدم (بالإنجليزية: Anemia)، وتُعرّف هذه الحالة بأنّها انخفاض عدد خلايا الدم الحمراء السليمة عن الحدّ الطبيعيّ، الأمر الذي يحول دون وصول الأكسجين بكميات كافية إلى خلايا الجسم المختلفة، وفي الحقيقة تتراوح حالة فقر الدم بين الخفيفة والشديدة، وكذلك قد تكون مؤقتة أو تحدث لفترات زمنية طويلة، وعلى أية حال يمكن تقسيم الأعراض التي تُسبّبها هذه الحالة فيما يأتي: الأعراض العامة على الرغم من اختلاف الأعراض التي تظهر على
بحث عن أنواع الشبكات

بحث عن أنواع الشبكات

الشبكات الشبكة هي ربط جهازين أو أكثر بهدف تبادل البيانات فيما بينها، سواء كانت حواسيب شخصية أم محمولة، أو أدوات إدخال وإخراج مثل الطابعة، أو الهواتف المحمولة وغيرها، ويتطلب إنشاء هذا الربط عدة أجهزة أخرى مساعدة مثل: الأسلاك، والمنافذ، والمقاسم، والموجهات. بناءً على ذلك فإنّ أيّ شبكةٍ تتكوّن من ثلاثة أقسام رئيسيّة، وهي وحدة الإرسال، ووحدة الاستقبال، والوسط الناقل المُتمثل بالأسلاك أو الموجات الكهرومغناطيسية، كما تضمّ بعض التصنيفات الرسالة التي تحتوي على البيانات التي يُرسلها المرسل إلى المستقبل