كيفية تنظيف الدجاج

كيفية تنظيف الدجاج

الدّجاج

مهما تنوّعت أصناف الأطباق على المائدة يبقى للدّجاج أهميته بين أنواع اللّحوم البيضاء الأخرى، فتتنوّع أصناف الأطباق التي تُحضّر به كالدّجاج المسلوق، والبروستيد، والدّجاج المشوي، وكثير من الوجبات الجاهزة كالشّاورما، وبيتزا الدّجاج، وبرغر الدّجاج، وغيرها من الأطباق الكثيرة، كما أنّه يُشكِّل ثروةً غذائيه لغناه بالفيتامينات، والأملاح المعدنية ونسبة البروتين العالية، والدّهون الآمنة والصّحية خلافاً للحوم الحمراء، فهو غذاءٌ مناسبٌ لإكساب الجسم الصّحة والفائدة.

يحتاج الدّجاج لتنظيفٍ مُسبق قبل مرحلة الطّهي للتّخلص من الدّهون الزّائدة، والرّيش المتبقِّي والعالق على الجلد، والتّخلص من البكتيريا، والقضاء على زفرة الدّجاج التي تُكسب الطّعام مذاقاً وطعماً غير مُستحب، ونُقدم لكِ كيفية تنظيف الدّجاج بطريقةٍ سليمةٍ وآمنة.

تنظيف الدّجاج

المكوّنات اللازمة

  • كوب من الملح الخشن.
  • كوب من الدّقيق.
  • حبّتان من الليمون.
  • ربع كوب من الخل الأبيض.
  • رأس من البصل المقشّر.
  • رأس من الثّوم المقشر.

طريقة التنظيف

  • وزّعي على الدّجاج نصف كوب من الملح ونصف كوب من الدّقيق فور إخراجه من الغلاف وقبل غسله بالماء، وافركي الدّجاج جيداً من الدّاخل والخارج لتعقيمه ولتنظيفه من الرّيش الزّائد.
  • اغسلي الدّجاج بالماء البارد من الصّنبور لإزاله كلِّ ما علق به، وقطِّعيه لأرباعٍ وتخلّصي من الزّوائد الجلدية.
  • وزِّعي نصف كوب الملح المُتبقي على الدّجاج وشُقِّي اللّيمون إلى أنصافٍ واعصريه وأضيفي العصير والقشور، وافركي الدّجاج من الداخل والخارج وستلاحظين سهولة إزالة الزّوائد الدّهنية.
  • اغسلي الدّجاج مرةً أخرى بشطفه تحت الماء الجاري وضعيه بوعاءٍ نظيف وأضيفي كمية الخل، ثمّ قطّعي رأس البصل لأنصافٍ وأضيفيه للدّجاج وكذلك رأس الثّوم المقشّر.
  • ضعي على الدّجاج كمية ماء تكفي لغمره ونقعه، ثمّ ضعيه بالبرّاد لمدةٍ لا تقل عن ثلاث ساعاتٍ.
  • أخرجي الدّجاج وتخلّصي من ماء النقع واتركيه ليتصفّى من الماء الزّائد.
  • وزّعي الدّجاج لحصصٍ متساويةٍ حسب رغبتكِ وعدد أفراد العائلة واحفظيه بأكياس التّغليف بالفريزر لحين الاستخدام.

ملاحظة: يمكنكِ اتّباع نفس الطّريقة لتنظيف الدّجاج الكامل والذي يُستخدم للحشي أو التّحمير.

نصائح مهمة

  • اتّباع النّقاط السّابقة بتنظيف الدّجاج تُوفّر لكِ دجاجاً نظيفاً ومعقماً وخالياً من أيّة روائح زَفِرة.
  • لا يُستخدم الماء السّاخن لتنظيف الدّجاج لأنّه يعمل على تجلُّط نقط الدّم بالدّجاج وتبقى داخله، والطّريقة الصّحيحة أنّ يُغسل ويُنقع بالماء البارد.
  • يُفضَّل تشويح الدّجاج في الأطباق التي تتطلّب مسبقاً سلق الدّجاج مع قليلٍ من زيت الزّيتون، والمطيّبات المتنوّعة كحبّ الهال، وورق اللّورا، والرّوزماري، والثّوم، والبصل، وأعواد القرفة لإكسابه نكهةً جميلةً، ثمّ يُغمر بالماء ويتم سلقه.
مزيد من المشاركات
كم عدد جهات الهرم

كم عدد جهات الهرم

قانون عدد جهات أو وجوه الهرم الجانبية تًعرف الأسطح المسطّحة المكوّنة لأي شكل هندسي باسم الوجوه (بالإنجليزية: Faces)، وعندما يلتقي وجهان من أوجه الشكل الهندسي فإنّ الخط المتشكل بينهما يُعرف باسم الحافة (بالإنجليزية: Edge)، وتكون هذه الحواف مستقيمة، وغير منحنية، أما عند التقاء حافتين أو أكثر فيتكوّن في نقطة التقائهما ما يُعرف باسم الرأس، أو الزاوية (بالإنجليزية: Vertex)، ويكون عدد أضلاع القاعدة في الهرم دائماً مساوياً لعدد الأوجه الجانبية؛ فمثلاً الهرم الثلاثي له قاعدة ثلاثية لها ثلاثة أضلاع،
مفهوم الغزل الصريح

مفهوم الغزل الصريح

الغزل في الشعر العربي هو غرض من الأغراض الشعريّة التي اشتهرت عند العرب منذ القدم، وفيها يذكر الشاعر صفات محبوبته الخَلقية والخُلقية، وتعبّر عن تجربة شخصية للشاعر فهو يحكي قصة حقيقية ويصف معاناته مع محبوبته، وينقسم الغزل في الشعر إلى نوعين، الغزل العذري والغزل الصريح، ولكل منهما خصائص ومميزات ورواد من أهم الشعراء في مختلف العصور. الغزل الصريح هو غزل يُؤمن باللهو في الحب ولا يعرف الخلود، كما يُعدّد فيه الشاعر أسماء محبوباته؛ حيث إنّه لا يكتفي بامرأة واحدة وإنما يتنقل من واحدة إلى أخرى، وأحياناً
كيف أصلي جالسة

كيف أصلي جالسة

طريقة صلاة الجالسة قد راعت الشريعة الإسلامية ظروف الناس، وجاءت لرفع المشقّة والحرج عنهم، فمن عَجِز عن الوقوف والقيام في الصلاة بسبب المرض أو لعِلَّةٍ ما كالشيخ الكبير الطاعن في السن، أو الإنسان المشلول، أو مكسور القدم أو الساق، أو المصاب بآلام العظام والمفاصل وغيرها؛ فله أنْ يصلِّي على حاله قاعداً أو جالساً أو مضطجعاً، وسيتمّ فيما يأتي بيان كيفية الصلاة في هيئة الجلوس للمرأة: تجلس المُصلِّية مستقبلة القِبلة، سواءً بالجلوس على الأرض أو على الكرسيّ بحسب استطاعتها، وفي حال صلَّت على الكرسيّ في
كلمات عن صديق

كلمات عن صديق

كلمات عن الصديق إليكم هذه الكلمات عن الصديق: الواثقون من الصداقة لا تربكهم لحظات الخصام، بل يبتسمون عندما يفترقون.. لأنهم يعلمون بأنهم سيعودون قريباً. الصّديق الحقيقي : هو الذي يتمنّى لك ما يتمنّى لنفسه. الصداقة علاقة راقية جداً، فقط تحتاج إلى أناس يعرفون معنى الوفاء. جميل هو الصديق الذي تستطيع أن تثرثر أمامه بكل ما بداخلك، وأنت موقن أنك لن تسقط من عينه. الصّديق الحقيقي: هو الّذي يؤثرك على نفسه، ويتمنّى لك الخير دائماً. لا تعطي وفاء لشخص تحسبه صديق قم بتجربته أولاً. الصداقة بعد الحب هذا يعني
مفهوم الكيمياء

مفهوم الكيمياء

مفهوم الكيمياء تُعرَّف الكيمياء بأنّها فرع العلوم الذي يهتم بدراسة خصائص المواد، وتكوينها، وبنيتها الكيميائية، بالإضافة إلى دراسة التفاعلات والتحولات الكيميائية التي تمر بها لإنتاج مواد جديدة، والطاقة التي تُصدرها أو تمتصّها أثناء ذلك، فجميع المواد الموجودة سواء كانت طبيعية أو اصطناعية تتكوّن من ذرة أو أكثر، وكل ذرة تنفرد عن الأخرى بخصائص معينة وتُسمّى بالعنصر، والتي بدورها تتكون من أجسام تحت ذرية أصغر تُمثّل وحدات البناء الأساسية لها. يُعرَّف التفاعل الكيميائي بأنّه عملية تحول مادة متفاعلة أو
تحليل البروجسترون يظهر الحمل

تحليل البروجسترون يظهر الحمل

تحليل البروجسترون للحمل يُستخدم تحليل البروجسترون (بالإنجليزية: progesterone test) وهو أحد اختبارات الدّم للتأكّد من سلامة المرأة الحامل في حالة معرفة نتيجة الحمل مسبقاً، كما أنّه يُساعد على معرفة وجود نزيف الرّحم غير الطبيعيّ، بالإضافة لاستخدامه في فحص فترة التبويض أو مشاكل الخصوبة المُحتملة عند النّساء. معلومات حول تحليل البروجسترون نذكر في ما يأتي بعض المعلومات الخاصّة بتحليل البروجسترون: أهداف تحليل البروجسترون: يُعتبر تحليل البروجسترون أحد أنواع اختبارات الدّم التي تُستخدم لعدّة أهداف
طريقة تحليل السكر في الدم

طريقة تحليل السكر في الدم

طرق تحليل السكر في الدم إن مراقبة نسبة السكر في الدم، أو ما يعرف بنسبة الجلوكوز في الدم، هي الأداة الأساسية التي تقوم بقياس مستويات السكر في الدم، ومعرفة ما إذا كانت ضمن الحد المطلوب، ويتم تحليل السكر في الدم من خلال طرقٍ متعددة ومختلفة، ويمكن إجراء بعض هذه الطرق في المنزل، وبعضها الآخر في المستشفيات والمختبرات الطبية، وتنقسم هذه الطرق إلى ما يلي: طرق تحليل نسبة سكر الدم في المنزل تعد مراقبة الجلوكوز بالطريقة المنزلية التقليدية من أكثر الطرق الشائعة والمستخدمة بين مرضى السكري، وذلك لسهولة
نبذة عن كتاب حقوق الإنسان في الإسلام

نبذة عن كتاب حقوق الإنسان في الإسلام

نبذة عن كتاب حقوق الإنسان في الإسلام كتاب حقوق الإنسان في الإسلام هو كتاب من تأليف عبد الله بن عبد المحسن التركي ويصنف هذا الكتاب ضمن كتب الفقه الإسلامي حيث يتحدث حول رعاية الإسلام لحقوق الإنسان وينضوي هذا الكتاب تحت الموضوعات الفقهية فهو بذلك يقع في دائرة اهتمام الدارسين والباحثين في الفقه الإسلامي والمعاملات. والكتاب يقع في مجلد واحد بواقع مئة وخمسة عشرة صفحة، والكتاب صدر عن وزارة الشؤون الإسلامية والأوقاف والدعوة والإرشاد. أبرز موضوعات كتاب حقوق الإنسان في الإسلام تحدث هذا الكتاب عن موضوعات