كيفية تربية المائيات في الجزائر

أساسيات تحديد موقع مزرعة المائيات في الجزائر

مزرعة المائيات هي المكان الذي يتم فيه استزراع الأسماك وتربيتها لبيعها كغذاء، وهو المجال الأسرع نموًا في مجالات إنتاج الأغذية الحيوانية، ولتحديد موقع مناسب لبناء مزرعة مائيات يجب مراعاة الأساسيات الآتية:

الموقع المناسب

يجب اختيار موقع مناسب لبناء المزرعة المائية فيه، حيث يجب تخصيص الأرض لإنشاء بركة الماء الخاصة بالمزرعة فقط، وعدم استغلالها في أي شيء آخر، ومن الجيد وضع بركة الماء في مكان به منحدر بسيط، أو على سفح تل، كي لا يكون هناك حاجة لحفر الكثير من العمق في التربة لبناء المزرعة، وكي يُصرف الماء من البركة بسهولة.

ويجب الانتباه للامتناع عن بناء المزرعة في أرض منخفضة جدًا، حتى لا تغرق في أثناء المطر، ويجب أن يكون المكان الذي تبنى فيه المزرعة مشمسًا، وبالقرب من مكان إقامة صاحبه، حتى يكون من السهل عليه الاعتناء بالأسماك وحمايتها من السرقة.

وأفضل ثلاث مناطق في الجزائر يمكن بناء المزرعة فيها: المنطقة الساحلية، ومنطقة الهضاب العليا، والصحراء.

إمدادات المياه

يجب أن تُبنى المزرعة بالقرب من مصدر جيد للماء كنبع أو مجرى أو بحيرة أو خزان كبير، لضمان توفّر المياه فيها على مدار العام، وهذا يعني وجود ما يكفي من الماء دائمًا لملء البركة حينما يحين موعد ملئها، أو تزويدها بالماء عندما تحتاج لذلك، إذ إنّ الاعتماد على ماء المطر وحده لملء البركة غير كافٍ، وقد يُسبب موت السمك لنقص الماء.

يجب أن يتدفّق الماء للبركة من مكان عالٍ، بحيث يتدفق من تلقاء نفسه، ولا بد من التأكّد من نظافة الماء وأنّه لا يحتوي على أي لون أو رائحة كريهة؛ لذا يُنصح عمومًا ببناء المزرعة في مكان قريب من الينابيع الطبيعية أفضل من بنائها بالقرب من مجرى مائي أو المصادر المذكورة سابقًا.

جودة التربة

فيما يتعلّق بجودة التربة، يجب ألا تكون التربة المستخدمة في بناء المزرعة رملية جدًا أو تحتوي الكثير من الحصى، لأنّ التربة الرملية سوف تمتص الماء، كما أنّها لن تكون صلبة بما يكفي لمنع المياه من الجريان بعيدًا؛ لذا فإنّ أفضل تربة للمزرعة هي التربة الطينية، التي تستطيع الاحتفاظ بالماء ومنعه من التدفق بعيدًا.

اختبار التربة

يجب القيام بعملية اختبار للتأكد مما إذا كانت التربة جيدة لبناء مزرعة الأسماك أم لا، ويمكن عمل الاختبار من خلال اتباع الخطوات الآتية:

• أخذ حفنة من سطح التربة وعصرها لتشكيل كرة في اليد.
• رمي الكرة في الهواء والتقاطها.
• إذا تفككت الكرة من بعضها فهذا يعني أنّ التربة رملية أو حصوية وبالتالي فهي رديئة.
• إذا التصقت الكرة ببعضها جيدًا ولم تتفكك، فهذا يعني أنّ التربة يُحتمل أن تكون جيدة؛ لذا يجب إكمال الخطوات الآتية.
• حفر حفرة بعمق الخصر تقريبًا، وملأها بالماء في الصباح.
• بحلول المساء ستكون التربة امتصت بعض الماء؛ لذا يجب ملء الحفرة بالماء مجددًا، وتغطية فتحة التربة بألواح أو أغصان أشجار مورقة.
• في الصباح التالي يجب ملاحظة الماء في الحفرة، إذا كان معظمه لا يزال موجودًا، فهذا يعني أنّ التربة جيدة وستحتفظ بالماء اللازم لبناء بركة الأسماك.

بناء أحواض المائيات

يُمكن أن يكون حوض المائيات بأي شكل، حسب ما يناسب حجم وشكل الأرض المُستخدمة للبناء عليها، لكن عمومًا يجب مراعاة الحجم المناسب حسب ما يأتي:

تحديد حجم البركة المناسب

سيكون من الجيد البدء ببركة أكبر من 300 م²، لأنّ هذا الحجم سيساعد على إنتاج ما يكفي من الأسماك للطعام والتجارة في آنٍ واحد، وسيكون من الأسهل بناء بركة مربعة الشكل أو مستطيلة، على سبيل المثال، إذا بنيت بركة بمساحة 20 × 20 م سوف تبلغ مساحة البركة الكلية 400 م² وهو حجم جيد جدًا.

كيفية بناء بركة 20 في 20 مترا

لبناء بركة بحجم 20 × 20 م يجب اتباع الخطوات الآتية:

• تحديد مربع كبير في موقع البناء، يكون بحجم 26 × 26 م تقريبًا، ووضع أوتاد على الزوايا الأربع.
• تنظيف المربع من العشب والأشجار والشجيرات.
• إزالة 20 سم تقريبًا من سطح التربة والاحتفاظ به جانبًا.
• تحديد مربع أصغر داخل المربع الكبير، بمساحة 20 × 20 م تقريبًا، ووضع أوتاد على الزوايا.
• جعل قاع البركة الضحل على بعد متر واحد فقط من الطرف العلوي وعلى طول جوانب المربع الصغير (ثلاثة جوانب).
• جعل أعمق جزء من البركة على بعد مترين من الطرف السفلي للمربع الأصغر (جانب واحد).
• تحديد منطقة مركزية في وسط البركة بمساحة 17×18 م، ووضع أوتاد على زواياها.
• البدء بحفر التربة من المنطقة المركزية بعمق 20 سم تقريبًا، ثم الحفر بشكلٍ أعمق بشكلٍ تدريجي باتجاه الطرف السفلي، وعند الوصول لنقطة المترين بعيدًا عن الطرف السفلي يكون العمق الأعلى، وهو 30 سم.
• تكرار الخطوة السابقة في المنطقة المركزية ذاتها 3 مرات.
• في أثناء العملية، يجب محاولة إخراج أكبر قدر من الطين من التربة ووضعه على الضفاف بين المنطقة المركزية والمربع الصغير، وحينما يصل الطين لارتفاع الركبة تقريبًا يجب تثبيته باستخدام لوح خشبي.
• يجب التأكد من أنّ المنطقة المركزية محفورة وبحواف مستقيمة، وأنّ قاع البركة أملس ومنتظم تقريبًا، وهي جاهزة الآن.
• يجب أخذ جزء من الطين الذي ترك جانبًا في أثناء الحفر ووضعه على كلا الجانبين العلوي والخارجي، وزرع العشب حول البركة.
• يجب أن يكون قاع البركة 1.1 م عند الطرف العلوي الضحل، و1.4 م عند أعمق جزء من الضفاف.
• حفر حفرة في قاع البركة في المنتصف، بعرض 50 سم وعمق 20 سم لتصريف الماء.

كيفية بناء أحواض أكبر

إذا كانت هناك رغبة في بناء بركة أكبر، بحجم 30 × 50 م مثلًا، يجب أن تكون ضفاف البركة بنفس الحجم أيضًا، وبعرض 1.5 م في الجانب العلوي، لكن إذا كان الحجم كبير بهذا الشكل، فيجب أن يكون العمق أكبر قليلًا.

وإذا كان المكان الذي يبنى فيه الحوض تقل حرارته عن 20 درجة مئوية، يجب أن يكون عمق الحوض من 1.5 إلى 1.8 م، ليكون دافئًا في العمق أكثر.

تصميم مداخل بركة المائيات

تبنى مزرعة الأسماك بهدف تربية الأسماك حتى تصبح بالحجم والعمرالذي يجعلها جاهزة للبيع، عكس مفرخ الأسماك الذي يُربّى فيه السمك فيه حتى سن مبكرة فقط، ويجب عند تصميم برك تربية الأسماك، أن تصمم مداخل للسماح للماء بدخول البركة، ويمكن بناء مداخل بسيطة ومداخل عالية الجودة:

مداخل بسيطة للتعبئة

يمكن تصميم مدخل بسيط من الخيزران الثقيل، أو أنبوب من البلاستيك أو المعدن، بطول كافٍ يصل قمة الضفة على الجانب الآخر يبلغ نحو 3 م، وبقطر 10 سم ، ويجب أن يكون المدخل أعلى قليلًا من مستوى المياه في البركة، وأسفل من مستوى المياه الذي يتدفق خارج البركة بدرجة بسيطة.

مداخل عالية لجودة

يمكن بناء فتحة في الخندق للتحكم من خلالها بتدفق الماء للبركة، وذلك بوضع جدار على كل جانب من جوانب الخندق، وجدار في الأرضية، مع وجود فتحات، بهدف إبعاد الماء عن البركة، أو فتح الفتحات للسماح للماء بالدخول، ويمكن أن تكون الجدران من الخشب أو الطوب.

تصميم مخارج بركة المائيات

لنجاح مشروع الاستزراع السمكي أيضًا، يجب تصميم مخارج لبركة الماء، لتفريغ الماء منها عند الرغبة في ذلك، ويمكن تصميم مخارج بسيطة أو مخارج عالية الجودة كما يأتي:

مخارج بسيطة للتفريغ

يمكن صنع مخرج بسيط من الخيزران أو البلاستيك أو المعدن، وفيه يكون القطر 10 سم، وبطول أكبر من أنبوب المدخل، إذ يجب أن يصل لنحو 6.5 م تقريبًا، ويجب وضع المخرج في أعمق جزء داخل البركة مرورًا بالضفة وصولًا لخارج البركة.

مخارج عالية لجودة للتفريغ

يمكن تحسين المخرج من خلال وضع أنبوب عمودي في نهاية المخرج على شكل حرف T أو L، لا سيما عند استخدام مخرج معدني أو بلاستيكي، ويجب أن تكون قمة الأنبوب فوق مستوى ماء البركة بنحو 3 إلى 5 سم، وعند الرغبة في إخراج الماء يجب فك الأنبوب الرأسي ودفعه لأسفل وسيتدفق الماء للخارج.

تأمين الماء لبركة المائيات

لكي يتم تأمين الماء لبركة المائيات، يجب مراعاة 4 نقاط أساسية سيتم توضيحها فيما يأتي:

زيادة ارتفاع مصدر الماء لتسهيل التعبئة

سيكون من الصعب تدفق الماء للبركة إذا كان منبع الماء في مكان غير عالي بشكل كافي، لذا يمكن زيادة تيار تدفق الماء إلى بركة السمك، من خلال حاجز مصنوع من شبكة من أغصان الأشجار أو الأحجار أو الصخور السائبة.

حفر خندق إمداد

بعد بناء حاجز وتجميع الماء خلفه ووصولها لأعلى مستوى، يجب حفر خندق إمداد لنقل الماء إلى البركة، ويجب حفره خلف الحاجز مباشرة بطريقة لا تسمح بتدفق الماء في المجرى، ويجب أن يكون الخندق على نفس اتجاه تيار الماء الذي يأتي من المصدر.

كما يجب أن يكون منحدر قليلًا، وعند الوصول لنهاية المنطقة الضئيلة في البركة يجب الاستمرار في حفر الخندق إلى أسفل نحو 10 أمتار، ثم حفر حفرة صغيرة تساعد على توصيل مدخل البركة بخندق الإمداد.

حفر خندق إخراج الماء

يجب حفر خندق لإخراج الماء أيضًا عند الرغبة في تفريع البركة، فإذا كانت البركة قريبة من مصدر المياه، يمكن حفر خندق من مخرج البركة مباشرة نحو المجرى، وإذا كانت بعيدة، يجب حفر حفرة على طول جانب المخرج للبركة.

بناء فتحة للتحكم في تدفق المياه

يجب التحكم في إمداد المياه من المصدر للخندق والعكس؛ لذا يجب بناء لوح أو سد له ثلاث فتحات في الجزء العلوي من خندق الإمداد، بحيث يتم تحريك السد عند الرغبة في الملء، أو إرجاعها عند الرغبة في منع الماء.

التحكم بالمياه في بركة المائيات

يجب التحكم في المياه داخل البركة، لأنّ وجود الكثير من المياه فيها سيؤدي لتدفق بعض الماء بعيدًا ناحية الضفاف، مما قد يسبب خروج بعض الأسماك وفقدانها، لذا يجب مراعاة ما يأتي:

التحكم بالماء الفائض

يمكن التحكم بالماء الفائض عن طريق منعه من الارتفاع فوق الضفاف من خلال بناء منافذ من الخيزران، أو استخدام أنبوب معدني أو بلاستيكي، بقطر 6 سم وطول 4.5 م، لكي يصل من داخل البركة لمكان بعيد بما يكفي لمنع الماء من التدفق ناحية الضفة.

السيطرة على القمامة والأسماك

يجب أن يحتوي المدخل على حاجز يمنع الأسماك أو القمامة والأوساخ من التدفق للداخل عند ملء البركة، ولمنع الأسماك من الخروج من البركة عند إفراغها، ويمكن صنع حواجز بسهولة من البلاستيك ذو الشبكة الدقيقة، أو من المعدن الذي يحتوي على صفيح به فتحات عند نهايته.

ويجب تنظيف هذا الحاجز بشكل دوري، لأن تراكم الأوساخ سيعيق تدفق المياه.

تجهيز البركة لبدء زراعة المائيات

الآن يجب أن تجهز البركة للبدء في زراعة المائيات ووضع الأسماك فيها، لذا يجب مراعاة ما يأتي:

تسميد الماء

يمكن تسميد الماء في البركة من خلال السماد النباتي أو السماد الحيواني على حد السواء، حيث يمكن استخدام المواد النباتية أو استخدام المخلفات الحيوانية لصنع السماد، ويمكن صنع هذه الأنواع عن طريق:

كيفية صنع السماد النباتي

يمكن تسميد الماء بسماد عضوي مصنوع من مواد نباتية، من خلال استخدام العشب والأوراق المقطعة وغيرها من المواد النباتية الأخرى، ومزجها مع كمية من طين التربة السطحية، ووضع القليل من الماء للمساعدة في زيادة سرعة التعفن.

كيفية صنع السماد الحيواني

يمكن صنع السماد الحيواني من خلال استخدام روث الحيوانات، ومزجه بالقليل من طين التربة السطحية، وإضافة بعض الماء عليه، ويمكن استخدام روث حيوانات مثل: الماعز، والأغنام، والأبقار، والدجاج والبط وغيرها، وترك كومة السماد تتعفّن لمدة شهر، ثم وضعه في الحوض.

بناء حضانة للأسماك الصغيرة

يجب بناء حضانة في البركة من الخيزران أو الخشب، بحيث تُبنى في زاوية من زوايا الجزء الضحل من البركة، ويجب بناء حضانتين إذا كانت مساحة البركة أكبر من 500 م².

وضع الأسمدة في الحضانة

يجب وضع السماد في الحضانة وملئها به جيدًا، حتى عمق 60 سم تقريبًا، ويجب وضع 10 كجم في المتوسط من السماد لكل 100 م² من البركة أسبوعيًا.

تعبئة البركة بالمائيات الصغيرة

عند تجهيز كل ما سبق، يكون من المناسب وضع المائيات الصغيرة في البركة، لكن يجب مراعاة ما يأتي:

تربية المائيات الصغيرة

يمكن تربية المائيات الصغيرة لأنّها أسهل وأرخص، لكن يجب أن يتوفر بركة حضانة صغيرة لوضعها فيها، ويمكن بناء البركة الصغيرة بنفس فكرة البركة الكبيرة تمامًا، ففي كليهما يجب ملء البركة بالماء، وتخصيبها بالسماد، والانتظار حتى يتحول الماء للون الأخضر، ثم وضع المائيات فيها، ويجب إدخال العدد المناسب من الأسماك في البركة.

تغذية الأسماك في الحضانة

تحصل الأسماك الصغيرة على طعامها من الطحالب والكائنات الصغيرة التي تنمو في المياه الخضراء؛ لذا يجب التأكد من اخضرار الماء دائمًا للتأكد من توفّر الطعام للصغار، ويكون هذا عن طريق الاستمرار في وضع السماد أسبوعيًا.

ولكي تتمتّع الأسماك بصحة جيدة يجب وضع أنواع أخرى من الطعام لها، مثل النمل الأبيض، والحبوب المطحونة، ونخالة الأرز، والفول السوداني المطحون وغيرها.

استخدام المائيات الصغيرة

المائيات الصغيرة جدًا لا تؤكل ولا تباع في السوق، وهنا بالإمكان بيعها لمزارع أسماك آخر، أو الانتظار حتى تكبر، أو بالإمكان تجفيفها في الشمس، ثمّ طحنها وخلطها مع بذور القطن المهروسة أو نخالة الأرز أو الفول السوداني، واستخدامها بالتالي كعلف سواء للأسماك الكبيرة أو الدواجن أو الخنازير.

نقل المائيات الصغيرة

بعد مرور 3 أشهر ستكون هناك أحجام مختلفة من الأسماك، يمكن إخراج الكبير منها والذي يبلغ 5 سم أو أطول من البركة الصغيرة أو الحضانة ووضعها في البركة الكبيرة، ويمكن استخراجها باستخدام شبكة صيد منزلية الصنع أو جاهزة في الأسواق، ويمكن كل شهر استخراج الأسماك من الحضانة ونقلها للحوض الكبير لتناولها فيما بعد أو بيعها.

يجب الحذر دائمًا عند نقل المائيات الصغيرة من مكان لآخر، لأنّ الصغار تتأذّى بسهولة، فبعد إخراج السمك الصغير من البركة باستخدام الشبكة، يجب حملها في حاوية مثل وعاء من الفخار أو كيس بلاستيكي لا في الشبكة نفسها، ويجب استخدام الماء النظيف في أثناء نقلها، وحمايتها من التعرّض للشمس.            

إدخال المائيات الصغيرة إلى البركة الرئيسية

يوضع السمك في البركة برفق شديد، وتحتاج كل سمكتين بلطي على سبيل المثال، يبلغ طول كل منهما 5 سم، إلى 1م² من مساحة البركة.

العناية بالبركة

يجب العناية بالبركة يوميًا، والتأكد أنّها ممتلئة بالماء، وأنّ الحواجز في مكانها لحماية السمك من الخروج، كما يجب تنظيف الحشائش والعشب الزائد من الضفاف باستمرار، والتخلص من أي كائنات يمكن أن تلتهم السمك من المكان، مثل الطيور، والضفادع، والسلاحف، والجرذان والثعابين، ولا يجب زراعة أشجار كبيرة بالقرب من البركة.

كما يجب الحفاظ على جودة المياه ونوعيتها ودرجة الحرارة طوال الوقت، والتخلص من الكائنات الخطيرة في المياه، فعلى سبيل المثال، تتمثل المشكلة الرئيسية لمزارع سمك السلمون في النرويج في الطفيليات القاتلة كقمل البحر، والتي يصعب التخلص منها.

العناية بالمائيات

يمكن العناية بالمائيات من خلال الانتباه إلى نقطتين أساسيتين، هما: الطعام والمياه، وتحتاج الأسماك عمومًا إلى سعرات حرارية أقل من الحيوانات الأخرى، لأنّها من ذوات الدم البارد، لذا يجب مراعاة الآتي:

إطعام المائيات

يمكن إطعام الأسماك الكائنات التي تنمو في المياه الخضراء، وأنواع الطعام الأخرى مثل: النمل الأبيض، ونخالة الأرز، والفول السوداني، والفاكهة والخضروات الفاسدة، وبقايا الطعام، العشب المفروم وغيرها، ويجب إطعامها مرة واحدة يوميًا على الأقل.

ويُفضّل أن يُقدّم الطعام في نفس الموعد يوميًا، لا سيما في الصباح الباكر حتى فترة بعد الظهر، وبالنسبة للكمية المناسبة، فإذا كان السمك المستزرع بلطي، يمكن إعطاؤه أرز أو نخالة قمح على أن يُقدم الكمية الآتية لكل 100 م²:

• الشهر الأول 360 غم.
• الشهر الثاني 480 غم.
• الشهر الثالث 720 غم.
• الشهر الرابع 960 غم.
• الشهر الخامس 1200 غم.
• الشهر السادس 1440 غم.

توفير مياه مناسبة للمائيات

يجب العناية بماء البركة والحفاظ عليه نظيفًا، فإذا كان هناك سمكة ميتة لأي سبب وتطفو على السطح، يجب إخراجها على الفور، وتغيير بعض الماء في البركة، وإذا لوحظ أنّ السمك يخرج للسطح يلهث للحصول على الأكسجين، فيجب تقليل كمية الطعام الموضوعة في المياه، وعدم وضع سماد لعدة أسابيع.

طرق حصاد البركة

يجب عدم إخراج أي سمك من البركة قبل مرور 5 أشهر على الأقل، ويمكن الحصاد بعد ذلك بعدة طرق كما يأتي:

الحصاد دون تصريف الماء

يمكن حصاد السمك دون تصريف المياه من خلال استخدام شبكة الصيد، ويجب بدء الصيد من الجزء العميق من البركة، وسحب الشبكة ببطء نحو المياه الضحلة.

الحصاد عن طريق تصريف جزء من الماء

يمكن حصاد الأسماك أيضًا من خلال تصريف جزء من الماء، وذلك بإخراج نصف الماء من البركة، ثم صيد السمك بنفس الطريقة باستخدام شبكة الصيد، وبعد الانتهاء يجب زيادة الماء مرة أخرى.

الحصاد عن طريق تصريف كل الماء

إذا كان الماء الصالح متوفرًا، فيمكن الحصاد من خلال تصريف كل الماء من البركة، لاصطياد كل الأسماك وتنظيف القاع، ثم إعادة ملء البركة بالماء مرة أخرى.

الحصاد داخل البركة

يمكن حصاد الأسماك داخل البركة من خلال إزالة جزء من الحواجز، وترك المياه تنجرف للخارج، وأخذ السمك الذي يوجد أمام الحاجز مباشرة.

الحصاد خارج البركة

يمكن الحصاد خارج البركة بنفس الطريقة السابقة، لكن مع ترك السمك ينجرف مع الماء للخارج، ووضع صندوق خشبي لحجز الأسماك بعد مروره عبر الحاجز، ثم حصادها.

حصاد الكثير من المائيات

إذا كان هناك العديد من الأسماك فيجب أن يتم الحصاد عدة مرات، إذ يُمكن في المرّة الأولى تصريف نصف الماء وحصاد جزء من الأسماك، وفي اليوم التالي يمكن تصريف الجزء المتبقي من المياه وحصاد باقي السمك.

كيفية التعامل مع المائيات الصغيرة

إذا حُصدت أسماك صغيرة مع الأسماك الكبيرة فلا يجب بيعها أو طبخها، بل يجب إعادتها إلى الحوض الصغير، والاعتناء بها حتى تكبر، ثمّ حصادها عندما تكون جاهزة.