أطعمة الصويا

أطعمة الصويا

أطعمة الصويا

يمد فول الصويا الجسم بالعديد من الفوائد الصحيّة، ويُصنّف فول الصويا ضمن البروتينات النباتيّة عالية الجودة، ويُعدّ هو وبذور نبات القطيفة من الأطعمة النباتيّة المعروفة التي تحتوي على جميع الأحماض الأمينيّة الأساسية الممّاثلة لتلك الأحماض الموجودة في اللحوم، وتحتوي بعض منتجات الصويا على الكالسيوم والحديد، مثل التوفو الصينيّ أو التمبيه (بالإنجليزية: Tempeh) ومشروبات الصويا المدعّمة بالكالسيوم، ومن أهم المنتجات الغذائيّة لفول الصويا:

  • حليب الصويا المُدعّم: إذ يحتوي الكوب الواحد منه على مايُقارب 6-7 غرامات من بروتين الصويا .
  • حبوب الصويا: إذ يحتوي الكوب وربع منها على 7 غرامات من بروتين الصويا.
  • زبدة حبوب الصويا: إذ تحتوي المعلقتان الصغيرتان منها على 7 غرامات من بروتين الصويا.
  • حبوب الصويا المحمّصة وغير المملحة: إذ يحتوي ربع الكوب من هذه الحبوب على 11 غراماً من بروتين الصويا.
  • التوفو: (بالإنجليزية: Tofu)، ويحتوي كلّ 113 غراماً منه على 13 غراماً من بروتين الصويا.
  • معكرونة الصويا: إذ يحتوي نصف الكوب المطبوخ منها على 13 غراماً من بروتين الصويا.
  • ألواح الصويا: إذ يحتوي اللوح الواحد منها على 14 غراماً من البروتين.
  • مهلبية الصويا: يحتوي نصف الكوب من مهلبية الصويا (بالإنجليزية: Soy pudding) على 6 غرامات من بروتين الصويا.

فوائد الصويا

أثبتت العديد من الدراسات أهمية تناول أطعمة بروتين الصويا، لما له من فوائد عديدة على الصجة، ونذكر منها:

  • تُعدّ أطعمة الصويا خالية من الكولسترول بشكلٍ طبيعي ومنخفضة في الدهون المشبعة.
  • استبدال البروتينات الحيوانيّة ببرويتن الصويا يمكن أنّ يُقلّل من الدهون المشبعة ومن خطر الإصابة بالكولسترول وأمراض القلب والأوعية الدموية.
  • تُعدّ أطعمة الصويا من المصادر الغنيّة بالألياف، ممّا يُعزز من صحة وعمل الجهاز الهضميّ.
  • تحتوي أطعمة الصويا على الدهون الجيدة المفيدة مثل الدهون المتعددة غير المشبعة (بالإنجليزية: Polyunsaturated fats).
  • تحتوي أطعمة الصويا على الأحماض الدهنية الأوميغا3 وهي دهون أساسية غير مشبعة.
  • تُعدّ مصدرًا للفيتامينات والمعادن، مثل: فيتامينات ب، والحديد، والزنك، ومضادات الأكسدة، ويتمّ تدعيم العديد من أطعمة الصويا بفيتامين ب 12، والكالسيوم، وفيتامين د لمساعدة النباتيين على الحصول على هذه العناصر الغذائيّة الضرورية.
  • تُعدّ مصدرًا جيدًا للمواد الكيميائيّة النباتيّة التي تُسمى بالأيسوفلافون (بالإنجليزية: Isoflavones)، وقد يكون لها دور في منع فقدان العظام بعد انقطاع الطمث وبعض أنواع السرطان.

حساسية الصويا

تُعدّ حساسية الصويا شائعة بين الرضع والأطفال، ويمكن أنّ تحدث حساسية الصويا لبعض الأشخاص نتيجة وجود بروتين معين في الصويا يعمل على حدوث رد فعل غير طبيعي في نظام المناعة، حينها تبدأ أعراض التحسس بالظهور على المريض، وتشمل أهم أعراضها ما يأتي:

  • الإحساس بالوخز في الفم والشفتين.
  • الحكّة.
  • التهاب الجلد.
  • الغثيان.
  • الإسهال .
  • القشعريرة.

القيمة الغذائيّة للصويا

تتكون حبوب الصويا من البروتين بشكلٍ أساسي ولكنها تحتوي أيضًا على كمياتٍ جيدة من الكربوهيدرات، والدهون، وغيرها من الفيتامينات والمعادن، ويحتوي كلّ 100 غرام من حبوب الصويا المطبوخة على 173 سعرة حرارية، وتكون الماء ما نسبته 63٪ منها، وتحتوي أيضًا على:

العنصر الغذائيّ الكمية الموجودة في الصويا
البروتين 16.6 غراماً.
الكربوهيدرات 9.9 غرام.
السكر 3 غرامات.
الألياف 6 غرامات.
الدهون 9 غرامات.
الدهون المشبعة 1.3 غرام.
الدهون الأحادية غير المشبعة 1.98 غرام.
الدهون المتعددة غير المشبعة 5.06 غرام.
أوميغا3 0.6 غرام.
أوميغا6 4.47 غرام.
مزيد من المشاركات
ما الفرق بين السور المكية والسور المدنية

ما الفرق بين السور المكية والسور المدنية

تعريف السور المكيّة والمدنيّة تقسم سور القرآن الكريم من حيث زمن نزولها إلى: سورٍ مكيَّةٍ وسورٍ مدنيَّةٍ، وفيما يأتي تفصيلٌ عنهما. السور المكية السور المكيّة عند جمهور العلماء؛ هي السور التي نزلت على سيدنا محمدٍ -صلى الله عليه وسلم- قبل هجرته من مكّة المكرّمة إلى المدينة المنورة، ويبلغ عدد السور المتّفق على كونها مكيَّةً: اثنتين وثمانين سورةً، وهي: السجدة، سبأ، فاطر، النجم، القمر، الواقعة، الملك، القلم، الحاقة، المعارج، نوح، الجن، المزمل، المدثر، القيامة، التكوير، الانفطار، الانشقاق، البروج،
كيف أجعل يدي بيضاء وناعمة

كيف أجعل يدي بيضاء وناعمة

بشرة اليدين تحتاج اليدين إلى العناية والاهتمام مثل باقي مناطق الوجه . كما أن اليدين والأرجل من أكثر الأماكن المكشوفة في جسم الانسان، وتتعرض هذه المناطق للعديد من العوامل التي تؤثر في لونها ونعومتها، فيسهل أن تتحول إلى بشرة قاتمة اللون نتيجةً للتعرّض لأشعة الشمس الضارة، أو تراكم الشوائب، واستعمال المواد الكيميائية التي تُتلف البشرة، ويتغيّر لون بشرة اليدين عن طريق إنتاج كميةٍ كبيرةٍ من مادة الميلانين الصبغيّة، التي تجعل بشرة اليدين داكنة اللون، والابتعاد عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية الضارة،
عبارات عن فقدان الحبيب

عبارات عن فقدان الحبيب

اتدرون ما هو أصعب من الموت، هو فراق.. فراق المحبوب حيث يصاب المحب بحالة هستيريا من جراء ذلك لا توصف ولا يمكن أن يحس بها إلا من جربها، وهنا لكم في هذا المقال عبارات عن فقدان الحبيب. عبارات عن فقدان الحبيب حبيبي أفترقنا ليس لرغبتة منا في الفراق بل لأن القيل والقال وحكم الأقوى كان السبب. غادرت هذه الدنيا وعدت طفل حديث العهد يبكي بصوت ويضحك دون صوت يصرخ إذا ما جاع ويتألم إذا ما مرض يناغي الحياة دون علم لا يعرف شيء عن الموت والميلاد مجرد إنسان خالي من الكره والحقد والإيذاء كل ما في فكرة أمه
مرحلة رياض الأطفال

مرحلة رياض الأطفال

مرحلة رياض الأطفال وهي المرحلة التي يتم فيها تدريس الأطفال الذين يبلغون من العمر خمس سنوات من أجل إعدادهم للالتحاق بالمدرسة، وتتميز هذه المرحلة من حياة الأطفال بحدوث الكثير من التغيرات الجسدية لديهم، لذلك يجب على مدرسي رياض الأطفال الاهتمام بهذه التغيرات عند وضعهم للخطط والأنشطة التعليمية الخاصة بهذه المرحلة، ومن الجدير بالذكر أن الأطفال في هذه المرحلة يتميزون بالفضول الشديد، حيث إنهم يميلون دوماً للتعرف على الأشياء الجديدة ومعرفة كيف ولماذا تحدث، أي أن طريقة تفكيرهم تصبح أكثر تعقيداً. خصائص
أسباب نزول سورة البقرة

أسباب نزول سورة البقرة

القرآن الكريم اعتنى المسلمون في العصر القديم والحديث بعلم أسباب نزول القرآن ، وأَولوه عنايةً خاصّةً، وليس أدلَّ على ذلك من مُؤلّفاتهم الكثيرة في هذا المجال، فلهذا العلم أهميّة عظيمة في فهم النّصوص القرآنيّة فهماً صحيحاً، ومعرفة العبد لمُراد الله عزَّ وجلّ منه، بالإضافة إلى أنَّ معرفة أسباب النّزول تُسهّل حفظ كتاب لله لمن يريد حفظه. تعريف بسورة البقرة تُعتبر سورة البقرة أطول سورة في القرآن الكريم، وهي أول سورة نزلت بالمدينة باستثناء الآية (وَاتَّقُوا يَوْمًا تُرْجَعُونَ فِيهِ إِلَى اللَّهِ)
مفهوم حقوق الإنسان في الشريعة الاسلامية

مفهوم حقوق الإنسان في الشريعة الاسلامية

مفهوم حقوق الإنسان في الشريعة الإسلامية يُقصد بحقوق الإنسان في الشريعة الإسلامية؛ المزايا الشرعية الصادرة عن إكرام الله -تعالى- للإنسان، وقد ألزم الله -تعالى- إتباعها وأظهرها ضمن ضوابط شرعية، وألزم الناس احترامها، قال -تعالى-: (وَلَقَدْ كَرَّمْنَا بَنِي آدَمَ وَحَمَلْنَاهُمْ فِي الْبَرِّ وَالْبَحْرِ وَرَزَقْنَاهُم مِّنَ الطَّيِّبَاتِ وَفَضَّلْنَاهُمْ عَلَىٰ كَثِيرٍ مِّمَّنْ خَلَقْنَا تَفْضِيلًا). والحقُّ في اللغة يُطلق على الشيء الثابت الذي لا شكّ أو ريبَ فيه، وهو النصيبُ الواجب تأديته سواء
أهداف الكشافة

أهداف الكشافة

التوجيه توفّر الكشافة للشباب أو الصغار إمكانية الدخول في علاقات اجتماعية إيجابية تمكّنهم من التعرف على نماذج مميزة وقيادية في مجتماعتهم وخارج نطاق أسرهم وأصدقائهم، حيث تؤثر هذه النماذج على أفكارهم وآرائهم وعلى حياتهم وتحدد توجهاتهم، كما تتيح لهم التفاعل البنّاء وتلقّي الاهتمام والتدريب مع الآخرين مِمّن يملكون الخبرات التي يحتاجها الشباب للنجاح في مجالات الحياة. التعلّم المستمر تقدم الكشافة للناس أسلوباً جديداً للتعلّم وتطوير الذات المستمر، فهي تقوم على أساس تجهيز وإعداد منظّم للبرامج الهادفة
مفهوم نظرية المعرفة

مفهوم نظرية المعرفة

نظريّة المعرفة نظريّة المعرفة أو كما يُطلق عليها اسم (إبيستيمولوجيا): هي أحد فروع الفلسفة والتي تهتم بمجالات وطبيعة المعرفة العلميّة، بالإضافة إلى اهتمامها بالبحث في إمكان المعرفة ومصادرها، حيث يتضمن ذلك النظر فى إمكان الوجود أو العجز عن معرفته، وفيما إذا كان الإنسان يستطيع إدراك الحقائق اليقينيّة والاطمئنان لصدق هذا الإدراك، وصحة المعلومات بواسطة العلوم المختلفة، كما أنّ البحث فى مصادرها يهتم بمنابع وأدوات ومناهج البحث في المعرفة ومدى قدرة هذه المناهج على ضمان سلامة التحصيل المعرفي. التسمية