أطعمة الصويا

أطعمة الصويا

أطعمة الصويا

يمد فول الصويا الجسم بالعديد من الفوائد الصحيّة، ويُصنّف فول الصويا ضمن البروتينات النباتيّة عالية الجودة، ويُعدّ هو وبذور نبات القطيفة من الأطعمة النباتيّة المعروفة التي تحتوي على جميع الأحماض الأمينيّة الأساسية الممّاثلة لتلك الأحماض الموجودة في اللحوم، وتحتوي بعض منتجات الصويا على الكالسيوم والحديد، مثل التوفو الصينيّ أو التمبيه (بالإنجليزية: Tempeh) ومشروبات الصويا المدعّمة بالكالسيوم، ومن أهم المنتجات الغذائيّة لفول الصويا:

  • حليب الصويا المُدعّم: إذ يحتوي الكوب الواحد منه على مايُقارب 6-7 غرامات من بروتين الصويا .
  • حبوب الصويا: إذ يحتوي الكوب وربع منها على 7 غرامات من بروتين الصويا.
  • زبدة حبوب الصويا: إذ تحتوي المعلقتان الصغيرتان منها على 7 غرامات من بروتين الصويا.
  • حبوب الصويا المحمّصة وغير المملحة: إذ يحتوي ربع الكوب من هذه الحبوب على 11 غراماً من بروتين الصويا.
  • التوفو: (بالإنجليزية: Tofu)، ويحتوي كلّ 113 غراماً منه على 13 غراماً من بروتين الصويا.
  • معكرونة الصويا: إذ يحتوي نصف الكوب المطبوخ منها على 13 غراماً من بروتين الصويا.
  • ألواح الصويا: إذ يحتوي اللوح الواحد منها على 14 غراماً من البروتين.
  • مهلبية الصويا: يحتوي نصف الكوب من مهلبية الصويا (بالإنجليزية: Soy pudding) على 6 غرامات من بروتين الصويا.

فوائد الصويا

أثبتت العديد من الدراسات أهمية تناول أطعمة بروتين الصويا، لما له من فوائد عديدة على الصجة، ونذكر منها:

  • تُعدّ أطعمة الصويا خالية من الكولسترول بشكلٍ طبيعي ومنخفضة في الدهون المشبعة.
  • استبدال البروتينات الحيوانيّة ببرويتن الصويا يمكن أنّ يُقلّل من الدهون المشبعة ومن خطر الإصابة بالكولسترول وأمراض القلب والأوعية الدموية.
  • تُعدّ أطعمة الصويا من المصادر الغنيّة بالألياف، ممّا يُعزز من صحة وعمل الجهاز الهضميّ.
  • تحتوي أطعمة الصويا على الدهون الجيدة المفيدة مثل الدهون المتعددة غير المشبعة (بالإنجليزية: Polyunsaturated fats).
  • تحتوي أطعمة الصويا على الأحماض الدهنية الأوميغا3 وهي دهون أساسية غير مشبعة.
  • تُعدّ مصدرًا للفيتامينات والمعادن، مثل: فيتامينات ب، والحديد، والزنك، ومضادات الأكسدة، ويتمّ تدعيم العديد من أطعمة الصويا بفيتامين ب 12، والكالسيوم، وفيتامين د لمساعدة النباتيين على الحصول على هذه العناصر الغذائيّة الضرورية.
  • تُعدّ مصدرًا جيدًا للمواد الكيميائيّة النباتيّة التي تُسمى بالأيسوفلافون (بالإنجليزية: Isoflavones)، وقد يكون لها دور في منع فقدان العظام بعد انقطاع الطمث وبعض أنواع السرطان.

حساسية الصويا

تُعدّ حساسية الصويا شائعة بين الرضع والأطفال، ويمكن أنّ تحدث حساسية الصويا لبعض الأشخاص نتيجة وجود بروتين معين في الصويا يعمل على حدوث رد فعل غير طبيعي في نظام المناعة، حينها تبدأ أعراض التحسس بالظهور على المريض، وتشمل أهم أعراضها ما يأتي:

  • الإحساس بالوخز في الفم والشفتين.
  • الحكّة.
  • التهاب الجلد.
  • الغثيان.
  • الإسهال .
  • القشعريرة.

القيمة الغذائيّة للصويا

تتكون حبوب الصويا من البروتين بشكلٍ أساسي ولكنها تحتوي أيضًا على كمياتٍ جيدة من الكربوهيدرات، والدهون، وغيرها من الفيتامينات والمعادن، ويحتوي كلّ 100 غرام من حبوب الصويا المطبوخة على 173 سعرة حرارية، وتكون الماء ما نسبته 63٪ منها، وتحتوي أيضًا على:

العنصر الغذائيّ الكمية الموجودة في الصويا
البروتين 16.6 غراماً.
الكربوهيدرات 9.9 غرام.
السكر 3 غرامات.
الألياف 6 غرامات.
الدهون 9 غرامات.
الدهون المشبعة 1.3 غرام.
الدهون الأحادية غير المشبعة 1.98 غرام.
الدهون المتعددة غير المشبعة 5.06 غرام.
أوميغا3 0.6 غرام.
أوميغا6 4.47 غرام.
مزيد من المشاركات
قصص أطفال عن الصديق الوفي

قصص أطفال عن الصديق الوفي

قصة رامي والدواء كان رامي شابًا صغيرًا ويعيش مع والدته في بيت واحد، وكانا يعيشان حياةً بسيطةً في غاية السعادة والهدوء، وكانت والدة رامي تعمل في بيع المنتجات النسيجية التي تقوم بصنعها في البيت حتى تساعد نفسها وابنها الوحيد في تأمين الاحتياجات اليومية، وحتى يستطيع ابنها إكمال دراسته ويحقق ما يريد. كان رامي يساعد والدته في بعض الأحيان بعد الانتهاء من دوام المدرسة، وفي أحد الأيام أصيبت والدته بوعكة صحية شديدة، جعلتها طريحة الفراش لعدة أيام، وكانت خلالها لا تستطيع أن تقوم بأي عمل. كان مرض والدة
مجموعة خطب عن رمضان

مجموعة خطب عن رمضان

الخطبة الأولى عن رمضان المقدمة الحمد لله على ما له من الأسماء الحسنى، وما خلقه وحكم به في الأولى والأخرى، الحمد لله الذي فضل رمضان على سائر الشُهور والأيام الأُخرى، وأشهد أن لا إله إلا الله وحده لا شريك له، وله ترفع الشكوى، وأشهد أنّ محمداً عبده ورسوله المصطفى، ونبيه المجتبى، اللهم صل عليه وعلى آله وصحبه ومن بهديه اقتدى إلى يوم الدّين. الوصية بالتقوى عباد الله، أوصيكم ونفسي المُقصرة بتقوى الله ولُزوم طاعته، وأُحذركم ونفسي من مُخالفته وعصيان أوامره، لقوله تعالى: (يَا أَيُّهَا النَّاسُ اتَّقُوا
عدد مخارج حروف اللغة العربية

عدد مخارج حروف اللغة العربية

مخارج الحروف لكلّ حرفٍ من حروفِ اللغة العربية مَخرج خاص به، يُمكن تمييزه عند تسكين الحرف، أو تشديده، أو إدخال همزة وصل عليه، ثمَّ نطقه، ويمكن لأكثر من حرف في اللغة أن يشتركا في المخرج ذاته، ومَخرج الحرف هو موضع خروج الحرف ونشأته، وذهب أغلب جمهور العلماء إلى القول بأنّ للأحرف في اللغة العربية سبعة عشر مخرجاً، يتوزّعون في خمس مناطق رئيسيَّة هي: الجوف، والحلق، والشفتان، واللِّسان، والأنف أو الخيشوم. الجوف الجوف هو فراغ الفم والحلق، وفيه مخرج واحد، وهو مخرج حروف المد الثلاث، أو ما يُعرف باسم
طرق معالجة مياه الصرف الصحي

طرق معالجة مياه الصرف الصحي

طريقة معالجة مياه الصرف الصحي تتم معالجة مياه الصرف الصحي من خلال الخطوات التالية: مرحلة الفحص، هي المرحلة الأولى من عملية معالجة الصرف الصحي، يتم فيها إزالة الأوساخ الكبيرة أو الأدوات الصحية أو الزجاجات المسكورة، وغيرها من الأشياء الي قد تعيق عملية المعالجة أو تسبب ضرراً للمعدات المستخدمة، ويتم استخدام معدات خاصة لإزالة الشوائب ذات الحجم الصغير. مرحلة المعالجة الأولية، في هذه المرحلة يتم فصل المواد العضوية الصلبة والنفاقات عن مياه الصرف الصحي من خلال وضع المياه العادمة في صهاريج كبيرة لكي
مدينة رأس غارب

مدينة رأس غارب

رأس غارب مدينة رأس غارب هي إحدى مدن الجمهوريّة العربيّة المصريّة الّتي تقع في محافظة البحر الأحمر، وتعدّ ثاني مدن المحافظة من حيث تعداد السّكان، وأهمّيّتها بعد مدينة الغردقة، والّتي تبعد عنها قرابة 150 كيلومتراً باتّجاه الشّمال، أُطلق عليها هذا الاسم نسبةً إلى جبل غارب الّذي يطلّ عليها من الجهة الغربيّة، حيث يبلغ ارتفاعه 1750 متراً عن مستوى سطح البحر، ويُقصَد بكلمة غارب: الكاهل، ومنها أيضاً، الغارب: هو أعلى الشّيء، أمّا كلمة الغارب في الجمل فتعني: المنطقة الواقعة ما بين السّنام والعنق. قديماً
كيف نصلي الاستخارة

كيف نصلي الاستخارة

كيفيّة صلاة الاستخارة ودعاؤها صلاة الاستخارة ركعتان اثنتان من غير صلاة الفريضة، يدعو فيهما المُستخِيرُ اللهَ بالدعاء الوارد عن النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- وهو: (اللَّهُمَّ إنِّي أسْتَخِيرُكَ بعِلْمِكَ، وأَسْتَقْدِرُكَ بقُدْرَتِكَ، وأَسْأَلُكَ مِن فَضْلِكَ العَظِيمِ، فإنَّكَ تَقْدِرُ ولَا أقْدِرُ، وتَعْلَمُ ولَا أعْلَمُ، وأَنْتَ عَلَّامُ الغُيُوبِ، اللَّهُمَّ إنْ كُنْتَ تَعْلَمُ أنَّ هذا الأمْرَ خَيْرٌ لي في دِينِي ومعاشِي وعَاقِبَةِ أمْرِي - أوْ قالَ: في عَاجِلِ أمْرِي وآجِلِهِ - فَاقْدُرْهُ
أسباب كثرة التثاؤب وعلاجه

أسباب كثرة التثاؤب وعلاجه

التثاؤب يُعرّف التثاؤب على أنّه؛ استجابة لا إراديّة للجسم، تتمثّل بفتح الفم بشكلٍ واسع، ويرافق ذلك إدخال كميّاتٍ كبيرة من الهواء إلى الرئتين، وحدوث تمدّد في طبلة الأذن، وإغلاق العينين بشدّة، وتنتهي هذه العمليّة الطبيعيّة بإخراج الهواء من الرئتين ببطء، وهنا يُمكن القول بأنّ التثاؤب غالباً ما يُشير إلى التعب والإرهاق، فمِن الشائع تكراره بين الأشخاص الذين يؤدون أموراً متعبة أو مُمِلّة، إضافةً إلى ذلك، يعتبر التثاؤب مُعْدِياً، وينتقل بين الأفراد كجزء من الاستجابة العاطفية الطبيعية للإنسان، وتجدر
كيفية عمل تشريب الدجاج

كيفية عمل تشريب الدجاج

تشريب الدجاج تمثل الوصفات العراقية جانباً هاماً من الوصفات العربية التي يفضل الكثير من الناس تعلمها وإتقانها وتناولها لما تتصف به من مذاق شهي ومختلف، حيث يحتل المطبخ العراقي مكانةً مُهمةً بسبب التنوع الكبير في وصفاته، كما تمثل سهولة إعداد هذه الوجبات إحدى عوامل الجذب للمطبخ العراقي، ومن أشهر الوجبات والوصفات العراقية ذات الطابع العراقي الأصيل والمذاق الشهي وصفة تشريب الدجاج العراقي، وهي إحدى أشهر الوصفات وألذها. وفيما يلي نبين لكم طريقة إعداد هذه الوصفة بخطواتٍ واضحةٍ وسهلةٍ. طريقة عمل تشريب