كيفية تحلية الزيتون

كيفية تحلية الزيتون

كيفية تحلية الزيتون

تَستخدم الدول المتقدمة طريقة تحلية الزيتون باستخدام عنصر قلوي دون رصع أو تشريط للزيتون، وسنذكر خطواتها فيما يلي:

  • تحضير مقدار 20 غراماً من المحلول القلوي هيدروكسيد الصوديوم وإضافته إلى مقدار لتر من الماء، ثمّ نقع ثمار الزيتون في المحلول لمدة 3-4 ساعات، وتجدر الإشارة إلى الحذر في التعامل مع مادة هيدروكسيد الصوديوم حيث أنَّها مادة كاوية مضرة للبشرة.
  • اختبار مدى نفاذية المادة القلوية على ثمار الزيتون من خلال صُنع شقين في عدد من حبات الزيتون وفصل اللحمية عنها ثم يوضع محلول الكحول المخفف فينول فثالين عليها لرؤية اللون الأحمر الذي يُبين حدود نفاذ المحلول القلوي، ويجب الانتباه إلى عدم وصول القلوي إلى ما يزيد عن ثُلثي سمك اللحمية حيثُ تؤثر زيادته على نكهة الزيتون وطعمه، وقد تحتاج هذه العملية لمدة تتراوح بين 4-8 ساعات حتى تنضج جميع حبات الزيتون.
  • إخراج الزيتون من المحلول القلوي وغسله جيداً بالماء لمرات عديدة.
  • نقع الزيتون في الماء لمدة نصف يوم مع التغيير المستمر للمياه عنه لعدة مرات أو إضافة ملعقة كبيرة من ملح الليمون أو الخل لكل عشرة لترات من الماء للإستغناء عن تغيير المياه كما يجب التحقق من حموضة المياه، ثم يُحفط الزيتون كما يحفظ في طريقة رصع الزيتون.

حقائق عن الزيتون

نذكر في الجدول التالي الحقائق الغذائية لكل 100غ من الزيتون الناضج وهي:

العنصر المقدار/غرام
السعرات الحرارية 115
الماء 80%
البروتين 8
الكربوهيدرات 6.3
سكر 0
الألياف 3.2
إجمالي الدهون 10.7
الدون المشبعة 1.42
الدهون غير المشبعة الأحادية 7.89
الدهون غير المشبعة المتعدد 0.91

فوائد ثمار الزيتون

لثمار الزيتون فوائد عديدة، فهي تُعالج الدمامل من خلال طحن ثمار الزيتون الطازجة وتطبيقها على المنطقة المصابة لعدة مرات حتى تتعالج، كما تُساعد في العلاج من حرقة المعدة من خلال تناولها مُخللة، ويُغلى مزيج من ثمار الزيتون الطازجة المخلية من البذور مع الحصرم ويُدلك به الجزء المُصاب من الجسد بداء القرص لمعالجته.

مزيد من المشاركات
أضرار التمباك

أضرار التمباك

التمباك التمباك، نوع من أنواع التبغ، لونه داكن ورائحته كريهة جداً، وهو من أنواع التبغ التي يتمّ تخميرها وطحنها، ويُطلق على التمباك أيضاً اسم السعوط، والعماري، وهو من المواد التي تحتوي على ما لا يقل عن 70 مادةً مسببة للسرطان، وتُصنّف مكوناته من المكونات الضارة والخطرة، خصوصاً نيترسامينات التبغ، وأول أكسيد الكربون، وسيانيد الهيدروجين، والأمونيا، والرصاص، والبنزين وغيرها، وعلى رأس المواد الخطرة الموجودة في التمباك النيكوتين، التي تسبب الإدمان. أضرار التمباك يمكن للمواد الكيميائية الموجودة في دخان
حلى بدون قشطة

حلى بدون قشطة

الحلويات تبرز الحلويات بأنه مصدر للطاقة ومصدر لغذاء الطفل خصوصاً بسبب احتوائها على العديد من الفيتامينات والكالسيوم خصوصاً لو كانت الحلويات عبارة عن كيكة، أو حلى يمكن عمله بسهولة ويسر في البيت، فالمرأة العاملة من أكثر الناس حرصاً على الوقت، وحرصاً على التقليل من ضياع الوقت لذلك تسعى إلى عمل أسهل الحلويات واكثرها لذة. حلى تراب الملوك المكونات علبة من الأناناس. خمس ملاعق كبيرة من السكر. خمس ملاعق كبيرة من الحليب. كوبا كريمة خفق. مغلف كريمة خفق، بودرة. مغلف كريم كراميل. كوب من الحليب السائل.
من أين ينبع نهر الدانوب

من أين ينبع نهر الدانوب

منبع نهر الدانوب ينبع نهر الدانوب من التقاء مصادره الرئيسية وهما نهر بريجش ونهر بريج، واللذان يقعان بالقرب من بلدة دوناوشينغن في منطقة الغابة السوداء في ألمانيا، ويتدفّق هذا النهر لمسافة 2,857 كيلومتراً، ويمر من خلال العديد من الدول أوروبية التي تتشارك مياهه، كما يُصرّف حمولته المائية على مساحة 817,000 كيلومتراً مربعاً على طول مسار جريانه حتّى يصب في البحر الأسود عبر دلتا الدانوب. مجرى نهر الدانوب يُصنّف نهر الدانوب بأنّه ثاني أطول نهر أوروبي بعد نهر الفولغا، ويمر هذا النهر على طول مساره عبر
ما حكم رفع صوت الزوجة على زوجها

ما حكم رفع صوت الزوجة على زوجها

حكم رفع الزوجة صوتها على زوجها لا يجوز للزوجة أن ترفعَ صوتها على زوجها، لأنّ رفع الصوت يدلُّ على سوء أدبها، ورعونتها، ويتناقض مع حسن العشرة المطلوبة بين الزوجين، فواجب الزوجة أن تدركَ حقَّ زوجها العظيم عليها، فقد جعله الله الراعيَ لها، وأعطاه حقَّ القوامة عليها، فينبغي لها أن تحترمَه، وتتأدبَ معه بالقول والخطاب، حتى تدومَ المودةُ والألفة بينهما. نشوز الزوجة بعصيانها لزوجها وعدم احترامه إذا تعمدت الزوجةُ الإساءةَ إلى زوجها بعصيان أمره، وعدم احترامه، ورفع الصوت عليه، فإنّها تكون بذلك زوجةً
صفات عيسى عليه السلام

صفات عيسى عليه السلام

عيسى عليه السلام يعتبر رسول الله عيسى عليه السلام واحداً من أهم الأنبياء، والمرسلين الذين استطاعوا ترك بصمتهم في التاريخ الإنساني بشكل عام، والديني بشكل خاص، لما حملته دعوته التي جاء بها من قيمٍ روحيَّة سامية، استطاعت أن تقلب وجه الأرض، ومن هنا فقد كان هذا الرسول العظيم يتمتع بالعديد من الصفات والمزايا الهامّة التي أهَّلته، ومكَّنته من بلوغ المرتبة العظيمة التي بلغها، ومن إحداث هذا الأثر العظيم في العالم، وحتّى يومنا هذا، وفيما يلي نستعرض بعض أبرز هذه الصفات. صفات رسول الله عيسى عليه السلام
الثقافة والعلم

الثقافة والعلم

الثقافة والعلم الثقافة والعلم من أهم عناصر رقي الأفراد والمجتمعات، فالحكم على إنسان معيَّن هو بمقدار ما يملك من رصيد معرفي وثقافي، إضافة إلى قوام السلوك، والخلق الذي يتسم به، وتميّز الأمم عن بعضها يكون من خلال مدى تمتعها بالرصيد العلمي والمعرفي، ومدى اهتمامها بالعلم بشكل عام، فالحياة من غير علم أو ثقافة لا تساوي شيئاً ، وهناك عناصر لاكتساب الثقافة، كما أن هناك آثار للعلم والثقافة في حياة الشعوب بشكل عام. تعريف الثقافة والعلم الثقافة لغة من الحذق، وهو سرعة الفهم مع الحفظ، فنقول إنسان حاذق أي
تفسير حلم ضياع الحذاء

تفسير حلم ضياع الحذاء

ضياع الحذاء في المنام يقول ابن شاهين: من رأى أنّ أحداً سل نعله ثم فقده ووجده بعده وشق ذلك عليه فإنه يلتمس مالاً بمشقة ثم يناله، ومن رأى أنّه ضاع أو وقع في بئر أو غلب عليه فإن امرأة من أهله يقع بينه وبينها هجران ثم يعودان إلى حالهما الأول، ومن رأى أن نعله انتزع منه انتزاعاً أو احترق أو انقطع فإنّه يقيم عن سفره على كره والمراد بالنعلين ما يلبس في الرجل من الزراميز والزرابيل والتواسيم ونحو ذلك وقيل الزرموزة السوداء تؤول بأنها امرأة محتشمة من الأغنياء.. ويقول ابن سيرين: إن رأى كأنّ نعله ضلت أو
بحث عن آداب الزيارة

بحث عن آداب الزيارة

الزيارة في الإسلام يحب الإنسان بطبيعته التعرف والتآلف مع غيره من الناس، وقد جاء الإسلام فأكّد على هذا الأمر وعزّزه، فهو دين ألفة ومحبة، وأكد كذلك على أهمية الاختلاط بالناس والصبر عليهم، وأنّ المؤمن الذي يخالط الناس له أجر عظيم، وهو خير من الذي لا يخالط الناس، ولا يصبر على أذاهم. وأكد كذلك على أهمية انتشار المحبة والمودة بين المسلمين، قال صلى الله عليه وسلم: (مَثلُ المؤمنين في توادِّهم وتراحُمِهم وتعاطُفِهم مَثلُ الجسدِ، إذا اشتكَى منه عضوٌ تداعَى له سائرُ الجسدِ بالسَّهرِ والحُمَّى)، والزيارة