طريقة عمل صوص جوانح الدجاج

طريقة عمل صوص جوانح الدجاج

القيمة الغذائيّة لصوص الزبدة

القيمة الغذائيّة 100 غرام من صوص الزبدة
السكر 0.0 غرام
الطاقة 100 سعرة حراريّة
البروتين 0.0 غرام
الدهون 6.67 غرام
الكربوهيدرات 6.67 غرام
الألياف 0.0 غرام
الكالسيوم 7.0 ملليغرام
الحديد 0.0 ملليغرام
الصوديوم 333 ملليغرام
بوتاسيوم 27.0 ملليغرام
الكوليسترول 33.0 ملليغرام
فيتامين D 0 ملليغرام

صوص الزبدة

المكوّنات

  • كوب من مرق اللّحم البقري.
  • أربع ملاعق من الزّبدة غير المملّحة.

طريقة التّحضير

  • وضع كوب المرق في قدرٍ مناسب على نارٍ متوسّطة وإضافة الزّبدة والتّحريك على درجة حرارة ما بين 180 إلى 190 درجةٍ مئويّة وتركها إلى أن تغلي وتصبح جاهزة.

جوانح الدجاج

مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة
مدّة الطّهي خمس دقائق
عدد الحصص أربع حصص

المكوّنات

  • كوب من الحليب .
  • عشرون حبة من جوانح الدجاج.
  • بيضة مخفوقة قليلاً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصّويا.
  • كوبان من الدقيق.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو(البابريكا).
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الأجينوموتو.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.

مكوّنات الصلصة:

  • كوب من الكاتشب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض.
  • نصف كوب من الخل.
  • ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة البودرة.

للقلي:

  • زيت الذرة.

طريقة التحضير

تحضير الصلصة:

  • وضع كل المكوّنات في قدر صغير وتركها على نار متوسطة إلى أن تغلي ثمّ تخفيف النّار، وتركها إلى حوالي عشر دقائق إلى أن يصبح الخليط سميكاً وكثيفاً، ثمّ إبعاده عن النّار.
  • غسل جوانح الدجاج وتجفيفها على ورق مطبخ.
  • تسخين الزيت في مقلاة عميقة.
  • وضع البيضة المخفوقة، والحليب، وصلصة الصّويا في وعاء عميق والتقليب إلى أن تختلط المكوّنات ثمّ تركها جانباً.
  • وضع الدقيق، والملح، والبابريكا، والفلفل الأسود، والأجينوموتو، والكمّون في وعاء آخر والتقليب إلى أن تختلط المكوّنات.
  • وضع جناح الدجاج في خليط الدقيق إلى أن يتغطى تماماً ثمّ وضعه في خليط الحليب وإعادته ثانية الى خليط الدقيق، ثمّ تغطيسه في الزيت الساخن.
  • وضع بضع الأجنحة في الزّيت في نفس الوقت وذلك حسب حجم المقلاة، ثمّ تقليبها من وقت لآخر إلى أن تصبح ذهبيّة اللون من خمس إلى ست دقائق والتخفيف من درجة الحرارة إذا كان الزّيت ساخناً.
  • إخراج جوانح الدجاج من الزيت ثمّ إسقاطها في القدر المحتوي على الصلصة وتقليب الجوانح عدة مرات إلى أن تتغطى تماماً بالصلصة.
  • نقل الجوانح إلى طبق تقديم وتقديمها.

أجنحة الدجاج بافالو المقرمشة بصلصة الزبدة والشطة

مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة
مدّة الطّهي ستون دقيقة
عدد الحصص ست حصص

المكوّنات

  • كيلوغرام من أجنحة الدجاج المقطّعة إلى جزئين.
  • بصلة مقطّعة إلى شرائح عريضة.
  • ملعقة صغيرة من الثّوم المدقوق.
  • الملح -حسب الرغبة-.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة: الفلفل الأسود، وحبتان من الفلفل الحلو، والهال، والقرفة ، وجوزة الطيب، وورقة الغار.
  • القليل من خليط النشا والدقيق -لتغليف الأجنحة-.

للتحمير:

  • زيت النباتي.

مكوّنات الصلصة:

  • نصف كوبٍ من الزّبدة المذابة.
  • ملعقة كبيرة من: معجون الطّماطم، الشطّة البودرة أو الصّوص الحار، عصير اللّيمون، الخل.
  • ملعقة صغيرة من السكر البني.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التحضير

  • غسل أجنحة الدجاج بالماء البارد ثمّ فركها بالملح، والخل ثمّ غسلها وتصفيتها.
  • وضع الجوانح في قدر وغمرها بالماء وتركها على نار عالية الحرارة إلى أن تطفو كل الشوائب على السطح.
  • إضافة البصل، والثّوم، والملح، والبهارات وتغطية القدر وتركها إلى أن تنضج مع محاولة إبقائها متماسكة.
  • تصفية الجوانح تمامًا وتركها إلى أن تبرد قليلاً.
  • تقليب الأجنحة في الدقيق وتحميرها في زيت على نار متوسطة الحرارة إلى أن تصبح ذهبيّة اللّون، ثمّ رفعها وتصفيتها جيدًا على ورق المطبخ.

تحضير الصلصة:

  • إذابة الزبدة في قدر على النار ثمّ إضافة باقي المكوّنات وخلطها جيدًا.
  • فرد الأجنحة في وعاء كبير وتوزيع فوقها الصلصة وتقديمها.
مزيد من المشاركات
ما يقال للمولود

ما يقال للمولود

أدعية للمولود بارك الله لك في الموهوب لك، وشكرت الواهب، وبلغ أشده، ورزقت بره، وجعله الله مباركاً عليك وعلى أمة محمد، صلى الله عليه وسلم. اللهم أنبته نباتاً حسناً، واجعله قرة عين لوالديه، واحفظه وبارك لنا فيه واجعله من أهل الصلاح والتقوى. بسم الله أرقيك من كل شيء يؤذيك، من شر كل نفس وعين حاسد. اللهم اجعله من الصالحين المصلحين البارين بوالديهم، اللهم فرح به نبيك المختار، واهده لما تعبد يا غفا. اللهم اجعله من الهداة المهتدين غير الضالين ولا المضلّين، اللهم حبب إليه الإيمان وزيّنه في قلبه، وكرّه
ما الزنا

ما الزنا

تحريم الزنا بيّن الله تعالى أحكام الشريعة الإسلاميّة لعباده بياناً لا إشكال فيه، فحرّم بعض الأفعال التي يقوم بها العبد، وحلّل بعضها، وأباح بعضها الآخر، ومن الأفعال التي حرّمها الإسلام على الزنا، والواجب على العبد أن يتمثّل لأمر الله تعالى؛ حيث إنّ لله تعالى حكمة وراء تحريم أي فعل؛ حيث تُبعد عنه الكثير من المفاسد والآثار السلبيّة المترتّبة عليه، وعليه فقد حرّم الله تعالى فعل الزنا ليوافق الفطرة التي فطر الناس عليها من حماية وصيانة الشرف والعِرض، فلا أحد يقبل لمحارمه أن تكون متعة لغيره من الناس
كيف تكون شخصية مرحة

كيف تكون شخصية مرحة

كيف تكون شخصية مرحة الشخصية المرحة شخصية مميزة لها العديد من الصفات والخصائص ومن أهمها ما يأتي: اعتبار الضحك أولوية: كما يقول المثل القديم "الحياة تُصبح أفضل حين تضحك"، لا أحد يُدرك هذا المثل كما يُدركه الأشخاص المرحون، فهُم يتخذونه كمبدأ للحياة، ويضعون الضحك كأولوية في مختلف المواقف والظروف، كما أنّ الدراسات أثبتت أنّ التبسم والضحك يُهدئ المزاج ويُزيل التوتر ويُذيب الإجهاد والإرهاق. تقبّل الذات واستقبال المزاح بصدر رحب: يمتاز الأشخاص الذين لديهم حس الدعابة والروح المرحة بأنّهم مُتصالحون مع
زهد عبدالله بن عمر

زهد عبدالله بن عمر

زهد عبد الله بن عمر عبد الله بن عمر بن الخطاب بن نفيل بن عبد العزى أبو عبد الرحمن القرشي العدوي المكي ثمّ المدني، وأمه زينب بنت مظعون، أسلم وهو صغير السن، وهو من بَايع الرسول صلى الله عليه وسلم تحت الشجرة، رَوى الكثير من العلم عن النبي الكريم، وعن أبي بكر وعثمان، وعن أبيه أيضاً والكثير من الصحابة رضوان الله عليهم أجمعين، واشتُهر بين الصحابة باسم ابن عمر، وكان معروفاً عنه العفة والورع، والعلم والكرم، والانفاق في سبيل الله، والإكثار من صيام النهار والصلاة في جوف الليل، والحج كل عام، والحرص على
حق الطفل في الإسلام

حق الطفل في الإسلام

حقّ الطفل في الإسلام شرع الإسلام للطفل العديد من الحقوق، وفيما يأتي تسليط الضوء على مجموعةٍ من حقوق الطفل في الإسلام: حقّه في أن يكون والدَيه مؤمنَين بالله تعالى، مُطبّقان لشرعه وأحكامه، وذلك يكون عندما يُحسن كُلٌّ من الوالدين اختيار زوجه. تحنيكه عند ولادته؛ وهو ترطيب تمرةٍ في الفم، ومن ثمّ وضعها بين فكّي المولود. حقّه في الرضاعة من حليب أمّه، وقد ثبتت الفائدة العظيمة التي تعود على المولود الذي يشرب من لبن أمّه. حقّه في ذبح عقيقةٍ عنه، وهي شاةٌ واحدةٌ عن الذكر والأنثى، ويجوز للذكر شاتين وقد
ما هي أعراض سكرات الموت

ما هي أعراض سكرات الموت

أعراض سكرات الموت في القرآن جاء وصف سكرات الموت بأربع آيات على وجه الخصوص، وتلك الآيات هي: قوله عزَّوجلَّ: (وَجَاءَتْ سَكْرَةُ الْمَوْتِ بِالْحَقِّ)، فسّر العلماء قوله عزَّ وجلَّ هذه الآية بتأويلين، أحدهما: وجاءت سكرة الموت؛ أي شدّته وغلبته، كالسَّكْرَةِ من النَّوم أو الشّراب المُسكِر حتّى أصبحت هذه السّكرة كأنّها أمرٌ حتميّ تيقّنه الإنسان وصدَّق به، وبأنّ الموت آتٍ لا مفرّ منه، وعاينه بنفسه لا أنّه مُجرّد شيءٍ سمعه وبقي مجهولاً له. أما الوجه الثاني فهو: وجاءت سكرة الموت بحقيقة الموت، فانتقل
أين تقع مدينة طرابزون

أين تقع مدينة طرابزون

مدينة طرابزون تُعد مدينة طرابزون الموجودة في الدولة التركيّة إحدى أهمّ المدن الواقعة على طريق الحرير، هذا الطريق التاريخي القديم، وهي بذلك تُعتبر البوابة التجاريّة الأهم للدولة الإيرانيّة، إضافةً لكونها من المدن الساحليّة الجميلة والتي تستهوي عشّاق الإطلالات السّاحرة وجمال البلاد الطبيعي. موقع مدينة طرابزون تقع مدينة طرابزون في القسم الآسيوي من الدولة التركيّة، إلى الجهة الشماليّة الشرقيّة منها؛ حيث تُعدّ مدينةً ساحلية على البحر الأسود، وتُشكّل هذه المدينة المركز لمحافظة طرابزون، ونجد دولة
مدينة رشت

مدينة رشت

مدينة رشت تُعتبر مدينة رشت الإيرانيّة، واحدة من أجمل المدن الشماليّة الإيرانيّة، إذ تمتلك جمالاً طبيعيّاً وسحراً لا يوصف، ولذلك فهي مدينة سياحيّة بجدارة، يقصدها السيّاح من مختلف بقاع الأرض، قاصدين الاستجمام والراحة والتمتّع بنسائمها العليلة وسحر طلّتها إذ تكثر فيها الغابات الخلاّبة. وتُعتبر مدينة مخدّمة بشكل كبير، ويكفي أنّ فيها مطار عريق هو مطار رشت الداخلي، والذي يقيم رحلاته ليخدم محافظة جيلان ومحافظة مازاندران، ويُعمل عليه ليكون مطاراً دولياً لاحقاً، ليُمكّن قاصدي هذه المدينة من الوصول