كيفية تحضير البغرير

كيفية تحضير البغرير

البغرير

يُعدّ البغرير من المخبوزات المشهورة في دول المغرب العربي، وهي تونس والجزائر والمغرب، يُؤكل مع العسل أو المُربّى، وقد كان من الصعب تحضيره في المنزل في السابق نظراً لعدم توفّر المواد الصحيحة في ذلك الوقت، أمّا الآن فقد أصبحت طريقة تحضيره في المنزل أسهل من ذي قبل، ومن المُهمّ الانتباه إلى كميّة الماء التي تتم إضافتها إلى العجينة، فإذا زادت أو نقصت لن تحصل السيّدة على البغرير الصحيح، بل سيُؤدّي إلى التصاق العجينة بالمقلاة أو الحصول على بغرير مُتعجِّن، لذا ننصحك عزيزتي بالالتزام بكميّة الماء الذكورة في كلّ وصفة. اخترنا لك عزيزتي خطواتٍ سهلةً وبسيطةً لعمل البغرير .

البغرير مع السميد

المُكوّنات

  • كوب من السميد الناعم.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من خميرة الفوريّة.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر .
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • كوبان من الماء الدافئ.

طريقة التّحضير

  • ضعي جميع المكوّنات في الخلاط الكهربائيّ باستثناء البيكنج باودر، اخفقيها حتى تحصلي على عجينة سائلة.
  • أضيفي خميرة الحلويات وشغِّلي الخلاط مرّةً أخرى على سرعة مُتوسّطة.
  • ضعي العجينة في وعاء وغطيها بغطاء بلاستيكيّ، اتركيها حتّى تتخمّر مدة ساعة ونصف.
  • ضعي مِقلاة من نوع جيّد وسخّنيها على النار، من المُهمّ أن تكون هذه المقِلاة ذات نوع جيّد لا يُسبّب الالتصاق، والأفضل أن تكون من التيفال.
  • أحضري ملعقةً عميقةً وخذي جزءاً من العجينة واسكبيه في المقلاة، وأخرجيها من المقلاة بعد أن تتحمّر، كرّري العمليّة إلى حين انتهاء الكميّة.
  • لا تضعي أقراص البغرير فوق بعضها حتى لا تتعّجن، قدّميها مع العسل أو المُربّى.

البغرير مع الحليب

المُكوّنات

  • كوبان من الدقيق.
  • كوب من الحليب البودرة .
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • رشة من الملح.
  • صفار بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفوريّة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

طريقة التّحضير

  • ضعي الحليب والماء في وعاء على النار وقلّبي المُكوّنان، ثمّ أضيفي الخميرة مع الحذر بأن يكون مزيج الحليب دافئاً وليس ساخناً، ثمّ أضيفي والملح وباقي المُكوّنات تدريجيّاً حتى تحصلي على عجينة سائلة ومُتماسكة.
  • انقلي العجينة إلى وعاء آخر وغطّيها، واتركيها ساعتين حتى تتخمّر.
  • أحضري مقلاةً جيّدةً وسخّنيها على نار مُتوسّطة، واسكبي كميّةً من العجينة بواسطة ملعقة عميقة، بعد أن تتحمَّر من الأسفل ارفعيها.
  • استخدمي نفس المِلعقة في كلّ مرّة حتى يصبح لديك أقراص مُتساوية في الحجم.
  • البغرير لا يتم قلبه، فقط ضعي كميّةً منه في المقلاة، وعندما يُصبح لونه ذهبيّاً من الأسفل ارفعيه.
  • قدّميه مع الزبدة، كما يُمكنك تقديمه مع أطعمة مُملّحة حسب الذوق.

بغرير بالزّعفران

المُكوّنات

  • كوبان من السميد الناعم.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ثلاثة أكواب ونصف من الماء الدافئ.
  • نصف ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران .
  • ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التّحضير

  • ضعي 100مل من الماء في قدر على النار مع خيوط الزّعفران واتركيه حتى يسخن.
  • ضعي السميد ، والملح، والخميرة، والبيكنج باودر، والسكر في الخفاق الكهربائيّ، وارفعي القدر عن النار، ثم اسكبي الماء بحيث تكون دافئةً وليست مغليّةً، اخفقي المُكوّنات جيّداً مدة ثلاث دقائق.
  • أوقفي عمليّة الخفق بين الحين والآخر مدّة عشر ثواني حتى يصبح لديك عجينة سائلة.
  • اسكبي المزيج في وعاء وغطيه، ثمّ اتركيه مدة ثلاثين دقيقةً حتى يرتاح.
  • ضعي مِقلاةً غير قابلة للالتصاق على نار مُتوسّطة واتركيها حتى تسخن، ثمّ اسكبي كميّةً بحجم دائرة مُتوسّطة الحجم من العجين السائل واتركيها حتى تنضج.
  • اقلبيها على الجهة الأخرى واتركيها إلى أن تتحمّر وتنضج جيّداً، كرّري هذه الخطوة حتى انتهاء كميّة العجين.
  • ضعي البغرير على قطعة من القماش ثمّ قدّميه.
10فطائر
مزيد من المشاركات
أطباق سريعة

أطباق سريعة

سالمون مع طاجين بالطحينة مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة مدّة الطهي 5 دقائق تكفي لِ شخصين المكوّنات مكوّنات صلصة الطرطور بالحمضيات: ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون . عصير ثلاث حبات من الجريب فروت. عصير حبة من الليمون . بصلة مقطعة إلى شرائح. الملح -حسب الرغبة-. عصير حبة من البرتقال. الماء -حسب الحاجة-. نصف كوب من الطحينة . مكوّنات السلمون: القليل من زيت الزيتون. أربع قطع من فيليه السلمون، وزن كل قطعة مئة وعشرون غراماً تقريباً. الملح، والسكر -حسب الحاجة-. للتزيين: بودرة البابريكا. أوراق من كلٍ من:
أهمية شبكات الرصد البيئي في إدارة موارد المياه

أهمية شبكات الرصد البيئي في إدارة موارد المياه

أهمية شبكات الرصد البيئي في إدارة موارد المياه يُمكن توضيح أهمية شبكات الرصد البيئيّ على النحو الآتي: الحد من تلوث المياه تكمن أهمية شبكات الرصد البيئيّ في حماية الموارد المائيّة المتنوعة من خطر التلوث ، وإيجاد الاستراتيجيات المدروسة للحد منه، والذي قد ينتج من عدّة أسباب، ومن أهمّ هذه الأسباب: الصيد الجائر للكائنات البحريّة والذي يُهدد بانقراضها وبالتالي اختلال توازن الحياة البحريّة، وهذا نوع من تلوثها. ممارسات الري الخاطئة، والتي تعتمد على استنزاف مياه الموارد المائيّة المتوفرة دون دراسات
قصة عن الغيبة والنميمة في زمن الرسول

قصة عن الغيبة والنميمة في زمن الرسول

قصة عن الغيبة والنميمة في زمن الرسول دعا الإسلام الناس إلى التحلّي بمكارم الأخلاق ، وبيّن أنّ الأخلاق الحسنة هي التي تؤهّل العبد لنيل رضى الله -سبحانه وتعالى- ونيل محبّة الرسول -صلى الله عليه وسلّم-، وإنّ من أخطر الآفات التي يتعرّض لها المُجتمع: آفات اللسان ، ومن أكثر ومن أكثر هذه الآفات خطرًا: الغيبةُ والنميمة، التي هي من نواقض المروءة، وهي من الأخلاق الذميمة التي لا يقول بها إلّا من في قلبه مرضٌ، وقد حدثت في زمن الرسول -صلى الله عليه وسلّم- قصصٌ تبيّن بشاعة الغيبة والنميمة وتنفير الإسلام
ليلى إسكندر (مغنية لبنانية)

ليلى إسكندر (مغنية لبنانية)

من هي ليلى إسكندر؟ ليلى إسكندر مغنية وممثلة لبنانيّة، وفيما يلي أبرز المعلومات الشخصيّة عنها: اسم الشهرة ليلى إسكندر الاسم الحقيقي ليلى لويس يوسف إسكندر بلد الأصل لبنان تاريخ الميلاد 23 - 8 - 1984م مكان الميلاد بيروت - لبنان الحالة الاجتماعية متزوجة مجال الشهرة الغناء والتمثيل حياة ليلى إسكندر الفنية مرَّت ليلى إسكندر في مسيرتها الفنية بالمحطات التالية: بدأت مشوارها الفني في عمر السادسة عشرة، من خلال مشاركتها في برنامج "استديو الفن"، حيثُ نالت الميدالية الذهبيّة عن فئة الأُغنية اللبنانيّة عن
فضل الصدقة للمريض

فضل الصدقة للمريض

فضل الصدقة للمريض حثّ النبي -عليه الصلاة والسلام- المريض أو وليّه بالتّصدُّق عنه؛ لقوله: (داوُوا مرضاكم بالصَّدَقةِ)، وتكون الصدقة بحال المرض؛ فإن كان شديداً فيُسنّ الإكثار من التصدُّق، والمعنى أن المريض يشتري نفسه من الله -تعالى- بقدر ما تُساوي نفسه عنده، وذلك لما في الصدقة من دفع البلاء والأمراض، ويكون التصدُّق بأيّ عملٍ من أعمال الخير والمعروف، وكان النبي -عليه الصلاة والسلام- يُعالج الأمراض بثلاثة أنواعٍ من الأدوية؛ منها الطبيعية، والمعنويّة كالصدقة، وخليط منهما، والمقصود بالأدوية المعنوية
أشعار عن التعب

أشعار عن التعب

التعب هناك نوعان من التعب، النوع الأول: التعب الخارجي ويظهر على جسم الإنسان بسبب العمل الطويل، وعدم إعطاء قسط من الراحة للجسم، والنوع الثاني هو التعب الداخلي فينتج عن طريق الضغط والحزن، وفي هذا المقال سنقدم لكم شعراً جميلاً عن التعب. شعر عن التعب أبي هالدنيا تصفالي وأعيش بدنيتي مرتاح وأكون بنظرتك إنسان عاش بهالزمن راقي أنا ما كنت غير إنسان عايش في ألم وجراح يغني للزمن موال وأغني له أنا راضي تعبت أضحك على غيري وأغني له أنا مرتاح وأنا قلبي بدأ يوقف يقول إن الزمن قاسي أغني للزمن موال عاش القلب
ما هو الهلال الخصيب

ما هو الهلال الخصيب

الهلال الخصيب جاء في قاموس المعاني، أنّ مصطلح "الهلال الخصيب" أُطلق على المنطقة التي تشمل كلاً من: سوريا، ولبنان، وفلسطين، والأردن، والعراق. وفي الحقيقة كان لهذا المصطلح استخدامات سياسيّة واستخدامات في الدراسات الآثاريّة. صاحب مصطلح الهلال الخصيب يعدّ عالم الآثار الأمريكي (جيمس هنري برستد) أوّل من صاغ وأطلق مصطلح الهلال الخصيب على حوض نهري دجلة وبلاد الشّام، حيث تعتبر هذه المنطقة من الحضارات القديمة وربمّا الأقدم. تخبرنا الكتب أنّ زعيم الحزب السوري القومي الاجتماعي (أنطون سعادة) هو أوّل من
أعراض نقص السكر عند الحامل

أعراض نقص السكر عند الحامل

أعراض نقص السكر عند الحامل تظهر أعراض نقص السكر أو انخفاض السكر (بالإنجليزية: Hypoglycemia) عندما يصعب على الجسم تزويد نفسه بالطاقة نتيجة انخفاض سكّر الدّم، وتتمثل هذه الأعراض بالضعف العام، والاضطراب، وأعراض أخرى مشابهة لأعراض تفويت وجبة أو وجبتين من وجبات الطعام، وتختلف الأعراض من شخصٍ لآخر ومن وقتٍ لآخر، إلّا أنّ الأعراض الأولية لانخفاض سكر الدم تشمل زيادة التعرّق، والرجفة، والشعور بالجوع، والإحساس بالقلق ، وقد تتطور أعراض أخرى أكثر شدّة في حال إبقاء الحالة دون علاج لتشمل ما يأتي: صعوبة