أطباق سريعة

أطباق سريعة

سالمون مع طاجين بالطحينة

مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
مدّة الطهي 5 دقائق
تكفي لِ شخصين

المكوّنات

مكوّنات صلصة الطرطور بالحمضيات:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون .
  • عصير ثلاث حبات من الجريب فروت.
  • عصير حبة من الليمون .
  • بصلة مقطعة إلى شرائح.
  • الملح -حسب الرغبة-.
  • عصير حبة من البرتقال.
  • الماء -حسب الحاجة-.
  • نصف كوب من الطحينة .

مكوّنات السلمون:

  • القليل من زيت الزيتون.
  • أربع قطع من فيليه السلمون، وزن كل قطعة مئة وعشرون غراماً تقريباً.
  • الملح، والسكر -حسب الحاجة-.

للتزيين:

  • بودرة البابريكا.
  • أوراق من كلٍ من:
    • النعناع.
    • الشبت.
    • الكزبرة.
    • البقدونس.

طريقة التحضير

تحضير صلصة الطرطور بالحمضيات:

  • خلط عصير البرتقال مع الطحينة، والماء جيداً حتى يتكون خليط متجانس، والتتبيل بالملح.
  • وضع زيت الزيتون في قدر ورفعها على النار، وإضافة البصل إليها وتشويحه حتى يصبح باللون الذهبي الفاتح، ثم ّإضافة صلصة الطحينة إليه وطهيها لمدّة دقيقتين.
  • رفع الصلصة عن النار وخلطها جيداً حتى تصبح ناعمة.

تحضير السلمون:

  • رشّ قطع الفيليه بالسكر، والملح، وتركها مدّة ثلث ساعة ثمّ غسلها بالماء البارد، وذلك ليبقى السلمون قاسياً ومتماسكاً ونكهته أعمق.
  • تجفيف جوانب السلمون بورق المطبخ.
  • وضع كمية قليلة من الزيت على جوانب الجلد، وتحمير قطع الفيليه على جانب الجلد لمدّة دقيقتين لكل جانب.

التقديم:

  • وضع صلصة الطرطور على السمك لتغطيه تماماً، ثمّ وضع بودرة البابريكا، والأعشاب الطازجة.

كبة نية

مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • كوب من البرغل الأصفر الناعم.
  • بصلة من النوع الأبيض مفرومة ناعماً.
  • خمس ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ثلاثمئة غرام من لحم الحمل الهبر.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقة كبيرة من الريحان.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النعناع الطازج المفروم ناعمًا.
  • الملح -حسب الرغبة-.
  • ملعقة كبيرة من معجون الشطة.
  • رشّة من الكمون.
  • زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.
  • الجوز المفروم -للتزيين-.
  • النعناع الطازج -للتزيين-.

طريقة التحضير

  • وضع البرغل في وعاء فخاري، وإضافة زيت الزيتون، والقليل من الماء، ومعجون الشطة الحارة، والفلفل الحلبي الأحمر، والملح، والكمون إليه، وفركه باليدين جيداً حتى تنفخ حبوب البرغل.
  • إضافة الفلفل الأخضر الحار، والبصل إلى البرغل وفركه قليلًا، ثمّ إضافة الريحان، والنعناع، والبقدونس، ثمّ إضافة اللحم الهبر، والفرك جيداً.
  • تقطيع الكبة إلى قطع مناسبة لتقديمها، وتزيين الطبق بالنعناع، والجوز، وزيت الزيتون.

مجدرة مع اللبن بالخيار

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكونات

  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح.
  • كوبان من الأرز الأبيض قصير الحبة المغسول والمنقوع في ماء بارد لمدّة نصف ساعة.
  • كوب ونصف من العدس الأخضر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • البصل المقلي المقرمش.

مكوّنات سلطة اللبن الزبادي:

  • كوب من اللبن الزبادي.
  • حبتان من الخيار مفرومتان إلى مكعبات.
  • فص من الثوم المهروس.
  • الملح -حسب الرغبة-.
  • خمس عشرة ورقة من النعناع.

طريقة التحضير

تحضير المجدرة:

  • غسل العدس جيداً بالماء بعد وضعه في قدر، وغليه على النار وسلقه حتى ينضج بمقدار ثلاثة أرباع نضج.
  • تشويح شرائح البصل على النار مدّة خمس دقائق، ثم إضافة الأرز إليه وطبخه لمدّة دقيقتين.
  • إضافة العدس مع ماء السلق إلى الخليط، والتتبيل بالملح، والكركم، والفلفل الأسود، وطهيه على نار هادئة مدّة ربع ساعة بعد تغطية القدر.
  • تقديم المجدرة وتزيينها بالبصل المقلي المقرمش.

تحضير سلطة اللبن زبادي، والخيار:

  • خلط اللبن الزبادي مع الخيار، والثوم، والملح، والنعناع، وتقديم السلطة مع المجدرة.
مزيد من المشاركات
تعريف الدولة العثمانية

تعريف الدولة العثمانية

الدولة العثمانية امتدَّ تاريخ الخلافة العثمانيَّة لمدَّة خمسة قرون، وكانت بداية ظهورها عام 699 هـ، إلَّا أنَّها لم تكن خلافةً ممتدَّةً، حتى سلَّمهم إيَّاها الخليفة العباسي في القاهرة عام 923 هـ واستمرَّ الحكم العثماني حتى عام 1342 هـ، وكانت الدولة العثمانيَّة من أعظم الدُّول وأقواها. ووصلت حدودها إلى مساحاتٍ واسعةٍ من الأمصار الإسلاميَّة، فقد كانت مركز الخلافة الإسلاميَّة، وعاصمتها القسطنطينيَّة ، التي أخبر عنها النبيُّ -صلى الله عليه وسلم- فقال: (لتفتحن القسطنطينية، ولنعم الأمير أميرها، ولنعم
تاريخ عمر بن الخطاب

تاريخ عمر بن الخطاب

تاريخ عمر بن الخطاب في الجاهلية تميّزَ عُمر بن الخطاب -رضي الله عنه- في الجاهليّة؛ حيثُ كان من أشرافِ قُريش ، وكان سفيراً لهم، فكان إذا وقعت بينهم الحرب أو مع غيرهم يبعثونه سفيراً، ويُفاخِرون به، ويرضون بما يحكُمه، كما أنّهُ كان جلداً، صلباً، غليظاً، وعاش في الجاهليّة بما يُقارب الخمس وثلاثين سنةً، ولم يكُن صاحبَ شُهرةٍ ومَركز في الجاهليّة، بل كان فرداً عاديّاً؛ لما عُرف عنه من القساوة والغِلظة، كما أنّهُ كان من المُعاندين للإسلام وأهله، ولولا الاسلام لما اشتهر وعُرِف. وقد عاش في صِغَره
فوائد الحنة للشعر الجاف

فوائد الحنة للشعر الجاف

الحناء هي شجرة من الفصيلة الحنائيّة، وهي شجرة مُعمرة، دائمة الخُضرة، لها فوائد جماليّة، وفوائد طبيّة كاستعمالها في علاج الدمامل، وحبّ الشباب، ولعلاج الحروق، وكذلك هي مضادّة للفيروسات، وتستخدم في الوصفات الجماليّة للشعر عامّة، وللشعر الجافّ خاصّة. فوائد الحنّة للشعر الجاف الشعر الجاف هو أحد أنواع الشعر، والذي يتطلب عناية كبيرة، وذلك من خلال الاهتمام بالتغذية كتناول البروتينات، وتجنّب مجفّف الشعر الذي يزيد من مشكلة الشعر، فكلّ فتاة تحلم في الحصول على شعر صحيّ وجميل، وهناك الكثير من الطرق للعناية
فوائد لوشن الجسم

فوائد لوشن الجسم

فوائد لوشن الجسم فوائد اللوشن للجسم كثيرة وعديدة، ومنها الآتي: تتعرض البشرة للعديد من العوامل الجوية كالرياح والبرد والحرارة، وجميع هذه الأمور تعمل على جفاف البشرة والجسم، لذا فإنّ لوشن الجسم يُساعد على إعادة ترطيب البشرة وزيادة نضارتها، خاصةً إذا تم استخدامها بعد الاستحمام. الاستخدام المُنتظم للوشن الجسم يُساعد على تخفيف الجلد المشدود والمُتقشر والمناطق الخشنة خاصةً في منطقة الركبة وحول المرفقين، أياً كان نوع البشرة. يُحافظ لوشن الجسم على مرونة البشرة ويدعم نسيجها، كما أنّه يُساعد على إزالة
كيفية عمل صبغات شعر طبيعية

كيفية عمل صبغات شعر طبيعية

صبغ الشعر يُعتبر صبغ الشعر وسيلة سريعة وسهلة نسبياً للتغيير الجذري بمظهر الشعر، وعلى الرغم من أنّ الكثير من السيدات لا ترغبن باستعمال صبغات الشعر التي تحتوي على مواد كيميائية تضر الشعر وفروة الرأس، فيمكن تغيير لون الشعر باستعمال بعض الوسائل الطبيعية الآمنة، ومن خلال المقال سنتعرف على أهم المواد الطبيعية التي يمكن من خلالها عمل صبغات متنوعة للشعر. الحناء تُستعمل الحناء لصبغ الشعر بشكلٍ طبيعي بالطريقة الآتية: المكوّنات: علبة من حليب جوز الهند. ملعقة إلى ملعقتي طعام من عصير الليمون. مئة وخمسون
عمل الكيك التونسي

عمل الكيك التونسي

الكيك يتميز الكيك عن غيره من الحلويات بإمكانية تقديمه في كافة المناسبات خاصة في أعياد الميلاد وحفلات الزفاف، فهو من الحلويات الأكثر شعبية فالجميع يُحب تناوله، كما أنّ بالإمكان تقديمه كوجبة إفطار مع كوب من الشاي الساخن، وتختلف طرق تحضيره بحسب البلاد التي يُصنع بها، فبالإمكان التفنن في تحضيره من خلال إضافة نكهات ومكوّنات متعددة، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل الكيك التونسي الشهي إضافة إلى حلى الرفيسة التونسي. الكيك التونسي المكوّنات مكوّنات الكيك: مئة وخمسة وسبعون غراماً من الشوكولاتة. عشر
طريقة عمل صلصة ستيك الدجاج

طريقة عمل صلصة ستيك الدجاج

ستيك الدجاج يعتبر ستيك الدجاج من الوجبات المفضلة لدى الصغار والكبار، ويقدم كطبق مقبلات أو طبق رئيسي، ويمكن إضافة بعض الصلصات اللذيذة إلى ستيك الدجاج مما يكسبه الطعم الشهيّ، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير ستيك الدجاج بعدة صلصات لذيذة ومميّزة. ستيك الدجاج بالصوص الأحمر المكونات أربع قطع من ستيك الدجاج منقوع بالخل والليمون. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من بهار الدجاج. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملح -حسب الرغبة-. ملعقة صغيرة من البابريكا. ملعقة صغيرة من الشطة. فصّان من الثوم
اسباب تكيس المبايض وعلاجه

اسباب تكيس المبايض وعلاجه

أسباب تكيس المبايض وعوامل خطر الإصابة به وبالرغم من عدم وجود سبب محدَّد وواضح للإصابة بتكيس المبايض أو أكياس المبيض ، أو تكيُّسات المبيض، أو مرض تكيُّس المبيض، أو متلازمة تكيُّس المبيض، أو متلازمة شتاين ليفينثال، أو متلازمة المبيض متعدِّد الحويصلات، أو متلازمة المبيض المتعدِّد الكيسات (بالإنجليزية: Polycystic ovary syndrome) واختصاراً PCOS، إلا أنَّ الخبراء يعتقدون بوجود عدَّة عوامل تلعب دوراً في الإصابة بها مثل العوامل الجينيَّة، وغالباً ما تكتشف النساء إصابتهنَّ بالمتلازمة وهنَّ في