أطباق مبتكرة لرمضان

أطباق مبتكرة لرمضان

صينية البطاطس باللحم

مدّ تجهيز المكوّنات عشرون دقيقة
مدّة الطّهي ستّون دقيقة
عدد الحصص ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • خمس إلى ست حبّات كبيرة من البطاطس .
  • خمسمئة غرامٍ من اللّحم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزّيت.
  • ثلاثة أعوادٍ من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق.
  • فصّان من الثّوم المهروس.
  • ملعقتان صغيرتان من معجون الطّماطم.
  • ملعقة كبيرة من بهارات اللّحم.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • حبّتان كبيرتان من الطّماطم المقشّرة والمفرومة.
  • نصف كوبٍ من البقدونس المفروم.
  • كوبان من المرق.
  • نصف كوبٍ من الكريمة السّائلة.

طريقة التّحضير

  • تقشير البطاطس باستعمال أداة تقشير الخضراوات وتقطيعها إلى شرائح رقيقة باستعمال سكّين حادّة.
  • وضع كمّية كبيرة من الماء في طبقٍ عميق وإضافة كمّية وفيرة من الملح ووضع البطاطس في الماء المملّح لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • وضع الزّيت في قدرٍ متوسّط الحجم بقاعدة سميكة ووضع القدر على نارٍ متوسّطة إلى أن يسخن الزّيت ثمّ إضافة اللّحم وتقليبه إلى أن يصبح لونه بنّي غامق ويجف ماؤه باستعمال ملعقة خشبيّة.
  • إضافة البصل ، الثّوم، البهار، الملح والفلفل وتقليب اللّحم مع البصل لمدّة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق إلى أن ينضج اللّحم تماماً.
  • إبعاد القدر عن النّار و إضافة البقدونس والطّماطم وتقليب المواد إلى أن تختلط.
  • تثبيت الرّف الشّبكي في منتصف الفرن وتسخينه إلى درجة حرارة 180 درجةٍ مئويّة.
  • إحضار طبق فرنٍ متوسّط الحجم مناسب للتّقديم على المائدة.
  • أخذ نصف كمّية شرائح البطاطس ووضعها في طبق الفرن لتغطي القاع تماماً.
  • توزيع خليط اللّحم على البطاطس.
  • توزيع بقيّة شرائح البطاطس على اللّحم لتغطيته تماماً بشكلٍ مرتب.
  • وضع المرق، معجون الطّماطم والكريمة في طبقٍ عميق.
  • تغليف الطّبق بقطعة من ورق الألمنيوم بالكامل.
  • وضع صينيّة البطاطس في الفرن لمدّة ستّين دقيقة إلى أن تنضج البطاطس تماماً ثمّ تقديمها وهي ساخنة.

دجاج بالجبن والبقسماط

مدّة تجهيز المكوّنات ربع ساعة
مدّة الطّهي أربعون دقيقة
عدد الحصص ستّة أشخاص

المكوّنات

  • كوب من اللّبن الخاثر.
  • أربعة فصوصٍ من الثّوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من كل منٍ:
    • الملح.
    • الشطّة المجروشة.
    • البهار المشكّل.
    • البابريكا (فلفل حلو).
    • الكزبرة النّاعمة.
  • ستّ قطعٍ من فيليه الدّجاج.
  • ملعقة كبيرة من الزّنجبيل المفروم.
  • نصف كوبٍ من جبن البارميزان النّاعم.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من خل بالسميك.
  • نصف كوبٍ من البقسماط .

طريقة التّحضير

  • وضع اللّبن، الدّجاج، الثّوم، الزّنجبيل ، الملح، الشطّة، البابريكا، الفلفل، الكزبرة والخل في طبقٍ عميق و إضافة مقدار ملعقتين كبيرتين من زيت الزّيتون وتقليب قطع الدّجاج إلى أن تختلط جيداً مع اللّبن والبهارات باستعمال ملعقةٍ بلاستيكية عريضة .
  • تغليف الطّبق بقطعة من النّايلون ووضعه في البرّاد طوال الليل (يمكن البدء بطهي الدّجاج مباشرة بعد تقليبه في الصّلصة).
  • وضع الجبن والبقسماط في طبقٍ عميق وتقليب الجبن والبقسماط إلى أن تختلط المواد بأطراف الأصابع.
  • إحضار صينيّة قصيرة الحافّة وتبطينها بقطعة من ورق الألمنيوم وتوزيع بقيّة زيت الزّيتون في الصينية.
  • إخراج قطعة من فيليه الدّجاج من صلصة النّقع ووضع الفيليه في البقسماط وتقليب الفيليه مع الضّغط عليها بخفّة إلى أن تتغطى بطبقة وفيرة من خليط البقسماط باستعمال أطراف الأصابع ثمّ وضع فيليه الدّجاج في الصّينية.
  • إكمال تغطية بقيّة الفيليه بخليط البقسماط.
  • وضع الدّجاج في الفرن لمدّة أربعين دقيقة أو إلى أن ينضج تماماً وتقديمه ساخناً.
مزيد من المشاركات
ما هو تخصص علم النفس

ما هو تخصص علم النفس

تخصص علم النفس تمّ تشكيل مصطلح علم النفس من خلال الجمع بين كلمة سايك اليوناني (باليونانية: the Greek psychē) التي تُشير إلى النَفَس، أو الحياة، أو الروح ولوجيا (باليونانية: logos)، وتُشير كلمة لوجيا إلى الخطاب، أو الكلمة، أو السبب، وقد ظهرت ترجمة للمصطلح في منتصف القرن السابع عشر والتي توضح بأن علم النفس هو علم الروح، وفي الوقت الحالي يهتم علم النفس بدراسة العقل والسلوك. يشمل علم النفس جميع جوانب التجارب الإنسانية، وتشمل دراسته جميع العناصر التي تنطوي على فهم السلوك والعوامل التي تُحفزه، ويدرس
أعراض نقص هرمون الغدة الجار درقية

أعراض نقص هرمون الغدة الجار درقية

أعراض نقص هرمون الغُدَّة الجار درقيّة يُمكن تعريف قصور الغُدَّة الجار درقيّة (بالإنجليزيّة: hypoparathyroidism) على أنَّه اضطراب نادر يُنتج فيه الجسم كمِّيات غير كافية من هرمون الغُدَّة الجار درقيّة، وهي عبارة عن أربع غدد صغيرة تقع خلف الغُدَّة الدرقيّة، والمعروفة بجارات الدرقيّة، ممَّا يُؤثِّر في مستوى الكالسيوم في الدم، حيث إنَّ هرمون جار الدرقيّة، وفيتامين د، وهرمون الكالسيتونين يعملون جنباً إلى جنب للحفاظ على مستوى الكالسيوم في الجسم، وتترتَّب على نقص هرمون الجار درقيّة مجموعة من الأعراض
مفهوم الصراع الاجتماعي

مفهوم الصراع الاجتماعي

مفهوم الصراع الاجتماعي ينشب الصراع الاجتماعي نتيجةً لغياب التوازن والانسجام والنظام في محيطٍ اجتماعيٍ معيّن، ويحدث أيضاً بسبب وجود حالات من عدم الرضا بخصوص الموارد الماديّة كالدخل أوالسلطة أوالملكيّة، أو بسبب جميع ما ذكر. يشمل هذا الصراع المحيط الاجتماعي المعنيّ بالتوترات التي يخلقها طرفان أو أكثر من الجماعات، سواء كانت جماعات صغيرة (بسيطة)، أو كبيرة كـ (العشائر، والقبائل، والعائلات) ويمكن أن تحدث هذه الصراعات في التجمعات السكنيّة في المدن، وحتى أنها يمكن ان تنشب بين الأمم والشعوب. تتجلّى
ما هو قرين الإنسان

ما هو قرين الإنسان

القرين زُرعت الأهواء والشهوات في نفوس الآدميين، وذلك ليحصلوا على ما ينفعهم، ويدفعوا عن أنفسهم الضرر بغضبهم، ورُزقوا بالعقول للعدل بين الأمور والموازنة بينها، إلا أن الشيطان يحرّض الإنسان على الإسراف فيما يُبعد عن نفسه أو يقرّب، والواجب على العاقل أنْ يحذر من الشيطان العدو منذ زمن آدم عليه السلام، كما أنّ الله تعالى حذّر العباد منه، وأمرهم باجتنابه، حيث قال: (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا ادْخُلُوا فِي السِّلْمِ كَافَّةً وَلَا تَتَّبِعُوا خُطُوَاتِ الشَّيْطَانِ إِنَّهُ لَكُمْ عَدُوٌّ
حكم عن الابتسامة

حكم عن الابتسامة

لا تحزن على أمر قد انتهى، ولكن ابتسم لأنه قد حصل. يبدأ السلام بالابتسامة. كنت ابتسم بالأمس، وأنا ابتسم اليوم، وسوف ابتسم بالغد.. لأنه وبكل بساطة الحياة قصيرة جداً للبكاء على أي شيء. عندما يبدأ يوم جديد، ابتسم بامتنان. حاول أن تبذل قدر المستطاع وأن ترسم الابتسامة على وجوههم وأن تثبت نفسك. هناك ابتسامة شريرة ترتسم على وجه البعض. إذا استطعت رؤية الألم في عينيك دعني أشاركك الدموع، وإذا استطعت رؤية الفرح والسرور في عينيك دعني أشاركك الابتسامة. سوف تجد بأن الحياة ما زالت جديرة بالاهتمام، إذا أظهرت
فوائد النسكافيه للرجيم

فوائد النسكافيه للرجيم

دراسات حول فوائد النسكافيه للرجيم هناك عدَّة دراساتٍ أشارت إلى فوائد النسكافيه للرجيم، ونذكر منها ما يأتي: أشارت دراسةٌ أُجريت على الفئران ونشرتها مجلة Nutrition عام 2011، إلى أنَّ القهوة سريعة الذوبان المجففة بالتجميد قد ساعدت على تعزيز نشاط الإنزيمات المضادة للأكسدة، وخسارة الوزن، ولكنّها تسببت بزيادة مستويات الكولسترول في بلازما الدم، وما زالت هناك حاجةٌ لمزيدٍ من الدراسات لمعرفة هذا التأثير عند البشر. أشارت دراسةٌ أخرى نشرتها مجلة Journal of International Medical Research عام 2007، وضمّت
سوء استخدام المياه

سوء استخدام المياه

سوء استخدام المياه على الرغم من وجود العديد من الدول النامية التي تعاني من مشاكل نقص مصادر المياه، إلا أنه يوجد العديد من سلوكيات سوء استخدام المياه التي لازالت منتشرةً بين الناس، والتي تؤدي إلى هدر الماء ونضوبه بشكلٍ أكبر، رغم أن هذه السلوكيات تكون عن جهل، وليست متعمدة في كثيرٍ من الأحيان؛ لكن آثارها السلبية على المياه ملحوظة بالطبع، وفيما يأتي بعض سلوكيات سوء استخدام المياه: ترك الأنوار مضاءة إن كان مصدر الحرارة أو الكهرباء هو الغاز الطبيعي ، فإنّ ترك الأنوار مضاءة يُعدّ سوء استخدام للمياه
أين يوجد خاتم سليمان عليه السلام

أين يوجد خاتم سليمان عليه السلام

موقع خاتم سيدنا سليمان لم يثبت في روايةٍ أو خبرٍ من القرآن الكريم أو السنة النبويّة الصحيحة عن موقع خاتم نبيّ الله سليمان -عليه السلام- ومكان وجوده، وكلّ ما ورد عن الخاتم ذاته أحاديث ضعيفةٌ ولم تأتي على ذكر مكان الخاتم، ورواياتٌ من قبيل الإسرائيليات التي حكم العلماء ببطلانها، والمتبادر أن يكون خاتم سليمان -عليه السلام- بقي معه حيث دُفن -والله تعالى أعلم-. رواياتٌ لم تثبت صحّتها عن خاتم سليمان إنّ من القصص والروايات التي تُنقل في بعض المراجع، وهي من قبيل الإسرائيليات التي لا تصحّ؛ أنّ سليمان