أطباق رمضانية

أطباق رمضانية

أطباق رمضان

يعتبر شهر رمضان المبارك فرصة لاجتماع العائلة حول مائدة الطعام لتناول الأكلات المختلفة، والحديث مع بعضهم البعض، ولكن قد تحتار ربة المنزل في اختيار وجبة الإفطار، وذلك حتى لا تقع في التكرار وتمل من الروتين، لذلك سنعرفكم في هذا المقال على مجموعةٍ من الأطباق الرمضانية التي تتميز بطعمها الشهي، وسرعة تحضيرها.

سمك بالسماق

المكوّنات:

  • سمك كبيرة، ويفضل سمك البوري.
  • خمس حبات من البصل مقطعات إلى دوائر.
  • ستة فصوص من الثوم مقطعة إلى دوائر.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار مقطّعان إلى دوائر.
  • أربع ملاعق صغيرة من كل من: السماق المطحون، وزيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.
  • نصف ملعقة كبيرة من كل من: الملح، والكمون.
  • رشّة زنجبيل.
  • حفنة من الصنوبر المقلي.

طريقة التحضير:

  • وضع الفلفل الحار، والثوم، والبصل، وخليط البهارات، ونصف كمية زيت الزيتون في وعاء والخلط حتى تتجانس المكوّنات.
  • حشو السمك بنصف خليط الفلفل الحار والبصل، ثم إغلاقها جيداً.
  • وضع الكمية المتبقية من خليط البصل في صينية مخصّصة للفرن، ثم إضافة السمك فوقه.
  • إضافة الكمية المتبقية من زيت الزيتون على وجه السمك، ثم تغطية الصينية بورق قصدير، وبعدها إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة أو حتى تحمر.
  • إخراج السمك من الفرن، ثم وضعها في طبق للتقديم، ثم تزيينها بالصنوبر المحّمر.

يخنة الخضار بالتمر الهندي

المكوّنات:

  • خمسمئة غرام من اللحمة المقطعة إلى قطع متوسطة.
  • عشر حبات من كل من: البندورة الكزرية المقشّرة، و البصل الصغير المقشر.
  • ست ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
  • قرن من الفلفل الحار المقطع إلى قطع صغيرة.
  • حبة مقطعة إلى قطع متوسطة من كل من: الجزر، والكوسا، والبطاطا.
  • خمسة أكواب من مرقة اللحمة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • فصّ من الثوم المدقوق.
  • ربع كوب من التمر الهندي.
  • رشّة من كل من: الفلفل الأسود، والقرفة.
  • ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.

طريقة التحضير:

  • تسخين الزيت في قدر على النار، ثم إضافة اللحمة وتحريكها حتى تنضج.
  • إضافة البطاطا، والكوسا، والجزر، والبصل والتحريك حتى تختلط المكوّنات.
  • إضافة القرفة، والفلفل الأسود، والملح، ومرقة اللحم والتحريك، ثم تغطية الخليط وتركه على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة.
  • إضافة الثوم، والتمر الهندي، والفلفل الحار، والبندورة والتحريك.
  • تغطية القدر وتركه لمدة عشر دقائق أخرى أو حتى ينضج اليخني.

يخنة الدجاج

المكوّنات:

  • ست ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • ثلاث فصوص من الثوم المدقوق.
  • قرن من الفلفل الحار المفروم ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • رشّة من كل من: القرفة، والفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
  • أربع قطع من فيليه الدجاج المقطع إلى قطع كبيرة.
  • ثلاثة أكواب من كل من: الماء، وعصير البندورة.
  • ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.
  • خمسمئة غرام من الفاصولياء البيضاء الناضجة.

طريقة التحضير:

  • تسخين الزيت في قدر على النار، ثم إضافة البصل وتحريك المكوّنات لمدّة خمس دقائق أو حتى يذبل.
  • إضافة الثوم المدقوق، وخليط البهارات، والفلفل الحارّ والتحريك.
  • إضافة الدجاج والتحريك حتى ينضج قليلاً، ثم إضافة الفاصولياء البيضاء، والماء، وعصير البندورة.
  • تغطية الخليط وتركه لمدّة ثلاثين دقيقة أو حتى تنضج جميع المكوّنات.
مزيد من المشاركات
وصفات دجاج مسحب

وصفات دجاج مسحب

الدجاج المسحب يدخل الدجاج في تحضير مختلف أنواع الأطباق الرئيسية والمقبلات، وتناوله بكميّاتٍ معتدلة يُحافظ على صحة الجسم والعظام كونه غنيٌّ بالبروتينات، والدهون، والأملاح وغيرها من العناصر المهمّة لصحة الإنسان. سنذكر خلال هذا المقال كيفيّة تحضير أطباق مختلفة من الدجاج المسحب. الدجاج المسحب بالكاري المكونات نصف كيلوغرام من الدجاج المسحب المقطع إلى مكعبات. حبة من البصل المفروم ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. كوب من حليب جوز الهند. كوب
معنى اسم ليليا

معنى اسم ليليا

ما معنى اسم ليليا؟ اسم ليليا هو اسم لاتيني وياتي جمع لكلمة ليليوم وتعني زهرة الزئبق وبالعبري تعني كل ما يملكه الله . اما ليلى فهو مشتق منه وينسب الى الليل وياتي كاسم علم مؤنث من اصل لاتيني وهي زهرة الزئبق من الوادي , وهو ما يعقب النهار من الظلام وهو من مغرب الشمس الى طلوعها . وايضا ليلي: ومعناه ينسب الى الليل اي ليلي . ويشتق منها ليم :ومعناها قطع به وحيل بينه وبين الرجل . ليمان :تعني سجن يدخله المجرمون وهو من اصل يوناني ويعني ايضا اسم بحيرة بين سويسرا وفرنسا ويأتي اسم علم مذكر وبالفرنسية يعني
ألبرت حوراني (مؤرخ إنجليزي)

ألبرت حوراني (مؤرخ إنجليزي)

تعريف حول ألبرت حوراني يعدُّ المفكر ألبرت حوراني من أشهر المؤرخين البريطانيين من أصل عربي، وفيما يأتي أهم المعلومات الشخصية عنه: اسم الشهرة ألبرت حوراني الاسم الحقيقي كاملًا ألبرت حبيب حوراني بلد الأصل لبنان تاريخ الميلاد 31 - 3 - 1915م مكان الميلاد مانشستر - المملكة المتحدة مجال الشهرة الكتابة والتاريخ نبذة عن حياة ألبرت حوراني الشخصية ولدَ الكاتب والمؤرخ اللبناني الأصل ألبرت حوراني في مدينة مانشستر في المملكة المتحدة في 31 من شهر مارس عام 1915م، ووالده هو فضلو عيسى الحوراني، ووالدته هي سمية
فوائد المحلب للأطفال

فوائد المحلب للأطفال

هل المحلب مفيدٌ للأطفال لا تتوفر معلومات أو دراسات حول فوائد المحلب للأطفال، كما تجدر الإشارة إلى أنَّه وعلى الرغم من الفوائد التي قد تعطيها الأعشاب إذا ما استُخدِمت بطريقةٍ صحيحة، إلّا أنّها قد لا تكون آمنةً للأطفال، وخاصّةً للرضع، والأطفال الصغار، وذلك لاختلاف وظائفهم الفسيولوجية، وعدم اكتمال إنزيماتهم الأيضية، وتأثير الجرعات نسبةً إلى وزن جسمهم، إضافة إلى ذلك فقد انتشرت العديد من المعلومات التي تروج لاستخدام الأعشاب كأدوية، إلا أنَّ المعلومات الحقيقية القائمة على الأدلة حول فعالية وسلامة
ماذا يأكل مريض القولون العصبى

ماذا يأكل مريض القولون العصبى

يُعد مرض القولون العصبيّ من أمراض هذا العصر والّذي يعاني منه الكثير من الأشخاص في الوقت الحاضر، وهذا المرض له جانبٌ نفسيّ وله جانبٌ عضويّ، فمن ناحية نجده يرتبط بالأشخاص الّذين يُعانون من التوتر والقلق بشكل كبير، وممّن هُم سريعو الانفعال والتأثر بما حولهم من ظروف وأحداث، ومن ناحية أخرى نجد أنّ جهازهم الهضمي يكون أكثر حساسيّة من غيرهم الّذين لم يصابوا بهذا المرض وخاصةً اتجاه أنواع الطعام الّتي تتسبّب بالانتفاخ وتَكّون الغازات والتي من المُمكن أن تتسبّب بعُسرٍ في الهضم؛ كاللحوم وخاصّة الحمراء
صفات الله عز وجل الواردة في الكتاب والسنة

صفات الله عز وجل الواردة في الكتاب والسنة

صفات الله عز وجل الواردة في الكتاب والسنة تقسم صفات الله عز وجل الواردة في الكتاب والسنة إلى عدة أقسام تبعاً لعدة اعتبارات ومنها: اعتبار ثبوت الصفة وعدمها: هي نوعان؛ الصفات الثبوتية التي أثبتها الله لنفسه، أو تلك التي وردت في السنة، كالعلم وذلك في قوله تعالى: (يَعْلَمُ السِّرَّ وَأَخْفَى)، والنزول والاستواء، والوجه وغيرها، والصفات السلبية، وهذه الصفات نفاها الله تعالى عن نفسه، أو نفاها الرسول صلى الله عليه وسلم في السنة النبوية، ومنها الظلم حيث قال تعالى: (وَلا يَظْلِمُ رَبُّكَ أَحَدًا)،
ما هي مواصفات زبدة الشيا الأصلية

ما هي مواصفات زبدة الشيا الأصلية

مواصفات زبدة الشيا الأصليّة تأتي زبدة الشيا من بذور شجرة الكاريت الغنية بالخصائص الطبيعية والتي تحمي الجلد وتخلّصه من مشاكله؛ نظراً لاحتوائها على الفيتامينات الأساسية والمواد الغذائية المفيدة، كما توجد منها عدة أنواع لكنّها تختلف في الخصائص والمواصفات تبعاً لعمليات التكرير التي تتعرض لها، وهذا الشيء يُفقدها بعض خصائصها المفيدة، لذا سنذكر بعض المواصفات لزبدة الشيا الأصلية والتي تكون كما يأتي: خام وغير مكررة، ويعني ذلك لم يتم تصفيتها. غير مُبيّضة. عضوية. مصنّفة من نوع أ. عدم سيلانها بدرجة حرارة
بطاقة تعزية ومواساة

بطاقة تعزية ومواساة

بطاقة تعزية عامة رحم الله المفقود وجبر قلب الفاقد وأسكنه الله واسع الجنان لله ما أخذ ولله ما أعطى، عظم الله أجركم وجبر مصابكم وألهمكم الصبر والسلوان. قد أصابني من الحزن ما أصابكم فلا تيأسوا والله يسمع دعائكم. عظم الله أجركم وأحسن عزائكم وغفر لميتكم. البقاء والدوام لله، أوصيكم بالصبر والاحتساب والدعاء للمتوفى نسأل الله أن يجعل قبره روضةً من رياض الجنة. بمزيد من الحزن والأسى تلقيت نبأ وفاة فقيدكم المغفور له بإذن الله تعالى.. ولا يسعني إزاء مصابكم الأليم إلا أن أتقدم إليكم وإلى عائلة الفقيد بصادق