أطباق رمضانية

أطباق رمضانية

أطباق رمضان

يعتبر شهر رمضان المبارك فرصة لاجتماع العائلة حول مائدة الطعام لتناول الأكلات المختلفة، والحديث مع بعضهم البعض، ولكن قد تحتار ربة المنزل في اختيار وجبة الإفطار، وذلك حتى لا تقع في التكرار وتمل من الروتين، لذلك سنعرفكم في هذا المقال على مجموعةٍ من الأطباق الرمضانية التي تتميز بطعمها الشهي، وسرعة تحضيرها.

سمك بالسماق

المكوّنات:

  • سمك كبيرة، ويفضل سمك البوري.
  • خمس حبات من البصل مقطعات إلى دوائر.
  • ستة فصوص من الثوم مقطعة إلى دوائر.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار مقطّعان إلى دوائر.
  • أربع ملاعق صغيرة من كل من: السماق المطحون، وزيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.
  • نصف ملعقة كبيرة من كل من: الملح، والكمون.
  • رشّة زنجبيل.
  • حفنة من الصنوبر المقلي.

طريقة التحضير:

  • وضع الفلفل الحار، والثوم، والبصل، وخليط البهارات، ونصف كمية زيت الزيتون في وعاء والخلط حتى تتجانس المكوّنات.
  • حشو السمك بنصف خليط الفلفل الحار والبصل، ثم إغلاقها جيداً.
  • وضع الكمية المتبقية من خليط البصل في صينية مخصّصة للفرن، ثم إضافة السمك فوقه.
  • إضافة الكمية المتبقية من زيت الزيتون على وجه السمك، ثم تغطية الصينية بورق قصدير، وبعدها إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة أو حتى تحمر.
  • إخراج السمك من الفرن، ثم وضعها في طبق للتقديم، ثم تزيينها بالصنوبر المحّمر.

يخنة الخضار بالتمر الهندي

المكوّنات:

  • خمسمئة غرام من اللحمة المقطعة إلى قطع متوسطة.
  • عشر حبات من كل من: البندورة الكزرية المقشّرة، و البصل الصغير المقشر.
  • ست ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
  • قرن من الفلفل الحار المقطع إلى قطع صغيرة.
  • حبة مقطعة إلى قطع متوسطة من كل من: الجزر، والكوسا، والبطاطا.
  • خمسة أكواب من مرقة اللحمة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • فصّ من الثوم المدقوق.
  • ربع كوب من التمر الهندي.
  • رشّة من كل من: الفلفل الأسود، والقرفة.
  • ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.

طريقة التحضير:

  • تسخين الزيت في قدر على النار، ثم إضافة اللحمة وتحريكها حتى تنضج.
  • إضافة البطاطا، والكوسا، والجزر، والبصل والتحريك حتى تختلط المكوّنات.
  • إضافة القرفة، والفلفل الأسود، والملح، ومرقة اللحم والتحريك، ثم تغطية الخليط وتركه على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة.
  • إضافة الثوم، والتمر الهندي، والفلفل الحار، والبندورة والتحريك.
  • تغطية القدر وتركه لمدة عشر دقائق أخرى أو حتى ينضج اليخني.

يخنة الدجاج

المكوّنات:

  • ست ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • ثلاث فصوص من الثوم المدقوق.
  • قرن من الفلفل الحار المفروم ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • رشّة من كل من: القرفة، والفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
  • أربع قطع من فيليه الدجاج المقطع إلى قطع كبيرة.
  • ثلاثة أكواب من كل من: الماء، وعصير البندورة.
  • ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.
  • خمسمئة غرام من الفاصولياء البيضاء الناضجة.

طريقة التحضير:

  • تسخين الزيت في قدر على النار، ثم إضافة البصل وتحريك المكوّنات لمدّة خمس دقائق أو حتى يذبل.
  • إضافة الثوم المدقوق، وخليط البهارات، والفلفل الحارّ والتحريك.
  • إضافة الدجاج والتحريك حتى ينضج قليلاً، ثم إضافة الفاصولياء البيضاء، والماء، وعصير البندورة.
  • تغطية الخليط وتركه لمدّة ثلاثين دقيقة أو حتى تنضج جميع المكوّنات.
مزيد من المشاركات
ما هو شراب السوبيا

ما هو شراب السوبيا

شراب السوبيا شراب السوبيا من المشروبات المحببة لدى كثير من الناس، خصوصاً في شهر رمضان المبارك؛ لما يعطيه من ترطيب وإنعاش للجسم، وهذا الشراب مشهور في المدينة المنورة، ومكة المكرمة، فهناك بعض العائلات المتخصّصة بالعمل في تحضيره وبيعه للناس حيث يباع في كابينات صغيرة في الشوارع العامّة. يتم صنع شراب السوبيا من مكوّنات الشعير والخبز الجاف، أو من الشوفان والزبيب، مع إضافة بعض المكوّنات المنكّهة كالسكّر وحبّ الهيل، والقرفة، والتي يتمّ خلطها بمقادير معيّنة موزونة، مع إضافة الثلج له ليصبح بارداً، كما
مميزات منطقة عسير

مميزات منطقة عسير

منطقة عسير تقع منطقة عسير في الجهة الجنوبية الغربيّة من المملكة العربية السعودية، بين خطي الطول 50.00 و41.50 شرقاً وخطي العرض 17.25 و19.50 شمالاً، وأراضيها ممتدة من حدود منطقة جازان في الجهة الجنوبية الغربية إلى حدود اليمن في الجهة الجنوبية الشرقية ونجران في الجهة الشرقية، ومن حدود منطقة الرياض في الجهة الشمالية إلى منطقة الباحة على البحر الأحمر في الغرب، اطّلع عليه بتاريخ 17-02-2018. بتصرّف. وتعني عسير في اللغة العربيّة "البلد الصعب"، وتحتوي منطقة عسير على حوالي 100.000كم من السهول الساحلية
كيفية تخفيف ألم الدورة الشهرية

كيفية تخفيف ألم الدورة الشهرية

العلاجات المنزلية توجد العديد من العلاجات والمُمارسات المنزلية المستخدمة لتخفيف ألم الدورة الشهرية، نذكر منها ما يأتي: استخدام وسائد الحرارة أو ما يُعرف بالقربة وتطبيقها على منطقة الحوض. مُمارسة التمارين الرياضية، وخاصةً في فترة ما قبل بدء الدورة الشهرية. تناول الفيتامينات والمكملات الغذائية، مثل الثيامين (بالإنجليزية: Thiamine)، والكالسيوم. اتباع نظام غذائي نباتي قليل الدسم. تدليك أسفل البطن والظهر. العلاجات الدوائية غالباً ما يتم استخدام العلاجات الدوائية لتخفيف ألم الدورة الشهرية في الحالات
أقوال في الموت

أقوال في الموت

أقوال مأثورة عن الموت يموت الجبناء مرات عديدة قبل أن يأتي أجلهم، أما الشجعان فيذوقون الموت مرة واحدة. الحياة فيض من الذكريات تصبّ في بحر النسيان، أما الموت فهو الحقيقة الراسخة. إضاعةُ الوقتِ أشد من الموت، لأن إضاعة الوقت تقطعك عن الله والدار الآخرة، والموت يقطعك عن الدنيا وأهلها. لا يعني الموت شيئًا، لكن أن تعيش مهزومًا وذليلًا يعني أن تموت يوميًا. يجب أن تحب الحياة وتعرف كيف تموت. إن حياة تنتهي بالموت ولا بقاء بعدها، هي حياة لا تستحق أن نحياها. ثم إنّ الدّنيا كلها ليست سوى فصل واحد من رواية
مدينة تالين

مدينة تالين

مدينة تالين تالين وكانت تُسمَّى قديماً بمدين (رِفال) وهي عاصمة الجمهورية الإستونية وأكبر مدنها وأقدمها، حتى إنّها تُعتبر أقدم مدينة أوروبية، وكذلك بقيت مدينة تالين مدينة الثقافة الأوروبية لعام 2011، كما إنّ المدينة من بين المدن الموضوعة على لائحة التراث العالمي لدى مؤسسة اليونسكو للتراث العالمي، لشهرتها بالقلاع القديمة من العصور القديمة وبنائها الرائع. الجغرافيا تقع مدينة تالين في المنطقة الشماليّة الغربية في جمهورية إستونيا، وهذا يأتي على الساحل الجنوبي من الخليج الفنلندي. مساحتها تُقدَّر بـ
طريقة عمل التمر الهندي للتنحيف

طريقة عمل التمر الهندي للتنحيف

التمر الهندي التمر الهندي أو الحومر أو العرديب هو أحد أنواع النباتات التي تنمو بكثرة في شرق أفريقيا ومدغشقر، ويمتاز بلونه الأحمر الداكن، وبمذاقه الحامض، وبارتفاع شجيراته، وفي الوقت الحالي أصبح يُستخدم في تحضير العديد من المشروبات والحلويات، هذا عدا عن إمكانية إدخاله إلى الشامبوهات والكريمات المختلفة، بالإضافة إلى علاج العديد من الأمراض وخصوصاً الوزن الزائد، وفي هذا المقال سنذكر كيفيّة عمل مشروب التمر الهندي للتنحيف، وبرنامج غذائي من التمر الهندي، بالإضافة إلى فوائده العامة. فوائد التمر الهندي
كيف أكتب مقالاً ناجحاً

كيف أكتب مقالاً ناجحاً

تحديد الغرض من المقال ينبغي أن يحدّد من يريد كتابة المقال الأهداف المرادة منه؛ لأنّ معرفة الأهداف تحدّد الخيارات التي سيُكتَب بها المقال، فمثلاً يجب على الكاتب تحديد فيما إذا كان هدفه تغيير آراء القراء في موضوع معين، أو مشاركتهم بعض المعلومات عنه، أو مشاركتهم تجربة ما. العصف الذهني للأفكار يجب تدوين كلّ ما يمكن أن يخطر للكاتب في ما يتعلّق بالموضوع الذي يريد كتابته من خلال صناعة قوائم، أو خرائط، أو رسومات للمخطّطات، والهدف من ذلك هو تحديد الأفكار بأسرع وقت من أجل البدء بالكتابة، ويمكن الاستعانة
دراسة إدارة الموارد البشرية في الأردن

دراسة إدارة الموارد البشرية في الأردن

دراسة إدارة الموارد البشرية في الأردن إن تخصص الموارد البشرية (بالإنجليزية: Human Resources)، والمعروف باختصاره الشائع (HR)، هو العنصر الأساسي في كل شركة. والذي من مهماته داخل المنظمة التوظيف والإدارة وتعريف الموظفين بتعليمات المنظمة التي يعملون بها. يهدف قسم إدارة الموارد البشرية إلى بناء القدرات وتنمية المهارات المعرفية والقيادية، التي تمكنهم من إدارة بيئة العمل اعتمادًا على النظريات والمفاهيم الإدارية الحديثة، واستخدام تكنولوجيا المعلومات، كما يعزز تخصص إدارة الموارد البشرية مهارة اتخاذ