أطباق خليجيه سهلة

أطباق خليجيه سهلة

الباجه

مدَة التحضير سبعمئة وثمانون دقيقة
مدَة الطهي مئتان وأربعون دقيقة
تكفي ل أربعة أشخاص

المكوّنات

  • كوب من الملح الخشن.
  • أربعة أكوب من الماء.
  • خمس وعشرون غراماً من السكر.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • بهار اللحم.
    • البهار المشكل.
    • بهار الكاري.
  • ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر الحار.
  • خمس أوراق من الغار.
  • أربعة عيدان من القرفة .
  • ثلاث حبات من اللومي الأسود المجفف.
  • عشر حبات من كلٍ من:
    • الهيل.
    • فصوص الثوم.
    • الفلفل الأسود.
  • أربع قطع من لحمة رأس الغنم الذي يتكون من لحم الرأس واللسان.
  • ست حبات من الكوارع الغنم المنظف.
  • أربع بصلات صغيرة الحجم منظفة فقط.

طريقة التحضير

  • تنظيف لحم الرأس جيداً، وفصله عن اللسان.
  • تقسيم اللسان إلى قسمين بالطول.
  • تنظيف الكوارع، وإزالة الشعر.
  • وضع كلٍ من: الكوارع، لحم الرأس واللسان في طبق، ووضعه جانباً.
  • وضع كلٍ من: السكر، كوبين من الماء والملح الخشن على النار إلى أن يتم تسخينه وإذابة الخليط، ويتم تكوين خليط التخليل.
  • إضافة كوبين من الماء البارد.
  • نقع كلٍ من: الكوارع، لحمة الرأس واللسان في ماء التخليل، ويمكن وضع القليل من البهارات الموجودة في المكونات حسب الرغبة.
  • تغطية القدر بطبق آخر أو أي شيء ثقيل، وغمره بماء التخليل.
  • وضع الطبق بالثلاجة لمدة اثنتي عشرة ساعة مع التخلص من ماء التخليل وغسل المكونات فيه جيداً قبل الإنتقال إلى مرحلة الطبخ.
  • وضع الكوارع واللسان في طبق واسع، وإضافة كلٍ المكونات ما عدا الفلفل الحار والليمون المجفف.
  • إضافة الماء المغلي وتركه الخليط إلى أن يتم نضج ثلاثة أرباع النضج.
  • إضافة كلٍ من: الملح ،لحمة الرأس ،الليمون المجفف والفلفل الحار مع الاستمرار في الطبق.
  • عدم رفع الغطاء أثناء الطهي.
  • تقديم الباجه مع كلٍ من: الليمون ،البصل والخبزالعربي.
  • يمكن إختصار الوقت في طبخ الباجه وطبخها في قدر الضغط.

القوزي الخليجي

مدَة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدَة الطهي ستون دقيقة
تكفي ل سبعة أشخاص

المكوّنات

  • نصف ملعقة صغيرة كلٍ من:
    • السكر.
    • الزعفران .
    • القرفة البودره.
  • أربع ملاعق كبيرة من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • المكسرات المحمصة.
  • ملعقة صغيرة كلٍ من:
    • اللومي.
    • البهار المشكل.
    • الكاري البودرة.
    • الفلفل الأسود البودرة.
    • الهيل البودرة.
  • ربع كوب كلٍ من:
    • الزبيب المنقوع بماء الورد.
    • ماء الورد.
    • الحمص المجروش المسلوق.
  • ثلاث بصلات متوسطة الحجم والمفرومات.
  • ربع ملعقة صغيرة من صبغة الزعفران.
  • أربع بيضات مسلوقات.
  • عودان كبيران من القرفة.
  • سبع حبات من الفلفل أسود.
  • ثلاث ورقات من الغار.
  • خمس حبات من القرنفل.
  • فصان من الثوم المقطع إلى أنصاف.
  • ست حبات من الهيل.
  • قطعة فخذ من الغنم.
  • كوب من الأرز طويل الحبة.
  • حبتان من البصل المتوسط مقطع إلى قطع كبيرة.

طريقة التحضير

  • وضع القليل من الزيت في قدرٍ واسع وكبير، وقلي البصل والثوم إلى أن يُصبح البصل ليّناً قليلاً ثمَّ وضع اللحم، وتركه إلى أن يتم تحميره على نار متوسطة من الجانبين.
  • إضافة البهارات والماء المغلي وتركه على النار إلى أن يتم نضج اللحم تماماً.

تحضير الحشو:

  • وضع البصل مع الماء في مقلاةٍ واسعة وتركه على نار هادئة، حتى يصبح البصل ليناً ويصبح جافاً.
  • إضافة الزيت وتقليبه قليلاً ثمَّ إضافة كلٍ من: البهارات، الزبيب والحمص وترك الخليط على نار هادئة مع التقليب من وقت لآخر، ووضعه جانباً.
  • مسح اللَّحم بقليلٍ من خليط الزَّعفران بعد نضوج اللحم، ووضعه بالفرن تحت الشواية إلى أن يتم تحميره.
  • تلوين البيض بقليل من الصبغة وقليه حتى يتم تحميره من جميع الجوانب.
  • وضع القليل من الزيت ثمَّ الأرز في نفس قدر اللحم المُصفَّى وتقليبه بهدوء مع الزيت.
  • إضافة مرقة اللحم المغلية وتركها على نار هادئة إلى أن يتم نضج الأرز.
  • وضع خليط الزعفران على جانب واحد من الأرز وتركه على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة الى أن يصبح جافاً.
  • وضع القوزي في طبق واسع، وتوزيع كلٍ من: الأرز، الأرز بالزعفران، الحشو مع تزيينه بكلٍ من: البيض ، المكسرات، شرائح الليمون والفلفل حسب الرغبة ثمَّ تقديمه.
مزيد من المشاركات
طرق تتبيل صدور الدجاج

طرق تتبيل صدور الدجاج

تتبيل صدور الدجاج يُفضّل العديد من الناس تناول صدور الدجاج دون باقي أجزاء الدجاجة، فبالإضافة إلى نكهتها اللذيذة فهي قطعة لها فوائد كبيرة لصحّة الجسم، فهي من الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها في مختلف الأوقات لقلّة احتوائها على السعرات الحرارية، ويتمّ تتبيل صدور الدجاج لإضفاء نكهة شهية عليها، وتختلف طرق تتبيلها حسب المكوّنات المستخدمة بها، وسنعرفكم في هذا المقال إلى طرق عدّة لتتبيل صدور الدجاج. تتبيل صدور الدجاج المكوّنات: كيلوغرام ونصف من صدور الدجاج. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقتان
كيف التخلص من العصبية

كيف التخلص من العصبية

كيفية التخلص من العصبية يتسبّب الغضب في العديد من المشاكل في حال لم تتمّ السيطرة عليه، إذ يُمكن التخلّص من الانفعال والعصبية عن طريق الطرق الآتية: تحديد أسباب الانفعال يجب على الشخص أن يكون أكثر وعياً بما يُغضبه، بحيث يستطيع تحديد الأسباب الكامنة وراء انفعاله ويبدأ بحلّها، فالعصبية لا تُفيد في حلّ المشكلاتن بل بجعلها أكثر سوءاً، كذلك فإنّه من المفيد تغيير طريقة النظر الى الأمور ومحاولة التفكير بطريقة أكثر عقلانية ليتمكّن من العيش بهدوء واتزان، فعلى الشخص المحافظة على رباطة جأشه، وتفسير الأمور
كلمات رائعة في الحياة

كلمات رائعة في الحياة

كلمات رائعة في الحياة نقدم لكم مجموعة من الأقوال الجميلة عن الحياة فيما يأتي: سترى أن الحياة يمكن أن تكون جميلة حتى في عز الألم، وفي وسط المعاناة، ستجد أن ابتسامة ما تخرج من أعماقك، تخرج من زحمة اليأس والمرارة، تخرج من صميم الذات، عندها ستتذكر كم أنت إنسان رائع. اضغط على نفسك لأنه لا يوجد شخص آخر سيفعل ذلك من أجلك. يحلم بعض الناس بإنجاز أمور عظيمة، في حين يبقى آخرون مستيقظين ويحققون ذلك، آمن بأنك تستطيع القيام بذلك، وستقطع نصف الطريق. إن أحسست يوماً بأنك مرهق من ركض السنين وإنّ ابتسامتك تختفي
إعراب قصيدة جميل بثينة ألا ليت ريعان الشباب

إعراب قصيدة جميل بثينة ألا ليت ريعان الشباب

إعراب ألا ليت ريعان الشباب يعود البيت الأول ألا ليت ريعان الشباب يعود :::ودهرا تولّى يا بثين يعود ألا: حرف استفتاح لا محلّ له من الإعراب. ليت: حرف تمنٍ ونصب مبني على الفتح. ريعانَ: اسم ليت منصوب وعلامة نصبه الفتحة وهو مضاف. الشبابِ: مضاف إليه مجرور وعلامة جره الكسرة. يعودُ: فعل مضارع مرفوع وعلامة رفعه الضمة، والفاعل ضمير مستتر تقديره هو، والجملة الفعلية في محل رفع خبر ليت. ودهرا: الواو حرف عطف، دهراً: اسم ليت المحذوفة منصوب وعلامة نصبه تنوين الفتح. تولّى: فعل ماض مبني على الفتحة المقدرة على
نبذة عن نيوتن

نبذة عن نيوتن

إسحاق نيوتن كان لنيوتن دور مُهمّ في العلوم بشكل عامّ، كالبصريّات، وحساب التفاضُل، والتكامُل، إلّا أنّ دراسته للقُوى كانت الأكثر أهمّية، خصوصاً قانون الجاذبيّة الذي يُنسَب إليه، وقد أصبح إسحاق نيوتن الشخصيّة الأكثر تأثيراً في العالَم في القرن السابع عشر، وأصبحت أفكاره من أساسيّات الفيزياء الحديثة. وُلِد إسحاق نيوتن في الخامس والعشرين من كانون الأوّل/ديسمبر من عام 1642م في إنجلترا ، وتحديداً في منطقة وولسثورب (بالإنجليزيّة: Woolsthorpe)، ومن الجدير بالذكر أنّه كان طفلاً ضعيف الجسم، حيث لم
ما هو التسامي؟

ما هو التسامي؟

تتواجد معظم المواد في حياتنا بواحدة من الثلاث حالات الرئيسية وهي: الحالة الصلبة أو السائلة أو الغازية، كما يمكن للمادة أن تتغير بين هذه الحالات دون حدوث تغيير في تركيبتها، فعلى سبيل المثال إنّ الجليد والماء والبخار كلها H2O، ولكن الجليد عبارة عن الحالة الصلبة من ال H2O، والماء عبارة عن الحالة السائلة من ال H2O، والبخار عبارة عن الحالة الغازية من ال H2O. ما هو التسامي؟ التسامي (بالإنجليزيّة: Sublimation) هو عملية فيزيائيّة تحدث فيها انتقال المادة من الحالة الصلبة إلى الحالة الغازية دون المرور
فوائد عرق السوس للبشرة

فوائد عرق السوس للبشرة

العرقسوس العرقسوس هو نبات معمّر شجري يزرع في معظم البلاد العربيّة والأجنبيّة مثل: مصر، وسوريا، وآسيا، وأوروبا، وهناك نوعيّات كثيرة من جذور العرقسوس تختلف في مذاقها وطبيعة شكلها، وهي في غالبيّتها ذات طعم حلو جداً يفوق مذاق السكّر العادي، يمكن مضغ جذورها أو عمله كمشروب بارد منعش، واستخدمه العرب والرومان منذ أقدم العصور بشكلٍ دائم لما يمكن أن يوفره من فوائد صحية عديدة. يدخل العرقسوس في صناعة المشروبات الغازية كالبيبسي والكولا، ويحتوي نبات العرقسوس على مواد سكريّة وأملاح معدنية هامّة مثل:
أشهر الفياضانات في العالم

أشهر الفياضانات في العالم

أشهر الفيضانات في العالم فيما يأتي قائمة بأشهر الفيضانات التي حدثت على مر التاريخ: فيضان جونس تاون حدث فيضان جونس تاون في 31 أيار 1889م، وذلك بسبب انجراف أحد السدود على بحيرة كونيموه بولاية بنسلفانيا بعد هطول مطر غزير استمر لعدة أيام، ما أدى إلى فيضان نحو 16 مليون طن من المياه التي سرعان ما بلغ ارتفاعها 12م محملة بكمية كبيرة من الطين والحطام. تسبب الفيضان في دمار نحو 1600 مبنى وجرف كل شيء في طريقه، وتسبب في مقتل 2200 شخص، علاوة عن إصابة الكثير وتشريدهم، وأُلقي باللوم على نادي صيد الأسماك الذي