كيف نسلق الحمص الحب

كيف نسلق الحمص الحب

الحمص

الحمص نوعٌ من أنواع البقوليات المنتشرة في جميع الدول العربية؛ إذ إنّ من أبرز العناصر الغذائية التي توجد في الحمص هو عنصر البروتين، وممّا قالته العرب في فوائد الحمص (إذا غاب الضاني اذهب للحمصاني)، وهذا ما أثبتته الدراسات عن هذا المعدن في الحمص؛ حيث يُمكن الاستغناء عن اللحوم واستبدالها بالحمص عند الحاجة. يتمّ طهي الحمص بطريقةٍ مميّزة مع بعض الإضافات ولذلك سوف نتطرّق خلال هذا المقال إلى إحدى الطرق السهلة.

أماكن زراعة الحمص

ينتشر الحمص في العالم العربي بشكل كبير مثل مصر والأردن وفلسطين وسوريا، وبعض دول أوروبا، ويتمّ تصديره من دولةٍ لأخرى حسب الحاجة، ويتمّ تحضيره بعدّة طرق مختلفة، وله العديد من الاستعمالات في المطبخ العربي، ويمكن أن نحصل عليه مجفّفاً، وننوّه إلى أنّه يحتاج للطبخ حتى يُصبح صالحاً للأكل.

طريقة سلق الحمص

عند الحصول على الحمص يكون بحاجةٍ للسلق قبل الطبخ، وذلك لإعطائه لسهولة مضغه عند إضافته للأطباق الأخرى، وطريقة سلقه كالتالي:

  • نقّي حبيبات الحمص من أي شوائب عالقة أو حبوب فاسدة لتجنب خلطها مع الحبات الجيدة للحصول على طعم مثالي.
  • اغسلي الحمص بالماء الدافئ للتخلص من الأتربة العالقة به جرّاء التعبئة والتغليف والحصاد.
  • صفّي الحمص جيداً، ثم أضيفي مقداراً من الماء المغلي عليه حتّى يغمره، واتركيه بدرجة حرارة المطبخ لمدة ليلة كاملة على الأقل، مع تغيير الماء عنه كلّما خفت حرارته وأصبح بارداً، وبعد مرور ليلة كاملة سوف تلاحظين أنّ الحبات زاد حجمها وأصبح لونها أغمق.
  • ضعي الحمص على نار عالية مع كميّة مناسبة من الماء، واتركيه يغلي لمدة ساعة كاملة، وبعدها افحصي حبّات الحمص بالضغط عليها قليلاً، مع الاستمرار في زيادة الماء الساخن عليها كلما قلّ منسوبها لتجنُّب لصق الحمص في أسفل الوعاء وإعطائه الكمية المناسبة من الماء لينضج.
  • ضعي مقدار نصف ملعقة من بيكربونات الصوديوم مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق حتى تتجانس المادة مع كامل حبات الحمص.
  • اتركي الحمص على النار حتى ينضج ويحتاج لمدّة ساعة تقريباً بعد وضع بيكربونات الصوديوم، ويحتاج لمدّةٍ أطول في حال عدم الرغبة بإضافة البيكربونات للحمص.
  • صفي الحمص جيداً بعد أن ينضج تماماً، وضعيه في حمام ماء بارد، وتتمّ إضافة الملح على الحمص عند الاستخدام لتجنب فساده وإخراج الماء من الحبات بشكل كامل ممّا يؤدّي لإعادة صلابتها.

أشهر أطباق الحمص

  • الحمص المطحون مع الطحينة، وتُضاف له التوابل والمنكهات.
  • فتة الحمص.
  • الفلافل.
  • القدرة.
  • سلطة الحمص باللبن.

فيديو حفظ الحمص

الحمص من النباتات البقولية المهمة والمفيدة جداً للجسم، فما هي طريقة حفظه الصحيحة؟ :

مزيد من المشاركات
فوائد الطحالب البحرية

فوائد الطحالب البحرية

فوائد الطحالب البحرية تجدر الإشارة إلى ضرورة اتباع الإرشادات الصحيّة المكتوبة على ملصقات منتجات الطحالب البحرية بأنواعها، وتحديد الكميّات المستهلكة منها، واستشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل تناولها، وذلك لأنّ استهلاك المواد الطبيعيّة قد لا يكون آمناً دائماً، وتجدر الإشارة إلى أنّ الطحالب البحريّة التي تمتلك فوائد صحيّةً تُسمّى الطحالب الخضراء المزرقة (بالإنجليزية: Blue-green Algae) ومن أهمّ أنواعها؛ السبيرولينا (بالإنجليزيّة: Spirulina)، كما أنّ هناك نوعاً آخر من الطحالب البحريّة يُسمّى
شرح قصيدة: واحر قلباه

شرح قصيدة: واحر قلباه

نص القصيدة قال المتنبي: واحرَّ قَلباهُ مِمَّن قَلبُهُ شَبِمُ وَمَن بِجِسمي وَحالي عِندَهُ سَقَمُ مالي أكَتِّمُ حُبّاً قَد بَرى جَسَدي وتَدَّعي حبَّ سيفِ الدَولَةِ الأمَمُ إن كانَ يَجمَعُنا حبٌّ لِغُرَّتِهِ فليتَ أنَّا بِقَدْرِ الحبِّ نَقتسِمُ قَد زُرتُهُ وسيوفُ الهندِ مُغمَدَةٌ وقد نظرتُ إليه والسُيوفُ دَمُ فَكانَ أحْسنَ خَلق الله كلِّهِمُ وكانَ أحسنَ مافي الأحسَنِ الشِّيَمُ فوتُ العدوِّ الذي يَمَّمْتُه ظَفَرٌ في طيّه أسَفٌ في طيّه نِعَمُ قد نابَ عنكَ شديدُ الخوفِ واصْطنَعَتْ لكَ المهابةُ ما
خصائص المناطق العشبية المعتدلة

خصائص المناطق العشبية المعتدلة

خصائص المناطق العشبية المعتدلة تُعرف المناطق العشبية المعتدلة بأنها المناطق الحيوية التي تتميز بوجود تربة خصبة، يغطيها غطاء كثيف من الأعشاب، ولكن كثافة الأشجار منخفضة فيها. وتنتشر هذه المناطق في دول مختلفة في شمال وجنوب خط الاستواء بما في ذلك الأرجنتين وأستراليا وأمريكا الشمالية الوسطى، وتنتشر فيها العديد من الأعشاب الكبيرة والصغيرة إذ تعد موطناً لها. ويمكن تمييز المناطق العشبية من غيرها من المناطق على النحو الآتي: من حيث درجة الحرارة تتنوع المناطق العشبية المعتدلة بدرجات الحرارة على مدار
مفهوم نظم المعلومات الحاسوبية

مفهوم نظم المعلومات الحاسوبية

مفهوم نظم المعلومات الحاسوبية يُعدّ نظم المعلومات الحاسوبية (بالإنجليزية: Computer Information Systems) من أحد أفرع نظم المعلومات، وهو عملية إدخال الحاسوب، وكل ما يتعلق فيه من تطبيقات، وتقنيات، وبرامج في الخدمات التجارية، بحيث أصبحت الحواسيب هي المُشغّل الرئيسي للمؤسسات والشركات والعنصر الأساسي في تشغيلها. أهمية نظم المعلومات الحاسوبية يكون من أدوار نظم المعلومات الحاسوبية هو برمجة التطبيقات اللازمة لتسهيل أعمال المنشآت، والتي تضمن صيانة والرقابة على العديد من وظائف الشركات، وأثبت هذا التخصص
قانون الشغل في الفيزياء

قانون الشغل في الفيزياء

قانون الشغل في الفيزياء يُعبر الشغل في الفيزياء عن القوة الخارجية المُستخدمة لإزاحة جسم ما، وبالتالي فإنّ الشغل كمية قياسية ناتجة عن حاصل ضرب كميتين متجهتين وهما القوة الخارجية المؤثرة على الجسم، والإزاحة الناتجة عن تحريك الجسم، ويُقاس الشغل في النظام الدولي للوحدات بوحدة الجول (J)، ويُمكن تمثيل هذه العلاقة بالصيغة الرياضية الآتية: الشغل = القوة المؤثرة على الجسم × الإزاحة ويُستخدم هذا القانون إذا كانت الإزاحة في نفس اتجاه القوة المؤثرة على الجسم، أي أنّ الزاوية بينهما تساوي صفر، بينما إذا
أجمل مقولات في الحب

أجمل مقولات في الحب

أجمل مقولات الحب عندما يحبك شخص ما سيتحدث عنك بطريقة مختلفة وستشعر بالراحة والأمان . عندما نحب نسعى دائماً لنكون أفضل مما نحن عليه، وعندها كل شئ حولنا يتحول للأفضل. عندما يكون هناك حب، هناك حياة. هناك بعض الطرق التي يجب علينا من خلالها الانحناء وتقديم التنازلات من أجل الحصول على شيئ أكبر، فالحب أكبر من هذه الاختلافات الصغيرة. الإنسان يحتاج لثلاثة أشياء ليكون سعيداً في هذا العالم، شخص يحبه، شيء يفعله، وشئ يأمل أن يفعله. كلما زاد الحب كلما كانت المأساة أكبر إذا حدث الفراق. نحن نضيع الوقت في
طريقة طبخ مخ الخروف

طريقة طبخ مخ الخروف

مخ الخروف هو جزء من رأس الخروف ويقع تحديداً داخل الجمجمة ، وهذا الجزء يمكن طهيه وأكله ، لا بل ويعده الكثيرون من ألذ الأطباق ، ويمكن توفيره من المراكز التجارية المعنية ببيع اللحوم ، ومن الطرق التي يطهى بها مخ الخروف هي: مخ الخروف المشوي المكونات و طريقة التحضير يتم إحضار المخ وغسله جيداً بالماء ثم يسلق في قدر مع القليل من البصل المفروم والملح والفلفل الأسود ، ونضيف أيضاً له الخل ليسرع عملية الطهو ، ونسلقه تماماً كما نسلق الدجاج لكن لمدة غليان لا تتجاوز العشرة دقائق . بعد أن تنتهي المدة نطفيء
إنجازات الشيخ زايد آل نهيان

إنجازات الشيخ زايد آل نهيان

تأسيس الشيخ زايد دولة الإمارات العربية المتحدة أُسست دولة الإمارات العربية المتحدة في 21 كانون الأول 1971، فالاتحاد له دور كبير في الاقتصاد العالمي، دولة ذات سيادة، تُحقق أرباح عالية من مواردها الطبيعية، النفط والغاز الطبيعي. بعد تولي الشيخ زايد آل نهيان السلطة على أبو ظبي في 6 آب 1966 أكد على أهمية الاتحاد، في وقت كانت الفكرة جديدة في المنطقة، إلا أنَّ الشيخ زايد كان مقتنعًا بمبدأ الاتحاد مُستندًا على الروابط والتراث والتاريخ الراسخ، لدعم الفكرة بشكل أكبر خصص الشيخ زايد آل نهيان جزء من دخل