كيف نسلق الحمص الحب

كيف نسلق الحمص الحب

الحمص

الحمص نوعٌ من أنواع البقوليات المنتشرة في جميع الدول العربية؛ إذ إنّ من أبرز العناصر الغذائية التي توجد في الحمص هو عنصر البروتين، وممّا قالته العرب في فوائد الحمص (إذا غاب الضاني اذهب للحمصاني)، وهذا ما أثبتته الدراسات عن هذا المعدن في الحمص؛ حيث يُمكن الاستغناء عن اللحوم واستبدالها بالحمص عند الحاجة. يتمّ طهي الحمص بطريقةٍ مميّزة مع بعض الإضافات ولذلك سوف نتطرّق خلال هذا المقال إلى إحدى الطرق السهلة.

أماكن زراعة الحمص

ينتشر الحمص في العالم العربي بشكل كبير مثل مصر والأردن وفلسطين وسوريا، وبعض دول أوروبا، ويتمّ تصديره من دولةٍ لأخرى حسب الحاجة، ويتمّ تحضيره بعدّة طرق مختلفة، وله العديد من الاستعمالات في المطبخ العربي، ويمكن أن نحصل عليه مجفّفاً، وننوّه إلى أنّه يحتاج للطبخ حتى يُصبح صالحاً للأكل.

طريقة سلق الحمص

عند الحصول على الحمص يكون بحاجةٍ للسلق قبل الطبخ، وذلك لإعطائه لسهولة مضغه عند إضافته للأطباق الأخرى، وطريقة سلقه كالتالي:

  • نقّي حبيبات الحمص من أي شوائب عالقة أو حبوب فاسدة لتجنب خلطها مع الحبات الجيدة للحصول على طعم مثالي.
  • اغسلي الحمص بالماء الدافئ للتخلص من الأتربة العالقة به جرّاء التعبئة والتغليف والحصاد.
  • صفّي الحمص جيداً، ثم أضيفي مقداراً من الماء المغلي عليه حتّى يغمره، واتركيه بدرجة حرارة المطبخ لمدة ليلة كاملة على الأقل، مع تغيير الماء عنه كلّما خفت حرارته وأصبح بارداً، وبعد مرور ليلة كاملة سوف تلاحظين أنّ الحبات زاد حجمها وأصبح لونها أغمق.
  • ضعي الحمص على نار عالية مع كميّة مناسبة من الماء، واتركيه يغلي لمدة ساعة كاملة، وبعدها افحصي حبّات الحمص بالضغط عليها قليلاً، مع الاستمرار في زيادة الماء الساخن عليها كلما قلّ منسوبها لتجنُّب لصق الحمص في أسفل الوعاء وإعطائه الكمية المناسبة من الماء لينضج.
  • ضعي مقدار نصف ملعقة من بيكربونات الصوديوم مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق حتى تتجانس المادة مع كامل حبات الحمص.
  • اتركي الحمص على النار حتى ينضج ويحتاج لمدّة ساعة تقريباً بعد وضع بيكربونات الصوديوم، ويحتاج لمدّةٍ أطول في حال عدم الرغبة بإضافة البيكربونات للحمص.
  • صفي الحمص جيداً بعد أن ينضج تماماً، وضعيه في حمام ماء بارد، وتتمّ إضافة الملح على الحمص عند الاستخدام لتجنب فساده وإخراج الماء من الحبات بشكل كامل ممّا يؤدّي لإعادة صلابتها.

أشهر أطباق الحمص

  • الحمص المطحون مع الطحينة، وتُضاف له التوابل والمنكهات.
  • فتة الحمص.
  • الفلافل.
  • القدرة.
  • سلطة الحمص باللبن.

فيديو حفظ الحمص

الحمص من النباتات البقولية المهمة والمفيدة جداً للجسم، فما هي طريقة حفظه الصحيحة؟ :

مزيد من المشاركات
طريقة عمل أرز

طريقة عمل أرز

القيمة الغذائية لأرز البسمتي القيمة الغذائية 100 غرام من أرز البسمتي الطاقة 356 سعرة حرارية البروتين 6.67 غرام الدهون 1.11 غرام الكربوهيدرات 77.78 غرام الألياف 2.2 غرام الحديد 0.80 ملليغرام أرز بحبّة البركة والسمسم مدّة الطهي 20 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاص المكوّنات ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقتان صغيرتان من الزبدة. ملعقة صغيرة من القِْزحة ( حبة البركة ). ملعقتان كبيرتان من السمسم المُحمّص. ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم. ثلاثة أكواب من الماء. كوبان من أرز بسمتي. طريقةُ التحضير غسل الأرز بالماء
حياة سلمان بن عبدالعزيز آل سعود

حياة سلمان بن عبدالعزيز آل سعود

الملك سلمان بن عبدالعزيز آل سعود يُعدّ الملك سلمان بن عبدالعزيز آل سعود الملك السابع للمملكة العربية السعودية، وهو خادم الحرمين الشريفين فيها، وهو يحتلّ المرتبة الخامسة والعشرين بين أبناء مؤسس المملكة العربية السعودية الملك عبدالعزيز آل سعود -رحمه الله-، حيث وُلِد في مدينة الرياض في الحادي والثلاثين من شهر كانون الأول/ديسمبر من عام 1935م، بما يوافق الخامس عشر من شهر شوال من عام 1354هـ. أسرة الملك سلمان نشأ الملك سلمان في عائلة تتكوّن من والده الملك عبدالعزيز، ووالدته حصة بنت أحمد السديري، و من
ثعلبة بن حاطب

ثعلبة بن حاطب

ثعلبة بن حاطب ثعلبة بن حاطب؛ صحابي جليل من الأنصار، كان ممن شهدوا غزوة بدر وأحد، وقد توفي في السنة الثالثة للهجرة، وقد شاعت عنه قصة مكذوبة لا تصح، سنستعرضها، بالإضافة إلى تفنيدها بناءً على أقوال الأئمة. القصة المزيفة عن ثعلبة بن حاطب افتري على ثعلبة بن حاطب رضي الله قصة زائفة، وقيل فيها أنه جاء إلى رسول الله صلى الله عليه وسلم وطلب منه أن يدعوا الله له أن يرزقه المال، فرد عليه: "ويحك يا ثعلبة! قليل تؤدي شكره خير من كثير لا تطيقه"، ثم عاد ثعلبة مرة أخرى إلى الرسول، وكرر طلبه، فرد عليه الرسول:
كيفية عمل كتاب إلكتروني

كيفية عمل كتاب إلكتروني

كيفية صنع كتاب إلكتروني تبدو أن عملية إنشاء كتاب إلكتروني بسيطة وليست بذاك التعقيد، فمن خلال هذا الشرح سنوضح في خطوات متسلسلة كيفية القيام بهذا الأمر: إنشاء الكتاب والذي يتضمن النقاط الفرعية التالية: تحديد موضوع الكتاب ومحتواه الذي سيجذب القراء. انتقاء عنوان فعال للكتاب يكون فيه لمسة من الإبداع تجعل من تسويق الكتاب أمراً يسيراً ومربحاً في نفس الوقت. الشروع في الكتابة بشكل بسيط و واضح بحيث تركز البداية على النتيجة المطلوبة من فكرة الكتاب من حيث تعليم مهارات معينة وآلية العمل عليها. تحديد صيغة
طريقة عمل شمع البرافين في المنزل

طريقة عمل شمع البرافين في المنزل

شمع البرافين تستخدم الكثير من مراكز وصالونات التجميل علاج البرافين لعلاج مشاكل البشرة وجمال اليدين والقدمين، فالبرافين هو عبارة عن نوع من أنواع الشمع الذي يتم استخدامه لغايات التجميل، وعلاج أو تسكين الآلام المرتبطة بالعظام، لذلك تلجأ الكثير من النساء لتجربته واستخدامه إمّا في المنزل وإما في مراكز التجميل، لكن تكلفته تعد مرتفعة إلى حدّ ما لذلك من الأفضل صنعه في المنزل. استخدامات شمع البرافين علاج تشقق القدمين وجفافهما: تعاني الكثير من النساء من مشكلة تشقق القدمين وجفافهما، وذلك نظراً لطبيعة
أجمل مقولات عن الصديق

أجمل مقولات عن الصديق

كلمات عن الصداقة الصداقة كالمظلة كلما اشتد المطر زادت الحاجة إليها. الصداقة كلمة تحمل معاني عدة، أجملها التضحية من أجل الآخر، والتحرر من الانطوائية، والاندماج مع الآخر. الصداقة لا تغيب مثلما تغيب الشّمس، والصّداقة لا تذوب مثلما يذوب الثّلج، والصّداقة لا تموت إلا إذا مات الحب. الصّداقة بحر من بحور الحياة نركب قاربه ونخدر أمواجه. زهرة واحدة تستطيع أن تكون حديقتي، وصديق واحد يستطيع أن يكون عالمي. الوسيلة الوحيدة باكتساب الأصدقاء هي أن تكون أحدهم. الضحك ليس دليلاً على السعادة، والابتسامة ليست
شعر عن عيد الأم

شعر عن عيد الأم

شعر حافظ إبراهيم عن الأم فيما يأتي أبرز أشعار حافظ إبراهيم عن الأم: الأم مدرسةٌ إذا أعــددتــهــا أعـددت شـعباً طـيب الأعـراق الأم روض إن تــعـهـده الـحـيـا بــالــريّ أورق أيــمــا إيـــراق الأم أســتــاذ الأســاتـذة الأُلـــى شـغـلت مـآثـرهم مــدى الآفـاق أنا لا أقول دعوا النساء سوافرا بين الرجال يجلن في الأسواق يدرجن حيث أرَدن لا من وازع يحذرن رقبته ولا من واقي يفعلن أفعال الرجال لواهيا عن واجبات نواعس الأحداق تتشكّل الأزمان في أدوارها دولاً وهن على الجمود بواقي فتوسطوا في الحالتين وأنصفوا
أين تقع دولة تشيلي

أين تقع دولة تشيلي

دولة تشيلي تُعتبر البلاد من أطول بلدان شمال وجنوب في العالم، وهي ذات حكومة موحّدة، وجمهوريّة دستوريّة رئاسيّة تحت رئاسة ميشيل باشيليت، وقد حصلت البلاد في يوم 18 سبتمبر من عام 1810 ميلاديّة على استقلالها، وتمّ الإعلان في نفس اليوم عن أوّل حكومة، وتعتبر الديمونيم هي اللغة الوطنيّة الإسبانيّة والرسميّة في البلاد، وتعتبر سانتياغو هي عاصمة البلاد، وتحتل البلاد المرتبة الثانية والستين على دول العالم من حيث التعداد السكّانيّ حيث يبلغ 36 مليون نسمة. موقع دولة تشيلي هي واحدة من دول القارة الأمريكيّة