طريقة طبخ مخ الخروف

طريقة طبخ مخ الخروف
مخ الخروف هو جزء من رأس الخروف ويقع تحديداً داخل الجمجمة ، وهذا الجزء يمكن طهيه وأكله ، لا بل ويعده الكثيرون من ألذ الأطباق ، ويمكن توفيره من المراكز التجارية المعنية ببيع اللحوم ، ومن الطرق التي يطهى بها مخ الخروف هي:

مخ الخروف المشوي

المكونات و طريقة التحضير

  • يتم إحضار المخ وغسله جيداً بالماء ثم يسلق في قدر مع القليل من البصل المفروم والملح والفلفل الأسود ، ونضيف أيضاً له الخل ليسرع عملية الطهو ، ونسلقه تماماً كما نسلق الدجاج لكن لمدة غليان لا تتجاوز العشرة دقائق .
  • بعد أن تنتهي المدة نطفيء النار ونخرج المخ من القدر ونضعه في ماء بارد فيه قطع من الثلج ، لإيقاف عملية لطهو ويترك قليلاً في الماء البارد ثم نخرجه.
  • بعد أن يبرد نقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
  • بعد ذلك نحضر طبقاً فيه القليل من الطحين المخلوط بالملح ، ونتبل قطع المخ فيه ، وبعدها نضع المخ في وعاء يحتوي على البيض الممزوج مع الملح والفلفل الأسود والقليل من الماء.
  • وبعد ذلك نزله من هذا الخليط ونحمره في الفرن إلى أن يأخذ اللون الذهبي مع التقليب أكثر من مرة إن دعت الحاجة.

مخ الخروف المقلي مع البيض

المكونات

  • مخ خروف عدد 1
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرم ناعم.
  • 3 أو 4 بيضات.
  • القليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • القليل من زيت القلي.
  • ماء للسلق.
  • بهارات للسلق (حب هال ، قرفة ، ورق غار).

طريقة التحضير

يتم غسل المخ جيداً بالماء بعد إزالة القشرة الخارجية له ، ثم يوضع في قدر لسلقه ، ويضاف إليه القليل من بهارات السلق التي تم ذكرها ، وننتظر إلى أن ينضج ، وبعدها نضعه في الماء البارد قليلاً ، وفي هذه الأثناء نبدأ بقلي البصل في مقلاة كبيرة مع القليل من الزيت ونحركه إلى أن يبدأ بالإحمرار ، ثم نضيف المخ بعد أن نقصعه إلى قطع صغيرة يسهل تناولها بالخبز ، ونقلبه قليلا مع إضافة الملح والفلفل الأسود إلى أن تتجانس النكهات سوية ، وأخيراً نضيف إليه البيض المخفوق مع الملح ونستمر بالتقليب حتى ينضج البيض تماماً ، ويقكم هذا الطبق مع الجرجير والبصل الأخضر والخبز الطازج ، وصحتين.

مزيد من المشاركات
أين تقع دولة صربيا

أين تقع دولة صربيا

صربيا تقعُ دولة صربيا بين وسط وجنوب شرق أوروبا، وتبلغ مساحتها قرابة 88.361 كيلومتراً مربعاً، وتحدّها المجر من الشمال، ومقدونيا من الجنوب، فيما تحدّها كلٌّ من رومانيا وبلغاريا من الشرق، ودول: كرواتيا، والبوسنة، والهرسك، والجبل الأسود من جهة الغرب، وهي دولةٌ حبيسةٌ ليس لها حدوداً بحريةً، وعاصمتها مدينة بلغراد التي تُعتبر إحدى أقدم المدن في أوروبا، وأكبرها، كما تُعتبر صربيا إحدى دول أوروبا الشرقية؛ التي كانت تزخر بالحركات المؤيدة للفكر الشيوعيّ إبان الحرب الباردة، وتحتلّ صربياً موقعاً مميزاً في
طريقة إزالة الجلد الميت من القدمين

طريقة إزالة الجلد الميت من القدمين

العناية بالقدمين تسعى النّساء دائماً للحفاظ على جمالهنّ والعناية ببشرتهنّ، وتشمل هذه العناية الاهتمام أيضاً بالقدمين والمحافظةِ على جمالهما؛ حيث إنهما مع الظّروف الجوية المتقلبة والجفاف تصبحان متشققتيْن، الأمر الّذي يشكلُ إزعاجاً وإحراجاً للكثير من السّيدات، وسنتحدث اليوم عن كيفية العناية بالقدمين وتقشير الجلد الميت عنهما. تعملُ إزالة الجلد الميّت عن القدمين على تنظيف القدمين من الجلد الجافّ والمتشقّق، وهي عمليةٌ مفيدةٌ لصحةِ القدميْن والحفاظ عليهما، ولكن يجب الانتباه إلى أنّ أيّ خطأ في عمليةِ
أجمل كلام في الحب

أجمل كلام في الحب

أجمل كلام في الحب كلماتنا في الحبّ تقتل حبّنا، إنّ الحروف تموت حين تقال. أحبك عدد ما قالوا العشاق كلمة أحبك، أحبك عدد ما سطرت الأوراق كلمة أحبك. قالوا القمر قلت عالي، قالوا الذهب قلت غالي، قالوا حبيبي قلت دوم في بالي. حبيبتي سَكنت روحي وتربّعت على عرش قلبي، حتى تفارق روحي مثواها. أحبك حباً لو يفض يسيره على الخلق.. مات الخلق من شـدة الحب. قتلتِ ألف امرأة في داخلي وصرتِ أنت الملكة. قد يبيع الإنسان شيئاً قد شراه، ولكن لا يبيع قلباً قد هواه. المشاعر الجميلة و الحياة السعيدة ونبع الحب، لا يكون إلا
فوائد الإحسان إلى الجار

فوائد الإحسان إلى الجار

فوائد الإحسان إلى الجار لقد حث الشرع على الإحسان إلى الجار وعدم إيذاءه، وعدّ الإحسان إليه من مكارم الأخلاق ورتب عليه الفضل العظيم، وسيعرض المقال مجموعة من فوائد الإحسان إلى الجار، وهي على النحو التالي: الامتثال لأمر الله يعد إحسان المسلم إلى جيرانه امتثالاً لأمر الله -تعالى-، الذي أوصى بالجار والإحسان إليه فقال: (وَاعْبُدُوا اللَّهَ وَلَا تُشْرِكُوا بِهِ شَيْئًا وَبِالْوَالِدَيْنِ إِحْسَانًا وَبِذِي الْقُرْبَى وَالْيَتَامَى وَالْمَسَاكِينِ وَالْجَارِ ذِي الْقُرْبَى وَالْجَارِ الْجُنُبِ
خطبة عن إتقان العمل في الإسلام

خطبة عن إتقان العمل في الإسلام

مقدمة الخطبة الحمدُ لله رب العالمين، الحمدُ لله؛ نعمه على العبادِ كثيرةٌ، نحمده حمدَ الشاكرين الذاكرين، حمد الراجين لعفو الله الكريم، وأشهد أن لا إله إلا الله وحده لا شريك له، وأشهد أنّ محمدًا عبده ورسوله، وصفيّه من خلقه وخليله، بلّغ الرسالة، وأدّى الأمانة، ونصحَ الأمّة، وكشفَ عنها الغُمّة، وعلى آله وصحابته أجمعين، وعلى من تبعهم بإحسانٍ إلى يوم الدين. الوصية بتقوى الله إخوة الإيمان أوصيكم ونفسي المخطئة المقصّرة بتقوى الله العظيم وطاعته؛ فمن اتّقى الله وقاه، وأيّده وأنجاه، قال الله تعالى: (يَا
قصة جيفارا والراعي

قصة جيفارا والراعي

حياة جيفارا الثورية وقصته مع راعي الأغنام ظهر ت رغبة جيفارا في النضال عندما كان طالباً فقد كان كثير التنقل بين جميع أنحاء أميركا اللاتينية مع صديقه ألبيرتو غراندو على متن دراجة نارية ومن هنا ظهرت شخصيته النضالية ورغبته بتوحيد أميركا اللاتينية. وشعر بالتعاطف الكبير مع الفئة الفقيرة من الشعب اللاتيني خاصة من طرف الإمبرياليين ضد المزراعين البسيطين، وكيف يتم استغلال حاجتهم لأبسط الحقوق وجعلهم يعملون ساعات طويلة بمقابل قليل. عاش جيفارا في مدينة مكسيكو، في هذه الأثناء كان فيدل كاسترو مسجوناً في كوبا
كلمات عن الحب والاهتمام

كلمات عن الحب والاهتمام

أجمل الكلام عن الحب والاهتمام تمر الأيام وأنتظر صوتك، وتمر الأيام وأتمنى شوفك، ويمر العمر وأنا أحبك. تغيب الشمس والناس تنام، يغيب القمر ويزيد الظلام، لكن أن تغيب أنت هذا حرام. خلف الاهتمام تختبئ كل معاني الحب، ليس كل من قال أحبك يهتم لأمرك، بل كل مهتم بك ثق تماماً بأنه يحبك. لن تجد اهتمام إلا من قلب يريدك بشدة. نحن لا نَكتمل بأحد، ولا نضيع من دونِ أحد. نسعد بمن بقى، وننسى من نسى. ربي لا تدعني أشتاق لمن لا يهمه أمري ولا تدعني أذكر شخص بقدر حبي له أوجعني. عندما تحب أحدهم لا تخبره كثيراً عن هذا
كيفية إزالة شوكة السمك من الحلق

كيفية إزالة شوكة السمك من الحلق

السعال في حال الإحساس بوجود شوكة سمك عالقة في الحلق، يفضّل البدء بالسعال؛ وذلك للضغط على الحلق، ودفع الشوكة للخروج، ومن الجدير بالذكر أنّه يجب أن تكون السعلة قوية بشكل كافٍ لدفع الشوكة للخروج من مكانها، وهي من أسهل الطرق وأبسطها، ولكن في حال عدم خروجها فمن الممكن اللجوء إلى الطرق الأخرى المُتاحة للتخلص من الشوكة العالقة. تناول المارشميللو ويكون ذلك عن طريق تناول كمية كبيرة من قطع المارشميللو، ولكن بدون أن تؤثر في عملية التنفس أو المضغ، ومن ثم البدء بمضغ القطع جيدًا، حيث قد يعمل القوام اللزج