كيف نسلق الحمص

الحمّص

كغيره من الحبوب الكاملة والبقوليات لا يخلو الحمّص من الفوائد الكثيرة والمتنوعة بأشكالة المختلفة وطرق تحضيره الشهية، يتمّ استخدام الحمّص بكثرة من قبل سيدات البيوت في تحضير الوصفات المتنوعة كونه عنصر أساسي في تحضير بعض هذه الوصفات ومكمل للبعض الآخر منها، لذلك لا بدّ من التعرّف على الطريقة الصحيحة لسلقه، فما هو الحمّص؟ وما هي طريقة تحضيره ليصبح ملائماً للاستخدام في تحضيرالطعام؟ وما هي أهمّ فوائده التي يتميّز بها؟

فوائد الحمّص

هو نبات زرعي يتبع فصيلة البقولية من رتبة الفوليات، يزرع بكثرة في حوض البحر المتوسط ويمتاز بأكله نياً أو مطبوخاً، وله فوائد عديدة نذكر منها: مفيد في إمداد الجسم بمواد ذات قيمة غذائية عالية مثل: البوتاسيوم، والحديد، والكالسيوم، ويتميّز باحتوائه على بروتين أفضل من بروتين اللحوم، ويحد من خطر الاصابة بكثير من الأمراض كالسرطانات، ويحتوي الحمّص على أحماض تساعد في تحسين الحالة النفسية ويساعد على النوم بشكل صحي وفعال أكثر، ويعدّ الحمّص مصدر جيّد للألياف التي تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.

طريقة سلق الحمّص

لسلق الحمّص نحتاج أولا لنقع الحمّص في الماء يوماً قبل البدء بسلقه، حيث يتمّ غسل الكمية المطلوبة من الحمّص الناشف ووضعه في وعاء عميق، وإضافة كمية كبيرة من الماء إليه وتركه يوماً كاملاً منقوعاً في الماء، سنلاحظ بعد ذلك أنّ حجمه قد تضاعف وأصبح أقل قساوة، ثم نقوم بغسله مرة أُخرى في اليوم الثاني ونستمر في غسله حتى يصبح الماء صافيا تقريباً، ثم نقوم بوضعه في طنجرة ونقوم بتغميره في الماء ووضعها على نار متوسطة مدة قصيرة تتراوح من ربع الى نصف ساعة حتى يغلي، ثم نقوم بوضعه على نار هادئة وإضافة ملعقة من الزيت وتغطيته والاستمرار في مراقبة منسوب الماء حيث يجب علينا كلما قل مقدارالماء أن نقوم بزيادة كمية جديدة من الماء مساوية تقريباً للّتي فقدت، تحتاج عملية سلق الحمّص من ساعة ونصف إلى ساعتين تقريباً حتى يصبح طرياً جداً وتسهل إزالة قشرت حبة الحمّص عن الحبة نفسها،عندها يكون قد نضج تماماً وأصبح جاهزاً للاستخدام.

طرق أكل الحمّص

يمكن أكل الحمّص بعد سلقه كما هو ساخناً (بليلة) بعد إضافة القليل من البهارات والملح والليمون، ويمكن استخدامه أيضاً في تحضير كثير من الوصفات كالفتة والمنزلة، وإضافته للمقلوبة والصلصات حيث يضيف نكهة مميزة للمأكولات الشرقية والغربية أيضاً، ولا ننسى طبق الحمّص الشعبي المميّز مع الطحينية وزيت الزيتون.

2023-12-1718أساسيات فن الطهي

مزيد من المشاركات

أدوات السباحة للأطفال

أدوات السباحة للأطفال يوجد العديد من الأدوات التي يُمكن تزويدها للطفل عند مُمارسته السباحة، وخاصّة أثناء المراحل الابتدائية من تعلّمه لهذه الرياضة، ومن هذه الأدوات ما يلي: نظارات السباحة: (بالإنجليزية: Swimming Goggles)، هي أداة يستخدمها معظم من يُمارس رياضة السباحة سواء كان مُبتدئاً أو مُحترفاً، إذ تساعد هذه النظارات السبّاحين الحصول على رؤية واضحة في الماء. العوّامات: (بالإنجليزية: Arm Bands or Water Wings)، تُعدّ الأداة الأكثر استخداماً بالنسبة للأطفال أثناء السباحة، إذ إنّها توفّر لهم

كيفية تحضير قلب اللوز الجزائري

قلب اللوز الجزائري هو نوع من أنواع الحلويات الجزائرية التي يكثر تحضيرها في شهر رمضان المبارك، ويشبه في مكوناته البسبوسة إلى حد كبير، ويحتوي على نسبة من السكريات التي تعوض الجسم ما فقده من طاقة خلال النهار ليبقى نشيطاً وقوياً، لكن تناولها بكميات كبيرة قد يسبب الضرر للجسم، وسنتناول اليوم طرق تحضير هذا الحلى في المنزل. قلب اللوز الجزائري بالزيت المكونات أربعة أكواب من السميد الخشن. كوب من الزيت النباتي. نصف كوب من ماء الزهر. كوبان من السكر. نصف كوب من الحليب السائل. شرائح لوز للتزيين. مكونات

خلطة لإزالة السواد حول العينين

الهالات السوداء حول العينين تعتبر الهالات السوداء من المشاكل الجلديّة، وتسبب إزعاجاً وإحراجاً لصاحبها، حيث يظهر وجه الإنسان متعباً ومرهقاً، وتعتبر من المشاكل التي من الصعب التخلص منها، ولها العديد من الأسباب، وفي المقابل هناك الكثير من الوسائل التي نستطيع من خلالها معالجة هذه المشكلة، وهذا ما سنتعرف عليه في هذا المقال. أسباب السواد حول العينين أسباب السواد حول العينين: متلازمة قبل الطمث: فهناك بعض الفتيات عند اقتراب موعد الدورة الشهرية تبدأ الهالات السوداء بالظهور، ويكون ذلك نتيجة التغيرات

طريقة صنع كاشف معادن تحت الأرض

كاشف المعادن يعتبر كاشف المعادن من الأجهزة الحديثة التي تستخدم في البحث عن المعادن الموجودة تحت الأرض، أو لتحقيق الأمن والحماية في العديد من الأماكن، مثل: المطارات، والحدود بين الدول، أو في بعض الشركات وغيرها، ولكن ما يجهله البعض هو بأنّه من الممكن إعداد هذا الجهاز في المنزل، وذلك باستخدام أدواتٍ بسيطة، وهذا ما سنذكره في هذا المقال. طريقة صنع كاشف معادن تحت الأرض (VLF) المواد والأدوات اللازمة اللفائف الخاصّة بالإرسال: وهي عبارةٌ عن مجموعةٍ من الأسلاك التي قد تكون موجودةً بشكلٍ خارجيّ أو بشكلٍ

معنى اسم إنجي

ما معنى اسم إنجي ؟ إنجي هو اسم علم مؤنث أصله يوناني، يعني: الملاك أو جالبة البشائر، وهو مختصر "أنجيل وأنجيلا"، ويُلفظ أنجلين من الإنجيل وهو البشارة، وقيل: هو تركي أو فارسي يعني: اللؤلؤة، ويُكتب باللغة الإنجليزية على هذا الشكل: "Engy". صفات حاملة اسم إنجي يُعدّ اسم إنجي من أسماء الإناث الجميلة التي تحمل صفات جميلة، ومن صفات حاملة هذا الاسم ما يأتي: طموحة ومجتهدة، تسعى إلى جعل حياتها أفضل. صبورة ومسؤولة للغاية. شخصيتها قيادية وقوية، معتمدة على نفسها. ذكية ولديها تفكيرها المستقل، كما أنها تمتلك

أشعار للعشاق

أشعار للعشاق تحدث الشعراء في قصائدهم في مختلف العصور عن المشاعر والأحاسيس التي تتكون بين العشاق، ومنها: الحب، والشوق، والعتاب، والحنين، والغزل، وهنا نعرض لكم بعض قصائد الشعراء الذين تحدثوا عن العشاق. أغنية الليل جبران خليل جبران شاعر وكاتب ورسام لبناني وهو من شعراء المهجر، ولد عام 1883م، وتوفي عام 1931م، وتحدث في هذه القصيدة عن سكون الليل والشوق للعشاق: سكن الليل، وفي ثــوب السكون تخـتبـي الأحـلام وسعى البـدر، وللـــبدر عـــيون ترصـد الأيـــام فتعــالي يا ابـنـة الحـقـل، نزور كــرمة العـشـاق

ما صحة وجود آيات لجلب الحبيب للزواج؟

علّمنا رسولنا الكريم - صلّى الله عليه وسلّم - أن نلجأ إلى الله تعالى في كلّ الأحوال، فندعوه ليرزقنا ويعطينا من فضله، لأن الرّزق مكتوب عنده تعالى، وهو سبحانه الذي يبسط الرّزق لمن يشاء ويقدر، لذلك على المسلم الأخذ بالأسباب الشرعيّة التي أمرنا الله سبحانه وتعالى بها، مع التّوكل عليه سبحانه، والزّواج رزق من الله سبحانه وتعالى، وأمّا بخصوص وجود دليل شرعيّ على تخصيص شيء من آيات القرآن لجلب الرّزق أو الزّواج فلم يرد شيء من ذلك، ولكن على المسلم الإكثار من الدّعاء والاستغفار ويلجأ إلى الله تعالى ليجعل

ما هي معجزة سيدنا يوسف

ما هي معجزة سيدنا يوسف عليه السلام معجزة علم سيدنا يوسف بتأويل الرؤى بيّن الله -تعالى- في كتابه أنه أيد نبيه يوسف -عليه السلام- بِمُعجزة تأويل الأحاديث بقوله: (كَذلِكَ مَكَّنّا لِيوسُفَ فِي الأَرضِ وَلِنُعَلِّمَهُ مِن تَأويلِ الأَحاديثِ)، وتحققت هذه المُعجزة عندما قام بتأويل رؤيا السجينين، الأمر الذي أوصله إلى الملك، حيثُ ألحا عليه بتأويل رؤياهما، فقام بتأويل ذلك لهما، ولما سمع الملك بذلك بعد أن رأى رؤيا ولم يستطع أحدٌ تفسيرها له، قام باستدعائه وطلب منه تفسير رؤياه. وذكر الله ذلك بقوله: