كيف صنع الكيك

كيف صنع الكيك

الكيك

مدَة التحضير سبع دقائق
مدَة الطهي أربعون دقيقة
تكفي ل عشرة إلى اثني عشر شخصاً

المكوِّنات

  • أربع بيضات.
  • ثلاث ملاعق صغيرات من البيكنج باودر.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • كوبان من السكر الناعم الحبيبات.
  • كوب من الحليب كامل الدسم، والزبدة اللينة.

طريقة التحضير

  • لتحضير الكيك العادي يجب تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن، وتشغيل الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية.
  • استخدام قالب مستدير ذي فتحة من الوسط، ودهنه بالزبدة أو السمنة النباتي ورش عليه الطحين، ثم تركه جانباً.
  • نخل كلٍ من: الملح، البيكنج باودر والطحين في طبق مناسب أو على قطعة من الورق، ثم تركه جانباً.
  • وضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، ثم تشغيله على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط هشاً مثل الكريمة.
  • إضافة البيض بالتدريج، مع الاستمرار في عملية الخفق إلى أن تختفي، ثمَّ إضافة الفانيلا.
  • إضافة حوالي ثلث مقدار خليط الطحين، وإضافة نصف مقدار الحليب، ثمَّ خفقه على سرعة بطيئة إلى أن يختفي الطحين، وإضافة بقية الحليب وبعض الطحين، ثم خفقه إلى أن يختفي، وإضافة بقية الطحين.
  • خفقه على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة، إلى أن يصبح الخليط ناعماً، ثم وضع الخليط في القالب.
  • خبزه لمدة أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة، مع اختبار النضج.
  • إخراج القالب من الفرن، وتركه على شبك معدني لعدة دقائق إلى أن يبرد بعض الشئ، ثمَّ إخراج الكيك من القالب، وتركه إلى أن يبرد تماماً.

كيك الشوكولاتة بالزنجبيل

مدَة التحضير مئة وعشرون دقيقة
مدَة الطهي تسعون دقيقة
تكفي ل عشرين شخصاً

المكوِّنات

  • خمسمئة غرام من الشوكولاتة الداكنة.
  • أربعمئة غرام من السكر.
  • ستمئة وستون غراماً من الزبدة.
  • ستمئة وعشرة غرامات من الطحين المقسوم على دفعتين.
  • مئتان وعشرون غراماً من بودرة الكاكاو .
  • خمسمئة وعشرون غراماً من الزبدة.
  • ألف ومئة وخمسون غراماً من السكر.
  • ملعقة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة من بيكنج الصودا.
  • كوب من الزنجبيل المجفف.
  • صفار اثنتي عشرة بيضة.
  • الورد الصالح للأكل للزينة.
  • ثماني بيضات.
  • تسعمئة وستون ملليلتراً من الماء.

طريقة التحضير

  • وضع الزبدة في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة السكر وخلطه، وبعد ذلك إضافة البيض وخلطه.
  • إضافة كلٍ من: البيكنج صودا، الملح، البيكنج باودر ونصف كمية الطحين وخلطهم معاً.
  • إذابة بودرة الكاكاو في الماء، ثم إضافتها إلى الخليط بينما الخلاط يدور.
  • إضافة باقي كمية الطحين وخلطه، ثمَّ إضافة الزنجبيل المجفف وخلطه.
  • تقسيم الكمية إلى قسمين ووضعها في قالبين.
  • خبزها لمدة خمس وسبعين دقيقة على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.

تحضير كريمة الزبدة بالشوكولاتة الداكنة:

  • وضع السكر في قدر على النار، ثم إضافة الماء إليه.
  • ترك القطر على نار خفيفة حتى تصل درجة حرارة إلى مئة واثنتي عشرة درجة مئوية.
  • وضع صفار البيض في الخلاط الكهربائي وخلطه، ثم إضافة القطر إلى البيض ببطء مع الاستمرار في الخلط.
  • إضافة الشوكولاتة الداكنة المذابة والزبدة وخلط جميع المكونات معاً.
تحضير جناش الشوكولاتة الداكنة: 
  • وضع كريمة الخفق في قدر على النار إلى أن تغلي.
  • إضافة الكريمة في الوعاء الذي يحتوي على الشوكولاتة الداكنة.

التجميع:

  • وضع أول قالب كيك على طبق التقديم.
  • وضع كريمة الزبدة في كيس الحلواني وإضافة على وجه الكيك.
  • وضع قالب الكيك الثاني فوق الأول.
  • تغطية قالبي الكيك بكريمة الزبدة بشكل كامل.
  • وضع جناش الشوكولاتة الداكنة على وجه وحرف الكيك لتسيل على جوانبه.
  • تزيين الكيك بالورود الصالحة للأكل.

كيك جوز الهند

المكوِّنات

  • بيضتان.
  • ملعقتان من البيكنج بودر.
  • ملعقتان صغيرتان من جوز الهند المجفف.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا، والملح.
  • كوبان من الطحين.
  • كوب من السكر، والزبدة ، واللبن.
للتزيين: 
  • جوز هند ناعم.
  • علبة من اللبن المركز.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • دهن قالب الكيك بمادة دهنية والطحين.
  • خفق السكر مع الزبدة إلى أن يذوب السكر تماماً، ثمّ إضافة البيض والاستمرار في الخفق إلى أن يصبح هشاً وبرغوة عالية.
  • إضافة جوز الهند إلى الحليب، ومن ثم إضافته إلى الخليط، ثم إضافة كلٍ من: الفانيلا، الملح والكيك إلى الطحين وتقليبهم جيداً.
  • إضافة الطحين إلى الخليط والاستمرار في الخفق إلى أن يتجانس الخليط تماماً.
  • وضع الخليط في قالب الخبز وإدخالها إلى الفرن.
  • للتزيين دهن القالب بالحليب المركز، ثم رش جوز الهند عليه.
12كيك
مزيد من المشاركات
كيف أجعل طفلي يحبني ويسمع كلامي

كيف أجعل طفلي يحبني ويسمع كلامي

الأمومة لا شيء أجمل من عاطفة الأمومة، وعلاقة الحب المتبادل بين الأم وطفلها، حيث تغدق عليه من حنانها وحبها، وتغمره بعطفها، وتزداد العلاقة جمالاً عند سماع الطفل لكلام أمه، وبكل حبٍ واحترام، ولكن في بعض الأحيان عندما يخطئ تضطر الأم لأن تكون قاسية معه، من أجل مصلحته وتربيته، في حين يكون قلبها يتفطر من الألم، فتحتار في كيفية التعامل معه والطريقة المناسبة لذلك، فقد تنجح أحياناً، وتفشل أحياناً أخرى، وتلجأ بعض الأمهات أحياناً مكرهةً إلى الصراخ في وجه الطفل لتنهره وتردعه عن ارتكاب الخطأ، ولكن هذا
صفات الفتاة المسلمة

صفات الفتاة المسلمة

أهمية الفتاة في المجتمع المسلم إنّ للفتاة المسلمة أهميةٌ عظيمةٌ في المجتمع المسلم ، فهي تسعى لبناء المجتمع وصلاحه، وتعمل جادّةً بصدقٍ وأمانةٍ للتأثير في المجتمع، ويتجلّى ذلك في حفاظها على القيم الإسلامية، فهي تقوم بالبيت بواجب التربية والتوجيه والإرشاد لأولادها، فتصنع منهم جيلاً يحمل القيم الإسلامية، ويسير عليها، وتكون خارج البيت عفيفةً مستترةً، تنشر الدين الإسلامي، وتحرص على العفّة، وتكون لزوجها معينةً على القيام بطاعة الله تعالى، وحريصةً دائماً على تذكيره بأهمية الكسب الحلال، واجتناب
أجمل العبارات للأخت

أجمل العبارات للأخت

أجمل العبارات للأخت الأخت مثل الأم تحتويني، وبأجمل الكلام تخبريني، أختي ھي ضوء عيني، فھي مصدر حبي وحنيني. أرجوك يا أختي لا تفارقيني، حتّى إن ابتعدتي لا تنسيني، فلا أقدر العيش دونك ومن سأجده في حياتي كي يساندني ويواسيني. أذھب لكِ وأشعر في حضنك بالحنين، يا رب احفظھا لي من كل شر وأسعدھا في حياتھا. أختي قدوة ومثال في كلّ شيء، وجودك بجانبي يعني الفرج بعد الضيق، أختي العزيزة أحبك حب كبير وعميق، وأتمنى لكِ كل الخير يا خير رفيقة، فأنتِ بالنسبة لي ليس مجرد أخت، ولكن نعم الحبيبة والصديقة . أتمنى أن نبقى
تفسير سورة القارعة

تفسير سورة القارعة

تفسير سورة القارعة اشملت سورة القارعة على ثلاثة مواضيع رئيسية، وهي الحديث عن أهوال يوم القيامة، ومصير المؤمنين المتقين، والكافرين المنكرين، وفيما يأتي بيانٌ وشرحٌ للأفكار التي اشتملت عليها سورة القارعة: مشاهد من أهوال يوم القيامة بدأت السورة الكريمة باسم من أسماء يوم القيامة ، والقارعة تأتي بمعنى الضرب والهزّ بشدّة، وسمّيت بهذا الاسم، ذلك لأنّ أحداث يوم القيامة تقرع قلوب الناس لشدّتها وفظاعتها، وتخزي الكفار وأعداء الله -تعالى- فتقرعهم، ثمّ استفهمت الآيات الكريمة عن القارعة، والغرض من الاستفهام
طريقة حفظ طعام الأطفال

طريقة حفظ طعام الأطفال

طرق حفظ طعام الاطفال يعد حفظ طعام الطفل الرضيع بكميات وفيرة من الأمور التي تساعد على توفير وقت وجهد الأم المبذولين، إذ يمكن للأم تقديم وجبات متعددة للطفل على مدى فترات كتجربة للتذوق، ومعرفة النكهات المفضلة للطفل، وهذا سيساعدها في إعداد كميات وتخزينها في الثلاجة أو المجمد. كما وينصح عند تخزين طعام الطفل تقسيمه إلى حصص حسب الكمية التي يتناولها الطفل في الوجبة الواحدة للمساعدة في ضمان سلامة الغذاء وتقليل الوقت المستغرق في تحضير الوجبة. تخزين الطعام في الثلاجة تصل مدة صلاحية تخزين الطعام في
أنواع سرطان البحر

أنواع سرطان البحر

من هو سرطان البحر؟ سرطان البحر (بالإنجليزيّة: Crabs) هو كائن بحري ينضم لرتبة القشريات ، ويغطي جسمها ما يُسمى بالذبل (بالإنجليزيّة: carapace) وهو درع قاسي يغطي أجسام بعض أنواع الحيوانات مثل القشريات، وفي الحقيقة هناك ما يقرب من 5000 نوع مختلف من سرطان البحر، ويمتلك جسمه المجزأ على عشر أرجل بحيث يكون هناك خمسة على كل جانب من الجسم، ولكن تطور فيما بعد الزوج الموجود في المقدمة ليتحول إلى شكل كماشة. أنواع سرطان البحر وفي المحاور التالية أشهر أنواع سرطان البحر: سرطان الملك سرطان الملك (بالإنجليزيّة:
دلالة اللون الأزرق

دلالة اللون الأزرق

اللون الأزرق هو لون بين البنفسجي والأخضر في الطيف الضوئي، ويصل طوله الموجي بين 450 و495 نانومتراً، ويصنّف ضمن الألوان الباردة، واللون الأزرق لون محبوب كونه لون الطبيعة أي السماء، والبحار، والمحيطات فيوجد هنالك عدة درجات للون الأزرق منها الفيروزي، والتركوازي، والأزرق الفاتح، والسماوي، والأزرق الداكن، والأزرق الليلي وغيرها من الدرجات. دلالات درجات الأزرق يعتبر اللون الأزرق من أكثر الألوان التي لها معاني معقّدة ومتناقضة مثل: اللون الأزرق الغامق يدل على: الثقة، والكرامة، والذكاء، والسلطة،
علامات فساد اللحم

علامات فساد اللحم

أبرز علامات فساد اللحم تغير لون اللّحم يعتبر تغيّر لون اللّحم أحد العلامات البارزة الدّالة على فساده؛ ففي حال فسد اللحم فسيتم ملاحظة أن لونه قد تغيّر من درجة اللّون الأحمر المعروفة إلى درجة لون أكثر ميلاً نحو اللّون الرّمادي الباهت، ويعود السبب في ذلك أن البكتيريا المسببة لتلوّث اللّحم تقوم بتكسير مركّبات الحديد الموجودة في اللّحم، وهذه المركّبات هي ما تعطي الدّم واللّحم لونهما الأحمر، وفيما يأتي توضيح للون اللحم الفاسد بحسب على نوع اللحم: اللحم الأحمر: يُعتبر احتواء اللحم على بروتين