كيف تطبخ البليلة

كيف تطبخ البليلة

البليلة

تعتبر البليلة من الأكلات الشعبيّة والتقليديّة المشهورة في الوطن العربيّ، وبخاصّة في بلاد الشام ومصر والعراق، والبليلة عبارة عن الحمص المسلوق بالماء، وهي إحدى الأكلات التي كانت وما زالت تُباع في الأحياء والشوارع الشعبيّة، خاصّة في سوريا والأردن، أمّا البليلة المنتشرة في مصر فهي تُطلق على حبوب القمح، وتُسمّى أيضاً بالحلبسة أو حمّص الشّام، أمّا في المغرب العربيّ فيُطلق عليها اسم اللبلبي، أو البلابي وخاصّة في تونس، ولكلّ بلد طريقة تختلف عن الأخرى في طريقة تحضير البليلة.

البليلة السعوديّة

المقادير

  • كوبان من البليلة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح، ويمكن زيادة الكمية حسب الرغبة.
  • حبة واحدة من الشمندر المبروش.
  • حبة واحدة من الجزر المبروش.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة.

طريقة التحضير

  • نضع البليلة في وعاء، ثم نضيف كميّة من الماء، بحيث تغمر كميّة البليلة تماماً.
  • نضع وعاء البليلة على النار، لمدّة نصف ساعة تقريباً، أو حتى تنضج تماماً.
  • نصفّي البليلة جيّداً، ثمّ نضعها في طبق واسع.
  • نضيف الخلّ والملح والشطة فوق البليلة، ونقلّب جيّداً حتى تمتزج المكوّنات مع بعضها.
  • نضيف الخيار والجزر والشمندر المبروش ونقلّب بهدوء.
  • نوزّع البليلة في أكواب، ونقدّمها ساخنة.

البليلة المصريّة

المقادير

  • نصف كيلو من البليلة أو القمح.
  • لتر واحد من الحليب السائل.
  • لتران من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من السكّر، ويمكن تقليل أو زيادة الكمية على حسب الرغبة.
  • مجموعة من المكسّرات مثل: جوز الهند أو الجوز أو اللوز، بالإضافة إلى رشّة صغيرة من القرفة للتزيين.

طريقة التحضير

  • نغسل أوّلاً الحمّص جيّداً حتى نتخلص من الأوساخ العالقة به، ثمّ ننقعه بالماء لمدّة ليلة كاملة، أو ست ساعات على الأقلّ.
  • نضع كميّة الماء الموجودة في المقادير في وعاء واسع على النار، ثمّ نضيف الحمّص، ونتركه على النار حتى ينضج تماماً.
  • نضع الحليب في وعاء على النار حتى يسخن.
  • نضيف الحمّص فوق الحليب الساخن ونقلّب قليلاً، ثمّ نتركها على النار لدقائق معدودة.
  • نرفع الحمّص عن النار ونضعه في وعاء واسع.
  • نضيف السكّر ونقلّب.
  • نزيّن الحمّص بالمكسّرات المفضّلة لدينا ونقدّمه.

البليلة التونسيّة

المقادير

  • نصف كيلو من الحمّص المنقوع (اللبلابي).
  • عصير حبّة من الليمون.
  • نصف كوب من زيت الزّيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الكمّون.
  • خمسة فصوص من الثّوم المهروس.
  • 50 غراماً من الهريس.
  • 150 غراماً من التونة.

طريقة التحضير

  • نضع الحمّص (اللبلاب) في وعاء، ثمّ نضيف لترين من الماء، ونضعه على النار حتى ينضج تماماً.
  • نضيف الثوم المهروس ونقلّب قليلاً.
  • نضيف الهريس، والكمّون، والملح ونقلّب، ثمّ نتركه على النار لمدّة ربع ساعة.
  • نضع اللبلاب في طبق واسع، ثمّ نضيف التونة، وزيت الزيتون ونقدّمه.
21طبخ عربي
مزيد من المشاركات
أشهر لاعبي كرة السلة في مصر

أشهر لاعبي كرة السلة في مصر

تعد كرة السلة من الرياضات الأكثر شيوعاً في العالم، إذ تتكون من فريقين منافسين، كل منهما يحتوي على خمسة أشخاص، أما المبدأ الأساسي للعبة فيقوم على إحراز أكبر عدد ممكن من الأهداف في شباك الفريق المُنافس، ولتحقيق ذلك لا بُدَّ من اللجوء إلى المهارات البدنية كالقفز والركض، وكغيرها من الألعاب الرياضية يتوجب وجود ملعب خاص بها وبمتطلبات معينة ومنها الشكل المستطيل ووجود شباك إحراز الأهداف في الطرفين البعيدين منه. أشهر لاعبي كرة السلة في مصر يوجد العديد من اللاعبين المتميزين في مصر ومنهم ما يأتي: إيهاب
طريقة إخفاء ظهور الوآتساب

طريقة إخفاء ظهور الوآتساب

الواتس آب يُعتبر الواتس آب من أهم التطبيقات المختصة بالتراسل الفوري على شبكة الإنترنت، حيثُ إنه تفوّق على كل التطبيقات التي ظهرت قبله وبعده والتي تقدّم الخدمة ذاتها، ولا يكاد يخلو أي هاتف ذكي من هذا التطبيق. تمّ تأسيس الواتس آب عام 2009 على يد الأمريكي بريان أكتون والأوكراني جان كوم، واستحوذت عليه شركة الفيسبوك عام 2014 حيثُ تم شراؤه بمبلغ 19 مليار دولار. خصائص الواتس آب هناك العديد من الخصائص التي يتميّز بها تطبيق الواتس آب والتي لا يعرفها أغلب المستخدمين، من هذه الخصائص: تعطيل ميزة آخر ظهور
تحضير بسكويت الويفر منزلياً

تحضير بسكويت الويفر منزلياً

البسكويت يعتبر البسكويت من المقرمشات التي لاقت قبولاً واسعاً في مختلف أنحاء العالم، ويعود أصله إلى المطبخ الفرنسي، ثمّ انتشر إلى باقي أنحاء العالم، حيث أصبح الآن من أكثر المقرمشات التي يكثر تقديمها في الحفلات والأعياد المختلفة، ويتميز بأنواعه المختلفة فمنه الويفر، والشوكولاتة، والليمون، كما يتميز بإمكانية حشوه بالعديد من الحشوات مثل الكاسترد والفواكه، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير بسكويت الويفر في المنزل. بسكويت الويفر بالشوكولاتة المكوّنات كوب من كلّ من: الزبدة الطريّة، والسكر الناعم،
فوائد فيتامين ب12 للشعر

فوائد فيتامين ب12 للشعر

فيتامين ب12 فيتامين (ب12) أو ما يُسمى بالكوبالامين، وهو أحد فيتامينات مجموعة فيتامين (ب) الثمانية، ويستخدمه الجسم كمساعدٍ نشطٍ للإنزيمات، وتصنيع الأحماض النووية (DNA) و (RNA) اللازمة لتصنيع الخلايا، وكذلك تكوين طبقات غمد المايلين، وتصنيع الهيم الذي يمنح الدم اللون الأحمر، إضافةً إلى دوره في تنشيط خلايا العظم، ويمكن أن يحصل الجسم على احتياجاته من فيتامين (ب12) من خلال تناول الأطعمة الغنية به. يحتاج الشخص البالغ إلى حوالي 2.4 ميكروغرام من فيتامين (ب12) يومياً، ويخزّن الجسم كمياتٍ جيدةً منه عند
أهمية الرياضة وفوائدها

أهمية الرياضة وفوائدها

أهمية الرياضة وفوائدها فوائد الرياضة للصحة الجسدية تُعدّ ممارسة الرياضة من أهم الطرق للحفاظ على الصحة البدنية، وفيما يلي أبرز فوائد الرياضة لجسم الإنسان : المحافظة على الوزن: تُساهم ممارسة الرياضة دوريّا في فقدان الوزن والتحكم به أو السيطرة عليه، وتجنب السمنة، ولتحقيق ذلك يجب الاهتمام أيضًا بالحمية الغذائية المتبعة، من خلال تساوي أو تفوّق السعرات الحرارية المحروقة مع أو على السعرات الحرارية التي يتناولها الشخص. الوقاية من أمراض القلب: تساعد الرياضة في الحفاظ على صحة القلب ، إذ تؤدّي ممارسة
الماء في جسم الإنسان

الماء في جسم الإنسان

الماء يُشكل الماء ما يقارب 60% من وزن جسم الإنسان، ويُعدّ أساسياً لجميع خلايا وأعضاء وأنسجة الجسم، حيث يساعد الماء على تنظيم درجة حرارته، بالإضافة إلى المحافظة على وظائف الجسم الأخرى، لهذا فإن الجسم يحتاج إلى تزويد مستمر بالماء لتعويض ما يتم فقدانه من خلال التنفس، والتعرّق ، والهضم، إذ يتم هذا التعويض عن طريق شرب السوائل وتناول الأطعمة التي تحتوي على الماء. أهمية الماء لجسم الإنسان تحتاج جميع الأعضاء والخلايا في الجسم إلى الماء للقيام بوظائفها بشكل مناسب، ومنها ما يأتي: تحسين صحة البشرة
موضوع عن قطف الزيتون

موضوع عن قطف الزيتون

الزيتون الزيتون هو أحد النباتات الشجرية الزيتية دائمة الخضرة، ويتبع الفصيلة الزيتونيّة، وشجرة الزيتون لها كثيرٌ من الفوائد الاقتصادية والبيئية التي جعلت منها ثروةً كبيرةً، كما أنّها من الأشجارالمباركة والمعمّرة وذات ثمارٍ مباركةٍ، و تعتبر نوعاً من أنواع الفواكه وليس كما يعتقد كثير من الأشخاص أنّها نوع من الخضار، وتكثر زراعتها في مناطق حوض البحر المتوسط. قطف الزيتون في موسم قطف الزيتون تقوم وزارة الزراعة بتحديد موعدٍ لقطف الزيتون وعصيره أو كبسه، كما تحدد موعداً لتشغيل معاصر الزيتون، وذلك حسب
أدعية لتيسير الأمور

أدعية لتيسير الأمور

أدعية لتيسير الأمور أدعية لتيسير الأمور من القرآن الكريم وردت في عددٍ من آيات القرآن الكريم أدعيةٌ يمكن للمسلم أن يدعو بها بنيَّة تيسير الأمور، منها ما ورد على لسان الأنبياء عليهم السلام، ومن الأدعية ما يأتي: قول الله تعالى: (رَبَّنَا لاَ تُؤَاخِذْنَا إِن نَّسِينَا أَوْ أَخْطَأْنَا رَبَّنَا وَلاَ تَحْمِلْ عَلَيْنَا إِصْرًا كَمَا حَمَلْتَهُ عَلَى الَّذِينَ مِن قَبْلِنَا رَبَّنَا وَلاَ تُحَمِّلْنَا مَا لاَ طَاقَةَ لَنَا بِهِ وَاعْفُ عَنَّا وَاغْفِرْ لَنَا وَارْحَمْنَآ أَنتَ مَوْلاَنَا