كيف تصنع كوكيز

كيف تصنع كوكيز

الكوكيز

الكوكيز هي كلمة إنجليزيّة بمعنى بسكويت، يُحبّه الكبار والصغار وهو مثاليّ لتناوله مع قهوة الصّباح أو شاي العصريّة، إنّ الكوكيز من الوصفات المنوّعة الّتي يمكن أن تحضّر بأيِّ نوعٍ من النّكهات الّتي تفضّلينها ويمكن أن تضيفي إليه الفواكه والمربّى أو حتّى المكسّرات، في هذا المقال سنذكر طريقة تحضير أشهر أنواع الكوكيز بحبّات الشّوكولاتة والكوكيز بنكهة الزّبدة.

الكوكيز بطريقة مارثا ستيوارت

المكوّنات:

  • كوبان ونصف من الدّقيق متعدّد الاستعمالات.
  • نصف ملعقة صغيرة من البايكينغ صودا.
  • كوب من الزّبدة الطّريّة.
  • نصف كوب من السكّر الأبيض.
  • كوب من السكّر البنّي الفاتح.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلّا.
  • حبّتان كبيرتان من البيض.
  • كوبان من حبّات الشّوكولاتة الدّاكنة والبيضاء.

طريقة التّحضير:

  • سخّني الفرن على حرارة مئة وثمانين.
  • في وعاء صغير اخلطي الدّقيق والبايكينغ صودا.
  • في وعاء الخلّاط الكهربائي اخفقي الزّبدة والسكّر إلى أن تحصلي على خليط كريميّ القوام، وقلّلي السّرعة، ثمّ أضيفي الملح، الفانيلّا، والبيض واخفقي الخليط إلى أن يتجانس جيّداً.
  • أضيفي خليط الدّقيق تدريجيّاً إلى أن تحصلي على عجينة ملساء، ثمّ أضيفي حبّات الشّوكولاتة.
  • في صينيّة خبز عليها ورقة بارشمان ضعي مقدار ملعقة كبيرة من العجينة لكل حبّة من الكوكيز وباعدي المسافة بين الواحدة والأُُخرى.
  • اخبزي الكوكيز إلى أن يصبح لونها ذهبيّاً من الأطراف ولكن لا تزال رطبة من المنتصف من ثماني إلى عشر دقائق.
  • أخرجي الصّينيّة من الفرن واتركي الكوكيز إلى أن تبرد دقيقتين ثمّ انقليها إلى شبك التّبريد إلى أن تبرد تماماً ثمّ احفظيها في وعاء محكم الإغلاق لمدّة تصل إلى الأسبوع.

كوكيز الزّبدة مع المكسّرات

المكوّنات:

  • مئة وخمسون غراماً من الزّبدة الطّريّة.
  • كوب من الشّوفان.
  • كوب من الدّقيق متعدّد الاستعمالات إضافة إلى ملعقتين زيادة.
  • ملعقة صغيرة من البايكينغ صودا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح الخَشِن.
  • ثلث كوب من السكّر الأبيض.
  • نصف كوب من السكّر البنّي.
  • حبّة كبيرة من البيض.
  • نصف كوب من زبدة المكسّرات.
  • نصف كوب من المكسّرات المفرومة.

طريقة التّحضير:

  • أذيبي خمسين غراماً من الزّبدة في قدر متوسّط الحجم فوق نار متوسّطة الحرارة.
  • أضيفي الشّوفان إلى الزّبدة وحمّصيه لمدّة ستّ دقائق، ثمّ ارفعي القدر عن النّار.
  • أفرشي الشّوفان فوق ورق الزّبدة واتركيه إلى أن يبرد تماماً.
  • في هذه الأثناء سخّني الفرن على حرارة مئة وثمانين.
  • اخلطي الدّقيق، البايكينغ صودا، وملعقة صغيرة من الملح.
  • اخفقي الزّبدة والسكّر في وعاء الخلّاط الكهربائي إلى أن تحصلي على خليط كريميّ القوام، وأضيفي البيض، وزبدّة المكسّرات، واخفقي إلى أن تتجانس كلّ المكوّنات معاً.
  • أضيفي الشّوفان، والمكسّرات، وخليط الدّقيق إلى الخلّاط الكهربائي، واخلطي المكوّنات إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة.
  • شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم ثلاثة سنتمرات وضعيها في صينيّة الخبز بشكل متباعد.
  • اخبزي الكوكيز من اثنتى عشرة دقيقة إلى خمس عشرة دقيقة، وأخرجي الصّينيّة من الفرن، واتركي الكوكيز إلى أن تبرد تماماً، ثمّ قدّميها مع فنجانٍ من القهوة.
24لقم صغيرة
مزيد من المشاركات
ما هي أخلاق الإسلام

ما هي أخلاق الإسلام

أخلاق حث عليها الإسلام إن الأخلاق تقويم لاعوجاج الإنسان وسلوكه، فقد جاء الإسلام وحث على جملة من الأخلاق العظيمة؛ إذ تحلى بها الفرد ينعم بالعزة والاستقرار والأنفة ومن هذه الأخلاق ما يلي: الصدق يتطلب فيه أن يكون الإنسان صادقاً مع الله ومع الناس بحيث يكون ظاهره كباطنهِ، وهوالالتزام بالعهد. ومن أفضل الأعمال عند الله الصدق وهو خير ما اعتاد عليه الإنسان وقد قال بعض السلف:خيرُ ما أُعطي العبد لسانًا صادقًا،وقد قال الله تعالى: (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا اتَّقُوا اللَّهَ وَكُونُوا مَعَ
بحث عن تنظيم تنوع الحياة

بحث عن تنظيم تنوع الحياة

تنظيم تنوع الحياة الكائنات الحية هي أساس الحياة على هذا الكوكب ، بغض النظر عن طبيعتها أو حجمها، فهي جميعا تتعلق فيما بينها بشبكة معقدة يجتهد العلماء على فهمها وتحليلها، بحيث تعتمد بعض الكائنات الحية على أخرى بالحصول على الغذاء، فمنها ما يصنع الغذاء ومنها ما يحصل عليه بشكل جاهز، كما تساهم التفاعلات الكيميائية وتبادل الطاقة الذي يحدث على الكوكب باستمرارية الحياة وتنظيمها، لتؤدي جميعها في نهاية المطاف على التوازن البيئي الذي يؤثر ويتأثر بشكل كبير بوجود الكائنات الحية. تعريف الكائنات الحيّة يمكن
أفضل الجامعات لدراسة ماجستير التسويق في أوروبا

أفضل الجامعات لدراسة ماجستير التسويق في أوروبا

ما هي أفضل الجامعات لدراسة ماجستير التسويق في أوروبا؟ تقدم الكثير من الجامعات حول العالم برامج متعددة لدراسة تخصص التسويق ، وتتضمن هذه البرامج مساقات مختلفة حسب الخطة الموضوعة من قبل الجامعة، ويمكن حصر جامعات في أوروبا يُنصح بها لمنح شهادة الماجستير في هذا التخصص، ونذكر هنا أبرز هذه الجامعات: مدرسة وارويك للأعمال (Warwick Business School)، وتقع هذه الكلية المرموقة في المملكة المتحدة، وتعتبر كلية الأعمال فيها جزءاً من برج شارد "Shard" العملاق، وتأسست هذه الجامعة في عام 1967، وتقدم جامعة وارويك
أغرب العادات حول العالم

أغرب العادات حول العالم

أغرب العادات حول العالم تنتشر العادات الغريبة في عدد من الدول حول العالم، وتُصنّف ضمن ممارساتهم الثقافية الاعتيادية حتى هذا اليوم، ومن أغرب هذه العادات ما يأتي: تحطيم جوز الهند على الجماجم تتمركز هذه العادة في الجهات الجنوبية من الهند، وهي من الخرافات الشائعة لديهم منذ القِدم رغم التحذيرات الكثيرة بشأن أضرارها، إذ يجتمع جميع المخلصين للديانة الهندوسية داخل المعبد ليقوم الكاهن بتحطيم ثمار جوز الهند الصلبة فوق جماجمهم، كما يعتقد هؤلاء بأنّ هذا الفعل يجعلهم أكثر صحّةً ونجاحًا. مهرجان البيض
تعريف القرض

تعريف القرض

تعريف القرض  القرض في اللّغة: القطع، ومنه يقال أقرضته، وأمّا القرض في اصطلاح الفقهاء: دفع مال مثلي ليرد بدله، وتكون الغاية الأساسية منه مساعدة الشخص المقترض على الانتفاع من المال ورد مثله أو قيمته، ولا يجوز أن يكون بهدف الاسترباح ورد أكثر من مثله. حكم القرض حكم المقرض إنّ حكم القرض في حق المقرض الاستحباب، لأنّه من باب التطوع والصدقات والتفريج عن المسلمين، وقد دلّ على هذا الحكم ما جاء في القرآن الكريم، والسنّة النبويّة، والإجماع، فقد ورد في قوله -تعالى-: (مَّن ذَا الَّذِي يُقْرِضُ اللَّـهَ
العوامل المؤثرة في عملية النتح عند النبات

العوامل المؤثرة في عملية النتح عند النبات

العوامل المؤثرة في عملية النتح عند النباتات تعرف عملية النتح بأنها عملية خروج المياه من أوراق النباتات، ويؤثر في هذه العملية العديد من العوامل، وهي كما يأتي: ثغور الورقة وهي المسامات الموجودة على سطح ورق النبات، بالإضافة إلى أنها الجزء الذي يسمح بتبادل الغازات، حيث يخرج من خلالها بخار الماء ويدخل ثاني أكسيد الكربون ، وتحتوي ثغور الأوراق على خلايا متخصصة مسؤولة عن فتح الثغور وإغلاقها، حيث تزداد معدلات النتح عند فتح الثغور، بينما تنخفض عند إغلاقها. الضوء تفتح ثغور أوراق النباتات عند تعرضها
هل تؤكل السبانخ بدون طبخ

هل تؤكل السبانخ بدون طبخ

السبانخ النيْء اشتُهر السبانخ قديماً بأنّه الطعام المفضّل للريّاضيّين؛ كونه يحتوي على العديد من المكوّنات الاستثنائية، كما أنّ له قيمة غذائيّة عالية لاحتوائه على الفيتامينات، والمعادن، والعديد من المركّبات النشطة، كما أنّه يحتوي على الأحماض العضويّة التي تحسّنُ الصحّة، وهو من الخضروات الورقيّة التي اكتشفها العرب وعرفوا قيمتها وفوائدَها العلاجيّة المميزة، كما أن بلاد فارس هي الموطنُ الأصلي الذي انتشرت منه السبانخ للعالم بكاملِه. يُفضّل غالباً تناول أوراق السبانج وهي نيْئة؛ كونَها من الورقيّات
كم عدد أسنان القرش

كم عدد أسنان القرش

عدد أسنان القرش يعتمد عدد الأسنان في فك سمكة القرش على النوع الذي تنتمي إليه، فسمكة القرش الأبيض العملاقة تمتلك في فمها 50 سناً كلها تعمل على مدار الوقت عند الحاجة لها، ولكن ما تشترك به معظم أصناف سمكة القرش هو وجود عدة صفوف من الأسنان مع إمكانية توافر ما يعتبر احتياطياً يتم اللجوء إليه ليحل محل الأسنان الساقطة، مع العلم أن بعض أنواع القرش يمتلك ما يفوق الـ 300 سن، والأمر الغريب أن أسنان القرش ليست بالقوة الكافية كما هي أسنان البشر، فهي سهلة السقوط عند استخدامها بسبب عدم امتلاكها لجذور تثبتها،