كيف تصنع شراب الذرة

كيف تصنع شراب الذرة

شراب الذُّرة

شراب الذُّرة (corn cyrup) هو نوع من أنواع السّوائل اللزجة التي يتم استخلاصه من نشا الذُّرة، حيثُ يتم إضافة بعض المواد الحمضيّة له وأنواع مُعيَّنة من السُّكريَّات، والجلوكوز والمالتوز. يتميَّز شراب الذُّرة بلزوجته ومذاقه الحلو، ويتشابه طعمه بشراب الجلوكوز، إلا أنّ هنالك اختلافٌ واضحٌ بينهما وغالباً لا يميُّزه العامّة؛ وهو أنَّ شراب الجلوكوز يُصنَع من حبوب مُختلفة كالقمح والأرز.

استخدامات شراب الذرة

  • يُستخدَم شراب الذُّرة في عدد من الوصفات، كالحلويّات وأطباق مُعيَّنة، ويدخل في كثيرٍ من أنواع عجينة الفطائر.
  • يدخل في كثير من أنواع الكريمات الخاصّة بإعداد الحلويَّات، وفي مُحتوى المُعلّبات خاصّة الفواكه المعلَّبة.
  • يُعطي شراب الذرة الملمس الليِّن السَّلس النَّاعم للمُعجنَّات والكريمة، كما يُضفي على الفواكه حلاوةً ومذاقاً رائعاً، ويعمل على انسياب السُّكر وامتزاجه مع باقي المُكوِّنات، ويمنع تكتُّله وتحوُّله إلى بلورات غير مرغوبٍ فيها.

صنع شراب الذُّرة من العسل

المُكوّنات

  • كوبان من عسل النَّحل الصَّافي، يمكن استخدام العسل الذي يُباع في المحلات التجاريّة.
  • كوبان ونصف من السُّكر الأبيض.
  • كوب ونصف من الماء.

طريقة التّحضير

  • ضعي السُّكر والماء في قدر على نار هادئة، واخلطي المُكوِّنين جيّداً حتّى يذوب السُّكر تماماً.
  • اتركي المزيج مدة خمس دقائق حتى يبدأ بالتّكاثف.
  • اسكبي كميّة العسل المُخصّصة للمقدار مع التّقليب الجيّد إلى أنّ تمتزج جميع المُكوِّنات معاً، ستتكتّل المزيج في البداية، لكن مع التّقليب المُستمرّ سيصبح سلساً.
  • اكشطي الرَّغوة البيضاء المُتشكِّلة على وجه القدر بفعل العسل كلّما تكوّنت.
  • اتركي الخليط حتى يغلي على نارٍ هادئة جدّاً لمدَّة ثلث ساعة مع تقليبه مرّةً واحدةً فقط كل خمس دقائق، ستحصلين بهذا المقدار على كوبين من شراب الذُّرة.
  • ارفعي القدر من على النار واتركيه حتى يبرد مدّة عشر دقائق في القدر، ثمّ ضعيه في عبوة حافظة في الثَّلاجة وأخرجيه مُسبقاً قبل الاستعمال.
ملاحظة: يمكنكِ في هذه الوصفة استخدام السًّكر البني بديل السُّكر الأبيض للحصول على شراب الذُّرة الغامق.

صنع شراب الذُّرة من السكر الأبيض

المُكوّنات

  • كوبان من السُّكر الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء المغلي.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة التّرتار.

طريقة التّحضير

  • ضعي كل من السُّكر والماء في قدرٍ على نار هادئه وقلّبي جيّداً حتّى يختلط المكوِّنين.
  • راقبي المزيج بحذر واتركيه حتى يصبح لونه ذهبيّاً.
  • أضيفي الملح وباودر التّرتار واخلطي المُكوِّنات، اتركيها حتى تغلي على نارٍ هادئة ويتكرمل المزيج.
  • برّدي الشّراب بدرجة حرارة الغرفة، ثمّ ضعيه في حافظةٍ، احفظيه في مكان خالٍ من الرطوبة.

شراب البان كيك

المُكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأسمر، يفضل النوع الداكن.
  • خمسون غراماً من الزبدة.
  • ربع كوب وملعقتان كبيرتان من سكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من شراب الذرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا .
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التّحضير

  • ذوّبي الزبدة في قدر على نار مُتوسّطة، مع مراعاة أن يكون القدر مانعاً للالتصاق.
  • أضيفي السكر الأسمر والأبيض وقلّبي قليلاً، اخفضي درجة حرارة، ثمّ أضيفي الملح وشراب الذرة، قلّبي المُكوّنات جيّداً ثمّ اتركيها حتى تذوب ببعضها، لكن احذري ألّا تحترق.
  • أضيفي الفانيلا وبيكربونات الصوديوم، قلّبي المُكوّنات من جديد حتى يثخن المزيج، ارفعي القدر عن النار واتركيه حتى يبرد تماماً، ثمّ قدّميه مع البان كيك.
مزيد من المشاركات
طرق السيطرة على الآخرين

طرق السيطرة على الآخرين

أسلوب الثناء والعقاب يعد التعامل بطرق تتضمن المدح وعكسه مثل جذب الناس بالكلام كتقديم الثناء أو التعزيز أو تطبيق العقاب على أحد ما من أكثر الطرق التي تمكن الشخص من السيطرة على الآخرين، بحيث تعطيه إمكانية لجعل الآخرين يتصرفون بالطريقة التي يريد، وفي العادة يكون سبب التأثر من قبلهم هو تغيير أهدافهم الخاصة بشكل يتناسب مع ما يتلقونه من دعم كبير من قبل هذا الشخص أو بسبب الخوف، وكل ذلك قد يتم بشكل نسبي حيث أن الكثير من الناس قد يفعل الكثير مقابل شيء معين ولكن قد يختلف هذا الأمر من شخص لآخر حسب
مظاهر تدهور التنوع البيولوجي وأسبابه

مظاهر تدهور التنوع البيولوجي وأسبابه

التنوع البيولوجيّ التنوّع البيولوجيّ هو مصطلحٌ يُقصد به تنوع الكائنات الحية الموجودة على الأرض، وكذلك تنوع أشكال التفاعل فيما بينها، بدءاً من الكائنات الحية الدقيقة التي لا تُرى بالعين المجردة وانتهاءً بالأشجار والنباتات والحيوانات الضخمة كالفيلة والحيتان، ومظاهر التنوع البيولوجيّ منتشرةٌ في كلّ مكان، في الصحارى، والمحيطات، والأنهار، والغابات، والبحيرات، وللتنوع البيولوجيّ العديد من الفوائد منها: الإمدادات الغذائيّة التي يحتاجها الإنسان، بالإضافة إلى المواد الخام التي تلزم الإنسان في بناء
ما هو الهايلايت في المكياج

ما هو الهايلايت في المكياج

ما هو الهايلايت يُعَد استخدام الهايلايت في مكانه المناسب أحد أسرار جمال المكياج وأناقته، ويُعدّ خطوةً جوهريةً في مظهر المكياج النّهائي، ويمكن من خلاله تمويه مظهر الوجه ليبدو أصغر مما هو عليه، ولفت الانتباه إلى مناطق الوجه المفضلة التي يُراد أن ينظر الناس إليها، ويمكن تصغير حجم الأنف، وإظهار الخدّين أصغر، أو صرف الانتباه عن الذقن المترهّل بمساعدة الهايلايت. استخدامات الهايلايت يُضيف استخدام الهايلايت توهّجاً للبشرة ويُعزّز مظهرها الشّبابي، ويُبرز مظهر عظام الوجه، ويلفت النّظر إلى أجزاء معينة
تطور وسائل المواصلات

تطور وسائل المواصلات

وسائل المواصلات لقد مرت وسائل النقل والمواصلات بتطوراتٍ كبيرةٍ وكثيرةٍ، ارتبطت مع التطور الحضاري والتكنولوجي، وكانت بداياتها من المشي على الأقدام فقط، ثمّ استخدام الحيوانات، وتطورت لربط المركبات البسيطة بالحيوانات لتجرّها وتنقل الأغراض والأفراد من مكانٍ إلى آخر، ثمّ جاءت المركبات البسيطة التي تطورت شيئاً فشيئاً للسيارات، وكان هناك أيضاً القطارت التي تنقل عدداً كبيراً من الناس وكميةً كبيرةً جداً من الأغراض وبتكلفةٍ أقلّ من تكلفة السيارات، وأيضاً الوسائل البحرية والجوية التي مرّت أيضاً بتطوراتٍ
طريقة عمل مسخن رول

طريقة عمل مسخن رول

لفائف المسخن مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي ستون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاص المكونات بصلتان كبيرة الحجم مقطّعة إلى مربعات صغيرة. بصلة مقطعة أربع قطع. دجاجة مخلية من الجلد ومقطّعة إلى أربع قطع. أربع أرغفة من الخبز العربي. ربع كوب من زيت الزيتون. ورقة من الغار. ثلث كوب من كلٍ من: زيت الزيتون والسماق. ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمص. ملح -حسب الرغبة- نصف ملعقة من البهارات المطحونة التالية: الهيل. القرفة. البهارات المشكلة. الفلفل الأسود. طريقة التحضير وضع الدجاج المقطّع في قدر من الماء البارد
كلمات رائعة عن الأمل

كلمات رائعة عن الأمل

الأمل الأمل هو من أهمّ العناصر في الحياة؛ فهو يبعث الفرح والطمأنينة، يُحفّزنا على الصمود والمثابرة وعدم الاستسلام، يُبعدنا عن الكسل والكآبة والإحباط، فليس هناك أجمل من كلمات تبعث الأمل في نفوسنا، وتزيد حياتنا روعةً وجمالاً، وسنذكر لكم في هذا المقال كلمات جميلة عن الأمل. كلمات رائعة عن الأمل الأمل هي تلك النافذة الصغيرة، التي مهما صغر حجمها، إلا أنها تفتح أفاقاً واسعة في الحياة. الناس معادن تصدأ بالملل، وتتمدّد بالأمل، وتنكمش بالألم . تذكّر يا صديقي، أنّ الأمل شيء جيد، والأشياء الجيّدة لا تموت
قصة سيدنا إبراهيم مع النمرود

قصة سيدنا إبراهيم مع النمرود

النمرود بن كنعان قيل في اسمه إنّه النمروذ بن كنعان بن ريب بن نمروذ بن كوشى بن نوح، رجلٌ طاغٍ متجبّر مدَّعٍ للألوهيّة، وذكر بعض أهل العلم أنّه أوّل رجلٍ متجبِّرٍ ملك الأرض، وقد بنى له صرحًا بمدينة بابل ، وكان في إهلاك الله تعالى له عبرةً وعظةً لغيره. قصة سيدنا إبراهيم مع النمرود فيما يلي سردٌ لأحداث قصّة النمرود مع سيدنا إبراهيم -عليه الصلاة والسلام- كما أوردها القرآن الكريم. أولًا: نصّ قصّة إبراهيم مع النّمرود من القرآن قال الله تعالى في سورة البقرة: (أَلَمْ تَرَ إِلَى الَّذِي حَاجَّ
عبارات عن السعادة

عبارات عن السعادة

السعادة شعور بالرضى والهدوء والاستقرار النفسي، وتنجم عنقرار شخصي أو عقيدة إيمانية. عبارات عن السعادة لا تحزن على شيء قد إنتهى، ولكن ابتسم لأنه قد حصل. "الدكتور سويس" إذا فعلت شيئاً جيداً، سيتهمك الناس بالأنانية. إفعل ما هو جيد ستحظى بأصدقاء سيئين وأعداء جيدين إذا كنت ناجحاً. تمسك بالنجاح الشيء الذي تفعله اليوم، سوف يُنسى غداً. إفعل ما هو جيد تجعلك الصراحة والصدق ضعيفاً. كن صريحاً وصادقاً يمكن إسقاط الأشخاص ذوو الأفكار النيرة الغير محدودة من قبل الأشخاص ذوو العقول الصغيرة والتفكير المحدود. فكر