طريقة عمل مسخن رول

طريقة عمل مسخن رول

لفائف المسخن

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي ستون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكونات

  • بصلتان كبيرة الحجم مقطّعة إلى مربعات صغيرة.
  • بصلة مقطعة أربع قطع.
  • دجاجة مخلية من الجلد ومقطّعة إلى أربع قطع.
  • أربع أرغفة من الخبز العربي.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ورقة من الغار.
  • ثلث كوب من كلٍ من: زيت الزيتون والسماق.
  • ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمص.
  • ملح -حسب الرغبة-
  • نصف ملعقة من البهارات المطحونة التالية:
    • الهيل.
    • القرفة.
    • البهارات المشكلة.
    • الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • وضع الدجاج المقطّع في قدر من الماء البارد مع غمره جيداً ثمّ وضعه على نار عالية الحرارة حتى تتكون الرغوة على السطح ونقوم بإزالتها.
  • إضافة البهارات جميعها إلى القدر مع كلٍ من: ورق الغار، الملح والبصل القطع ثمّ تغطية القدر وتركه على نار متوسطة الحرارة لطهيه حتى النضج.
  • وضع زيت الزيتون في إناء آخر على النار ثمّ إضافة البصل المقطّع إليه لطهيه على حرارة منخفضة مع إضافة ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح، وتركه حتى يصبح ليناً لإضافة ملعقة كبيرة من السماق.
  • إزالة الدجاج من المرق وتصفيتها جانباً ثمّ تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة مع إضافة البصل والصنوبر المحمص بالإضافة إلى كمية السماق المتبقية.
  • تقطيع الخبز بشكل مثلثات ثمّ ترطيبه بمرق الدجاج من الجهتين ووضع ملعقة من خليط الدجاج في طرف قاعدة الخبز ثمّ لفها مع ثني أطرافها للداخل.
  • وضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على صينية الفرن ثمّ ترتيب رولات المسخن فوقها مع رشها بالقليل من زيت الزيتون.
  • إدخال صينية المسخن الرولات إلى الفرن المسخن على حرارة متوسطة وخبزه لمدّة عشر دقائق ومن ثمّ تقديمه ساخناً.

مسخن الدجاج

المكونات

  • خمس بصلات كبيرة
  • أربعة أرغفة من الخبز العربي أو خبز الصاج.
  • دجاجتان.
  • ربع كوب من السماق.
  • حبّتان من الجزر المقطّع.
  • عودان من الكرفس المقطّع.
  • حبّتان من المستكة.
  • ثلاث ورقات من الغار.
  • أربع حبّات من الهيل.
  • رشّة من الفلفل والملح.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تقطيع الدجاج إلى أربع قطع ثمّ غسلهم بشكل جيد ونقعهم لمدة ثلاثين دقيقة بماء مملح ومن ثمّ تشطيفه بالماء وتجفيفه.
  • تقطيع أربع حبات من البصل إلى شرائح رفيعة ووضعها جانباً، وتقطيع ما تبقى من البصل إلى قطع كبيرة الحجم.
  • وضع الدجاج المقطّع في إناء من الماء على نار متوسطة الحرارة ثمّ إضافة إليه كلٍ من: المستكة، قطع البصل، ورق الغار، الهيل الحب، الجزر والكرفس وتركه على النار إلى أن يبدأ بالغليان لإزالة الرغوة المتكونة.
  • تخفيف النار عن القدر بعد غليانه ثمّ تركه على النار لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى ينضج تماماً وتتبيل المرق بالفلفل والملح.
  • إزالة الدجاج عن المرق وتصفيتها من المواد الصلبة.
  • وضع نصف كمية الزيت لتسخينه في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة ثمّ إضافة إليه شرائح البصل وتقليبهم لمدة خمس دقائق حتى يصبح ذهبي اللون وتتبيلهم بالفلفل والملح.
  • إضافة السماق لخليط البصل وتقليبه جيداً ثمّ رفعه عن النار ووضعه جانباً.
  • إضافة الزيت المتبقي إلى المقلاة نفسها ثمّ تحمير الدجاج القطع لمدة خمس دقائق من الجانبين لتصبح ذات لون ذهبي.
  • إعادة خليط البصل وتقليبه مع تغطيته ثمّ تركه لمدة خمس دقائق مع تقليبه من فترة لأخرى.
  • سكب كوب من مرق الدجاج في وعاء عميق وتبليل الخبز به ثمّ وضعه في طبق تقديم مسطح.
  • وضع قطع الدجاج فوق الخبز وتوزيع خليط البصل عليه ثمّ إدخاله الفرن لشويه لمدّة خمس دقائق أو حتى يتحمر سطحه ثمّ تقديمه ساخناً.
مزيد من المشاركات
أكل البطيخ والرجيم

أكل البطيخ والرجيم

البطيخ البطيخ، من الفواكه الصيفية، التي تتميز بمذاقٍ رائع، ونكهة محببة جداً، يمنح الجسم الانتعاش والحيوية، لاحتوائه على نسبة عالية من الماء، لذلك فإن البطيخ، ينقي الجسم من السموم، والشوائب، كما يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مع تمتعه بقدرة فائقة على إنقاص الوزن، حيث يدخل البطيخ، في كثير من الحميات الغذائية. يوصي خبراء التغذية بتناول البطيخ، للحصول على جسمٍ رشيق، ووزنٍ صحي، بعيداً عن الدهون الزائدة، إذ إنّ البطيخ لا يحتوي على الدهون أبداً، ويحتوي على نسبةٍ قليلةٍ من السكر، والقليل
في أي عمر يجلس الطفل

في أي عمر يجلس الطفل

جلوس الطفل الجلوس باستقلالية يُعطي الطفل نظرة جديدة للعالم من حوله، وعندها تكون عضلات ظهره ورقبته قوية بالشكل الكافي لإبقائه مستقيماً وأيضاً يتعلّم الكيفية التي يضع فيها أرجله حتى لا يقع، ثمّ يبدأ بعدها بالانتقال تدرجياً إلى مرحلة الزحف ، ثمّ الوقوف، وأخيراً المشي، وعلى الرغم من أنّ الوالدين قد يضعان طفلهما في وضعية الجلوس منذ ولادته، إلّا أنّ الجلوس باستقلالية لا يحدث فعلاً قبل أن يتعلم الطفل التحكم برأسه، وعادة في بداية الشهر الرابع تزداد قوة عضلات الرأس والرقبة عند الطفل بشكل سريع، ليبدأ
ماسك المايونيز

ماسك المايونيز

قناع المايونيز للشعر يُعدّ المايونيز من الأقنعة المُغذّية للشعر، التي تُرطّبه وتجعله أكثر نعومةً وسلاسةً، ولكن يُحذّر من استخدامه لمن يُعاني من حساسية البيض، وطريقته هي: المكونات: كوباً واحداً من المايونيز . طريقة التحضير: يُبلّل الشّعر لجعله رطباً. يُوزّع المايونيز على الشعر بدءاً من فروة الرأس وحتى أطرافه. يُمشّط الشعر باستخدام المشط لتوزيع المايونيز على الشعر كاملاً. يُترك على الشعر لمدة 20 دقيقة. يُغسل الشعر جيداً بالماء والشامبو. تُكرّر هذه الطريقة مرةً واحدةً أسبوعياً؛ للحصول على أفضل
طريقة عمل بودرة للوجه

طريقة عمل بودرة للوجه

بودرة الوجه تولي السيدات بشكل خاص الاهتمام في جمالهن من خلال استخدام المستحضرات التجميلية المختلفة لعل أهمها البودرة التي تعتبر أحد أساسيات المستحضرات التجميلية، إذ تخفي العيوب الموجودة على الوجه، لذلك يلجأ العديد منهن إلى شرائها من الأسواق، إلا أنّها يُمكن أن تحتوي على مواد كيميائية ضارة قد تُسبب الضرر البالغ للوجه على المستوى البعيد، لذلك يُفضل عملها في المنزل وبمكوّنات طبيعية، وهذا ما سنتحدث عنه في هذا المقال. طرق عمل بودرة للوجه بودرة الوجه من ماء الورد المكوّنات: مئتان وأربعة وثلاثون
كيف أزرع شجرة التوت

كيف أزرع شجرة التوت

التحضير لزراعة شجرة التوت لزراعة التوت يلزم التحضير لذلك واتباع الخطوات الآتية: شراء شتلة من صنف التوت المراد زراعته، بحيث تحتوي على ثمار ذاتية التلقيح بدون بذور. اختيار تربة ذات تصريف جيد مناسبة للزراعة، ويُفضّل أن تكون عميقة وحمضية ذات رقم هيدروجيني من 5.5 - 6.5، كما يمكن استخدام التربة القلوية المعتدلة. تحديد مكان مناسب لزراعة التوت، بحيث يمتاز بالجفاف كالمناطق الحضرية والساحلية، ومناخه الذي يتصف بتغيرات درجات الحرارة الموسمية. تحديد موسم جيد للزراعة، بحيث لا تتمّ عندما تكون درجات الحرارة
مفهوم المعايير المحاسبية الدولية

مفهوم المعايير المحاسبية الدولية

المعايير المحاسبية الدولية عرّفت لجنة القواعد الدولية المعايير المحاسبية على أنها عبارة عن قواعد إرشاديّة يعود إليها المهنيّون من أجل دعم اجتهاداتهم واستلهام حكمتهم على الرّغم من أنّها لا تُلغي الحكمة أو الاجتهاد، كما يُمكن تعريفها بأنها وصف مهني للممارسات المهنيّة المقبولة بشكل عام، والهدف منها هو الحدّ من درجة الاختلاف في التعبير أو الممارسة في الظروف المتشابهة، بالإضافة إلى أنها تُعتمد كإطارٍ عام لتقييم كفاءة ونوعية العمل الفني ومن أجل تحديد طبيعة وعمق المسؤولية المهنية. يُمكن تعريف
علاج تساقط الشعر الناتج عن نقص فيتامين د

علاج تساقط الشعر الناتج عن نقص فيتامين د

علاج تساقط الشعر الناتج عن نقص فيتامين د يُؤثّر فيتامين د في العديد من الجوانب الصحية للإنسان، بما في ذلك صحة الشعر، حيث وجد أنَّ نقص فيتامين د يُعَرّض الأشخاص لمشاكل تساقط الشعر، وفي بعض الأحيان قد يؤدي إلى الإصابة بالثعلبة (بالإنجليزية: Alopecia areata). ولعلاج تساقط الشعر الناتج عن نقص فيتامين د، يُنصَح بمعالجة نقص الفيتامين ذاته بإحدى الطرق الآتية: مكملات فيتامين د تُباع مكملات فيتامين د بأشكال مختلفة، فبعضها يُؤخَذ بشكل يوميّ، وبعضها يُؤخذ بشكل أسبوعي أو مرة واحدة شهرياً، وتختلف الجرعات
ما سبب ألم أسفل البطن جهة اليمين

ما سبب ألم أسفل البطن جهة اليمين

التهاب الزائدة الدودية يُعرف التهاب الزائدة الدودية (بالإنجليزية: Appendicitis) بأنه التهاب الزائدة الدودية الواقعة يمين أسفل البطن؛ مما يُسبب الألم الذي قد يبدأ من حول السرّة، ويُعدّ من مُسببات الألم الشائعة في هذه المنطقة من البطن، وعلى الرغم من أنّ جميع الأشخاص مُعرّضين للإصابة بالتهاب الزائدة الدودية، إلّا أنّ احتماليّة الإصابة ترتفع لدى الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 10 و30 سنةً، وبالإضافة للألم في الجهة اليُمنى من البطن الذي يزداد سوءاً عند السّعال، أو المشي، أو غيرها، فقد يُصاحب