كيف تصنع حمص بالطحينية

كيف تصنع حمص بالطحينية

الحمص بالطحينية

يعتبر طبق الحمص بالطحينية من أكثر الأطباق شيوعاً وانتشاراً في الكثير من دول منطقة الشرق الأوسط، وعلى وجه الخصوص في بلاد الشام ودول الخليج العربي، حيث يستخدم كنوع من المقبلات، كما هو الحال في العديد من المطاعم والفنادق، أو يستخدم كطبق رئيسي في وجبات الإفطار والعشاء لدى الكثير من الناس، ويعتبر ساندويش الحمص بالطحينية مع القليل من الفلافل من أكثر الأكلات الشعبية السريعة شهرةً في الوطن العربي وأكثرها فائدة.

القيمة الغذائية للحمص بالطحينية

تنبع الأهمية الغذائية العالية لهذا الطبق لاحتوائه على عنصرين غذائيين مهمين هما: الحمص، والطحينية، حيث يحتوي هذا المزيج على:

  • 9.6% بروتينات.
  • 49.5% ماء.
  • 17.8% كربوهيدرات.
  • 300 وحدة حرارية لكل 100غرام.
  • 19.7% دهون غير مشبعة معظمها من الحمض الدهني اللينوليك، والذي يعتبر من الأحماض الدهنية الأساسية التي يمكن للجسم تصنيعها ولهذا يجب الحصول عليه من مصادر غذائية، بالإضافة إلى حمض الفوليك أحادي الإشباع المتوفر في الطحينية.

عمل الحمص بالطحينية

حمص بالطحينية

المكوّنات:

  • كمية من الحمص المسلوق.
  • كمية من الطحينية.
  • كمية من الثلج المجروش.
  • ثوم.
  • ليمون.
  • كمون.
  • شطة.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • ثلج مجروش

طريقة التحضير:

  • يطحن الحمص ثمّ تضاف إليه الطحينية والثلج ويخلط جيداً.
  • يضاف كل من الكمون، والشطة، والليمون، والثوم، والملح، والفلفل وتخلط مع الحمص جيداً.
  • يفضل إدخال الطبق في الثلاجة لبضع الوقت قبل تقديمه.

حمص بالطحينية والبابريكا

المكوّنات:

  • حمص مسلوق.
  • كمية من الماء.
  • خل.
  • كمية من الطحينية.
  • ثوم مفروم ناعم.
  • عصير ليمون.
  • كمية من زيت الزيتون.
  • نوعان من البهارات.
  • القليل من البابريكا.
  • بقدونس مفروم ناعم.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • تخلط الطحينية مع الماء والملح والفلفل الأسود.
  • يفرم الحمص في الكبة.
  • تضاف الطحينية للحمص، ثمّ يضاف الليمون، والبهارات، والبابريكا، والبقدونس.
  • يوضع زيت الزيتون على الوجه مع رشة صغيرة من البابريكا.

سلطة حمص بالطحينية

المكوّنات:

  • حمص مسلوق.
  • طحينية.
  • زبادي.
  • عصير ليمون.
  • خيار.
  • بندورة.
  • زيت زيتون.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • كمون.
  • خل.

طريقة التحضير:

  • يفرم الحمص جيداً ويضاف إليه الخل، والكمون، والليمون، وزيت الزيتون.
  • تخلط الطحينة مع عصير الليمون، والملح، والفلفل، والزبادي جيداً.
  • يوضع الحمص على الطحينية ويزين الوجه بالخيار، والبندورة، وزيت الزيتون.

فوائد الحمص بالطحينية

  • يقلل مستوى الكولسترول الضار الموجود في الدم والكبد ويزيد نسبة الكولسترول الجيد، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالجلطات وانسداد الشرايين.
  • يساعد على ضبط الدهون وعدم رفع نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري والسمنة.
  • يحتوي على بروتينات تفوق في جودتها البروتينات الموجودة في القمح والذرة وقريب من البروتينات الحيوانية، الأمر الذي يساعد على بناء أنسجة الجسم، وإعادة تجديد الأنسجة التالفة.
7المتبلات
مزيد من المشاركات
أسهل صينية بطاطس

أسهل صينية بطاطس

صينية البطاطا صينية البطاطا في الفرن من أشهى الأكلات اللذيذة التي تحظى بشعبيّةٍ كبيرة لدى معظم الأفراد في الوطن العربي، وهي تُحضّر بأشكالٍ مختلفة حسب كل دولة، فمنهم من يطهوها لوحدها أو بإضافة الدّجاج أو اللحم إليها، وتُقدّم عادةً للعائلة إلى جانب طبق من الأرز العادي أو المخلوط بالشعيرية كوجبة صحية دسمة وشهية. يمكن إعداد صينية بطاطس خلال وقتٍ قصير لا يتعدّى 50-60 دقيقة، وهي كاملة العناصر الغذائية؛ إذ إنّها غنية بالمعادن والفيتامينات والسعرات الحرارية والألياف النباتية الموجودة بكثرة في الخضار؛
كيف تتخلص من وجع البطن

كيف تتخلص من وجع البطن

وجع البطن وهو الشعور بألم أو عدم ارتياح في المنطقة الواقعة أسفل الصدر وأعلى الحوض، نتيجة التهابات أو اضطرابات أو عدوى في أحد الأعضاء الموجودة في البطن: كالأمعاء، والقولون ، والزائدة الدوديّة، والمعدة، والطحال، والكبد، والبنكرياس، والمرارة. وقد يكون وجع البطن على شكل تشنّجات، أو ألم حاد، أو غير حاد، أو ألم متقطّع. وتجدر الإشارة إلى أنّ وجع البطن قد يكون في بعض الحالات ناتجاً عن اضطرابات في أعضاء أخرى مجاورة له: كاضطرابات أسفل الرئتين، واضطرابات الكلى، والرحم، والمبيضين، وفي أحيان أخرى قد تؤدّي
كيفية تسمية الأمينات

كيفية تسمية الأمينات

تسمية الأمين الأولي يتمّ تسمية الأمين الأولي عن طريق إضافة كلمة أمين إلى نهاية اسم المجموعة الكربونية ، وذلك كما هو موضح بالمثال الآتي: CH3CH2CH2CH2CH2CH2NH2 بما أنّ عدد الكربونات هو 6 فإنّ اسم الألكان هكسان، ويتمّ إضافة كلمة أمين، وبالتالي فإنّ اسم المركب حسب الاتحاد الدولي للكيمياء البحتة والتطبيقية (IUPAC) هو: 1-هكسان أمين، ويشير الرقم 1 إلى رقم الذرة التي تتصل بها مجموعة الأمين. لتسمية المجموعات الكربونية يتمّ الاستعانة بالجدول الآتي: عدد ذرات الكربون الاسم 1 ميثان 2 إيثان 3 بروبان 4
أهمية إبرة الرئة للجنين

أهمية إبرة الرئة للجنين

إبرة الرئة للجنين تنمو رئة الجنين على عدّة مراحل مختلفة أثناء الحمل، وفي حال ولادة الجنين قبل الأسبوع 36 من الحمل لا تكون الرئة قد أتمّت جميع مراحل النمو ممّا قد يؤدي إلى بعض المشاكل الصحيّة في الرئتين أو صعوبة التنفّس لدى الجنين، لذلك في حال الشكّ بإمكانيّة حدوث الولادة المبكّرة يقوم الطبيب باستخدام نوع مخصصة من إبر الستيرويد (بالإنجليزية: Steroids) أو الكورتيزون والمعروفة بإبرة الرئة لتحفيز نمو الرئتين لدى الجنين قبل حدوث الولادة للوقاية من المضاعفات الصحيّة، حيثُ يتمّ حقن الأم الحامل وينتقل
أقوال تذهل العقول

أقوال تذهل العقول

أقوال تذهل العقول عن الذكاء أنا أُعرّف الذكاء بأنّه سرعة المحاكمة، والعقل بأنّه صحة المحاكمة. إذا تم العقل نقص الكلام. لولا الجهل لما عرف العقلاء. أساء سمعاً فأساء إجابة. يستأذن الموت على العاقل، ويدفع الباب على الغافل. إنّ الوجه هو مرآة العقل والعيون دون أن تتحدث ويقر بأسرار القلب. إنّ الغضب وقلة الاحتمال هما أعداء الفهم الصائب. العقل البشري قوة من قوى النفس لا يستهان بها. سلامة العقل جنون تمّ توظيفه لغرض جيد. حسن الصورة جمال ظاهر، وحسن العقل جمال باطن. الجمال ليس خاصية في ذات الأشياء بل في
هل الإنسان مسير أم مخير

هل الإنسان مسير أم مخير

الإيمان بأنّ الإنسان مسيّر أم مخيّر لا يُمكن القول بأنّ الإنسان مسيّر على الإطلاق أو مخيّر على الإطلاق؛ إنّما هو مسيّر في بعض الأمور ومخيّر في أمور أخرى، أمّا تسييره فهو في أمور القضاء والقدر والأمور التي خُلِق لها بحيث لا يستطيع تغيير شيء فيها؛ كالأب والأم والجنس والطول، والأمور الجبليّة كالبلادة والذكاء وقوّة الجسم وضعفه والفقر والغنى، فالأمور السابقة كلّها لا يستطيع الإنسان اختيارها أو تغييرها، وأمّا تخييره فلأنّ الله -تعالى- أعطاه عقلاً وسمعاً وبصراً وإرادةً يستطيع من خلالها تمييز الخير من
ما هو علاج سيلان اللعاب أثناء النوم

ما هو علاج سيلان اللعاب أثناء النوم

اللعاب اللعاب هو مزيج سائل يتكوّن من الماء، والذي يُشكّل حوالي 98% منه، والمعادن، والبروتينات، والإنزيمات. يقوم اللعاب بالعديد من الوظائف من أهمّها ترطيب الفم وإبقائه نظيفاً، كما أنّه يساعد على هضم الطّعام لكونه جزءاً من الجهاز الهضميّ، وذلك لاحتوائه على الإنزيمات التي تساعد على تحليل الطّعام والبدء بعمليّة الهضم، ويقوم أيضاً بترطيب الطّعام لتسهيل بلعه، كما أنّه يحمي الأسنان، وبالإضافة لذلك يحارب اللعاب الجراثيم والميكروبات ويقضي على رائحة الفم الكريهة. تُسمّى الغدد التي تُفرز اللعاب الغدد
أسهل طريقة لتنظيف الطفل من الحفاظ

أسهل طريقة لتنظيف الطفل من الحفاظ

طريقة الثلاثة أيَّام للتخلّص من الحفاظ توجد الكثير من الطرق التي يمكن أن تطبقها الأم لتخليص طفلها من الحفاظ، ومن هذه الطرق قاعدة الثلاثة أيَّام التي تستند على تركيز اهتمام الأم الكلي على الطفل طوال تلك المدة، ويمكن البدء بتطبيق هذه القاعدة بعدَ أن يصبح الطفل قادراً على توصيل أفكاره للأم بطريقةٍ واضحة، وتتم عن طريق ما يلي: التحضيرات والتهيئة يبدأ هذا اليوم عند استيقاظ الطفل من نومه، ومن الجيّد أن تهيئ الأم نفسها لهذه الخطوة مسبقاً والتخلّص من الحفّاظات الموجودة في المنزل حتى لا تمل وترجع تلبسها